USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMANFAATAN KEDELAI EDAMAME (Glycine max) SEBAGAI ISI BAKPIA YANG LEZAT DAN BERNILAI GIZI TINGGI

BIDANG KEGIATAN:PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Annisa Maya Kurnianingrum120210102079/2012I Gusti Kadek Dwi Septi Oktaviani120210102011/2012Ainur Rohma 120210102012/2012

UNIVERSITAS JEMBERJEMBER2013

LEMBAR PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Kedelai Edamame (Glycine max) sebagai Isi Bakpia yang Lezat dan Bernilai Gizi Tinggi2. Bidang Kegiatan : PKM-K3. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap: Annisa Maya Kurnianingrumb. NIM: 120210102079c. Jurusan: Pendidikan Fisikad. Universitas: Universitas Jembere. Alamat Rumah dan No Tel./HP: Jl. Harsoyo No.73 Mangli - Jember 08970649353f. Alamat E-mail: annisamaya1803@yahoo.co.id4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 3 orang5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar: Dr. I Ketut Mahardika M.sib. NIDN: 13076503c. Alamat Rumah da No Tel./HP: Jl. Brantas XXII No. 221 Jember/0812347144086. Biaya Kegiatan Totala. Dikti: Rp. 3.270.000,-b. Sumber lain (sebutkan): -7. Jangka Waktu Pelaksanaan: 3 bulan

MenyetujuiJember, 26 Oktober 2013Ketua Jurusan Pendidikan FisikaKetua Pelaksana

(Dr. Yushardi, S.Si., M.Si) (Annisa Maya Kurnianingrum)NIP.19650420 199512 1 001NIM. 120210102079

Pembantu Rektor IIIDosen PendampingUniversitas Jember

(Prof. Dr. Mohammad Saleh, S.E., M.Sc)(Dr. I Ketut Mahardika M.Si)NIP. 19560831 198403 1 002NIP. 19650713 199003 1 002

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPULiHALAMAN PENGESAHANiiDAFTAR ISIiiiRINGKASAN ivBAB 1. PENDAHULUAN1.1 Latar Belakang 11.2 Rumusan Masalah21.3 Tujuan Program21.4 Luaran yang diharapkan21.5 Manfaat3BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA2.1 Kondisi Lingkungan42.2 Target Pasar4BAB 3 METODE PELAKSANAAN3.1 Metode Pelaksanaan Kegiatan5BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN4.1 Anggaran Biaya74.2 Jadwal Kegiatan8

DAFTAR PUSTAKA 9 DAFTAR LAMPIRAN 10

PEMANFAATAN KEDELAI EDAMAME (Glycine max) SEBAGAI ISI BAKPIA YANG LEZAT DAN BERNILAI GIZI TINGGI

Annisa Maya Kurnianingrum, I Gusti Kadek Dwi Septi Oktaviani, Ainur RohmaJurusan Pendidikan Fisika, Universitas Jember, Jember

RINGKASAN

Jajanan di kalangan pelajar saat ini sangat bermacam-macam, baik rasa, bentuk maupun warna.. Di tengah problematika masyarakat saat ini mengenai kesehatan sebagai faktor yang sangat penting, kehadiran jajanan yang sehat dan bergizi tinggi akan dapat menawarkan solusi praktis untuk menjaga kesehatan. Seperti kedelai edamame misalnya, kandungan protein nabati yang terdapat di dalam edamame lebih tinggi dibandingkan dengan tumbuhan yang lain. Dan kedelai edamame mengandung anti oksidan yang tinggi, sehingga membantu untuk mencegah terjadinya penuaan dini. Tujuan di dalam pembuatan proposal adalah untuk mengoptimalkan manfaat dari kedelai edamame. Dan manfaat penelitian adalah untuk memberikan informasi bagi masyarakat luas untuk mendapatkan jajanan yang murah, enak dan bergizi tinggi.Sumber yang digunakan dalam penelitian dan penyelidikan karya ilmiah adalah dari berbagai sumber yang telah penulis dapatkan. Berbagai sumber didapat dari internet, pengarahan, serta informasi dari beberapa buku ilmu pengetahuan yang kemudian dibandingkan dan diambil kesimpulannya.Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode kualitatif. Yaitu dengan bersumber dan berpedoman kepada beberapa sumber informasi yang akhirnya diambil kesimpulan dari permasalahan tersebut.

iii