Tugas Kuliah: Metabolise Tumbuhan

MINYAK ATSIRI

Oleh:

David Siadari

1003113321

Jurusan Biologi

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengtahuan Alam

Universitas Riau

2014

MINYAK ATSIRI

Pendahuluan

Hampir seluruh tanaman penghasil minyak atsiri yang saat ini tumbuh di

wilayah Indonesia sudah dikenal oleh sebagian masyarakat. Bahkan beberapa

jenis tanaman minyak atsiri menjadi bahan yang sangat penting dalam

kehidupan sehari-hari.

Minyak atsiri dihasilkan dari bagian jaringan tanaman tertentu seperti

akar, batang, kulit, daun, bunga, buah, atau biji. Sifat minyak atsiri yang

menonjol antara lain mudah menguap pada suhu kamar, mempunyai rasa getir,

berbau wangi sesuai dengan aroma tanaman yang menghasilkannya, dan

umumnya larut dalam pelarut organik.

Minyak atsiri merupakan senyawa organik yang berasal dari tumbuhan

dan bersifat mudah menguap, mempunyai rasa getir, dan bau mirip tanaman

asalnya. Minyak atsiri dikenal dengan nama minyak eteris atau minyak

terbang, atau sering pula disebut minyak essential. Bahan baku minyak ini

diperoleh dari berbagai bagian tanaman seperti daun, bunga, buah, biji, kulit

batang, akar, dan rimpang.

Minyak atsiri banyak digunakan sebagai bahan baku untuk industri

parfum, bahan pewangi (fragrances), aroma (flavor), farmasi, kosmetika dan

aromaterapi.

Berbagai macam tanaman yang dibudidayakan atau tumbuh dengan

sendirinya di berbagai daerah di Indonesia memiliki potensi yang besar untuk

diolah menjadi minyak atsiri, baik yang unggulan maupun potensial untuk

dikembangkan. Tanaman penghasil minyak atsiri yang termasuk unggulan

adalah tanaman yang memiliki volume produksi cukup besar di dalam negeri

dan hasil minyaknya telah sangat dikenal di pasar dunia. Tanaman dalam

kelompok ini misalnya nilam, akar wangi, pala, cengkeh, dan sereh wangi.

Proses produksi minyak atsiri dapat ditempuh melalui 3 cara, yaitu; (1)

pengempaan (pressing), (2) ekstraksi menggunakan pelarut (solvent extraction),

dan (3) penyulingan (distillation). Penyulingan merupakan metode yang paling

banyak digunakan untuk mendapatkan minyak atsiri. Penyulingan dilakukan

dengan mendidihkan bahan baku di dalam ketel suling sehingga terdapat uap

yang diperlukan untuk memisahkan minyak atsiri dari komponen bukan

minyak atsiri atau dengan cara mengalirkan uap jenuh dari ketel pendidih air

(boiler) ke dalam ketel penyulingan yang berisi bahan baku minyak atsiri.

Minyak atsiri merupakan salah satu komoditas ekspor agroindustri

potensial yang dapat menjadi andalan bagi Indonesia untuk mendapatkan

devisa. Negara tujuan ekspor seperti USA, Eropa, Australia, Afrika, Cina, India,

dan ASEAN. Beberapa minyak atsiri unggulan seperti minyak nilam telah

memberikan pangsa pasar lebih dari 90% kebutuhan dunia atau sekitar 35-40%

dari total nilai ekspor minyak atsiri. Sementara untuk ekspor minyak daun

cengkeh dan turunannya telah menyuplai lebih dari 70% dari kebutuhan dunia,

dan lebih dari 90% kebutuhan dunia untuk minyak pala disuplai oleh Indonesia.

Minyak atsiri lainnya juga berperan penting di pasar dunia seperti minyak akar

wangi, minyak sereh wangi, minyak kenanga, minyak jahe, minyak jeruk purut,

minyak adas, minyak kemukus, minyak kayu putih, minyak massoi, minyak

cendana, minyak gaharu, dan lain-lain.

Sifat minyak atsiri sendiri antara lain :

1. Dapat didestilasi.

2. Tidak meninggalkan noda.

3. Tidak tersabunkan.

4. Tidak tengik.

5. Tidak mengandung asam.

Itulah sifat yang membedakan minyak atsiri dengan minyak lemak.

Dalam tanaman, keberadaan minyak atsiri bisa di berbagai tempat antara

lain :

Dalam rambut kelenjar seperti Labiatae, misal: kumis kucing, mentha.

Di dalam sel-sel parenkim seperti Piperaceae, misal: merica

Pada tabung minyak seperti Umbelliferae, misal: adas.

Saluran lisogen dan sisogen seperti Pinaceae & Rutaceae, misal: pinus,

jeruk.

