ketahanan gizi krisnamurthi [compatibility mode].pdf · pangan gizi … lebih dari 3,5 juta ibu dan...

25 Agustus 2008 BKrisnamurthi 1

KETAHANAN GIZIKeharusan Yang Kian Mendesak

Bayu KrisnamurthiDeputi Menteri Koordinator Perekonomian RI


Indonesia dinilai berhasil menjaga stabilitas harga pangan dalam situasi turbulensi harga pangan dunia beberapa bulan terakhir …

4

4.5

5

5.5

6

6.5

7

7.5

8

8.5

9

9.5

10

10.5

11

11.5

12

12.5

Beras Umum 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6.1 6.2 6.3 6.3 6.3 6.5 6.5 6.5 6.4 6.4 6.4 6.3 6.3 6.2 6.2 6.2 6.1 6.1 6.1 6.1 6.2 6.2 6.2 6.3 6.3 6.4 6.4 6.40 6.4

Beras Murah 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.9 5 5 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5 5 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 5 5.1 5.1 5.1 5.12 5.1

Beras Int. Thai 5% 5.6 6.1 6.2 6.2 6.2 5.9 7.7 6.7 8.8 9.2 9.9 9.9 10 9.9 9.8 12 12 11 10 10.1 10

Beras Int.Thai 15% 9 9.7 10 9.7 11 11 11 11 9.9 9.72 9.8

Mg

1

Okt

Mg

2

Okt

Mg

3

Okt

Mg

4

Okt

Mg

5

Okt

Mg

1

No

Mg

2

No

Mg

3

No

Mg

4

No

Mg

1

De

Mg

2

De

Mg

3

De

Mg

4

De

Mg

1

Jan

Mg

2

Jan

Mg

3

Jan

Mg

4

Jan

Mg

5

Jan

Mg

1Fe

b

Mg

2

Feb

Mg

3

Feb

Mg

4

Feb

Mg

1

Mar

Mg

2

Mar

Mg

3

Mar

Mg

4

Mar

Mg

1

Apr

Mg

2

Apr

Mg

3

Apr

Mg

4

Apr

Mg

5

Apr

Mg

1

Mei

Mg

2

Mei

Mg

3

Mei

Mg

4

Mei

Mg

1

Jun

Mg

2

Jun

Mg

3

Jun

Mg

4

Jun


Harga Proyeksi Beras Domestik

3,000

3,500

4,000

4,500

5,000

5,500

6,000

6,500

7,000

Rp/K

g

Ber as Umum 6,405 6,407 6,394 6,380 6,326 6,278 6,278 6,278 6,278 6,278 6,235 6,153 6,142 6,123 6,131 6,168 6,211 6,217 6,263 6,326 6,365 6,387 6,402 6,402 6,414 6,411 6,399 6,428 6,395 6,375 6,371 6,363 6,375 6,351 6,322 6,324 6,314

Ber as Ter mur ah 5,105 5,105 5,105 5,105 5,096 5,075 5,071 5,021 4,989 4,948 4,912 4,906 4,889 4,866 4,867 4,892 4,925 4,946 4,985 5,058 5,095 5,110 5,126 5,105 5,135 5,132 5,100 5,373 5,083 5,025 5,002 4,985 4,979 4,961 5,010 4,904 4,817

Mg I

Jan 08

Mg II

Jan 08

Mg III

Jan 08

Mg IV

Jan 08

MgI

Feb08

Mg II

Feb08

Mg III

Feb08

Mg IV

Feb09

Mg I

Mar

08

Mg II

Mar

08

Mg III

Mar

08

Mg IV

Mar

08

Mg I

Apr i l

08

Mg II

Apr i l

08

Mg III

Apr i l

08

Mg IV

Apr i l

08

Mg V

Apr i l

08

Mg I

Mei

08

Mg II

Mei

08

Mg III

Mei

08

Mg IV

Mei

08

Mg I

Juni

08

Mg II

Juni

08

Mg III

Juni

08

Mg IV

Juni

08

Mg I

Jul i

08

Mg II

Jul i

08

Mg III

Jul i

08

Mg IV

Jul i

08

Mg I

Agst

08

Mg II

Agst

08

Mg III

Agst

08

Mg IV

Agst

08

Mg I

Sept

08

Mg II

Sept

08

Mg III

Sept

08

Mg IV

Sept

08

Proyeksi:Agst-Sept

Proyeksi: stabil


Demikian juga untuk komoditas pangan lain seperti minyak goreng, terigu, kedele, dan gula; yaitu komoditas-komoditas yang memang diusahakan stabilitasnya dengan berbagai instrumen kebijakan …

