Sistem pangan dan gizi

Status gizimasyarakat

Lingkungan :-Fisik-Budaya-Ekonomi-(dayabeli)

Perilaku

Fasilitasyankes

SubsistemProduksi

SubsistemKetersediaan

SubsistemKonsumsi

12

3 4

Genetik

Dis

tribu

si

KETAHANANPANGAN

Subsistem produksi

Lahan luas &

kesuburanKebutuhan permintaan

Penerapan teknologiHarga

Sub Sistem ketersediaan pangan

produksi

KetersediaanTk. wilayah

KetersediaanDi Rmt

Dayabeli

LapanganKerja di luarpertanian

Distrib.MakananDlm rmt Status

GiziEkspor/keluar

Impor/masuk

Subsistem konsumsi

Konsumsiindividu

Status giziKlp. rawan

Distrib.Dlm rmt

LingkunganFisik & Bud.

Dayabeli

Kesehatanindividu

KetersediaanPangan dlm rmt

Diare : 49,04 %TB paru: 6,2%DBD : 9,88 %

KEP10,4 %(11558)

AKG:61,5 %

Nikah dini 21%PendidikanD/ S”73,6%

KetersediaanPangan dlm rmt

Dayabeli

KetersediaanPangan dlmWilayah :

Kemiskinan19,15%

produksi

ekpor

impor

Bawon,Alih fungsi lahan

Sebab langsung

SDM

Sebab tak langsungAkar masalah

SDM

MAKANTAK SEIMBANG

DIARE :2,87 %

PERSEDIAANPANGANTAK CUKUP

POLAASUH

AIR BERSIHSANITASI &YAN. KES DAS

KURANGPENDIDKAN

PENGETAHUANKETRAMPILAN

KEMISKINAN19,15 %

KRISISMULTIDIMENSI

POKOKMASALAH

KEP9,8GiziBrk0,7

STATUS STATUS KESEHATANKESEHATAN

Perilaku Masyarakat

Pelayanan Kesehatan (Preventive,

Curative, Rehabilitative,

Promotive)

Keturunan

(Kependudukan,Jumlah, Distribusi, Angka

pertumbuhan, Genetik)

Lingkungan Kesehatan

(Sosio-Budaya, Pendidikan, Pekerjaan,

Politik)

Keseimbangan

lingkungan Keseh

atan

Men

tal

(Em

osio

nal,

inte

lekt

ual,

adap

tasi

Sistem Sosio BudayaSudaya

alam

Keturunan

(Kependudukan,Jumlah penduduk, Distribusi penduduk, Angka pertumbuhan, Struktur

piramida, Genetik)

STATUS GIZI MASYARAKATSTATUS GIZI MASYARAKAT

PERSPEKTIF PEMBANGUNAN DAN EKOLOGI

Terminologi : “ Hubungan Ekologi, Pangan dan Gizi”

Kasus 1 : Masalah Gizi pada keluarga Nelayan

Pengambilan ikan dengan bahan peledak akibat karang rusak, plankton mati, ikan berkurang.

Ikan kurang Produktivitas rendah Pendapatan Rendah Ketersedian Makanan rendah Juml anak banyak Asupan gizi kurang

Masalah Gizi Kurang meningkatMasalah Gizi Kurang meningkat

Environment ?(Lingkungan)

“ Circumtances, object or condition by which in surrounded”

The complex of physical, chemical and biotic factors that act upon organism or an ecologogical community that ultimately determinant its form and survival

The process of organizing and allocating resources (renewable and unrenewable) with the goal of monitoring and enhancing existing long term / run productivity of natural system

Natural Resources Productivity

Sustainability

Equity

Source : World Bank

As the result ?