Sedang cara pembentukan minyak atsiri dalam tanaman antara lain

langsung dari protoplasma, dekomposisi dari resin ataupun dengan cara

hidrolisis dari glikosida tertentu.

Bila minyak atsiri baru saja didestilasi, umumnya tidak berwarna atau

berwarna pucat. Penyimpanan dalam jangka waktu lama yang tidak terkontrol

dapat menyebabkan minyak menjadi berwarna, mulai dari kuning tua hingga

coklat. Untuk menghindari kerusakan seperti itu dapat diatasi dengan

perlakuan seperti :

- Disimpan pada wadah tertutup rapat.

- Terlindung dari cahaya.

- Di tempat yang kering.

- Di tempat yang sejuk.

- Disimpan penuh dalam wadah.

Pada bagian tanaman, minyak atsiri terkandung dominan misalnya :

Di tumbuhan Rosa sinensis, pada petala bunga.

Cinamomum, pada korteks dan daun.

Foeniculi vulgare, pada perikap buah.

Labiatae, pada rambut kelenjar.

Citrus, pada kulit buah.

Bagi tanaman penghasil minyak, minyak atsiri berfungsi sebagai insect

repellant (mengusir serangga/parasit lain) dan insect attractant (menarik).

Dalam beberapa hipotesis dapat disimpulkan bahwa tumbuhan akan

memproduksi minyak atsiri secara maksimal jika kondisi tumbuh dalam

keadaan susah, misalnya akar tanaman sulit mendapat air, struktur tanah

berkapur atau jarang nutrisi makanan, dan sebagainya. Kondisi semacam itu

membuat tanaman berusaha untuk memproduksi minyak atsiri agar tetap

toksik terhadap serangan serangga maupun parasit lain.

Sebagian besar minyak atsiri mempunyai sifat fisika kimia sebagai berikut :

1. Bau khas.

2. Tidak larut dalam pelarut air, larut dalam eter, kloroform, dan pelarut

organik lain.

3. Sebagian komponen kandungan minyak mudah menguap.

4. Yang mengandung fenol dapat membentuk garam

5. Dapat membentuk kristal.

Kandungan kimia semua minyak atsiri merupakan senyawa campuran

dan tidak pernah dalam bentuk tunggal, misal minyak kapulaga mengandung 5

komponen besar seperti cineol, borneol, limonen, alfa-terpinilasetat dan alfa

terpinen. Jika diuraikan, cineol berbau sedap tapi pedas seperti minyak kayu

putih. Borneol berbau kamper seperti kapur barus, limonen harum seperti jeruk

keprok, alfa-terpinilasetat berbau jeruk purut, sedang alfa terpinen berbau jeruk

citrun. Nah, campuran dari kelima komponen itulah yang membuat aroma khas

kapulaga.

Dari semua jenis minyak atsiri sebenarnya tersusun dari jalur biosintesis

metabolit sekunder :

Asetat- mevalonat untuk golongan terpenoid.

Jalur sikimat-fenil propan untuk golongan aromatik.

Contoh kerangka minyak atsiri :

1. Monoterpen yaitu :

a. Asiklis.

b. Siklis

2. Seskuiterpen.

3. Senyawa fenil propanoid

Cara penyarian minyak atsiri ada beberapa metode tergantung dari jenis

dan sifat dari bahan baku dan minyak atsirinya. Beberapa metode umum yang

biasa digunakan antara lain :

1. Destilasi (air, uap dan air-uap)

2. Pengepresan

3. Ekstraksi

4. Enfleurasi

5. Hidrolisis glikosida tertentu.

Kegunaan dan Aktivitas Biologi Minyak Atsiri

Pada tanaman, minyak atsiri mempunyai tiga fungsi yaitu: membantu

proses penyerbukan dan menarik beberapa jenis serangga atau hewan,

mencegah kerusakan tanaman oleh serangga atau hewan, dan sebagai cadangan

makanan bagi tanaman (Sudaryani & Sugiharti, 1998).

Minyak atsiri digunakan sebagai bahan baku dalam berbagai industri,

misalnya industri parfum, kosmetika, farmasi, bahan penyedap (flavoring agent)

dalam industri makanan dan minuman (Ketaren, 1985).

Beberapa jenis bahan tumbuhan digunakan dalam pengobatan karena

kandungan minyak atsirinya. Contohnya adalah adas, cengkeh, dan pala. Pada

beberapa kasus, minyak atsiri digunkan sendiri sebagai obat setelah diekstraksi

atau disuling dari sumbernya, misalnya minyak kayu putih. Akan tetapi minyak

atsiri yang telah diekstraksi atau disuling biasanya digunakan sebagai perancah

dan bahan dasar parfum diuraikan pada tabel.