..… pertanyaannya, ‘at what cost?’ dan

apakah cukup ?


Pertanyaan ‘at what cost’ mencuat ketika beberapa ahli gizi mempertanyaan kebijakan penghapusan sementara kewajiban penerapan SNI bagi terigu yang didalamnya terdapat kewajiban fortifikasi.

Tujuan kebijakan tersebut adalah untuk mengurangi hambatan perdagangan, suatu kebijakan yang lazim dan logis untuk mengendalian harga.

Namun penghapusan sementara kewajiban penerapan SNI tersebut dapat beresiko mengurangi asupan gizi mikro yang sangat penting bagi pemenuhan kebutuhan gizi.


Meskipun penghapusan kewajiban SNI terigu kewajiban SNI terigu kewajiban SNI terigu kewajiban SNI terigu berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan kembalikembalikembalikembali, dan jeda sekitar 5 bulan memberikan bukti bahwa :-- fortifikasi bulan merupakan ‘trade barrier’-- pengusaha tetap menerapkan fortifikasi secara

sukarela-- aplikasi gizi mikro dengan fortifikasi berguna, -- dan ada kesempatan untuk memperbaiki sistem

fortifikasi tersebut;

perdebatan tentang fortifikasi menyadarkan kembali bahwa stabilitas harga pangan dan

volume pangan saja adalah sesuatu yang harus, tetapi tidak cukup

(necessary but not sufficient)


Pembukaan UUD 1945

Melindungi segenap bangsa Indonesia dan seluruh tumpah darah Indonesia, memajukan kesejahteraan umum, mencerdaskan kehidupan bangsa…

UU No. 7/1996 tentang Pangan � Ketahanan Pangan :

Kondisi terpenuhinya pangan bagi setiap rumah tangga, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup baik jumlah maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau bagi setiap individu.


Mutu (sumberdaya) manusia, mutu

kehidupan

Mutu pangan

Gizi… lebih dari 3,5 juta ibu dan anak dibawah lima tahun

diberbagai negara didunia meninggal tiap tahun karena

sebab-sebab yang terkait dengan kekurangan gizi, dan

jutaan lagi anak yang mengalami kerusakan

pertumbuhan fisik dan kognitif yang permanen karena

kekurangan gizi pada 2 tahun pertama kehidupannya …


Ketahanan(harga &

kuantitas)pangan

Ketahanangizi

Produktivitas,Ketrampilan,

kreativitas

Biaya kesehatan

Pembangunan ekonomi

Realokasi untuk

investasi

Pengetahuan

pemberdayaan

Program

peningkatan gizi:

umum, targeted

Swasta dan dunia usaha

Investasi

…. Nutrition for health

Nutrition for competitiveness

Nutrition for prosperity …


Investasi untuk mencapai Ketahanan Gizi adalah investasi yang menguntungkan …


Gizi kurang

6050403020100

Nila

i H

DI

1.0

.9

.8

.7

.6

.5

.4

.3

negara

Total Population

Rsq = 0.6417

Nilai HDI (IPM) Berhubungan Negatif dg % Gizi Kurang(Semakin Tinggi % Gizi Kurang semakin Rendah Nilai IPM)

