tugas gizi moles

8/20/2019 Tugas Gizi Moles

1/10

KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT karena atas rahmat dan karunia-Nya makalah yang

berjudul "Gizi Balita" ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya !akalah ini disusun

sebagai tugas untuk mata kuliah ilmu gizieberhasilan penulis dalam penulisan makalah ini

tentunya tidak lepas dari bantuan berbagai pihak #ntuk itu penulis menyampaikan terima

kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya

makalah ini

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini masih jauh dari kesempurnaan

dan masih banyak kekurangan yang masih perlu diperbaiki$ untuk itu penulis mengharapkansaran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan makalah ini$ sehingga dapat

berman%aat bagi siapapun yang memba&anya

'ndralaya$ !aret ()*+

Penulis

DAFTAR ISI

i


2/10

ATA P,NGANTA

.A/TA 'S'

BAB ' P,N.A0#1#AN

A 1atar Belakang

B umusan !asalah

2 Tujuan

BAB '' P,!BA0ASAN

A Bayi

B #sia 3-*( Bulan

2 Permasalahan Gizi Anak #sia (-4 Tahun

. Permasalahan Gizi Anak #sia 4-+ Tahun

, Permasalahan Gizi Anak #sia Sek5lah

BAB ''' P,N#T#P

A esimpulan

B Saran

.A/TA P#STAA

ii


3/10

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang5nsumsi gizi yang baik dan &ukup seringkali tidak bisa dipenuhi 5leh se5rang anak

karena %akt5r eksternal maupun internal /akt5r eksternal menyangkut keterbatasan

ek5n5mi keluarga sehingga uang yang tersedia tidak &ukup untuk membeli makanan

Sedangkan %akt5r internal adalah %akt5r yang terdapat didalam diri anak yang se&ara

psik5l5gis mun&ul sebagai pr5blema makan pada anak Anak balita memang sudah bisa

makan apa saja seperti halnya 5rang dewasa Tetapi merekapun bisa men5lak bila

makanan yang disajikan tidak memenuhi selera mereka 6leh karena itu sebagai 5rang tua

kita juga harus berlaku dem5kratis untuk sekali-kali menghidangkan makanan yang

memang menjadi kegemaran si anak

'ntake gizi yang baik berperan penting di dalam men&apai pertumbuhan badan yang

5ptimal .an pertumbuhan badan yang 5ptimal ini men&akup pula pertumbuhan 5tak

yang sangat menentukan ke&erdasan sese5rang /akt5r yang paling terlihat pada

lingkungan masyarakat adalah kurangnya pengetahuan ibu mengenai gizi-gizi yang harus

dipenuhi anak pada masa pertumbuhan 'bu biasanya justru membelikan makanan yangenak kepada anaknya tanpa tahu apakah makanan tersebut mengandung gizi-gizi yang

&ukup atau tidak$ dan tidak mengimbanginya dengan makanan sehat yang mengandung

banyak gizi

B. Rumusan Masalah

* Bagaimana permasalahan gizi bayi saat ini 7

( Bagaimana permasalahan gizi balita usia 3-*( bulan 7

4 Bagaimana permasalahan gizi balita usia (-4 tahun 7

8 Bagaimana permasalahan gizi balita usia 4-+ tahun 7

+ Bagaimana permasalahan gizi pada anak usia sek5lah 7

. Tu!uan

* !engetahui permasalahan gizi bayi saat ini

( !engetahui permasalahan gizi balita usia 3-*( bulan

4 !engetahui permasalahan gizi balita usia (-4 tahun

1


4/10

8 !engeahui permasalahan gizi balita usia 4-+ tahun

+ !engetahui permasalahan gizi pada anak usia sek5lah

2


5/10

BAB II

PEMBAHASAN

A. Ba"#

Bayi memerlukan zat gizi untuk dapat tumbuh dan berkembang dengan baik$ sejak

masa janin berusia 8 bulan$ lahir$ sampai berumur * tahun 9peri5de kritis :