Tabel. Beberapa jenis minyak atsiri yang digunakan sebagai perancah dan dalam formulasi

parfum.

Tumbuhan Bagian

tumbuhan

Kandungan

minyak (%)

Kandungan utama (%

komposisi) Kegunaan

Acorus calamus rimpang

-asaron (75 76)

kalamenena (3,5 4)

kalamol (3 - 3,5)

-asarona (1,3)

perancah

Allium sativum umbi

dialil disulfida

dialil trisulfida

metil alil triulfida

metil alil disulfida

perancah

Anethum

graveolens buah 3 4 (+) kavona (40 65) perancah

Anthemis nobilis bunga kering 0,4 1,5

ester alifatik, tiglat,

isovalerat, dan iso butirat

(75 85)

perancah

Avocado gratissima daun metil kavikol (78) perancah, parfum

Carum carvi buah 3 7 (+) karvona (50 - 70) perancah

limonena (47)

Cinnamomum

camphora kayu 1 3

kamfor (27 45)

sineol (4 21)

safrol (1 18)

bahan pembuatan

sabun

Cinnamomum

verum

kulit batang

daun

1 2

0,5 0,7

Sinamaldehida (70 80)

eugenol (1 13)

sinamil asetat (3 4)

eugenol (70 95)

perancah

Citrus aurantium

ssp. bergamia kulit buah segar 0,5

limonena (42)

linalil asetat (27)

-terpinena (8)

linlool (7)

perancah

Citrus bigardia daun dan ranting

linalil asetat (40 80)

limonena

geraniol

geranil asetat

perancah, parfum

Citrus limon kulit buah kering 0,1 3

(+) limonena (60 80)

-pinena (8 12)

-terpinena (8 10)

sitral (2 3)

parfum

Coriandrum

sativum buah 0,3 1,8

(+) linalool (60 70)

-terpinena (5)

-pinena (5)

kamfor (5)

perancah, parfum

Cymbopogon

nardus

Cymbopogon

winterianus

daun segar 0,5 1,2

(+) sitronelal (25 55)

geraniol (20 40)

(+) sitronelol (10 15)

geranil asetat (8)

perancah

Elettaria

cardamomum buah 3 - 7

-terpinil asetat (25 35)

sineol (25 45)

linalool (5)

parfum

Ecalyptus

citriodora daun segar 0,8 sitronelal (65 85) perancah

Eucalyptus

globulus

Eucalyptus

polybractea

daun segar 1 3 sineol (70 85)

-pinena (14) parfum

Eugenia aromatica bunga (buah) 15 20

eugenol (75 90)

eugenil asetat (10 15)

-kariofilena (3)

perancah

Foeniculum vulgare buah 2 5 anetol (80 90)

fenkona (10 20) perancah

esdragol (3 20)

Gaulteria

procumbens daun 0,7 1,5 metil salisilat (98) perancah

Illicium verum buah 5 8 anetol (80 90)

esdragol (1 6) perancah

Myrista fragrans biji 5 16

sabinena (17 28 )

-pinena (14 22)

-pinena (9 15)

terpinena-4-ol (6 9)

miristisin (4 8)

elemisin (2)

perancah

Pimpinela anisum buah 2 -3 anetol (80 90)

esdragol (1 6) perancah

Ruta graveolens seluruh bagian

tumbuhan

metil nonol keton

metil atranila (90)

perancah (dalam

konsentrasi tinggi

menyembabkan

nausea,

keguguran)

Zingiber officinale rimpang kering 1,5 3

zingiberena (34)

-seskuifelandrena (12)

-felandrena (8)

-bisabolena (6)

perancah

Minyak atsiri larut dengan baik dalam lemak, sehingga kebanyakan

minyak atsiri dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan selaput lendir. Jika

kulit terkontaminasi oleh minyak dalam waktu yang lama, kulit akan menjadi

kemerahan serta meradang dam akhirnya akan melepuh. Limonena, -simema,

-pinena, dan felandrena dapat menyebabkan kulit memerah selama beberapa

hari. Turunan oksigen dari beberapa monoterpena seperti linalool, generaniol,

dan sineol tidak menimbulkan efek demikian, malah mentol memiliki aktifitas

sebagai antiradang. Beberapa jenis minyak atsiri juga dapat digunakan untuk

mengobati iritasi artritis dan rematik, sedangkan minyak atsiri yang

mengandung senyawa azulena telah digunakan secara luas untuk mengatasi

radang selaput lendir.

