KERANGKA ACUAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

2013

Lembaga/Perusahaan/Tempat PKL : UPT Laboratorium KESMAVET

Pendamping Lapangan : drh. Siti Istiqomah

Alamat : Jl. Mahoni No. 25 Kota Bengkulu

Telepon/Hp/Fak/E-mail : (0736) 347172

Mahasiswa : Heti Rusnita

Npm : F1D009006

Semester/Tahun Akademik : VIII ( Delapan)

Alamat : Jl. Sudirman. Gang Merpati 2. Rawa Makmur. Bengkulu

Telepon/Hp/Fax/E-mail : 085758396212

Dosen Pembimbing : Drs. Syalfinaf Manaf, M.S

Telepon/hp/fax/e-mail : 081373588553

Judul/tema/topik PKL : Uji Boraks Pada Sampel Bakso di UPT Laboratorium Kesmavet Provinsi Bengkulu

Tujuan PKL : Melalui kegiatan PKL ini, terutama dalam pengujian uji boraks pada Pangan Asal hewan (PAH), mahasisa dapat mengetahui metode dalam pengujian uji borak, serta dapat mengetahui sampel yang digunakan mengandung boraks atau tidak. Selain itu juga menambah wawasan dan keterampilan bekerja di bidang laboratoium khususnya dalam menganalisis uji Boraks Pada Sampel Bakso.

Pelaksanaan kerja praktek : 18 Februari 2013 s/d 25 Maret 2013

GARIS BESAR RENCANA KEGIATAN (JADWAL PER HARIAN)

Nama mahasiswa : Heti Rusnita

NPM : F1D009006

Semester/Tahun Akademik : VIII/ 2013

Prodi/Jurusan : MIPA/BIOLOGI

Nama Lembaga : UPT Laboratorium KESMAVET

Topik : Uji Boraks Pada Sampel Bakso di UPT Laboratorium Kesmavet Provinsi Bengkulu

No.

Waktu (minggu ke/

tanggal)Uraian Rencana Kegiatan Objek Target

1. Minggu ke I

18 Februari

19 Februari

20 Februari

21 Februari

22 Februari

Perkenalan dan sosialisasi personil dan lingkungan di UPT Laboratorium Kesmavet

Pengenalan Tupoksi (Tugas Pokok dan Fungsi) UPT Laboratorium Kesmavet

Pengenalan Bagian Laboratorium

Pengenalan Alat dan Bahan di Laboratorium

Rekap Alat dan Bahan

Lingkungan UPT Laboratorium Kesmavet

Tupoksi di UPT Laboratorium Kesmavet

Laboratorium

Alat dan Bahan yang ada di UPT laboratorium Kesmavet

Alat dan Bahan

Mahasiswa dapat kenal dan bersosialisasi

Mahasiswa dapat mengetahui Tupoksi di UPT laboratorium Kesmavet

Mahasiswa dapat mengetahui Bagian-Bagian Laboratorium

Mahasiswa dapat mengetahui Alat dan Bahan yang ada di UPT Laboratorium Kesmavet

Mahasiswa dapat mengetahui kelengkapan Alat dan Bahan untuk pengujian di UPT Laboratorium Kesmavet

2. Minggu ke II

25 Februari

26 Februari

27 Februari

28 Februari

1 Maret

Sterilisasi Ruangan dan Alat

Penimbangan Sampel dan Bahan Media

Persiapan alat dan bahan uji Coliform dan uji TPC (total plate count)

Proses pengujian TPC dan Coliform pada sampel PAH/ BAH di laboratorium mikrobiologi UPT lab Kesmavet

Penghitugan jumlah bakteri Uji TPC dan Pembacaan Uji Pendugaan Uji Coliform pada sampel PAH/ BAH

Interpretasi hasil TPC dan pembacaan hasil peneguhan pada Uji Coliform

Sterilisasi alat dan ruangan

Ruangan Uji Laboratorium Mikrobiologi dan Peralatan Uji Coliform dan uji TPC

Sampel PAH/ BAH dan bahan media yang digunakan pada uji Coliform dan uji TPC

Alat dan bahan uji Coliform dan TPC pada sampel PAH/ BAH

Sampel yang diuji

Media biakan atau media tumbuh bakteri

Data hasil TPC dan media biakan uji Coliform

Alat dan ruangan

Ruangan dan alat dapat steril dari mikrob

Sampel dan bahan siap di uji

Mahasiswa dapat menyiaapkan alat dan bahan untuk uji coliform dan TPC pada sampel PAH/ BAH

Mahasiswa dapat mengetahui metode uji TPC dan Coliform

Mahasiswa dapat mengetahui jumlah bakteri pada uji TPC dan pendugaan pada uji coliform

Mahasiswa dapat mengetahui saampel yang diuji dapat memenuhi standar (MMS) atau tidaknya memnuhi standar (TMS)

