7/26/2019 Iga Bakar Saus Rujak

1/2

IGA BAKAR SAU

RUJAK

7/26/2019 Iga Bakar Saus Rujak

2/2

IGA BAKAR SAUS RUJAK Bahan :

500 gr iga sapi, potong-potong2 lbr daun salam4 lbr daun jeruk purut1 btg serai, memarkan1000 ml air

Haluskan :5 bh bawang merah2 siung bawang putih3 bh cabai merah, buang bijinya2 cm jahe, kupas1 sdt ketumbar2 btr kemiri, sangrai1/2 sdt garaminyak untuk menumis

Saus :50 gr kacang tanah goreng, haluskan

! bh cabai rawit merah, haluskan150 ml air1/2 sdt garaminyak untuk menumis

Cara Membuat :1" #umis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga harum" asukkan iga, ahingga berubah warna"2" #uang air masak hingga empuk dan kuah agak kering, angkat"2" $akar iga di atas bara api hingga berwarna kecokelatan, angkat"3" %aus & panaskan minyak, tumis cabai halus hingga harum, masukkan kacang tanah halus, ksisa iga, air dan garam, aduk rata" asak hingga mendidih dan mengental, angkat"4" %ajikan iga bakar dengan saus"

Untuk 4 orang