Perkembangan 5taknya akan 5ptimal apabaila terpenuhi kebutuhan nutrisinya baik

dalam segi mutu ataupun jumlah

#ntuk bayi )-3 bulan tidak perlu makanan lain$ ke&uali AS' 9AS' ,klusi%: Pada masa

itu saluran pen&ernaan bayi masih peka$ sehingga hanya AS' yang mampu di&erna dan

diserap usus ;ika kelihatannya bayi tidak senang minum AS'$ padahal usianya baru 8

sampai 3 bulan$ barangkali kesan itu keliru$ dan sebenarnya bayi hanya perlu menyusu

lebih banyak 9mungkin selama ini ia kurang kenyang: Bila bayi sudah menyusu sesering

yang bayi mau selama sekitar + hari dan kelihatannya nasih juga tidak kenyang$ barulah

ibu b5leh men&5ba memberinya makanan tambahan

Adapun hal-hal yang sering terjadi dalam masa pertumbuhan ini adalah rawannya

terhadap masalah gizi misalnya rawan terhadap penyakit dan susah makan 6leh karena

itu dibutuhkan strategi dan upaya-upaya agar anak mau makan

B. Us#a $%&' Bulan

Setelah bayi melewati usia 3 bulan$ bayi memerlukan makanan pendamping AS'

9!P-AS': .ikatakan pendamping$ karena di usia 3-< bulan$ AS' sedapat mungkin masih

diberikan sebab masih dapat memenuhi kebutuhan zat gizi bayi hingga =)> Sedangkan

di usia


6/10

tertentu atau tidak$ sesuai dengan gejala yang terdapat pada bayi Selain itu$ ibu juga

harus mengetahui jenis bahan makanan apa saja yang tidak b5leh diberikan pada bayi

Pada bayi dan anak balita$ kekurangan gizi dapat mengakibatkan terganggunya

pertumbuhan dan perkembangan %isik$ mental dan spiritual Bahkan pada bayi$ gangguan

tersebut dapat bersi%at permanen dan sangat sulit untuk diperbaiki ekurangan gizi pada

bayi dan balita$ dengan demikian$ akan mengakibatkan rendahnya kualitas sumber daya

manusia

/AT6 P,N?,BAB G'@' B##

* Penyebab tak langsung

urangnya jumlah dan kualitas makanan yang dik5nsumsi$ menderita penyakit

in%eksi$ &a&at bawaan$ dan menderita penyakit kanker( Penyebab langsung etersediaan pangan rumah tangga$ perilaku$ pelayanan

kesehatan Sedangkan %akt5r-%akt5r lain selain %akt5r kesehatan$ tetapi juga

merupakan !asalah #tama Gizi buruk adalah emiskinan$ Pendidikan rendah$

etersediaan pangan dan kesempatan kerja 6leh karena itu$ untuk mengastasi gizi

buruk dibutuhkan kerjasama lintas sekt5r

G,;A1A .AN TAN.A G'@' B##

Ada 4 ma&am tipe Gizi buruk$ yaitu

* Tipe washi5rk5r$ dengan tanda-tanda dan gejala adalah sebagai berikut Tampak

sangat kurus dan atau edema pada kedua punggung kaki sampai seluruh tubuh

Perubahan Status mental ambut tipis kemerahan seperti warna rambut jagung$

mudah di&abut tanpa rasa sakit$ r5nt5k Wajah membulat dan sembab Pandangan

mata sayu Pembesaran hati elainan kulit berupa ber&ak merah muda yang meluas

dan berubah warna menjadi &5klat kehitaman dan terkelupas

( Tipe !arasmus$ dengan tanda-tanda dan gejala sebagai berikut Tampak sangat kurus

Wajah seperti 5rang tua 2engeng$ rewel ulit keriput Perut &ekung

4 Tipe$ !arasmik-washi5rk5r !erupakan gabungan beberapa gejala klinik

washi5rk5r !arasmus Penyakit Penyerta C Penyulit pada Anak Gizi Buruk Seperti

yang sudah dijelaskan sebelumnya$ anak yang berada dalam status gizi buruk$

umumnya sangat rentan terhadap penyakit Seperti lingkaran setan$ penyakit-penyakit

4


7/10

tersebut justru menambah rendahnya status gizi anak Penyakit-penyakit tersebut

adalah 'SPA .iare persisten 2a&ingan Tuberkul5sis !alaria 0'D C A'.S

. Permasalahan G#(# Anak Us#a '%) Tahun

Beberapa masalah gizi yang sering terjadi pada anak usia (-4 tahun yaitu

* urang energy pr5tein 9,P:

Peranan pr5tein sangat penting bagi anak usia (-4 tahun untuk masa pertumbuhan

;ika asupan pr5tein si ke&il dibawah angka ke&ukupan gizinya$ maka balita beresik5

mengalami k5ndisi kurang energy pr5tein 9,P: urang energy pr5tein 9,P:

dikel5mp5kkan menjadi 4 yaitu

a !arasmus

.itandai dengan memiliki berat badan sangat rendah$ ukuran kepala tidak

sebanding dengan ukuran tubuh$ mudah terkena penyakit in%eksi$ rambut tipis$ dan

mudah r5nt5k$ kulit kering dan berlipat$ tingkat kesadarab menurun$ dan sering

diare !asalah gizi ini sering terjadi pada anak usia satu tahun yang tidak

mendapatkan &ukup air susu ibu 9AS':

b washi5rk5r

.itandai dengan sering kali mengalami pembengkakan pada di seluruh tubuh

hingga tampak gemuk terutama pada bagian punggung kaki$ bila bagian punggung

kakinya ditekan akan meninggalkan bekas seperti lubang$ 5t5t meng&il$ serta

mun&ulnya ruam yang berwarna merah muda pada kulit kemudian berubah

menjadi &5klat kehitaman dan mengelupas

& washi5rk5r marasmus

1ebih dikenal dengan istilah busung lapar dan timbul jika makanan sehari-hari

tidak mengandung &ukup energy dan pr5tein

( urang asupan zat besi 9/e:

ekurangan zat besi pada balita dapat menyebabkan anemia Gejala anemia ditandai

dengan anak tampak lemas$ pu&at$ dan mudah lelah Pemberian berbagai jenis

makanan yang mengandung zat besi tinggi seperti sayuran terutama yang berdaun

hijau$ ka&ang-ka&angan$ dan daging dapat memenuhi kebutuhan zat besi si anak

4 urang asupan Eitamin A

urangnya asupan Eitamin A dapat berdampak pada terganggunya perkembangan

5rgan penglihatan si ke&il Penyakit mata yang sering mun&ul akibat kurang Eitamin

jenis ini disebut Fer5ptalmia Pemberian makanan yang kaya Eitamin A seperti

w5rtel$ bayam$ keju$ alpukat$ telur dan mentega dapat memenuhi kebutuhan Eitamin A

si anak8 urang asupan zat y5dium

5


8/10

urang mendapatkan asupan zat i5dium dapat berakibat pada pembengkakan kelenjar

g5nd5k$ gangguan perkembangan %isik$ dan %ungsi mental @at i5dium banyak

terdapat pada udang atau l5bster$ str5beri$ kentang$ dan keju &edar

D. Permasalahan G#(# Anak Us#a )%* Tahun

Beberapa masalah gizi pada anak usia 4-+ tahun antara lain

* Tidak suka sayuran

ebanyakan anak tidak suka sayuran 0al ini dapat mengakibatkan kekurangan

Eitamin A$ 2 dan serat$ untuk itu diupayakan agar setiap hidangan sayur beraneka

ragam dan berpenampilan menarik

( Pilih-pilih makanan

Anak hanya mau makan dengan menu tertentu #mumnya kebiasaan pilih-pilih

makanan dilakukan karena meniru perilaku 5rang dewasa 95rang tua: dan teman

sebaya sekitarnya Selain itu$ anak itu sendiri tidak mau men&5ba hal-hal yang baru

termasuk makanan

4 !enyukai junk %55d

Anak lebih suka makanan junk %55d daripada makanan yang dibuat sendiri 5leh 5rang

tuanya

E. Permasalahan G#(# Anak Us#a Sek+lah

Beberapa masalah gizi pada anak usia sek5lah antara lain

* urang gizi

!asalah kurang gizi terjadi karena kurangnya k5nsumsi makanan yang berkualitas

sejak balita$ anak sulit makan dengan kurangnya asupan p5tein yang bermutu tinggi

seperti pr5tein hewani 9telur$ ikan$ daging$ ayam:$ serta mineral terutama kalsium 9susu

dan ikan: Selain itu penyebab kurang gizi dapat diakibatkan adanya penyakit in%eksi

yang mengganggu penyerapan zat gizi$ misalnya in%eksi &a&ing yang banyak dialami

anak usia sek5lah Sehingga anak yang kurang gizi akan mempengaruhi kualitas

belajar karena anak mudah lelah$ tidak tahan melakukan akti%itas yang lama$ tidak

mampu berk5nsentrasi penuh dalam belajar$ mempunyai resik5 lebih besar menderita

in%eksi jadinya anak sering tidak masuk sek5lah

( egemukan

Gizi yang berlebih pada anak usia sek5lah disebabkan 5leh k5nsumsi energy pr5tein

dan lemak yang melebihi kebutuhan Anak usia sek5lah sangat suka sekali

mengk5nsumsi makanan padat kal5ri$ tinggi lemak rendah serat seperti makanan &epat