Ruangan dan alat dapat steril dari mikrob

3. Minggu ke III

4 Maret

5 Maret

6 Maret

7 Maret

8 Maret

Pengambilan sampel bakso untuk uji boraks

Sterilisasi alat dan ruangan kimia fisik dan residu untuk uji boraks

Persiapan alat dan bahan untuk uji boraks pada sampel bakso

Penimbangan sampel dan bahan uji boraks

Proses pengujian uji boraks pada bakso di lab kimia fisik da residu UPT lab kesmavet

Interpretasi data hasil uji boraks pada sampel bakso

Sterilisasi alat dan ruangan

Sampel bakso untuk uji boraks

Alat dan ruangan lab kimia fisik dan residu untuk uji boraks

Alat dan bahan

Sampel bakso untuk uji boraks

Sampel yang diuji

Data hasil uji boraks

Alat dan ruangan

Mahasiswa dapat mangambil sampel bakso untuk uji boraks di lapangan

Ruangan dan alat dapat steril dari mikrob

Mahasiswa dapat menyiapkan alat dan bahan untuk uji boraks pada bakso

Sampel bakso siap untuk di uji, Uji boraks

Mahasiswa dapat mengetahui metode uji boraksMahasiswa dapat mengetahui

Mahasiswa dapat mengetahui apakah sampel mengandung boraks atau tidak

Mahasiswa dapat membuat alat dan ruangan menjadi steril dari mikrob

4. Minggu ke IV

11 Maret

12 Maret

Pengambilan sampel PAH (Pangan Asal Hewan)/ BAH(Bahan Asal Hewan) untuk uji kualitas di UPT lab Kesmavet

Sterilisasi alat dan ruangan mikrobiologi dan ruangan kimia fisik dan residu untuk uji kualitas

Sampel PAH BAH untuk uji kualitas di UPT lab Kesmavet

Alat dan ruangan lab mikrobiologi dan kimia fisik dan residu

Mahasiswa dapat mangambil sampel PAH/ BAH untuk uji kualitas

Ruangan dan alat dapat steril dari mikrob

13 Maret

14 Maret

15 Maret

Persiapan alat dan bahan untuk uji kualitas pada sampel PAH/ BAH di UPT Lab Kesmavet

Pengujian uji kualitas dengan metode mikrobiologi pada sampel PAH/ BAH di lab mikrobiologi di UPT lab Kesmavet

Pengujian uji kualitas dengan metode kimia fisik dan residu pada sampel PAH/ BAH di lab kimia fisik dan residu di UPT lab Kesmavet

Interpretasi data hasil uji kualitas pada sampel PAH/ BAH

Sterilisasi alat dan ruangan

untuk uji kualitas

Alat dan bahan

Sampel PAH/ BAH untuk uji kualitas

Sampel PAH/ BAH untuk uji kualitas

Data hasil uji kualitas pada sampel PAH/ BAH

Alat dan ruangan

Mahasiswa dapat menyiapkan alat dan bahan untuk uji kualitas pada sampel PAH/ BAH

Mahasiswa dapat mengetahui metode uji kualitas dengan metode mikrobiologi

Mahasiswa dapat mengetahui metode uji kualitas dengan metode kimia fisik dan residu

Mahasiswa dapat mengetahui apakah sampel memiliki kualitas baik atau tidak

Mahasiswa dapat membuat alat dan ruangan menjadi steril dari mikrob

5. Minggu ke V

18 Maret

19 Maret

20 Maret

Membantu Administrasi untuk Persiapan Akreditasi UPT Laboratorium Kesmavet

Membantu Penyelesaian Dokumen-Dokumen yang Diperlukan untuk Akreditasi

Pelebelan SOP ( Standar Operasional Prosedur), Intruksi Kerja Alat dan Formulir-Formulir yang diperlukan utuk Akreditasi

Berkas Persiapan

Dokumen

Label dan Formulir

Mahasiswa dapat Membantu Persiapan Akreditasi

Mahasiswa dapat Membantu dalam Penyelesaian Dokumen untuk Persiapan Akreditasi

Mahasiswa dapat membantu intruksi kerja alat dan SOP (Standar Operasional

21 Maret Penutup Mahasiswa dan seluruh Personil di Laboratorium Kesmavet

Prosedur)

Agar terjalinnya hubungan silaturahmi antara Seluruh Personil UPT Laboratorium Kesmavet dan Mahasiswa PKL

Yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan telah membaca dan menyetujui isi kerangka acuan PKL ini.

Mahasiswa

Heti RusnitaF1D009006

Mengetahui

Dosen pembimbing

(Drs. Syalfinaf Manaf, M.S)NIP. 196005271987031003..

Disetujui,Pembimbing Lapangan

drh. Siti IstiqomahNIP. 198105162008042001

a.n Ketua Jurusan Biologi FMIPA

(Drs. Novia Duyah,)NIP : 132310412