% Gizi Kurang

Nilai HDI atau IPM

Data 178 Negara

R = 0.81R2 = 0.64

Kualitas Gizi berpengaruh langsung terhadap pembangunan ekonomi …

25 Agustus 2008 BKrisnamurthi 13Gizi kurang

6050403020100

Glo

ba

l C

om

pe

titive

ne

ss In

de

ks

6.0

5.5

5.0

4.5

4.0

3.5

3.0

2.5

2.0

negara

Total Population

Rsq = 0.3097

Nilai GCI (Indeks Persaingan Global) Berhubungan Negatif dg % Gizi Kurang

(Semakin Tinggi % Gizi Kurang semakin Rendah Nilai GCI)

Global Competitiveness Index -GCI

% Gizi Kurang

R = 0.56R2 = 0.31

Kualitas Gizi berpengaruh langsung terhadap pembangunan ekonomi …

A healty

population is

an engine for

economic

growth


Health, Economic Growth and Poverty Reduction

UN Report, 2002

Di Inggris, perbaikan gizi memberi kontribusi 30% terhadap pertumbuhan pendapatan perkapita

Di Indonesia, pria yang mengalami anemia, produktivitasnya 20% lebih rendah dibandingkan yang tidak mengalami anemia. Di Sri Lanka ditemukan hal yang sama.

Di Cina, pemberian tambahan zat besi meningkatkan produktivitas wanita pekerja pabrik kapas hingga 17%.


Kondisi gizi terkait dengan masalah kesehatan masyarakat …

WHO melaporkan pada tahun 2007, pengeluaran masyarakat dunia untuk kesehatan:

10% karena kecelakaan / injury

40% karena infeksi

50% karena degenerasi / klinikal �� terkait erat dengan masalah gizi dan perilaku.

Prakiraan sementara untuk Indonesia : Rp 11,6 trilyun biaya kesehatan 2007 terkait dengan masalah gizi dan perilaku hidup kurang sehat.


Beberapa agenda utama dalam membangun Ketahanan Gizi :

� ASI eksklusif dalam 6 bulan pertama; ASI = best product with bad marketing

� Kualitas gizi anak umur sampai dengan 2 tahun

� Fortifikasi produk pangan

� Keaneka-ragamaan pangan

� “Over-nutrition” �� calory in-take getting cheaper; calory “out-take” getting expensive

� Pangan bergizi untuk kelompok masyarakat tertentu: pengungsi, korban bencana, daerah miskin, keluarga miskin, keluarga rawan masalah pangan


Tantangan membangun Ketahanan Gizi :

� Pengetahuan, pemahaman, dan kesadaran: ibu, pengambil keputusan (pusat dan daerah), dan masyarakat umum

� Kemiskinan

� Kebutuhan jangka panjang dan desakan jangka pendek

� Sistem gizi nasional: penyuluh gizi, ahli gizi, kelembagaan kebijakan gizi

…. nutrion is beyond health sectors.


Peran Swasta dalam membangun Ketahanan Gizi

• Pangan yang berkualitas menjadi tuntutan konsumen – Menjual pangan berkualias, konsumen harus memahami kualitas pangan

• Swasta penguasai industri pangan dan jaringan retail pangan – pengaruh supermarket terhadap kualitas gizi masyarakat

• The power of business-marketing – memasarkan produk pangan berkualitas

• Ketahanan gizi sebagai tanggung jawab moral sekaligus prospek bisnis yang menjanjikan


Harapan bagi WKPG 2008

• Penegasan pentingnya ketahanan pangan dan gizisebagai satu kesatuan kebijakan pangan, sekaligus kebijakan investasi masa depan bangsa – the best way to predict the future is to invent and invest for it

• Review rekomendasi Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk konsumsi energi 2.000 kkal/kapita/hari dan protein 52 gram/kapita/hari (rekomendasi WNPG VIII, 2004)

• Review rekomendasi Pola Pangan Harapan (PPH) sebagai indikator keaneka-ragaman pangan

• Rekomendasi agenda ekonomi pangan dan gizi nasional terpenting

• Inisiasi “nutrition network” antara “ABC plus G”(academic, business, community, plus government)


Today should be better then yesterday, and

tomorrow has to be better then today …

… and we must not let them down.

THANK YOU

ketahanan gizi krisnamurthi [compatibility mode].pdf · pangan gizi … lebih dari 3,5 juta ibu dan...

Documents