Human being very well, if we can optimalize to the use of natural resources

Food & Nutrition Planning

Environmental Management

KegagalanKegagalanproduksiproduksi

KegagalanKegagalanproduksiproduksi

Daya beliDaya beliberkurangberkurangDaya beliDaya beliberkurangberkurang

PendapatanPendapatanberkurangberkurang

PendapatanPendapatanberkurangberkurang

KURANG GIZIKURANG GIZIKURANG GIZIKURANG GIZIPREVENTIFPREVENTIFPREVENTIFPREVENTIF

KURATIFKURATIFKURATIFKURATIF

SANGATSANGATDINIDINISANGATSANGATDINIDINI

DINIDINIDINIDINI

TERLAMTERLAMBATBATTERLAMTERLAMBATBATPersediaan MakananPersediaan Makanan

tingkat RT berkurangtingkat RT berkurangPersediaan MakananPersediaan Makanantingkat RT berkurangtingkat RT berkurang

KrisisKrisisEkonomiEkonomi

KrisisKrisisEkonomiEkonomi

Persediaan Persediaan pangan di masy.pangan di masy.

berkurangberkurang

Persediaan Persediaan pangan di masy.pangan di masy.

berkurangberkurang

Asupan GiziAsupan GiziberkurangberkurangAsupan GiziAsupan Giziberkurangberkurang

AGRONOMIS,

AHLI BUDIDAYA PANGAN

AGRONOMIS,

AHLI BUDIDAYA PANGAN

AHLI EKONOMI MAKRO

AHLI EKONOMI MAKRO

AHLI : EKONOMI M

IKRO,

PEMASARAN, GIZI, P

EMERINTAHAN

AHLI : EKONOMI M

IKRO,

PEMASARAN, GIZI, P

EMERINTAHAN

AHLI EKONOMI MAKRO &

MIKRO, SOSIOLOG, ANTROPOLOG

AHLI EKONOMI MAKRO &

MIKRO, SOSIOLOG, ANTROPOLOG

SOSIOLOG, ANTROPOLOG,

AHLI EKONOMI MIKRO

SOSIOLOG, ANTROPOLOG,

AHLI EKONOMI MIKRO

AHLI GIZI, K

ESMAS,

EKONOMI MIKRO

KOMUNIKASI

AHLI GIZI, K

ESMAS,

EKONOMI MIKRO

KOMUNIKASI

AHLI GIZI &

KES KLINIK

AHLI GIZI &

KES KLINIK

RELATIONSHIP BETWEEN HOUSEHOLD FOOD SECURITY AND NATIONAL/REGIONAL FOOD SECURTY (DKP, 2002)

Food vulnerabilityWith or without hunger and under-nutrition

Other income sources

(off-farm & non-farm)

HouseholdHousehold

Food Food SecuritySecurity

Household Food Stock

HH Food Production (on-farm)

HH Income

Food Trading:•Between region•Between countries

Regional Food

Production

Food Stocks:•Between region•Between countries

FOOD AIDCommunity Food

StockAvailability

in the Market

II. DETERMINANT OF HOUSEHOLD FOOD SECURITY

Income and Resources

of Households

PRICES (FOOD)

Remittances,Rural/Urban

Transfers

Household expendi-ture

on non foods

Employment,Wages

Food Consumption(HH and Individual

Household Expen-diture on Food

Household Time

Nutritional Status (Individual

II. POLICY AND PROGRAM

Income and Resources

of Households

PRICES (FOOD)

Remittances,Rural/Urban

Transfers

Household expendi-ture

on non foods

Employment,Wages

Food Consumption(HH and Individual

Household Expen-diture on Food

Household Time

Nutritional Status (Individual

Policies & Program

Macroeconomic Policy(Trade, exchange rate,Fiscal, agriculture, etc)

Employment Programs

Income Generation(on & of farm activities)

Food Related Transfer (Food

Stamp, etc

SupplementaryFeeding

Health and Sanitation ServicesSource:Von Braun, et al (93)

KEPENDUDUKAN & STATUS GIZI

1. Jumlah penduduk besar merupakan asset nasional sangat berharga

2. Pertumbuhan penduduk tinggi akan mempengaruhi jumlah, struktur piramida penduduk, jenis penyakit dan pelayannnya

3. Pada bagian lain perlu penyiapan berbagai fasilitas & sarana untuk tumbuh kembang, pendidikan, lapangan kerja, kebutuhan pangan + gizi tinggi

4. Distribusi pangan yang tidak merata gangguan jumlah + kualitas asupan gizi

5. Perubahan asupan zat gizi manifestasi klinis & sub klinis

Terima Kasih