6


9/10

saji$ junk %55d$ s5%t drink$ bis&uit$ &5klat$ dll Selain asupan makanan yang berlebih$

p5la akti%itas %isik yang kurang merupakan %akt5r yang dapat menyebabkan

kegemukan atau 5besitas 6besitas pada anak mempunyai pengaruh yang tidak baik

dimasa mendatang Pada usia deewasa beresik5 menderita penyakit degeneratiEe

seperti penyakit jantung dan pembuluh darah$ diabetes mellitus$ kanker$ 5ste5p5r5sis$

5besitas yang sulit dikendalikan

4 Anemia gizi besi

Amemia gizi besi menyebabkan anak lemah$ k5nsentrasi belajar menurun$ mudah

terserang penyakit in%eksi akibat menurunnya antib5di

8 Gangguan akibat kekurangan y5dium

Gangguan akibat kekurangan y5dium 9GA?: pada anak usia sek5lah dapat

menyebabkan tingkat ke&erdasan 9': yang rendah

+ aries pada gigi

BAB III

PENUTUP

A. Kes#m,ulan

!akanan pertama dan utama pada bayi yaitu air susu ibu Air susu ibu sangat

&5&5k untuk memenuhi kebutuhan bayi dalam segala hal Namun bayi juga memerlukan

zat-zat gizi agar dapat tumbuh dan berkembang dengan baik @at-zat gizi yang diperlukan

tersebut termasuk kedalam g5l5ngan pembangun$ pengatur serta pembangun$ yang

disebut pula dengan zat atau sumber tenaga Semakin umur bayi bertambah makamakanan yang harus di k5nsumsi pun mengalami perubahan$ mulai dari AS' hingga

menyapih makanan !enyapih$ se&ara har%iah berarti membiasakan !aksudnya$ bayi

se&ara berangsur-angsur dibiasakan menyantap makanan 5rang dewasa Selama masa

penyapihan$ makanan bayi berubah dari AS' saja kemakanan yang lazim dihidangkan

5leh keluarga$ sementara air susu diberikan hanya sebagai makanan tambahan .alam

pemenuhan kebutuhan tersebut$ terdapat kendala yang dihadapi !isalnya saja

kemampuan material untuk memenuhi kebutuhan tersebut atau ketidakmampuan tubuh

bayi atau balita untuk menerima zat-zat tersebut

7


10/10

B. Saran

Sebaiknya kita lebih meningkatkan pengetahuan mengenai kepekaan dan kepedulian

akan pentingnya gizi bagi tumbuh kembang se5rang bayi dan balita Terutama pada masa

tumbuh kembangnya .an itu juga akan berpengaruh pada perkembangan stimulus

maupun resp5n baik pada anak dan balita

DAFTAR PUSTAKA

httpCCwwwmediasehatnet&5m$ diakses pada tanggal *3 !aret ()*+

httpCCwwwrumahsehatterpadu&5m$ diakses pada tanggal *3 !aret ()*+

httpCCwwwbalitapedia&5m$ diakses pada tanggal *3 !aret ()*+

Sant5sa$ Sugeng ())8 Kesehatan dan Gizi ;akarta PTineka 2ipta

Shaleha$ N5una 9()*): Masalah Gizi pada Bayi dan BalitahttpCCmaphiabla&kbl5gsp5t&5mC()*)C*)Cmasalah-gizi-pada-bayi-dan-balitahtml$

diakses *H !aret ()*+

8
http://www.mediasehatnet.com/http://www.rumahsehatterpadu.com/http://www.balitapedia.com/http://maphiablack.blogspot.com/2010/10/masalah-gizi-pada-bayi-dan-balita.htmlhttp://www.mediasehatnet.com/http://www.rumahsehatterpadu.com/http://www.balitapedia.com/http://maphiablack.blogspot.com/2010/10/masalah-gizi-pada-bayi-dan-balita.html

tugas gizi moles

Documents