Pada konsentrasi tinggi, minyak atsiri dapat digunakan sebagai anestetik

lokal, misalnya minyak cengkeh yang digunakan untuk mengatasi sakit gigi,

tetapi dapat juga merusak selaput lendir. Mentol dapat digunakan untuk

mengobati gatal-gatal. Sitronelal yaang dicampur dengan minyak sayur,

sehingga proses penguapannya menjadi lebih lambat, dapat digunakan untuk

mengusir nyamuk. Beberapa jenis minyak atsiri juga digunakan sebagai

emenagogue (pelancar haid) dan abortif seperti minyak atsiri dari kayu manis

(cinnamomum burmanii),pala (Myristica fragrans) dan saffron (sassafras

albidum).

Kebanyakan minyak atsiri juga bersifat sebagai antibakteri dan

antijamur yang kuat. Minyak daun sirih (Piper betle) adalah salah satu minyak

atsiri yang bersifat sebagai antibakteri. Minyak ini dapat menghambat

pertumbuhan beberapa jenis bakteri merugikan seperti Escherichia coli,

Salmonella sp, Staphylococcus aureus, Klebsiella, dan Pasteurella. Eugenol yang

terkandung pada minyak cengkeh juga menunjukkan aktivitas sebagai

germisida dan fungisida. Minyak adas, lavender (Lanvandula officianalis) dan

eukaliptus (Eucalyptus globulus) dapat digunakan sebagai antiseptik. Turunan

eugenol, yaitu metileugenol, memiliki aktivitas sebagai penariik lalat buah

jantan seperti minyak danruk (Melaleuca leucadendron var.latifolia) yang

mengandung 98% senyawa tersebut.

Estragol, komponen yang mendominasi minyak atsiri Clausena anisata

dan minyak basil atau selasih (Ocimum basilicium) dapat digunakan sebagai

penolak nyamuk.

Beberapa jenis minyak atsiri lain dikenal dapat meningkatkan aktivitas

mental penggunaannya atau memiliki aktivitas sebagai psikoaktif

(psikotropika). Minyak atsiri dari dringo (Acorus calamus) memiliki kandungan

asaron berikut dua isomer dan yang sangat tinggi (sekitar 85%). Minyak

parsley (Petrosenilum sativum) dengan apiol sebagai komponen utamanya

memiliki efek fisikoaktif dan telah digunakan sejak lama di India, Cina, dan

masyarakat suku Indian Amerika Selatan. Asaron merupakan salah satu prazat

alami dalam sintesis obat psychedelic TMA-2. Pala (Myristica fragrans), yang

merupakan tanaman asli pulau Banda (Maluku), juga memiliki aktivitas yang

serupa dengan dringo dan parsley, karena minyak atsiri dari pala ini

mengandung senyawa elemisin, miristisin, dan safrol yang memiliki aktivitas

yang serupa dengan dringo dan parsley, karena minyak atsiri dari pala ini

mengandung senyawa elemisin, miristisin, dan safrol yang memiliki struktur

molekul yang mirip dengan asaron dan apiol. Dalam buku pengobatan

tradisional India, Aryuveda, telah dicantumkan bahwa biji dan fuli pala sebagai

salah satu made shauna atau buah narkotik. Begitu juga halnya dengan minyak

atsri gedebong (Piper aduncum) dengan kandungan apiol sekitar 65%. Jika

asaron, sfrol, miristisin, dan apiol diamati, semua molekulnya memiliki

kerangka karbon yang sama (gambar), yaitu fenil propena yang di dalam

tumbuhan disentesis melalui jalur biosintesis asam sikimat.

Safrol Miristin

Apiol Asaron

Gambar. Komponen minyak atsiri yang bersifat psikoaktif.

Keempat senyawa ini juga memiliki kerangka karbon yang sama yang

senyawa semi sintetik metilenadioksi N-amfetamina (MDMA) atau yang lebih

polpuler disebut dengan ecstacy yang telah terbukti memiliki aktivitas sebagai

obat psikoaktif. Pada kenyataannya memang ecstacy disintesis dari minyak

sasafras (Sassafras albidum) sebagai sumber senyawa safrol. Umumnya

senyawa yang memiliki kerangka karbon yang sama akan memiliki sifat yang

sama, sementara perbedaannya terletak pada seberapa kuat aktivitas masing-

masing senyawa tersebut, yang ditentukan oleh gugus samping yang dimilkinya.

Uniknya, beberapa jenis minyak atsiri memiliki aktivitas biologi yang

bertolak belakang. Safrol yang merupakan kompononen utama pada beberapa

jenis minyak atsiri seperti minyak sasafras ((Sassafras albidum), rotu-rotu

(Tetractomia abovata), Cinnamomum macrophyllum, C. javanicum, C.

