34

LAMPIRAN

35

Lampiran 1. Diameter Zona Hambat

Ulangan P1 P2 P3

……………….mm………………

1 1,5 3,0 4,0

2 1,1 2,5 2,0

3 1,0 1,5 3,5

4 1,0 3,0 2,5

5 1,5 2,5 3,0

6 1,0 3,0 3,5

Total 7,1 15,5 18,5

Rata-rata 1,18 2,58 3,08

Keterangan

P1 : Konsentrasi ekstrak daun kemangi 8%

P2 : Konsentrasi ekstrak daun kemangi 10%

P3 : Konsentrasi ekstrak daun kemangi 12%

36

Lampiran 2. Analisis Sidik Ragam Zona Hambat

FK = (𝑌..)2

𝑝𝑢

= (41,1)2

18 = 93,84

JK Total = 𝛴 𝑌𝑖𝑗2 – FK

= 110,21 – 93,84

= 16,36

JK Perlakuan = 𝑌1

2+ …..+ 𝑌𝑡2

𝑢 – FK

= 7,12+ 15,52+ 18,52

6 – 93,84

= 11,64

JK Galat = JK Total – JK Perlakuan

= 16,36 – 11,64

= 4.72

KT Perlakuan = 𝐽𝐾 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛

𝑝−1

= 11,64

3−1 = 5,82

KT Galat = 𝐽𝐾 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡

𝑝(𝑢−1)

= 4.72

3(6−1) = 0,35

37

Lanjutan Lampiran 2.

𝐹ℎ𝑖𝑡 = 𝐾𝑇 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛

𝐾𝑇 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡

= 18,47

Daftar Sidik Ragam

Sumber

Keragaman

Db JK KT Fhitung F0,05

Perlakuan 2 11,64 4,19 18,47 3,68

Galat 15 4,72 0,35

Total 17 16,36

Keterangan: Fhitung > F0,05 (significant)

38

Lampiran 3. Hasil Uji Tukey Daya Hambat Bakteri pada Fillet Broiler

HSD = qα . 𝐾𝑇𝐺

𝑑𝑏

= 3,67 . √0,3553

15

= 0,517

Perlakuan Rata – rata Signifikansi (P < 0,05)

…………........Daya Hambat………………....

P1 1,18 a

P2 2,58 b

P3 3,08 b

39

Lampiran 4. Analisis Sidik Ragam Polinomial Ortogonal Zona Hambat

Derajat

Polinomial P1 P2 P3

Jumlah Kuadrat

Koefisien

7,1 15,5 18,5

Linier -1 0 1 2

Kuadratik 1 -2 1 6

JK Linier = ((−1 𝑥 7,1)+(0 𝑥 15.5)+(1 𝑥 18,5))

2

6 𝑥 2

= 7.885

JK Kuadratik = ((1 𝑥 7,1)+(−2 𝑥 15,5)+(1 𝑥18,5))2

6 𝑥 6

= 0,81

Daftar Sidik Ragam Polinomial Ortogonal

Sumber

Keragaman

Db JK KT Fhit F0,05

Perlakuan 2 11,640 5,820 18,476

Linier 1 10,830 10,380 34,381 4,54

Kuadratik 1 0,810 0,810 2,571 4,54

Galat 15 4,725 0,315 1,000

Total 17 16,365

Keterangan: Fhitung > F0,05 (significant)

40

Lampiran 5. Jumlah Koloni Bakteri per Cawan Sebelum dan Sesudah Pemberian

Perlakuan (cfu/ml)

Ulangan P1 (8%) P2 (10%) P3 (12%)

Sebelum Sesudah Sebelum Sesudah Sebelum Sesudah

1 277 50 277 28 277 33

2 291 36 291 33 291 30

3 264 66 264 30 264 34

4 285 55 285 42 285 38

5 273 68 273 53 273 37

6 268 52 259 44 298 41

41

Lampiran 6. Persentase Penurunan Jumlah Bakteri Total

Runus = Jumlah Bakteri Total Awal−Jumlah Bakteri Total Akhir

Jumlah Bakteri Total Awal 𝑥 100%

a) P1 (8%)

- U1 = 277−50

277 𝑥 100% = 81,94%

- U2 = 291−36

291 𝑥 100% = 87,62%

- U3 = 264−66

263 𝑥 100% = 75,00%

- U4 = 285−55

285 𝑥 100% = 70,17%

- U5 = 273−68

273 𝑥 100% = 75,09%

- U6 = 268−52

268 𝑥 100% = 80,59%

b) P2 (10%)

- U1 = 277−28

277 𝑥 100% = 89,89%

- U2 = 291−33

291 𝑥 100% = 88,65%

- U3 = 264−30

264 𝑥 100% = 88,63%

- U4 = 285−42

285 𝑥 100% = 85,26%

- U5 = 273−53

273 𝑥 100% = 80,58%

- U6 = 259−44

259 𝑥 100% = 83,01%

c) P3 (12%)

- U1 = 277−33

277 𝑥 100% = 87,91%

- U2 = 291−30

291 𝑥 100% = 89,69%

- U3 = 264−34

264 𝑥 100% = 87,12%

- U4 = 285−38

285 𝑥 100% = 86,66%

- U5 = 273−37

273 𝑥 100% = 86,44%

- U6 = 270−39

270 𝑥 100% = 85,55%

42

Lampiran 7. Persentase Penurunan Jumlah Bakteri pada Fillet Broiler

Ulangan

P1 P2 P3

..…………………….%…………..…………….

