lampiran - media.unpad.ac.idmedia.unpad.ac.id/thesis/200110/2013/200110130283_l_1738.pdf ·...
TRANSCRIPT
40
LAMPIRAN
41
Lampiran 1. Prosedur Pengambilan Sampel dan Data
a. Kadar Lemak
1. Menimbang 5 gram sampel dan dibungkus dengan kertas saring bebas lemak,
kemudian dipanaskan dalam oven pada suhu 105 oC selama 12 jam untuk
menghilangkan kadar air.
2. Sampel yang kering tersebut ditimbang dan dimasukkan ke dalam alat ekstraksi
soxhlet kemudian diberi pelarut lemak dengan perbandingan 1:2.
3. Ekstraksi dilakukan selama 8 jam sampai larutan pelarut lemak dalam ekstraksi
soxhlet berwarna jernih.
4. Sampel yang telah diekstraksi lemaknya dikeringkan lagi dalam oven selama
12 jam pada suhu 105 oC.
5. Sampel kemudian dikeluarkan dari oven dan ditimbang.
6. Penentuan kadar lemak, selisih dengan bobot sampel sebelum dan setelah
diekstraksi menunjukkan banyaknya lemak yang terkandung kemudian
dinyatakan dalam persentasi.
Kadar lemak (%) =𝐵−𝐶
𝐴x 100%
Keterangan :
B = bobot sampel kering sebelum diekstrasi
C = bobot sampel setelah diekstrasi dan dikeringkan
A = bobot sampel awal
42
b. Kadar Kolesterol
1. Sebanyak 12 mL eter-alkohol dipipetkan ke dalam tabung sentrifuga. kemudian
ditambahkan 1 gram daging yang sudah ditumbuk.
2. Mencampurkan divorteks selama 1 menit dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, mencampurkan disentrifugasi dengan sentrifugasi selama 3
menit dengan kecepatan 300 rpm.
4. Supernatan kemudian dituang ke dalam gelas piala 50 mL dan diuapkan di
dalam penangas air hingga mengering.
5. Residu diekstrasi dengan kloroform sebanyak 2 kali, setiap kali ekstrasi
digunakan 2,5 mL kloroform sehingga tepung kloroform menjadi 5 mL.
6. Sebanyak 3 tabung reaksi disiapkan.
7. Tabung 1 (sampe) berisi 5 mL tepung kloroform, 2 mL asam asetat anhidria,
dan 0,1 mL H2SO4 pekat.
8. Tabung 2 (standar) berisi 5 mL standar kolesterol (0,4 mg/mL), 2 mL asetat
anhidrida, dan 0,1 mL H2SO4 pekat.
9. Tabung 3 (blanko) berisi 5 mL kloroform; 2 mL asam asetat inhidrida; dan 0,1
mL H2SO4.
10. Setiap tabung (pada no 7, 8, dan 9) dikocok, kemudian disimpan selama 15
menit.
11. Absorban diukur pada panjang gelombang 480-510 nm dan dihitung
konsentrasi kolesterolnya.
