Catering Diet Jantung“My Heart “

Kelompok : 7Intan Komala sari

Kamelia SutraPebriana mandasari

Reni Yanti

Pokok Bahasan

• Riwayat Catering My Heart• Visi Misi Catering My Heart• Latar Belakang Catering My Heart• Keunggulan dan Keunikan Catering

My Heart• Menu Catering Diet My Heart• Hambatan dan Solusi dari Hambatan

yang ada dalam usaha

Riwayat Catering Nama Usaha : Catering My Heart Bidang Usaha : Bergerak di bidang Jasa Makanan dan

Boga untuk diet penyakit jantung yang dikelola bersama .

Pengelola : Intan Komala Sari , Kamelia Sutra , Pebriana Madasari S dan Reni Yanti yang merupakan ahli gizi di Palembang.

Alamat Usaha : Jalan Sukabangun 1 Km 6,5 No.7823 RT 28 RW 04 Palembang, Sumatera Selatan , Indonesia. Kode pos 252540.

Nomor telepon : 085764753035 / (0731)234888 Website : www.cateringmyheart.com. E-mail : Cateringmyheart@yahoo.com

Visi Misi Catering My Heart

Visi : Menjadi perusahaan jasa makanan dan boga dengan diet tepat seimbang.

Misi : - Memberikan jasa makanan dan boga dengan layanan yang

profesional dan memuaskan konsumen.

-Mengutamakan penyajian menu yang beragam, sehat, bergizi, dan seimbang.- Sebelum melakukan suatu pengolahan hingga pendistribusian makanan, catering lestari ini mempunyai suatu perjanjian antara pemilik catering dengan konsumen.

- Pembayaran uang muka (DP) dalam waktu 1 (satu) minggu sejak tanggal pemesanan sebesar 10% dari total.

- Paket pemesanan minimal untuk 14 hari.- Jika catering batal/tidak mampu

menyiapkan pesanan tepat waktu maka catering ini akan membayar 2x lipat dari harga pesanan konsumen sebelumnya.

- Jika pemesan yang melakukan pembatalan, maka si pemesan harus membayar sepenuhnya harga bahan makanan yang telah dipesannya.

- Jika semua telah disepakati antara pemilik catering dan pemesan maka pemesanan akan dilanjutkan.

Latar Belakang Catering My Heart

Penyakit jantung merupakan pembunuh nomor satu di dunia. Penyakit jantung disebabkan karena pengkonsumsian lemak dan kolesterol yang berlebih dan kemudian menumpuk di pembuluh darah arteri. Kebanyakan sumber kolesterol ini berasal dari makanan cepat saji (fast food). Diet yang tepat dapat mengurangi resiko lebih lanjut dari penyakit ini.

Catering My Heart awalnya hanya merupakan catering umum saja. Kemudian atas dasar kejadian diatas dan banyaknya pesaing antar catering, empat sekawan ini mengubah usaha mereka menjadi catering khusus untuk konsumen yang memiliki riwayat penyakit jantung. Catering ini dikelola oleh empat sekawan yang merupakan seorang ahli gizi. Catering ini juga bekerja sama dengan salah satu rumah sakit semi komersil yang ada di Palembang.

Manajemen dan Spesifikasi Catering Lestari

Catering ini dikelola bersama oleh empat ahli gizi dan diorganisir secara legal bekerjasama dengan salah satu rumah sakit di Palembang, yang dibantu oleh pekerjanya dalam penyelenggaraan makanannya dengan pembagian tugas sebagai berikut:a. Pengadaan Bahan Makanan :• Penanggung Jawab Perencanaan Bahan Makanan• Penanggung Jawab Pemesanan dan Pembelian Bahan Makanan• Penanggung Jawab Penerimaan Bahan Makanan 

b. Petugas Produksi :• Penanggung Jawab Perencanaan Menu Makanan• Penanggung Jawab Perhitungan Kebutuhan Bahan Makanan• Penanggung Jawab Pengolahan Makanan Di dapur• Penanggung Jawab Penyimpanan Makananc. Petugas Distribusi :• Penanggung Jawab Transportasi • Penanggung Jawab Alat dan Makanan

Keuntungan dan Keunikan Catering My Heart

Keunggulan catering My Heart• Makanan yang dimasak sesuai dengan

kebutuhan diet konsumen penderita jantung.• Bebas pilih menu dan minta resep menunya.• Bekerjasama dengan ahli gizi sehingga bebas

berkonsultasi dengan ahli gizi pribadi.• Makanan dimasak 3x sehari, dan diantar 3x

sehari ke tempat Anda.• Fleksible waktu katering/Bebas atur jadwal.• Catering ini memiliki Menu Organik, bebas MSG,

Pengawet, Kimia, dan lain-lain. Tidak membahayakan atau merusak tubuh, justru mengandung lebih banyak gizi.

Keunikan catering My Heart :- Nama dari catering cukup unik yaitu My Heart yang artinya Jantungku. Alasan dibuat nama ini agar mudah dikenali dan diingat oleh seluruh kalangan masyarakat. - Belum ada catering sehat khusus untuk penderita jantung dan yang ada saat ini hanyalah catering sehat yang mencakup diet segala penyakit sehingga menjadikan catering My Heart ini lebih spesifik dari catering sehat lainnya.- Catering ini menyediakan produk barang berupa makanan diet yang tepat dan seimbang khusus untuk penderita penyakit jantung.- Selain menyediakan makanan untuk individu, catering ini juga menyediakan makanan untuk pasien di rumah sakit karena bekerjasama dengan rumah sakit yang ada di Palembang.

