DUNIA PERUNGGASAN PERANAN UNGGAS

ii. PERANAN TERNAK UNGGAS

1HEWAN PERCOBAAN (Laboratory Animals)

Ayam dan Puyuh : Percobaan pemberian pakan (feeeding exsperiment)Tumbuh baik dalam cages ; konsumsi pakan dan air minum mudah dikontrolMudah ditangani, diamati dan ditimbangDapat dipelihara dalam jumlah besar pada tempat terbatasSangat sensitif terhadap perubahan dan defisiensi zat makananTelur dan Embryo : media untuk virus dan vaksin (Virus and Vaccine Culture)Argumentasi Perkembangan Unggas

Unggas, terutama ayam berkembang diseluruh duniaMurah dan ekonomis untuk diusahakan Siklus produksi singkat ; 5 minggu (broiler) dapat dipasarkan sebagai sumber daging; dan 5 bulan (layer) sudah menghasilkan telurPangan sumber proteinProduk variatifPERANAN UNGGAS :2 PRODUCTSPEMANFAATAN UNGGAS DAGING [MEAT]TELUR [EGGS]LIMBAH [WASTE]Telur Tetas [hatching Eggs]Telur Konsumsi [Egg for Human Consumption]Non-food Purpose [therapeutic vaccines]Whole CarcassesCut-UpHalf CarcassesBreast, Thighs, Drumsticks, Wings, Neck,etcHASIL IKUTAN [BY PRODUCT]Viscera Edible Viscera / Giblets : heart, liver and gizzardIn-edible Viscera : intestine, pancreas, excretory organHead Feet Bloods Feathers Feces Dried, dehydrated, liquid, and frozen eggs ; plain egg, white, whole eggs, eggs yolks, and salted or sugared whole eggs and egg yolksDeboned meat: roll, ham, hot dogs, bologna, loaves, chunks/nuggetsFeed animal protein supplementOrganic fertilizer3Konsumsi Daging, Telur, dan Susu di Jawa Barat per kapita per tahun (kg) No Jenis ProdukTahun 2003*)200520061Daging7,045,215,472Telur2,802,792,883Susu 7,318,408,89Protein/kapita/hari (g)5,124,624,82Standar Konsumsi (Norma Gizi) :

Protein Hewan : gram/kapita/hariDaging, Telur dan Susu : kg/kapita/tahun

*) Disnak Jabar 20034Pola Usaha Yang Berkembang :Pola usaha di tingkat peternak :Pola mandiriPola Kemitraan : a. pola makloon b. pola kontrak harga c. pola kontrak kandang

Kategori Pelaku UsahaIndustri (integrator/semi-integrator)Agen (Poultry Shop)KoperasiKelompokPeternak5DATA POPULASI PETERNAKAN(000 Ekor)Sumber : Deptan 2009Komoditi20002001200220032004Ayam Buras262,630.89287,343.62286,689.45317,420.09290,802.77Ayam Ras Pedaging524,272.86917,707.23864,246.14920,851.121,075,884.78Ayam Ras Petelur66,927.8385,047.7698,490.57106,941.86116,473.96Babi5,866,837.006,344,747.006,267,373.006,756,476.007,376,448.00Domba7,294,269.008,133,467.008,306,928.009,859,667.0010,391,849.00Itik29,904.7148,119.9234,275.3434,093.3136,931.10Kambing12,456,402.0013,276,215.0013,182,064.0014,873,516.0015,805,902.00Kerbau2,287,212.002,455,331.002,428,191.002,246,017.002,191,636.00Kuda430,423.00452,861.00405,446.00411,916.00411,464.00Sapi Perah368,490.00368,470.00373,970.00377,772.00407,767.00Sapi Potong 11,191,676.0011,395,688.0010,679,504.0011,365,873.0011,869,158.006DATA PRODUKSI NASIONAL PRODUK PETERNAKAN(000 Ton)Komoditi20032004200520062008Daging1,872,566.002,020,356.001,817,027.002,062,860.002,092,960.00Daging Ayam Buras298.51296.42301.42341.25301Daging Ayam Ras Pedaging771.1846.09779.1861.26921.5Daging Ayam Ras Petelur48.148.445.1957.6359.3Daging Babi177.09194.67173.69195.99244.7Daging Domba80.666.147.375.1862.5Daging Itik21.2422.2121.3524.5343Daging Kambing63.957.1350.665.0168Daging Kerbau40.6440.2438.143.8944.1Daging Kuda1.591.561.592.272.5Daging Sapi369.71447.57358.7395.84346.4Susu553.4549.9535.96616.55574.4Telur973.61,107.411,051.501,204.421,390.40Telur Ayam Buras177172.1175.43193.95180.6Telur Ayam Petelur611.5762681.15816.83991Sumber : Deptan 20097NoJenis TernakTahun 200220032004200520061Sapi Potong330 290369 711447 573358 704389 2942Kerbau42 29940 63940 23738 05339 5033Kambing 58 17063 86657 13250 60353 2774Domba 68 71080 63666 05747 32851 8945Babi164 491177 093194 683173 669179 4416Kuda1 0631 5981 5691 5811 6827Unggas 1 104 8211 139 0231 213 2051 147 0791 355 143- Ayam Buras- Ayam Ras Petelur- Ayam Ras Pedaging- ItikKontrribusi Unggas (%)62,460,860,063,465,5Produksi Daging di Indonesia (Ton)8KONDISI PERUNGGASAN INDONESIANoJenis TernakTahun 200220032004200520061Ayam buras275 291 873277 357 037276 989 054278 953 778298 431 9172Ayam ras petelur78 038 86579 206 04793 415 51984 790 41195 447 6013Ayam ras pedaging845 074 785847 743 895778 969 843811 188 684972 221 4634Itik 46 000 88233 862 82332 572 78032 405 42834 612 057Perkembangan Populasi Ternak Unggas di Indonesia (ekor)NoJenis TernakTahun 200220032004200520061Ayam buras30 273 57831 294 78430 779 12030 989 81233 933 9802Ayam ras petelur8 588 8038 446 1279 720 68510 169 28412 855 6063Ayam ras pedaging269 778 372296 160 072328 015 536352 434 300453 483 3294Itik 4 293 6374 952 2244 880 0195 305 3855 904 823Perkembangan Populasi Ternak Unggas di Jawa Barat (ekor)9NoJenis TernakTahun 200220032004200520061Ayam buras161 691177 015172 147175 428181 0952Ayam ras petelur614 410611 538762 042681 147751 0433Itik 169 651185 037173 222194 957201 703Produksi Telur di Indonesia (Ton)NoJenis TernakTahun 200220032004200520061Ayam buras18 56619 19318 87619 00620 8112Ayam ras petelur78 94577 63489 34993 472118 1643Itik 28 07332 27931 90634 68938 607Produksi Telur di Jawa Barat (ton)10PRODUK YANG DIHASILKANNoJenis TernakTahun 200220032004200520061Ayam buras288 340298 516296 421301 427322 7802Ayam ras petelur42 77348 14648 37645 19354 3123Ayam ras pedaging751 929771 112846 097779 108955 7564Itik 21 77921 24922 21121 35122 295Produksi Daging Unggas di Indonesia (Ton)NoJenis TernakTahun 200220032004200520061Ayam buras28 02428 96928 49228 68731 4122Ayam ras petelur4 5974 5215 2035 4436 9163Ayam ras pedaging216 632242 990263 397259 749364 1474Itik 2 6893 1023 6573 3233 698Produksi Daging Unggas di Jawa Barat (Ton)11