Kadar kolesterol (mg/100 g) = 𝐴 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
𝐴 𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 x 0,4 x
100
0,2
43
Keterangan :
Kolesterol daging = Kadar kolesterol (mg/100g)
A sampel = Absorban sampel
A standar = Absorban standar
44
Lampiran 2. Tata Letak Kandang
P1 P1 P2 P3
P3 P2 P4 P2
P2 P3 P1 P4
P2 P2 P4 P3
P1 P4 P3 P1
45
Lampiran 3. Keragaman Bobot Puyuh Penelitian
No Puyuh Umur 5-6 Minggu (g)
P0 P1 P2 P3
R1.1 100,40 109,80 93,00 95,30
R1.2 95,60 110,30 90,80 97,40
R1.3 95,80 108,00 91,20 99,70
R1.4 94,30 106,60 93,40 100,20
R2.1 91,80 93,20 100,10 90,40
R2.2 92,10 92,60 103,00 97,00
R2.3 91,80 90,10 101,30 92,60
R2.4 90,30 91,90 99,00 93,10
R3.1 103,50 100,60 91,70 105,90
R3.2 105,90 99,30 92,00 110,50
R3.3 105,00 97,00 95,70 107,00
R3.4 107,20 95,80 91,40 108,50
R4.1 95,10 105,30 90,00 98,00
R4.2 96,40 108,20 89,50 95,20
R4.3 98,70 109,00 92,00 97,00
R4.4 95,00 110,50 94,40 100,30
R5.1 95,30 101,10 109,00 95,00
R5.2 96,20 103,00 108,70 94,20
R5.3 97,00 102,40 108,20 94,00
R5.4 90,60 100,90 107,00 93,00
Total 1938,00 2035,60 1941,40 1964,30
Rataan 96,90 101,78 97,07 98,21
1. Rata-rata
X = (∑𝑥)
𝑛 =
7879,3
80 = 98,4
2. Standar deviasi
S = √∑𝑥2−
1
𝑛(∑𝑥)2
𝑛−1 = √
779465,38−1
80(7879,3)2
80−1 = 6,58
46
3. Koefisien variasi
KV = 𝑆
�̅� × 100% =
6,58
98,49 × 100% = 6,68 %
*Koefisien variasi <10% maka bobot puyuh pada awal penelitian dikatakan
seragam.
47
Lampiran 4. Data Kadar Lemak dan Perhitungan Analisis Ragam
Ulangan Perlakuan
P0 P1 P2 P3
.....................................................................(%)...........................................................
1 17,59 18,46 16,83 14,92
2 20,24 13,69 17,78 16,47
3 19,72 16,49 17,08 12,49
4 16,45 13,71 18,20 16,47
5 15,51 17,03 15,43 17,06
Jumlah 89,52 79,38 85,32 77,41
Rataan 17,90 15,88 17,06 15,48
Perhitungan :
FK = (∑𝑌)2
𝑟.𝑡
=(331,62)2
20
= 5498,59
JKT = ∑ Yij2 – FK
= (17,592 + 20,242 + ... + 17,062) – 5498,59
=5569,8 – 5498,59
= 71,21
JKP = ∑ 𝑌𝑖2
𝑟 – FK
= 89,522+ 79,382+ 85,322+ 77,412
5 – 5498,59
= 18,41
JKG = JKT – JKP
= 71,21 – 18,41
= 52,79
48
DBtotal = tr-1 = 20-1 = 19
DBperlakuan = t-1 = 4-1 = 3
DBgalat = t (r-1) = 4 (5-1) = 16
KTP = JKP
DBp =
18,41
3 = 6,14
KTG = JKG
DBg =
52,79
16 = 3,30
Fhitung = KTP
KTG =
6,14
3,30 = 1,86
Tabel Daftar Sidik Ragam Kadar Lemak Daging Puyuh
Sumber
Variasi
DB JK KT Fhit F 0,05
Perlakuan 3 18,41 6,14 1,86* 3,24
Galat 16 52,79 3,30
Total 9 71,21
Keterangan : Fhit < Ftabel (non signifikan)
*Fhitung < Ftabel artinya terima H0 dan tolak H1 atau tidak berbeda nyata.
49
Lampiran 5. Data Kadar Kolesterol, Perhitungan Analisis Ragam, Uji Jarak Berganda
Duncan, dan Hasil Uji Polinomial Orthogonal
Ulangan Perlakuan
P0 P1 P2 P3
.....................................................................(mg/g)...............................................