Strategi Catering My Heart

* Harga yang disediakan per menu nya cukup terjangkau dibandingkan dengan catering sehat lainnya.* Jika pembelian porsi untuk satu bulan penuh atau lebih maka pelanggan akan diberikan parsel buah dan cek kadar kolesterol gratis.* Catering ini mengiklankan produksi barangnya melalui website www.cateringmyheart.com dan brosur yang disebar melalui pihak rumah sakit yang memiliki kerjasama dengan catering ini.* Catering My Heart memiliki pekerja yang cukup profesional di bidangnya mulai dari pemilihan bahan makanan dan pemasakan yang tepat untuk diet penyakit jantung sampai pendistribusiannya kepada konsumen.

Analisa Pasar

Potensi pembeli (konsumen) terhadap barang seperti makanan sangatlah besar karena makan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia yang paling penting.

Apalagi jika konsumen tersebut memiliki riwayat penyakit yang pengkonsumsian makanannya harus dijaga dengan baik dan memerlukan menu diet yang tepat dan seimbang. Salah satunya yaitu penyakit jantung yang merupakan penyakit yang paling sering terjadi di kalangan masyarakat menengah keatas.

Cara memperoleh order menu cukup mudah. Konsumen hanya perlu menghubungi pihak catering via telepon, email, ataupun langsung datang kelokasi catering untuk memesan menu diet yang diinginkan.

Analisis Persaingan

Sampai saat ini catering yang ada hanyalah untuk acara-acara dan ada juga catering sehat untuk diet berbagai penyakit, itupun belum cukup banyak di Palembang dan bisa dihitung dengan jari. Catering diet yang ada saat ini kebanyakan menyediakan jasa melalui jejaring sosial. Lalu ada juga yang keberadaan catering lain yang belum diketahui atau dengan kata lain adanya persaingan terselubung.

Prospektif Masa Depan

Saat ini banyak sekali permasalahan kesehatan yang terjadi akibat pola konsumsi yang salah, misalnya saja penyakit jantung. Di Indonesia, penyakit jantung merupakan penyakit nomor satu penyebab kematian manusia. Oleh karena itu, banyak sekali masyarakat yang berusaha mencari pengobatan penyakit jantung yang terbaik terutama untuk penyelenggaraan makanannya agar pola makan penderita penyakit ini dapat terjaga dengan baik. Atas dasar inilah, catering Lestari dapat memiliki prospek yang sangat baik untuk ke depannya.

Hambatan Catering My Heart

1. Hambatan Pembangunan Usaha • Biaya ini menjadi hambatan besar dalam

memulai usaha• Kepemilikkan izin usaha , inspeksi, lisensi dan

yang memerlukan biaya dan waktu yang banyak.

• Pengrekrutan tenaga kerja yang selektif, hal ini dapat menyebabkan sulitnya mendapatkan tenaga kerja yang kompeten dibidang ini. 

2. Hambatan Pemasaran • Catering diet di Palembang ini belum banyak

dikenal oleh masyarakat luas maka dari itu pemasaran akan sedikit sulit.

• Pelayanan yang kurang memuaskan pelanggan akan

• membuat pelanggan enggan untuk kembali.• Kurangnya sosilisasi dan tempat yang tidak

startegis.3. Hambatan Produksi • Catering diet ini membutuhkan seseorang

yang ahli dibidang dietetik• Pelanggan akan bosan dengan menu yang

disajikan.• Cita rasa masakan yang tidak sesuai dengan

lidah pelanggan 4. Hambatan organisasi atau pihak pengelola• Usaha ini dibangun oleh lebih dari satu orang

pengelola sehingga perbedaan pendapat dalam mengambil keputusan menjadi hambatan dalam mengelola usaha ini

Solusi Catering My Heart• Perencanaan yang matang sebelum diadakannya

usaha dan peyediaan tenaga kerja yang kompeten akan membuat usaha yang dijalani menjadi lancar

• Kepemilikan izin usaha dan asuransi dapat membantu dalam perlassan usaha dan pemasaran

• Pemasaran yang baik dan tepat sasaran serta tempat usaha yang strategis akan mempermudah pemasaran usaha

• Pensosialisasian usaha yang luas dan tepat akan mempermudah pemasaran usaha

• Pengontrolan dan pengawasan terhadap pelayanan yang diberikan secara berkala akan

• meningkatkan kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan

• Inovasi dalam mengganti menu makanan, beri nama paket makanan yang namanya unik dan mudah di ingat, harganya juga yang sesuai.

• Penawaran istimewa seperti potongan harga, menu tambahan akan menarik pelanggan

• Survei pasar yang dilakukan berkala dibutuhkan untuk mengetahui ketersediaan bahan makanan di pasar

• Penanganan bahan makanan seperti penyimpanan yang baik akan memperpanjang usia penyimpanan bahan makanan sehingga pemenuhan dan ketersediaan bahan makanan dapat terpenuhi

Menu Catering My HeartNo Jenis Paket Menu Sehari

Pagi Selingan Pagi Siang Selingan Sore Malam

1 1350 kkal Bubur ayam Kue apem Nasi, Pepes

gabus, Sayur

asem, Tempe

bacem, Buah

semangka

Puding buah Nasi, Ayam

bumbu tomat,

Tumis tempe,

Cah

kangkung,

Buah pisang

2 1700 kkal Nasi,

Pindang ikan,

Tempe bacem,

Sop wortel

buncis,

Buah jeruk

Puding buah Nasi,

Ikan mas

pepes,

Sayur asem,

Tahu bumbu

kuning,

Buah Pisang

Salad buah Nasi,

Parmesan

ayam

panggang,

Pepes tahu,

Sayur bayam

wortel,

Buah Apel,

Orange juice

Terima Kasih Salam Gizi