V. CARA KERJA5.1 Preparasi Sampel

1. Alat dan bahan disiapkan2. Sampel tablet vitamin C ditimbang dengan menggunakan neraca analitik.3. Sampel tablet kemudia dihaluskan dengan cara digerus menggunakan mortar dan

pestle.4. Sampel yang telah halus ditimbang sebanyak ± 1 gram.5. Sampel dilarutkan dengan menggunakan aquadest dan dimasukkan dalam labu ukur

250 ml.6. Diadd aquadest hingga tepat tanda batas.7. Sampel disaring dengan kertas saring.8. Filtral sampel yang diperoleh digunakan untuk analisis kadar vitamin C.

5.2 Pembuatan Larutan Iod 0,01 N 1. Alat dan bahan disiapkan2. Kristal I2 ditimbang sebanyak 0,645 gram dan dilarutkan dengan 0,9 gram KI

menggunakan aquadest.3. Dimasukkan dalam labu ukur 500 ml dan diadd dengan aquadest hingga tepat tanda

batas.4. Larutan Iod 0,01 N siap digunakan.

5.3 Penetuan Kadar Vitamin C1. Alat dan bahan disiapkan2. Filtral sampel diambil sebanyak 1 ml dan dimasukkan ke dalam erlenmeyer.3. Amilum 1 % ditambahkan sebanyak 1 ml dan dihomogenkan.4. Larutan sampel dititrasi dengan larutan Iod 0,01 N, dimana ditandai dengan titik ahir

titrasi terjadi perubahan warna dari bening menjadi biru. (Titrasi dilakukan secara duplo).

5. Dicatat volume titrasi dan dihitung kadar vitamin C.

VI. HASIL PENGAMATAN6.1 Berat Total Sampel

1. Vitacimin (1 tablet) = 2,0435 g2. Ester C (1tablet ) = 0,8171 g

6.2 Berat sampel yg ditimbang (dalam bentuk serbuk ) : W Vitacimin = 1,005 g W Esterci = 1,0012 g

6.3 Volume Titrasi

Titik Akhir Titrasi :

6.4 Perhitungan Kadar Vitamin CDik : Kesetaraan iodium = 0,88

Faktor pengenceran (fp) =

= = 250 kali

W sampel : W Vitacimin = 1,005 g W Esterci = 1,0012 g

W tablet : Vitacimin (1 tablet) = 2,0435 g Ester C (1tablet ) = 0,8171 g

Dit : Kadar vit C dalam vitacimin = …….?

Kadar vit C dalam ester C = ….?

Sampel Volume titrasi I

Volume titrasi II

V. Titrasi Rata - Rata

Vitacimin 0,9 ml 1 ml 0,95 ml

Esterci 2,3 ml 2,1 ml 2,2 ml

Jawab :

a. Sampel Vitacimin

Vit C (mg/100g) =

=

=

= 20796 mg/100g = 207,96 mg/gKadar Vit C dalam 1 tabletVit C (1 tablet) = berat tablet x kadar vit c

= 2,0435 x 207,96= 424,966 mg

b. Sampel Ester C

Vit C (mg/100g) =

=

=

= 48341,99 mg/100g = 483,4199 mg/gKadar Vit C dalam 1 tabletVit C (1 tablet) = berat tablet x kadar vit c

= 0,8171 x 483,4199 mg/g= 395,0024 mg