Subavenium, dan C. Multiflorum, dapat memicu timbulnya kanker pada hati

(hepatocarcinogenik). Akan tetapi, senyawa kariofilen berikut isomer dan -

nya yang terdapat pada minyak atsiri kenanga (Cannagium odorata),

lempuyang gajah (Zingiber zerumpet), lempuyang wangi (Zingiber aromaticum),

lempuyang emprit (Zingiber americans), dan lain-lain, bersifat melindungi hati

dari kerusakan atau bersifat sebagai hepatoprotektor. Hasil penelitian dari

beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa senyawa yang memiliki kerangka

karbon fenilpropena dalam minyak atsiri memiliki sifat karsinogen. Beberapa

diantara jenis minyak atsiri tersebut adalah minyak sasafras ((Sassafras

albidum), adas (Pimpinella anisum), adas manis (Foeniculum vulgare), adas

bintang (Illicium verum), kayu manis srilangka (Cinnamomum verum), dan pala

(Mirista fragnans). Kenyataan ini mengakibatkan pangsa pasar minyak atsiri

tersebut merosot tajam di pasar global.

Begitu juga minyak lavender (Lavandula sp.), minyak jeruk manis (Citrus

aurantium), dan minyak cendana (Santalum album), ketiga jenis minyak ini

bersifat sedatif (penenang) yang berlawanan dengan minyak atsiri dari jeruk

(Citrus sp.) yang bersifat menambah kegelisahan. Bebarapa komponen minyak

atsiri dalam bentuk tunggal juga menunjukkan sifat sedatif seperti linalool,

linalil, linalil asetat, sitronelal, dan -terpineol. Di pihak lain, jeraniol,

isoborneol, dan isoeugenol malah berakibat kegelisahan penggunanya.

Sebagian orang sangat mnenyukai aroma yang bersumber dari buah

durian (Durio zibethius) dan sebagian lagi malah pusing dan mual bila mencium

aromanya. Aroma durian bersumber dari minyak atsiri yang mengandung

sekitar 48 jenis senyawa sulfur. Pada umumnya minyak atsiri yang

mengandung senyawa sulfur memiliki aroma yang menyengat seperti durian,

bawang putih (Allium sativum), dan Pseudocalymma aliaceum (Bignoniaaccae).

Dalam bentuk murni , kebanyakan minyak atsiri dapat digunakan untuk

beberapa terapi beberapa jenis penyakit seperti radang selaput sendi, radang

tenggorokan, sakit kepala, radang usus besar, jantung berdebar, dan lain

sebagainya. Aktivitas minyak atsiri yang telah umum digunakan dalam terapi

aroma dapat dilihat pada tabel.

AKTIVITAS BIOLOGI MINYAK ATSIRI SEBAGAI PESTISIDA

Penggunaan pestisida kimia sintetik yang intensif dan kurang bijaksana

telah menimbulkan pencemaran yang berdampak negatif terhadap kesehatan

manusia dan lingkungan. Dampak negatif tersebut telah menstimulasi

pengembangan produk-produk turunan dari tanaman untuk menggantikan

produk-produk bahan kimia sintetik yang banyak digunakan untuk makanan,

kosmetik, obat-obatan, dan pestisida (Dubey et al., 2008; Dubey et al., 2010; Koul

et al, 2008; Isman, 2000). Berdasarkan pengalaman empirik dan hasil

beberapa penelitian menunjukkan, bahwa beberapa jenis minyak atsiri

mempunyai aktivitas biologi terhadap mikroba seperti bakteri, jamur, ragi,

virus, dan nematoda maupun terhadap serangga hama dan vektor patogen

yang merugikan manusia, hewan, dan tanaman (Isman, 2000; Upadhyay,

2010). Properti minyak atsiri tersebut berhubungan dengan senyawa yang

dikandungnya terutama dari golongan terpen, alkohol, aldehid, dan fenol seperti

karvakrol, eugenol, timol, sinamaldehid, asam sinamat, dan perilaldehid (Burt,

2007).

Secara tradisional minyak atsiri sering digunakan sebagai bumbu

pemberi citarasa makanan dan minuman, aromaterapi, kosmetik, dan bahan

pewangi. Selain itu minyak atsiri juga sering digunakan sebagai bahan aditif

serta pengawet makanan dan minuman, antiinflamasi, antioksidan, antiseptik,

antiserangga, serta obat berbagai jenis penyakit pada manusia dan hewan

(Burt, 2007; Dubey et al., 2010; Koul et al., 2008; Rajkumar & Jebanesan, 2007;

Reichling, 2009). Pada saat ini minyak atsiri telah banyak digunakan secara

luas di berbagai jenis industri bahan-bahan kebutuhan rumah tangga, kosmetik,

makanan dan minuman, farmasi obat-obatan, parfum, pestisida dan sebagainya

(Isman, 2000; Koul et al., 2008).