1 134,66 79,80 119,70 89,77
2 159,60 99,75 124,69 64,84
3 124,69 99,75 124,69 94,76
4 139,65 104,74 134,66 99,75
5 144,64 94,76 114,71 94,76
Jumlah 703,24 478,80 618,45 443,88
Rataan 140,65 95,76 123,69 88,78
Perhitungan :
FK = (∑𝑌)2
𝑟.𝑡
=(2244,37)2
20
= 251859,8
JKT = ∑ Yij2 – FK
= (134,662 + 79,82 + ... + 94,762) – 251859,8
= 262680,9 - 251859,8
= 10821,02
JKP = ∑ 𝑌𝑖2
𝑟 - FK
= 703,242+ 478,802+ 618,452+ 443,882
5 – 251859,8
= 8801,324
JKG = JKT – JKP
= 10821,02 – 8801,324
= 2019,693
50
DBtotal = tr-1 = 20-1 = 19
DBperlakuan = t-1 = 4-1 = 3
DBgalat = t (r-1) = 4 (5-1) = 16
KTP = JKP
DBp =
8801,324
3 = 2933,775
KTG = JKG
DBg =
2019,693
16 = 126,2308
Fhitung = KTP
KTG =
2933,775
126,23 = 23,24
Tabel Daftar Sidik Ragam Kadar Kolesterol Daging Puyuh
Sumber
Variasi
DB JK KT Fhit F 0,05
Perlakuan 3 8801,32 2933,77 23,24* 3,24
Galat 16 2019,69 126,23
Total 9 10821,02
Keterangan : Fhit > Ftabel (signifikan)
*Fhitung > Ftabel artinya terima H1 dan tolak H0 atau berbeda nyata. Dilanjutkan dengan
Uji Berjarak Ganda Duncan
Galat baku (Sx) = √𝐾𝑇𝑔𝑎𝑙𝑎𝑡
𝑟
= √126,23
5
= 5,02
51
LSR = SSR x Sx
Perlakuan SSR Sx LSR
P1 3,00 5,02 15,06
P2 3,14 5,02 15,76
P3 3,23 5,02 16,21
Tabel Hasil Uji Jarak Berganda Duncan Kadar Kolesterol Daging Puyuh
Perlakuan Rata-rata Selisih LSR Signifikansi
P0 140,65 a
P2 123,69 16,96 15,76 b
P1 95,76 44,89 27,93 15,06 c
P3 88,78 51,87 6,98 19,65 16,21 c
Keterangan : *Huruf yang berbeda ke arah kolom menunjukkan berbeda nyata
Tabel Koefisien Polinomial
Derajat
Polinomial
P0 P1 P2 P3 Jumlah
Kuadrat
Koefisien
140,65 95,76 123,69 88,78
Linier -3 -1 1 3 20
Kuadratik 1 -1 -1 1 4
Kubik -1 3 -3 1 20
52
Lampiran 5 (Lanjutan)
Hasil Analisis Polinomial Ortogonal Kadar Kolesterol Daging Puyuh
Sum of Squares df Mean Square F Sig.
Between
Groups
(Combined) 8801.324 3 2933.775 23.241 .000
Linear Term Contrast 4075.929 1 4075.929 32.289 .000
Deviation 4725.395 2 2362.698 18.717 .000
Quadratic Term Contrast 124.351 1 124.351 .985 .336
Deviation 4601.045 1 4601.045 36.449 .000
Cubic Term Contrast 4601.045 1 4601.045 36.449 .000
Within Groups 2019.693 16 126.231
Total 10821.017 19
53
Lampiran 6. Konsumsi Ransum Puyuh Penelitian
Ransum P0 (gram)
Minggu ke P0R1 P0R2 P0R3 P0R4 P0R5 Rataan/minggu
1
84 82 82 77 82
83,34
86 83 79 79 88
84 88 80 75 85
86 85 83 80 87
83 88 85 84 82
80 82 84 81 86
86 83 88 83 87
Rataan 84,14 84,43 83 79,86 85,28
2
86 82 85 79 83
82,23
83 83 79 77 80
81 83 88 80 85
82 86 80 78 88
85 85 85 84 78
80 81 83 80 82
79 82 84 79 83
