diet jantung

Diet Penyakit Jantung

Tujuan Diet :1. Garam rendah, 2-3 gr/hari, jika disertai hipertensi atau edema2. Makanan mudah cerna dan tidak menimbulkan gas3. Serat cukup untuk menghindari konstipasi4. Cairan cukup, ±2 liter/hari sesuai dengan kebutuhan5. Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan penyakit, diberikan dalam porsi kecil6. Bila kebutuhan gizi tidak dapat dipenuhi melalui makanan dapat diberikan tambahan berupa

makanan enteral, parenteral, atau suplemen gizi.

Jenis Diet dan Indikasi Pemberian

Diet Jantung IDiet jantung I diberikan kepada pasien penyakit jantung akut seperti Myocard Infarct (MCI) atau Dekompensasio Kordis berat. Diet diberikan berupa 1-1,5 liter cairan/hari selama 1-2 hari pertama bila pasien dapat menerimanya. Diet ini sangat rendah energi dan semua zat gizi, sehingga sebaiknya hanya diberikan selama 1-3 hari.

Diet Jantung IIDiet jantung II diberikan dalam bentuk makanan saring atau lunak. Diet diberikan sebagai perpindahan dari diet jantung I, atau setelah fase akut dapat diatasi. Jika disertain hipertensi dan/atau edema, diberikan sebagai diet jantung II garam rendah. Diet ini rendah energi, protein, kalsium dan tiamin.

Diet Jantung IIIDiet jantung III diberikan dalam bentuk makanan lunak atau biasa. Diet diberikan sebagai perpindahan dari diet jantung II atau kepada pasien jantung dengan kondisi yang tidak terlalu berat. Jika disertai hipertensi dan/atau edema, diberikan sebagai diet jantung III garam rendah. Diet ini rendah energi dan kalsium, tetapi cukup zat gizi lain.

Diet Jantung IVDiet jantung IV diberikan dalam bentuk makanan biasa. Diet diberikan sebagai perpindaan dari diet jantung III atau kepada pasien jantung dengan keadaan ringan. Jika disertai hipertensi dan/atau edema, diberikan sebagai diet jantung IV garam rendah. Diet ini cukup energi dan zat gizi lain, kecuali kasium.

Bahan Makanan Sehari

Diet Jantung IBuah 4 PSusu skim 5 PMinyak 2 pGula pasir 8 p

Energi : 905 kkalProtein : 40 grLemak : 10 grKH : 172 grNatrium : -

Diet Jantung IIMakanan pokok 1 pLauk hewani (lemak sedang) 2 pSayuran 3 pBuah 4 pMinyak 3 pGula pasir 2 pSusu skim 1 p

Energi : 1223 kkalProtein : 44 grLemak : 37 grKH : 186 grNatrium : 188 mg

Diet Jantung IIIMakanan pokok 2 pLauk hewani (lemak sedang) 3 pLauk nabati 3 pSayuran 3 pBuah 4 pMinyak 3 pGula pasir 3 p


Diet Jantung IVMakanan pokok 2,5 pLauk hewani (lemak sedang) 3 pLauk nabati 3 pSayuran 3 pBuah 4 pMinyak 5 pGula pasir 3 p


Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan

Bahan makanan Dianjurkan Tidak DianjurkanSumber karbohidrat Beras ditim atau disaring, roti,

mi, kentang, makaroni, biskuit, tepung beras/terigu/sagu aren/sagu ambon, gula pasir, gula merah, madu dan sirup

Makanan yang mengandung gas atau alkohol, seperti obi, singkong, tape singkong, dan tape ketan.

Sumber protein hewani Daging sapi, ayam dengan lemak rendah, ikan, telur, susu rendah lemak dalam jumlah yang telah ditentukan.

Daging sapi dan ayam yang berlemak : gajih, sosis, ham, hati, limpa, babat, otak, kepiting dan kerang-kerangan, keju dan susu fullcream

Sumber protein nabati Kacang-kacangan kering, seperti : kacang kedelai dan hasil olahannya seperti tahu dan tempe

Kacang-kacangan kering yang mengandung lemak cukup tinggi seperti kacang tanah, kacang mete, dan kacang bogor.

Sayuran Sayuran yang tidak mengandung gas, seperti: bayam, kangkung, kacang buncis, kacang panjang, wortel, tomat, labu siam, dan tauge

Semua sayuran yang mengandung gas, seperti : kol, kembang kol, lobak, sawi dan nangka muda.

Buah-buahan Semua buah-buahan segar, Buah-buahan segar yang

seperti: pisang, pepaya, jeruk, apel, melon, semangka, dan sawo.

mengandung alkohol atau gas, seperti: durian dan nangka matang.

Lemak Minyak jagung, minyak kedelai, margarin, mentega dalam jumlah terbatas dan tidak untuk menggoreng tetapi untuk menumis, kelapa atau santan encer dalam jumlah terbatas.

Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit, santan kental.

Minuman Teh encer, coklat, sirup Teh/kopi kental, minuman yang mengandung soda dan alkohol.

Bumbu Semua bumbu selain bumbu tajam dalam jumlah terbatas.

Cabe, cabe hijau dan bumbu-bumbu lain yang tajam.

diet jantung

Documents