Minyak atsiri juga mempunyai peluang untuk dikembangkan menjadi

produk-produk derivat lainnya seperti pestisida. Pengembangan produk-produk

derivat dari minyak atsiri diharapkan dapat mengurangi atau menggantikan

produk-produk yang berasal dari bahan kimia sintetik.

Aktivitas Minyak Atsiri sebagai Antibakteri

Aktivitas biologi minyak atsiri terhadap mikroba telah banyak diteliti

terutama terhadap bakteri patogen pada manusia dan hewan. Hasil beberapa

penelitian menunjukkan bahwa sejumlah minyak atsiri mempunyai aktivitas

terhadap bakteri patogen baik yang bersifat gram negatif maupun positif

dengan nilai MIC (Minimum Inhibitory Concentration) yang Bervariasi.

Sejumlah minyak atsiri juga dilaporkan mempunyai aktivitas terhadap

bakteri patogen pada tanaman (Hartati et al., 1994a; Hartati et al., 1994b;

Supriadi et al., 2008; Pradhanang et al., 2003; Vasinauskiene et al.,2006; Kotan

et al., 2007).

Aktivitas Minyak Atsiri sebagai Antijamur

Hasil beberapa penelitian menunjukkan bahwa sejumlah minyak atsiri

juga mempunyai aktivitas terhadap jamur. Aktivitas antijamur yang dimiliki

oleh minyak atsiri juga berhubungan dengan senyawa monoterpenik fenol

khususnya timol, karvakrol dan eugenol (Isman, 2000).

Aktivitas Minyak Atsiri sebagai Antivirus

Sejumlah minyak atsiri juga dilaporkan dapat menghambat infeksi dari

virus (Koulet al., 2008; Reichling, 2009). Hasil penelitian menunjukkan bahwa

minyak atsiri juga efektif terhadap virus pathogen pada tanaman seperti TMV,

CPMV, BCMV, MBMV, SBMV, CaVMV (Bishop, 1995; Reitzet al., 2008).

Aktivitas Minyak Atsiri sebagai Antinematoda

Menurut Mustika et al. (1994), Sangwan et al. (1990), dan Tariq (2010),

sejumlah minyak atsiri dan komponennya seperti eugenol mempunyai aktivitas

terhadap nematoda parasit tanaman. Satu dari bahan tersebut yakni minyak

cengkeh cukup tersedia di Indonesia.

Aktivitas sebagai Antigulma

Selain aktivitasnya terhadap mikroba sejumlah minyak atsiri juga

berpotensi untuk digunakan sebagai herbisida (Batish et al., 2008; Dudai et al.,

1999; Isman, 2000, Zanellato et al., 2009). Menurut Batish et al. (2008), minyak

Eucalyptus dapat mengendalikan gulma yang sifatnya species spesifik. Minyak

cinamon dan pepermin dilaporkan dapat menghambat perkecambahan biji

beberapa jenis gulma di daerah Mediterania. Sementara minyak lavender juga

berpotensi sebagai antigulma karena dapat menghambat pertumbuhan gulma

Vicia faba dan mikroba pengganggu tanaman (Zanellato et. al., 2009).

AKTIVITAS BIOLOGI MINYAK ATSIRI TERHADAP SERANGGA

Menurut Dubey et al. (2008), Dubey et al. (2010), Isman (2000), dan Koul

et al. (2008), aktivitas biologi minyak atsiri terhadap serangga dapat bersifat

menolak (repellent), menarik (attractant), racun kontak (toxic), racun

pernafasan (fumigant), mengurangi nafsu makan (antifeedant), menghambat

peletakan telur (oviposition deterrent), menghambat petumbuhan,

menurunkanfertilitas, serta sebagai antiserangga vektor. Secara tradisional

minyak atsiri juga telah lama digunakan untuk mengusir serangga hama biji-

bijian dan kacang-kacangan di gudang penyimpanan, fumigan, racun kontak,

penghambat reproduksi telur, penghambat nafsu makan. Hasil dari beberapa

penelitian yang telah dilakukan tersebut di atas menunjukkan bahwa sejumlah

minyak atsiri mempunyai aktivitas biologi yang berspektrum sangat luas baik

terhadap mikroba (bakteri, jamur, virus, nematoda) maupun terhadap serangga

hama dan vektor patogen yang hidup disekitar rumah serta serangga hama

tanaman. Walaupun sejumlah minyak atsiri telah diuji aktivitasnya terhadap

berbagai jenis mikroba, serangga hama, dan vektor patogen, namun studi secara

lebih rinci mengenai antijamur, antibakteri, antivirus dan efek insektisidalnya

sebagai repelen, atraktan, fumigan, penghambat nafsu makan, penghambat

reproduksi telur belum banyak dilakukan. Properti minyak atsiri tersebut akan

sangat bermanfaat apabila diekploitasi secara lebih lanjut. Pengembangan

produk-produk derivat dari minyak atsiri seperti pestisida alami, akan

mempunyai nilai jual yang lebih tinggi. Namun pengembangan produk minyak

atsiri masih harus dikaji secara ekonomi sebelum produk-produknya disebar

luaskan dan dijual kepasaran.

