D’PIRATES COOKIES OAT

MINI PROJECT IIITUGAS KELOMPOK BISNIS

Disusun oleh :

Ryan Darmawan 09.70.0022

Ong, Jessita S.R 10.70.0014

Natasha Rahardjo 10.70.0067

I Gusti Ayu 10.70.0070

Yemima Rosa 10.70.0139

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGANFAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATASEMARANG

2012

1. PRODUCT LAUNCHING

Kami meluncurkan produk kami pada hari Rabu, 29 Mei 2012. Selama produksi kami

mengalami beberapa kendala, yaitu oven yang kami gunakan tidak bisa diatur suhunya

secara tepat sehingga kami sulit untuk control time dan berakibat terhadap beberapa

produk kami gosong sehingga harus dibuang. Sasaran utama kami adalah konsumen

remaja, yaitu teman-teman gereja dan mahasiswa fakultas teknologi pangan Unika

Soegijapranata. Kendala pada saat peluncuran produk kami adalah keterbatasan waktu

yang kami miliki untuk marketing secara tatap muka (secara langsung) karena pada

bulan tersebut banyak kegiatan kuliah dan praktikum. Pada peluncuran produksi

pertama, kami berhasil memasarkan sebanyak 46 bungkus cookies. Berikut gambar dari

produk kami.

Gambar 1. D’Pirates cookies oat

2. PENJUALAN PRODUK

Kami melakukan marketing test dalam mejual produk kami yaitu marketing secara tatap

muka dengan menawarkan produk kami secara langsung kepada orang-orang di sekitar

lokasi produsi yaitu laboratorium bakery Unika Soegijapranata, khususnya mahasiswa

fakultas teknologi pertanian Unika Soegijapranata. Kedua, marketing secara online

yaitu melalui media sosial. Media sosial yang kami gunakan untuk penjualan produk

kami adalah Blackberry Messenger, Facebook, dan Twitter. Pada marketing online

Blackberry Messenger kami mengiklankan foto produk dan penjabaran nilai fungsional

dari produk kami beserta harga produk dan contact person lewat broadcast message

(multiperson chat), demikian pula pada media Facebook dan Twitter. Kami menerima

pesanan (pre-order) produk melalui iklan-iklan yang kami buat di media sosial tersebut.

Media sosial ini banyak membantu penjualan kami karena kurang lebih 80% dari

produksi kami terjual lewat media sosial. Penjualan produk kami tidak hanya di kota

Semarang, konsumen dari luar kota Semarang juga tertarik membeli produk kami.

Untuk konsumen dari luar kota, kami memberikan produk dengan pengiriman paket

(via JNE) dan konsumen membayar via transfer. Dari konsumen yang berasal dari luar

kota, terjual 10 bungkus cookies.

Kami menjual produk kami selama kurang lebih 2 minggu. Dimana setelah peluncuran

produk pertama, kami memproduksi cookies seminggu berikutnya di Laboratorium

Bakery UNIKA Soegijapranata. Kami mengalami kendala yaitu oven yang tidak bisa

diatur suhunya sehingga 40 cookies gosong dan harus dibuang. Selain itu, kami terlalu

banyak membuat adonan yaitu 9 adonan sehingga waktu tidak mencukupi, kami tidak

bisa mengoven seluruhnya sehingga sebagian adonan harus dimasukan ke dalam

pendingin dan keesokan harinya baru dicetak dan dioven. Pada produksi kedua kami

berhasil memasarkan sebanyak 60 bungkus cookies. Jadi, total produk cookies yang

terjual sebanyak 104 biji yang kami jual keliling fakultas teknologi pangan dan pre-

order.

3. EVALUASI

3.1 Evaluasi Harga

Kami menjual produk cookies kami dengan harga Rp.5.000,00 per bungkus (isi 2

cookies) berat bersih 60 gram. Berdasarkan hasil pemasaran, kami menerima banyak

kritikan tentang harga yang mahal. Namun, setelah dikonsumsi, konsumen merasa puas

karena rasa dan fungsional yang baik sehingga kami tidak mengurangi harga jual

produk kami.

