tugas biologi.docx
DESCRIPTION
Tugas Biologi ambTRANSCRIPT
Tugas BiologiKebutuhan Energi dan Menu Makanan Bergizi Seimbang
SMA Negeri 3 SamarindaTahun Pelajaran 2014/2015
Nama: Pahlevi AndaraKelas: XI-IPA 1
A. Kebutuhan Energi1. Angka Metabolisme Basal (AMB) / Basal Metabolic Rate (BMR) Angka Metabolisme Basal adalah kebutuhan energi untuk melakukan proses tubuh yang vital meliputi mempertahankan tonus otot, sistem peredaran darah, pernafasan, kelenjar juga untuk metabolisme dalam sel dan mempertahankan suhu tubuh.Faktor faktor yang mempengaruhi AMB seperti komposisi tubuh, jenis kelamin, sekresi hormone, tidur, umur, keadaan hamil, status gizi, suhu tubuh, temperatur lingkungan dan merokok. Banyak cara yang digunakan untuk menghitung AMB. Secara ringkas perhitungan tersebut dapat dirumuskan sebagai berikut:A. Berdasarkan berat badan normal (ukuran normal) AMB(L) = BB (kg) x 1,0 x 24 kkal AMB (P) = BB (kg) x 0,9 x 24 kkalB. Rumus Harris Benedict (REE) berlaku untuk pria usia lebih dari 10 tahun dan semua umur wanitaAMB (L) = 66 ,5 + (13,5 x BB (kg) + (5,0 x TB (cm) (6,75 x umur (Th)AMB (P) = 65,1 + (9,56 x BB (kg) + (1,85 x TB (cm ) (4,68 x umur (Th))C. Menggunakan body metabolic size / fad freebody/ biologic body weight Amb = 70 x bb (kg) 0,7 UsiaLaki - LakiPerempuan
0-360,9 W -5461,0 W 51
3-1022,7 W + 49522,5 W +499
10-1817,5 W + 65112,2 W + 746
18-3015,3 W + 67914,7 W + 496
30-6011,6 W + 8798,7 W + 829
>6013,5 W + 48710,5 W + 596
D. FAC/ WHO/UNU
*W=berat sssssbadan
AMB = 12,2 W + 746 = 12,2 (50) + 746 = 1374 kkal Berdasarkan ketiga cara di atas saya memilih cara ke-4 untuk menghitung AMB saya, di mana rumus yang digunakan adalah sebagai berikut :
2. Berat Badan Ideal Kebutuhan energi untuk AMB diperhitungkan menurut berat badan normal atau ideal. Cara menetapkan berat badan ideal yang sederhana dengan menggunakan rumus Brocca yaitu :
Berat Badan Ideal = (TB (cm) 100) 10% (TB (cm) 100) atau,Berat Badan Ideal = 0,9 x (TB - 100) Degan batasan Nilai minimum : 0,8 x (TB-100),Niai maksimum: 1,1 x (TB-100)
Jadi berdasarkan kedua ruumus di atas, saya menggunakan rumus kedua untuk menghitung berat badan ideal, yaitu sebagai berikut :
BB Ideal = 0,9 x (TB-100)= 0,9 x (158 100)= 0,9 x 58 = 52,2 Kg
3. Indeks Massa Tubuh (IMT) IMT merupakan alat sederhana untuk memantau status gizi orang dewasa khususnya yang berkaitan dengan kekurangan atau kelebihan berat badan , maka mempertahankan berat badan normal memungkinkan seseorang dapat mencapai usia harapan hidup lebih. Batas ambang IMT ialah :KelompokKategoriIMT
KurusKekurangan berat badan tingkat berat18,5 -25,0
GemukKelebihan berat bdan tingkat ringan>25,5 27,0
Kelebihan berat badan tingkat berat>27,0
Rumus IMT
IMT = Berat Badan (kg) (Tinggi Badan)(m) 2
Dari rumus di atas maka IMT saya adalah : IMT = Berat Badan (kg) (Tinggi Badan)(m) 2 = 50 (1,58)2 =20,03Dari hasil di atas maka dapat disimpulkan jika saya termasuk dalam kelompok Normal dengan skala >18,5 25,0
B. Menyusun Menu Makanan Seimbang1. Hari Pertama*PagiNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram
1.RotiTepung teriguTelur ayam2 ptg1 btr4060146180
2.SusuSusu bubuk skimGula Pasir3sdm1sdm301010936
Jumlah471
*SiangNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram/ml
1.Nasi PutihBeras1 gls140249
3.Ayam GorengAyam1 ptg50151
4.Air putihAir putih1 gls1000
5.Jeruk1 buah5036
Jumlah436
*MalamNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram
1.2.Nasi PutihAir putihBerasAir putih1 gls1 gls1402002490
3.Ikan GorengIkan segarMinyak goreng1 ptg2 sdm502038180
Jumlah467
Total Kalori hari pertama = 467 kkal + 436 kkal + 471 kkal = 1374 kkal
2. Hari Kedua*PagiNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram
1Nasi GorengBeras1 gls100257
2SusuSusu bubuk skimGula pasir3 sdm1 sdm301010936
Jumlah402
*SiangNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram
1.Nasi putihBeras1 gls140249
2.Tempe GorengKacang kedelaiMinyak goreng3 ptg7562
3.Jus JerukJeruk1 buah5023
334
*MalamNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram
1.Kentang gorengKentangMinyak goreng2 biji4 sdm20050166360
2.Bakso gorengTepung teriguIka tuna5 sdm1 ptg24258329
3.Air putihAir putih1 gls200 0
638
Total kalori hari kedua = 638 kkal + 334 kkal + 402 kkal = 1374 kkal
3. Hari Ketiga*PagiNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram
1.Bubur ayamNasi putihAyam 1 prg200155
2.SusuSusu bubuk skimGula Pasir3sdm1sdm301010936
3.JerukJeruk2 buah2 buah72
Jumlah372
*SiangNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram/ml
12.Cumi-cumi gorengAir putihCumi-cumiAir putih2 ptg1 gls128200 4070
3.Sayur bayamBayam ikat5026
3.Nasi putihBeras1 gls140 249
4.Jagung rebusJagung1 buah25095
777
*MalamNoNama Makanan/ MinumanBahan MakananBanyaknyaKalori (kal)
SatuanGram/ml
1.ApelApel2 buah15080
2.3.Es KrimAir putihEs KrimAir putih 1 cup 1 gls100200 1450
225
Total kalori hari ketiga = 225 kkal + 777 kkal + 372 kkal = 1374 kkal