Komposisi Kimia Minyak Atsiri

Pada umumnya perbedaan komposisi minyak atsiri disebabkan

perbedaan jenis tanaman penghasil, kondisi iklim, tanah tempat tumbuh, umur

panenan, metode ekstraksi yang digunakan dan cara penyimpanan minyak.

Minyak atsiri biasanya terdiri dari berbagai campuran persenyawaan kimia

yang terbentuk dari unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan oksigen (O). Pada

umumnya komponen kimia minyak atsiri dibagi menjadi dua golongan yaitu: 1)

Hidrokarbon, yang terutama terdiri dari persenyawaan terpen dan 2)

Hidrokarbon teroksigenasi.

a. Golongan hidrokarbon

Persenyawaan yang termasuk golongan ini terbentuk dari unsur Karbon

(C) dan Hidrogen (H). Jenis hidrokarbon yang terdapat dalam minyak atsiri

sebagian besar terdiri dari monoterpen (2 unit isopren), sesquiterpen (3 unit

isopren), diterpen (4 unit isopren) dan politerpen.

b. Golongan hidrokarbon teroksigenasi

Komponen kimia dari golongan persenyawaan ini terbentuk dari unsure

Karbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O). Persenyawaan yang termasuk dalam

golongan ini adalah persenyawaan alcohol, aldehid, keton, ester, eter, dan fenol.

Ikatan karbon yang terdapat dalam molekulnya dapat terdiri dari ikatan

tunggal, ikatan rangkap dua, dan ikatan rangkap tiga. Terpen mengandung

ikatan tunggal dan ikatan rangkap dua. Senyawa terpen memiliki aroma

kurang wangi, sukar larut dalam alkohol encer dan jika disimpan dalam waktu

lama akan membentuk resin. Golongan hidrokarbon teroksigenasi merupakan

senyawa yang penting dalam minyak atsiri karena umumnya aroma yang lebih

wangi. Fraksi terpen perlu dipisahkan untuk tujuan tertentu, misalnya untuk

pembuatan parfum, sehingga didapatkan minyak atsiri yang bebas terpen

(Ketaren, 1985).

Tanaman Sumber Minyak Atsiri dan Kegunaannya (Produk)

Berikut adalah daftar minyak atsiri yang berkembang di Indonesia:

No. Nama

Minyak

Nama

Dagang

Nama Tanaman Kegunaan Kondisi

1. Adas Fennel Oil Foenicullum

vulgare

Flavor, Rempah,

Sabun, Krim,

Potensi

dikembangkan

Parfum,

Pengobatan,

Kosmetik

2. Akar wangi Vetiver Oil Vetiveria zizanoides Parfum, Sabun,

Kosmetik,

Sebagai Fiksatif

Sudah

Berkembang

3. Bangle Bangle Oil Zingiber

cassummunar

Farmasi Potensi

dikembangkan

4. Cendana Sandalwood

Oil

Santalum album Antibakteri,

Antiseptik,

Desinfektan,

Ekspektoran,

Sedatif,

Stimulan, dan

Refrigeran.

Sudah

Berkembang

5. Cengkeh Clove Oil Syzygium

aromaticum

Flavor,

Antibiotik

Sudah

Berkembang

6. Gaharu Agarwood

Oil

Aquilaria sp. Parfum,

Kosmetika, dan

Obat-obatan

Sedang

Berkembang

7. Gandapura Wintergree

n Oil

Gaultheria

fragrantissima

Parfum, Obat-

obatan, Flavor

Potensi

Dikembangkan

8. Jahe Ginger Oil Zingiber officinale Pengobatan

tradisional,

Penyedap

Makanan

(Flavor)

Sedang

Dikembangkan

9. Jeringau Calamus

Oil

Acarus calamus Farmasi Potensi

dikembangkan

10. Jeruk Limau - - - -

11. Jeruk Purut Lime Oil Citrus hystrix Makanan,

Parfum

Potensi

dikembangkan

12. Kapolaga Cardamon

Oil

Elletaria

cardamomum

Farmasi Potensi

dikembangkan

13. Kayu Manis Cinnamon

Bark Oil

Cinnamomum

casea

Penyedap Rasa,

Flavor

Potensi

dikembangkan

14. Kayu Putih Cajuput Oil Melaleuca

leucadendron

Obat Gosok,

Farmasi

Sudah

Berkembang

15. Kemangi Basil Oil Ocimum

grattisimum

Farmasi,

Makanan,

Pestisida Nabati

Potensi

dikembangkan

16. Kemukus Cubeb Oil Piper cubeba L. Flavor Saus,

Minuman

Beralkohol,

Sedang

Berkembang

Fragrance pada

Sabun,

Detergen, Krim,

Parfum, Obat

Radang,

Bronchitis,

Asma, dll.