Rataan 82,28 83,14 83,43 79,57 82,71
3
79 85 88 77 83
82,17
77 83 86 75 81
83 80 82 83 85
85 84 84 81 86
83 79 83 84 83
82 77 80 86 87
87 78 82 79 79
Rataan 82,28 80,86 83,57 80,71 83,43
4
83 78 83 81 80
82,8
85 80 81 83 83
85 80 84 84 79
88 82 80 80 86
86 79 88 88 82
84 85 86 86 85
80 83 82 79 80
Rataan 84,43 81 83,43 83 82,14
54
Lampiran 6. (Lanjutan)
Ransum P1 (gram)
Minggu ke P1R1 P1R2 P1R3 P1R4 P1R5 Rataan/minggu
1
78 75 80 78 79
79,54
83 77 81 79 84
85 74 76 79 80
80 78 77 83 84
79 80 79 77 84
82 78 81 71 82
84 77 80 80 80
Rataan 81,57 77 79,14 78,14 81,86
2
82 79 85 76 79
78,2
83 83 86 75 80
80 78 79 80 85
77 79 76 75 69
72 81 81 83 73
80 80 77 77 70
69 76 78 79 75
Rataan 77,57 79,43 80,28 77,86 75,86
3
72 75 80 78 74
78,08
78 78 83 81 76
79 77 79 84 77
80 77 77 85 72
82 80 73 72 78
81 74 79 74 80
86 83 76 74 79
Rataan 79,71 77,71 78,14 78,28 76,57
4
84 79 77 77 85
78,8
80 77 75 79 86
76 77 79 75 79
76 79 77 77 81
78 81 76 80 83
80 74 74 79 81
83 72 79 84 79
Rataan 79,57 77 76,71 78,71 82
55
Lampiran 6. (Lanjutan)
Ransum P2 (gram)
Minggu ke P2R1 P2R2 P2R3 P2R4 P2R5 Rataan/minggu
1
84 78 86 82 79
81,37
82 87 83 83 87
88 88 76 82 88
85 82 78 81 79
76 76 72 86 82
87 71 83 84 83
69 75 80 83 83
Rataan 81,57 79,57 79,41 83 83
2
86 74 83 88 86
80,6
88 77 82 83 84
81 77 80 86 85
83 75 77 83 83
80 80 72 79 88
77 82 79 77 81
82 71 83 82 67
Rataan 82,42 76,57 79,43 82,57 82
3
76 79 87 84 86
81,06
77 77 85 82 83
79 83 80 71 72
84 88 83 69 81
86 86 77 85 83
80 81 78 81 80
81 83 83 80 87
Rataan 80,43 82,43 81,56 78,56 81,71
4
79 83 77 73 85
80,8
87 85 73 78 87
88 81 83 83 82
83 76 74 84 81
80 79 76 80 78
78 85 79 81 74
77 87 83 83 86
Rataan 81,71 82,28 77,86 80,28 81,86
56
Lampiran 6. (Lanjutan)
Ransum P3 (gram)
Minggu ke P3R1 P3R2 P3R3 P3R4 P3R5 Rataan/minggu
1
73 81 82 76 82
80,46
84 79 74 84 83
76 77 88 85 85
83 73 76 81 87
81 85 78 79 81
84 83 83 78 82
80 81 81 71 80
Rataan 80,14 79,86 80,28 79,14 82,86
2
77 81 83 79 71
78,51
75 80 82 78 75
79 76 83 82 78
82 79 71 83 73
81 77 73 81 77
76 84 77 82 79
77 73 85 78 81
Rataan 78,14 78,57 79,14 80,43 76,28
3
82 74 77 83 83
80,37
84 76 76 82 84
83 87 83 81 81
85 72 85 86 80
83 86 84 80 78
81 69 87 81 74
76 72 81 80 77
Rataan 82 76,57 81,56 81,56 79,57
4
72 79 82 71 79
77,74
73 72 78 73 79
74 77 76 72 83
81 74 79 77 81
78 78 80 79 82
73 81 81 82 81
71 83 83 77 80
Rataan 74,57 77,71 79,86 75,86 80,71
57
Lampiran 7. Gambar-gambar
Daun Kemuning Daun Kemuning Kering
Penangas air Uji Kadar Lemak
Uji Kadar Kolesterol Spektrofotometer