3.2 Evaluasi Rasa

Banyak kosumen yang puas terhadap produk cookies kami. Konsumen berkata bahwa

cookies kami enak. Kamipun tetap mempertahankan kualitas rasa, aroma dan warna

produk kami dengan tidak mengganti merk bahan-bahan yang kami gunakan di awal

produksi. Kami menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik yang sudah terbukti di

pasaran.

3.3 Evaluasi Kemasan

Kami menyadari kekurangan kami dalam menggunakan kemasan. Banyak dari

konsumen yang menyarankan untuk kemasan lebih tebal dan menarik lagi. Namun,

kami tidak mengganti kemasan karena menurut kami kemasan yang kami gunakan ini

sudah cukup layak digunakan pada kelas skala kecil, selain itu dengan mengganti

kemasan yang lebih menarik dan tebal akan menambah biaya cukup besar yang

tentunya kurang menguntungkan usaha kami.

3.4 Evaluasi Marketing

Pemasaran yang paling efektif adalah pre-order dimana konsumen memesan kepada

kami melalui beberapa media sosial yang kami gunakan seperti Facebook, Twiter dan

Blackberry Messenger. Pemasaran dengan keliling dirasa kurang efektif bagi kelompok

kami karena memakan banyak waktu dan tenaga.

3.5 Evaluasi Keseluruhan

Produk kami dapat diterima dengan baik oleh konsumen karena kami memberikan

kualitas yang terbaik dari segi bahan, kebersihan, dan harga. Meski banyak kritik

mengenai kemasan produk namun kemasan kami sudah memenuhi kriteria kemasan

yang baik sehingga kami tidak perlu mengganti kemasan lagi. Pemasaran yang paling

efektif untuk produk kami adalah pre-order melalui media sosial karena tidak

membutuhkan waktu dan tenaga yang terlalu banyak. Penjualan selama 2 minggu yang

kami lakukan dapat mengembalikan modal awal sebanyak Rp 500.000,- dari fakultas

dan masih memberikan laba sebanyak Rp 40.000,-

4. LAPORAN KEUANGAN

Modal Rp. 500.000,00

Pengeluaran Rp. 485.000,00

Pendapatan

a. Minggu ke-1 Rp. 240.000,00

b. Minggu ke-2 Rp. 300.000,00

Keuntungan Rp. 55.000,00

Untuk detail perhitungannya dapat melihat pada lampiran.

5. LAMPIRAN

5.1 Perhitungan

Pendapatan

Produksi pertama29 mei 48 pack 230.000

Total 48 x 5.000 240.000

Produksi kedua6 juni 10 pack 50.00013 juni 36 pack 180.00014 juni 14 pack 70.000

Total 60 x 5.000 300.000

Total pendapatan = 240.000 + 300.000 = 540.000

Produksi

Percobaan bahan kue 35.000cetakan 31.000kemasan (2 x 4000) 8.000stiker (3 x 7000) 21.000sisa 405.000

Produksi pertama

bahan kue (9 adonan) 226.500

sisa 178.500

Produksi kedua bahan kue (6 adonan) 148.500stiker 15.000Sisa modal 15.000

Laba = (modal awal - pengeluaran) + (pemasukan - modal awal)

= (500.000 – 485.000) + (540.000 – 500.000)

= 15.000 + 40.000

= 55.000

4.2 Dokumentasi

Gambar 2.Komentar dari konsumen

Gambar 3. Komentar dari alumni fakultas Gambar 4.Komentar konsumen

teknologi pertanian Unika Soegijapranata bahwa harga produk kami tidak mahal

Gambar 6. Penimbangan bahan

Gambar 5. Penimbangan cookies

Gambar 8. Proses pencetakan

Gambar 7. Mixing adonan

Gambar 9.Mixing adonan Gambar 10.Penimbangan bahan

Gambar 11.Pengguntingan stiker