Outline

Kemasan Cookies LakuangKukis Labu Kuning & Kulit AnggurOutlineDefinisi & Fungsi KemasanKemasan adalah suatu benda yang digunakan untuk wadah atau tempat yang dikemas dan dapat memberikan perlindungan sesuai dengan tujuannya. Adanya kemasan yang dapat membantu mencegah/mengurangi kerusakan, melindungi bahan yang ada di dalamnya dari pencemaran serta gangguan fisik seperti gesekan, benturan dan getaran.Syarat Bahan PengemasSyarat bahan yang digunakan sebagai pengemas:Memiliki permeabilitas (kemampuan melewatkan) udara yang sesuai dengan jenis bahan pangan yang akan dikemasHarus bersifat tidak beracun dan inert (tidak bereaksi dengan bahan pangan).Harus kedap air.Tahan panas.Mudah dikerjakan secara masinal dan harganya relatif murah.Kemasan yang DigunakanKemasan primerkemasan yang langsung bersentuhan dengan makanan, sehingga bisa saja terjadi migrasi komponen bahan kemasan kemakanan yang berpengaruh terhadap rasa, bau dan warna.Kemasan sekunderkemasan lapis kedua setelah kemasan primer, tujuannya untuk lebih memberikan perlindungan kepada produkKemasan yang DigunakanKemasan primermenggunakan jenis kertas glassine karena tahan terhadap minyak

Kemasan yang DigunakanKemasan sekundermenggunakan kertas karton karena ekonomis dan memilki fleksibilitas tinggi