17. Kenanga Cananga

Oil

Canangium

odoratum

Aromaterapi,

Parfum,

Kosmetik

Sudah

Berkembang

18. Ketumbar Coriander

OIl

Coriandrum

sativum

Makanan,

Farmasi

Potensi

dikembangkan

19. Klausena Clausena/A

nis Oil

Clausena anisata Farmasi,

Minuman,

Parfum, Rokok,

Permen Karet,

Pasta Gigi

Sedang

Berkembang

20. Kunyit Curcuma

Oil

Curcuma domestica Flavour,

Farmasi

Potensi

dikembangkan

21. Lada Black

Pepper Oil

Piper nigrum Flavor pada

produk Makanan

& Minuman,

Antimikroba

Sudah

Berkembang

22. Lawang - Lawang Obat gosok,

minyak angin

Potensi

dikembangkan

23. Masoi Massoi Oil Criptocaria massoia Flavour

Makanan

Sedang

Berkembang

24. Melati Jasmine Oil Jasminum sambac Parfum,

Aromaterapi,

Kosmetik

Sedang

Berkembang

25. Nilam Patchouli

Oil

Pogostemon cablin

Benth

Sebagai Fiksatif

pada pembuatan

parfum

Sudah

Berkembang

26. Pala Nutmeg Oil Myristica fragrans

Houtt

Flavor pada

Makanan, Rokok

Sudah

Berkembang

27. Palmarosa Palmarosa

Oil

Cymbopogon

martini

Farmasi Potensi

dikembangkan

28. Permen Cormint Oil Mentha arvensis Flavor, Parfum,

Pasta gigi,

Permen

Potensi

dikembangkan

29. Rosemari Rosemari

Oil

Rosmarinus

officinale

Farmasi Potensi

dikembangkan

30. Selasih

Mekah

Basil Oil

(Eugenol

type)

Ocimum

grattisimum

Farmasi,

Makanan

Potensi

dikembangkan

31. Sereh Dapur Lemongrass

Oil

Cymbopogon

citratus

Makanan,

Farmasi

Sedang

Berkembang

32. Sereh Wangi Citronella

Oil

Cymbopogon

nardus

Flavor, Parfum,

Sabun

Sudah

Berkembang

33. Sirih - - x x

34. Surawung

Pohon

Native

Myrthle Oil

Backousia

citriodora

Farmasi Potensi

dikembangkan

35. Temulawak Curcuma

Oil

Curcuma

xanthorizza

Farmasi,

Minuman

Potensi

dikembangkan

36. Terpentin Terpentin

Oil

Pinus merkusii Kosmetik,

Campuran

Bahan Pelarut,

Minyak Cat,

Antiseptik,

Kamper, dan

Farmasi

Sedang

Berkembang

37. Ylang-ylang Ylang-ylang

Oil

Canangium

odoratum

Bahan dasar

parfum

Sedang

Berkembang

Kesimpulan

Kandungan senyawa kimia dalam berbagai jenis minyak atsiri

mempunyai aktivitas yang berspektrum sangat luas baik terhadap mikroba

(bakteri, jamur, virus, nematoda), serangga hama tanaman, serangga vektor

patogen pada manusia dan hewan, juga sebagai perancah, formulasi wewangian

atau parfum dan terapi aroma.

Pemanfaatan minyak atsiri sebagai pestisida nabati, perancah, formulasi

wewangian atau parfum dan terapi aroma merupakan peluang yang sangat

prospektif dalam pengembangan diversifikasi natural product yang selain

bersifat lebih aman bagi kesehatan dan lingkungan juga dapat meningkatkan

pendapatan petani dan devisa negara.

Referensi

Agusta Andria. 2000. Minyak Atsiri Tumbuhan Tropika Indonesia.

Bandung. ITB.

Lutony Tony L, Rahmayati Y. 1994. Produksi dan Perdagangan

Minyak Atsiri. Bandung. PT. Penebar Swadaya.

http://lansida.blogspot.com/2012/06/apakah-minyak-atsiri-itu.html

http://www.atsiri-indonesia.com/index.php?page=blog&det=minyak-

atsiri

Jurnal: Sri Yuni Hartati. Juni 2012. Prospek Pengembangan Minyak

Atsiri Sebagai Pestisida Nabati. Perspektif Vol.11No.1/Juni2012. Hlm

45-58 ISSN: 1412-8004.