SATUAN ACARA PENYULUHAN

Masalah : Kurangnya informasi mengenai diet pada penyakit hipertensi pada

keluarga Ny.A

Pokok Bahasan : Penyakit Jantung

Sub Pokok Bahasan : Diet pada penyakit hipertensi

Sasaran : Keluarga Ny. A

Waktu : 15 Menit

Tanggal : 14 juli 2011

Tempat : Rumah Ny. T, Jl. Bima Raya no.139 RT: 04 RW:07 Tahunan

Jepara

I. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit hipertensi.

II. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberikan penjelasan selama 10 menit diharapkan sasaran dapat :

1. Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet

2. Menyebutkan macam dan indikasi pemberian diet pada hipertensi dengan benar tanpa

melihat catatan/ leaflet

3. Menyebutkan jenis makanan untuk hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/

leaflet

III. Pokok Materi

1. Tujuan diet hipertensi

2. Macam dan indikasi pemberian makanan

3. Jenis makanan untuk hipertensi

IV. Kegiatan Belajar Mengajar

- Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab

- Langkah – langkah kegiatan :

A. Kegiatan Pra Pembelajaran

1. Mempersiapkan materi, media dan tempat

2. Kontrak waktu

B. Membuka Pembelajaran

1. Memberi salam

2. Perkenalan

3. Menjelaskan pokok bahasan

4. Menjelaskan tujuan

5. Apersepsi

C. Kegiatan inti

1. Penyuluh menyampaikan materi

2. Sasaran menyimak materi

3. Sasaran mengajukan pertanyaan

4. Penyuluh menjawab pertanyaan

5. Penyuluh menyimpulkan jawaban

D. Penutup

1. Evaluasi

2. Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi

3. Memberi salam

V. Media Dan Sumber

Media : Leaflet

Sumber :

- Kesehatan Wanita Diatas Umur 40 Tahun, Caroline J. Bohme MD

- Masalah Hipertensi, Prof. dr. Moerdowo. F. R. S. A.

VI. Evaluasi

Prosedur : Post test

Jenis tes : Pertanyaan secara lisan

Butir soal : 3 soal

1. Sebutkan tujuan diet pada penderita hipertensi !

2. Sebutkan macam dan indikasi pemberian makanan pada penderita hipertensi !

3. Sebutkan jenis makanan untuk penderita hipertensi !

VIII. Lampiran Materi dan Media

Lampiran Materi

DIET PADA PENYAKIT HIPERTENSI

A. TUJUAN DIET HIPERTENSI

Tujuan diet untuk penderita hipertensi adalah untuk membantu menghilangkan garam / air

dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi

B. MACAM DAN INDIKASI PEMBERIAN MAKANAN

Diet Rendah Garam I

Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, makanan ini diberikan

pada penderita hipertensi berat (diastol > 114 mmHg)

Contoh menu :

Pagi :

NASI 1 GLS BELIMBING (70

GR)

Telur 1 butir (50 gr)

Sayuran ½ gls belimbing (50 gr)

Minyak ½ sdk makan (5 gr)

Gula pasir 1 sdk makan (10 gr)

Siang dan Sore :

NASI 2 gls belimbing (140 gr)

Daging 2 potong (50 gr)

Sayuran ¼ gls (75 gr)

Buah 1 buah pisang (75 gr)

Minyak 1 sdk makan (10 gr)

Diet Rendah Garam II

Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan

menggunakan ¼ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi

sedang (diastol 100 – 114 mmHg)

Contoh menu :

Pagi Nasi, telur dadar, tumis kacang panjang,

sayur lodeh, papaya

Siang Nasi, ikan acar, telur, bacem, pisang

Sore Nasi, daging, tempe kering, sayur

Diet Rendah Garam III

Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya boleh

diberikan ½ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi

ringan (diastol < 100 mmHg)

Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang merah/ bawang putih,

jahe, kunyit dan salam.

Makanan yang dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak daripada direbus

C. JENIS MAKANAN UNTUK HIPERTENSI

GOLONGAN

BAHAN

MAKANAN

MAKANAN YANG BOLEH

DIBERIKAN

MAKANAN YANG TIDAK

BOLEH DIBERIKAN

Karbohidrat Beras, kentang, singkong,

terigu, makanan yg diolah tanpa

garam seperti mie, biskuit, kue

kering.

Roti biskuit dan makanan yg

dimasak dg garam dapur

Protein hewani Daging, ikan, telur dan susu Ikan asin, keju,, telur asin, pindang,

dendeng, udang

Protein nabati Semua kacang-kacangan yg

diolah tanpa garam dapur

Kacang tanah dan semua kacang yg

dimasak dg garam dapur

Sayuran Semua sayuran segar dan

sayuran yang diawetkan tanpa

garam

Sayuran yg diawetkan dg garam

seperti : sayuran kaleng, asinan

Buah-buahan Semua buah-buahan segar dan

diawetkan tanpa garam dan soda

Durian dan buah-buahan yg

diwetkan dg garam dan soda

Lemak Minyak margarin dan mentega

tanpa garam

Margarin dan mentega biasa

Bumbu Semua bumbu segar dan kering

yg tidak mengandung garam

dapur

Garam dapur, soda, dan bumbu yg

mengandung garam dapur, kecap

asin, tersai, tauco

Minuman Air putih Kopi dan coklat