1 81,94 89,89 87,91

2 87,62 88,65 89,69

3 75,00 88,63 87,12

4 70,17 85,26 86,66

5 75,09 80,58 86,44

6 80,59 83,01 86,24

Total 470,41 516,02 524,06

Rata-rata 78,40 86,00 87,34

43

Lampiran 8. Analisis Sidik Ragam Penurunan Jumlah Bakteri Fillet Broiler

FK = (𝑌..)2

𝑝𝑢

= (1510,49)2

18

= 126754,44

JK Total = 𝛴 𝑌𝑖𝑗2 – FK

= 127302,41 – 126754,44

= 547,96

JK Perlakuan = 𝑌1

2+ …..+ 𝑌𝑡2

𝑢 – FK

= 37073,512+ 44447,37²+ 127302,41²

6 – 126754,44

= 279,06

JK Galat = JK Total – JK Perlakuan

= 547,96 – 279,06

= 268,9

KT Perlakuan = 𝐽𝐾 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛

𝑝−1

= 279,06

3−1

= 139,53

KT Galat = 𝐽𝐾 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡

𝑝(𝑢−1)

= 268,9

3(6−1) = 17,92

44

Lanjutan Lampiran 8.

𝐹ℎ𝑖𝑡 = 𝐾𝑇 𝑃𝑒𝑟𝑙𝑎𝑘𝑢𝑎𝑛

𝐾𝑇 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑡

= 7,78

Sumber

Keragaman

Db JK KT Fhitung F0,05

Perlakuan 2 279,068 139,534 7,78 3,68

Galat 15 268,898 17,926

Total 17 547,967

Keterangan: Fhitung > F0,05 (significant)

45

Lampiran 9. Hasil Uji Tukey Penurunan Bakteri Total pada Fillet Broiler

HSD = qα . 𝐾𝑇𝐺

𝑑𝑏

= 3.67 √17,926

15

= 4,01

Perlakuan

Rata – rata Signifikansi (P < 0,05)

................Penurunan bakteri total................

P1 78,401

a

P2 86,003

b

P3 87,343

b

46

Lampiran 10. Analisis Sidik Ragam Polinomial Ortogonal Jumlah Bakteri Fillet Broiler

Derajat

Polinomial P1 P2 P3

Jumlah Kuadrat

Koefisien

470,41 516,02 524,06

Linier -1 0 1 2

Kuadratik 1 -2 1 6

JK Linier = ((−1 𝑥 470,41)+(0 𝑥 516,02 )+(1 𝑥 524,06))2

6𝑥2

= 239,860

JK Kuadratik = ((−1 𝑥 470,41)+(0 𝑥 516,02 )+(1 𝑥 524,06))

6𝑥6

= 39,208

Daftar Sidik Ragam Polinomial Ortogonal

Sumber

Keragaman

Db JK KT Fhit F0,05

Perlakuan 2 279,069 139,534 7,784

Linier 1 239,860 239,860 13,380 4,54

Kuadratik 1 39,208 39,208 2,187 4,54

Galat 15 268,899 17,927

Total 17 547,967

Keterangan: Fhitung > F0,05 (significant)

47

Lampiran 11. Dokumentasi Penelitian

Proses penjemuran daun kemangi Daun kemangi kering

Proses penyaringan hasil maserasi Proses evaporasi dengan alat

evaporator vacuum

Proses pembuatan media NA Penghalusan sampel dengan mortar

48

Lanjutan Lampiran 11.

Penghitungan bakteri total awal Hasil pewarnaan gram

Proses pemberian perlakuan pada

media

Hasil zona hambat bakteri

49

BIODATA

Helmy Fachruddin. Lahir di Bekasi pada 24 Juni 1995, dari ayah

Iyus Soleh Mulyana dan ibu Susi Suasti, sebagai putra kedua dari

tiga bersaudara. Pada tahun 2007 penulis menyelesaikan

pendidikan di SD Negeri Sepanjang Jaya 6 Bekasi, lalu

melanjutkan Sekolah Menengah Pertama di SMP Mutiara Baru

Bekasi. Tahun 2010 penulis menyelesaikan pendidikan di SMP

Mutiara Baru Bekasi dan melanjutkan pendidikan di SMAN 13 Bekasi. Penulis

menyelesaikan Sekolah Menengah Atas di SMAN 13 Bekasi pada tahun 2013, dan

pada tahun yang sama diterima di Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran.

Helmy Fachruddin

September 2018