8/18/2019 Kue Cucur NEGARA1

1/3

Kue Cucur

Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan :

500 ml air santan kelapa

1 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk purut

200 gr gula merah + 50 gr gula pasir

1 sdt garam

250 gr tepung beras

50 gr tepung terigu

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, air santan kelapa 500 ml bersama daun pandan dan daun jeruk

purut, masak hingga mendidih dan gula larut, biarkan hangat.

2. Masukkan air gula hangat ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu...lalu masukkan

garam, adonin secara di kopyok dengan memakai tangan hingga adonan rata dan licin

3. Terus lakukan mengadon dengan tangan sambil cairan tepung di kopyok..maksudnya

dikeplok-keplok pake tangan, kopyok selama 20 menit.

4. Diamkan adonan atau istirahatkan kurang lebih 6 jam, lebih lama lebih baik.

5. Goreng diwajan panas (api sedang saja) satu sendok sayur dengan minyak goreng panas

(kira-kira 5 sendok makan minyak goreng).

6. Kalau sudah kelihatan ditengah-tengah cucur menggembung..tusuk dengan lidi/tusuk

gigi...untuk tes kematangan. dan jangan lupa sambil disiram-siram dgn mimyak bagian atasnya

cucur. Jika sudah kering dan matang angkat, lakukan sampai adonan habis digoreng.

8/18/2019 Kue Cucur NEGARA1

2/3

SATE TEMPE

Bahan :1 papan tempe potong bentuk kubus

Tusuk sate

Air secukupnya

1-2 sdm kecap manis

2 sdm saus sambal abc

1 lbr daun jeruk

3 sdm air asam jawa

Bumbu rendam tempe dihaluskan :

1 sdt garam

2 siung bawang putih

Bumbu halus/diblender :

250 gr kacang tanah goreng.

10 buah cabe merah keriting (kalo suka pedes ya)

2 buah bawang putih.

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

Cara membuat :

-Bumbu rendaman tempe diberi air secukupnya lalu lumuri ke tempe biarkan sebentar supaya

meresap. Setelah itu goreng hingga setengah kering, angkat lalu tusuk dengan tusuk sate,

sisihkan.

-Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun jeruk, air asam, saus sambal, kecap

manis dan air , Masak dengan api sedang, sampai bumbu agak kental.

-Penyajiannya bisa langsung disajikan dengan bumbu disiramkan ke sate tempe atau sate tempe

dicelupkan ke bumbu yang sudah matang lalu dibakar, sajikan dengan sisa bumbu sate.

https://asri78.wordpress.com/category/sate/

https://www.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fasri78.wordpress.com%2Fcategory%2Fsate%2F&h=EAQFslFhZAQGx44TT-CJMoE0FEj3afyAelD9mmeFpS_VijA&enc=AZOSv2FETpOyI2O0kei9wxUKrS1AHVl2_viLYWqCX4pLzN3muu4MeoJfqqWt4dGy8cGkuI2SwSiJah9s9lBpa-XXUESxUpxrk05ykeZQgxu-qgVdE2KDQp67hlL_J9A1cIZbZsPJnehcL86DDNebVfdqUIkw2FHS8TvXRlemhenNbnN5FY-J9vx5LLbOdRi6WNH_5fhs7VevOfKQyWe7Zhpt&s=1https://www.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fasri78.wordpress.com%2Fcategory%2Fsate%2F&h=EAQFslFhZAQGx44TT-CJMoE0FEj3afyAelD9mmeFpS_VijA&enc=AZOSv2FETpOyI2O0kei9wxUKrS1AHVl2_viLYWqCX4pLzN3muu4MeoJfqqWt4dGy8cGkuI2SwSiJah9s9lBpa-XXUESxUpxrk05ykeZQgxu-qgVdE2KDQp67hlL_J9A1cIZbZsPJnehcL86DDNebVfdqUIkw2FHS8TvXRlemhenNbnN5FY-J9vx5LLbOdRi6WNH_5fhs7VevOfKQyWe7Zhpt&s=1

8/18/2019 Kue Cucur NEGARA1

3/3