skripsi astuti tri suryani (05604)

85
PENGARUH FERMENTASI PAKAN LENGKAP BERBASIS KULIT BUAH KAKAO TERHADAP KONSUMSI DAN KECERNAAN NUTRIEN PADA DOMBA oleh Astuti Tri Suryani 2008/272997/PT/05604 SKRIPSI Diserahkan guna memenuhi sebagian syarat yang diperlukan untuk mendapatkan gelar SARJANA PETERNAKAN pada FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS GADJAH MADA 2013

Upload: astuti-tri-suryani

Post on 08-Feb-2016

205 views

Category:

Documents


7 download

DESCRIPTION

Pengaruh Fermentasi Pakan Lengkap Berbasis Kulit Buah Kakao terhadap Konsumsi dan Kecernaan Pakan pada Domba Ekor Tipis

TRANSCRIPT

Page 1: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

i

PENGARUH FERMENTASI PAKAN LENGKAP BERBASIS KULIT BUAH KAKAO TERHADAP

KONSUMSI DAN KECERNAAN NUTRIEN PADA DOMBA

oleh

Astuti Tri Suryani 2008/272997/PT/05604

SKRIPSI

Diserahkan guna memenuhi sebagian syarat yang diperlukan untuk mendapatkan gelar

SARJANA PETERNAKAN

pada

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

2013

Page 2: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

ii

Page 3: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

iii

Page 4: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

iv

PENGARUH FERMENTASI PAKAN LENGKAP BERBASIS KULIT BUAH KAKAO TERHADAP KONSUMSI DAN

KECERNAAN NUTRIEN PADA DOMBA

Astuti Tri Suryani 08/272997/PT/05604

INTISARI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi

pakan lengkap berbasis kulit buah kakao terhadap konsumsi dan kecernaan nutrien pada Domba Ekor Tipis. Lima belas Domba Ekor Tipis jantan terbagi atas kelompok kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi sejak Desember 2011 sampai Februari 2012. Hasil penelitian ini menunjukkan konsumsi dan kecernaan nutrien pakan dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P<0,01 atau P<0,05). Rerata konsumsi BK pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 33,00±7,26, 37,03±9,04, dan 53,69±9,40 g/kg BB/hari. Rerata konsumsi BO pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 31,14±6,46, 34,06±8,07, dan 47,87±8,15 g/kg BB/hari. Rerata konsumsi PK pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 3,25±0,54, 4,45±0,99, dan 6,45±1,06 g/kg BB/hari. Rerata konsumsi SK pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 7,41±1,45, 9,05±1,63, dan 12,25±1,68 g/kg BB/hari. Rerata kecernaan BK pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 57,59±11,78, 45,12±12,95 dan 70,94±5,71 %. Rerata kecernaan BO pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 63,61±6,70, 46,25±11,74 dan 66,33±8,00 %. Rerata kecernaan PK pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 56,54±9,57, 45,97±10,40 dan 67,77±8,7 %. Rerata kecernaan SK pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 55,28±8,38, 42,57±4,26 dan 54,14±7,09 %. Fermentasi pakan lengkap berbasis kulit buah kakao dapat menaikkan konsumsi dan kecernaan nutrien pada Domba Ekor Tipis.

(Kata Kunci : Domba, Pakan Lengkap, Kulit Buah Kakao, Konsumsi

Nutrien, Kecernaan Nutrien)

Page 5: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

v

EFFECT OF FERMENTED COMPLETE FEED BASED COCOA POD ON NUTRIENT INTAKES AND DIGESTIBILITY IN SHEEP

Astuti Tri Suryani

08/272997/PT/05604

ABSTRACT

The aim of this research was to determine the effect of fermented complete feed based cocoa pod on nutrient intakes and digestibility of thin-tailed sheep. This research was carried using 15 male sheep. There were three groups in this research as control, non-fermented complete feed, and fermented complete feed. The research was conducted from December 2011 until February 2012. Nutrient intakes and digestibility were affected by feed treatments (P<0.01 or P<0.05). The intake rate of dry matter (DM) at control, non-fermented complete feed, and fermented complete feed were 33.00±7.26, 37.03±9.04, and 53.69±9.40 g/kg BW/day. Respectively, the intakes rate of organic matter (OM) for each treatment was 31.14±6.46, 34.06±8.07, and 47.87±8.15 g/kg BW/day. The intakes rate of crude protein (CP) for each treatment was 3.25±0.54, 4.45±0.99, and 6.45±1.06 g/kg BW/day. The intakes rate of crude fiber (CF) for each treatment was 7.41±1.45, 9.05±1.63, and 12.25±1.68 g/kg BW/day. Digestibility rate of DM for each treatment was 57.59±11.78, 45.12±12.95 and 70.94±5.71 %. Digestibility rate of OM for each treatment was 63.61±6.70, 46.25±11.74 and 66.33±8.00 %. Digestibility rate of CP for each treatment was 56.54±9.57, 45.97±10.40 and 67.77±8.70 %. Digestibility rate of CF for each treatment was 55.28±8.38, 42.57±4.26 and 54.14±7.09 %. It is concluded that fermented complete feed based cocoa pod can increase nutrient intakes and digestibility of thin-tailed sheep.

(Keywords: Sheep, Complete Feed, Cocoa Pod, Nutrient Intakes, Nutrient

Digestibility)

Page 6: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................

INTISARI ...............................................................................................

ABSTRACT ...........................................................................................

DAFTAR ISI ..........................................................................................

DAFTAR TABEL ...................................................................................

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................

PENDAHULUAN ................................................................................... Latar Belakang ........................................................................... Tujuan Penelitian........................................................................ Manfaat Penelitian......................................................................

TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... Domba Ekor Tipis ....................................................................... Pakan Domba ............................................................................

Hijauan pakan .................................................................... Konsentrat ..........................................................................

Kulit Buah Kakao ........................................................................ Pakan Lengkap (Complete Feed)............................................... Peningkatan Kualitas Pakan melalui Teknologi Fermentasi .......

Konsumsi pakan ................................................................. Kecernaan pakan ...............................................................

LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS .................................................. Landasan Teori .......................................................................... Hipotesis ....................................................................................

MATERI DAN METODE........................................................................ Materi .........................................................................................

Lokasi dan waktu penelitian................................................. Ternak ................................................................................. Kandang .............................................................................. Pakan penelitian .................................................................. Peralatan .............................................................................

Metode ....................................................................................... Tahap pendahuluan ............................................................. Tahap adaptasi .................................................................... Tahap pemeliharaan dan koleksi ......................................... Analisis sampel .................................................................... Variabel yang diamati ..........................................................

i

ii

iii

iv

v

vi

vii

ix

1 1 4 4

5 5 5 6 6

10 12 13 14 15

18 18 20

21 21 21 21 21 22 23 23 24 24 25 26 26

Page 7: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

vii

Analisis data ........................................................................

HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. Konsumsi Nutrien ....................................................................... Kecernaan Nutrien .....................................................................

Kecernaan bahan kering ..................................................... Kecernaan bahan organik ................................................... Kecernaan protein kasar ..................................................... Kecernaan serat kasar ........................................................

KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. Kesimpulan ................................................................................ Saran ..........................................................................................

RINGKASAN .........................................................................................

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................

UCAPAN TERIMA KASIH .....................................................................

LAMPIRAN............................................................................................

27

28 28 32 34 37 38 41

43 43 43

44

47

54

57

Page 8: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

viii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1 Kandungan nutrien bahan pakan .....................................................

2 Komposisi ransum perlakuan (%) ....................................................

3 Rerata konsumsi nutrien (g/kg BB/hari) ...........................................

4 Rerata kecernaan nutrien (% bahan kering) ....................................

22

23

28

32

Page 9: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Komposisi nutrien ransum perlakuan .............................................

2 Penetapan bahan kering dengan metode AOAC (2005) ................

3 Penetapan bahan organik dengan metode AOAC (2005) ..............

4 Penetapan protein kasar dengan metode AOAC (2005) ................

5 Penetapan serat kasar dengan metode AOAC (2005) ...................

6...Data konsumsi nutrien (g/kg BB/hari) pada Domba Ekor Tipis ......

7 Data kecernaan nutrien (%) pada Domba Ekor Tipis .....................

8 Analisis Anova konsumsi bahan kering pada Domba Ekor Tipis ...

9 Analisis Anova konsumsi bahan organik pada Domba Ekor Tipis .

10 Analisis Anova konsumsi protein kasar pada Domba Ekor Tipis ...

11 Analisis Anova konsumsi serat kasar pada Domba Ekor Tipis ......

12 Analisis Anova kecernaan bahan kering pada Domba Ekor Tipis ..

13 Analisis Anova kecernaan bahan organik pada Domba Ekor Tipis................................................................................................

14 Analisis Anova kecernaan protein kasar pada Domba Ekor Tipis ..

15 Analisis Anova kecernaan protein kasar pada Domba Ekor Tipis ..

57

58

59

61

63

65

67

69

70

71

72

73

74

75

76

Page 10: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

1

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Domba merupakan salah satu ternak ruminansia kecil yang banyak

dipelihara di Indonesia dengan sistem pemeliharaan tradisional. Hasil

pengamatan di lapangan menunjukkan bahwa tingkat produktivitas ternak

domba yang dipelihara secara tradisional masih rendah karena

manajemen pemberian pakannya tidak memperhatikan kesesuaian antara

pakan yang diberikan dan pakan yang dibutuhkan oleh ternak. Domba

yang dipelihara secara tradisional hanya diberi pakan hijauan saja tanpa

diberi pakan tambahan berupa konsentrat sehingga produksinya tidak bisa

optimal. Wodzicka-Tomaszewska et al. (1993) mengemukakan bahwa

efisiensi produksi domba sebagian besar tergantung pada cara pemberian

pakan, tingkat manajemen pemberian pakan, dan ketersediaan gizi untuk

mendapatkan produksi yang tinggi. Hal tersebut menunjukkan bahwa

pakan merupakan faktor utama yang menentukan keberhasilan suatu

usaha peternakan.

Bahan pakan utama yang diberikan pada ternak domba adalah

pakan hijauan. Dewasa ini, ketersediaan hijauan sebagai bahan pakan

sumber serat semakin terbatas karena semakin sempitnya lahan yang

tersedia untuk penanaman hijauan pakan ternak. Oleh karena itu,

penyediaan pakan sumber serat bagi ternak ruminansia tidak lagi dapat

mengandalkan pakan hijauan saja, sehingga perlu dicarikan bahan pakan

Page 11: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

2

alternatif lainnya. Salah satu cara untuk mengatasi permasalahan tersebut

adalah dengan memanfaatkan bahan baku lokal berupa limbah

pertanian/perkebunan dan agroindustri.

Potensi bahan baku lokal berupa limbah pertanian, perkebunan dan

agroindustri sangat besar, namun hanya sebagian kecil yang digunakan

sebagai pakan. Salah satunya adalah kulit buah kakao (Theobroma

cacao). Limbah ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan sumber

serat pengganti hijauan dalam pembuatan pakan lengkap. Menurut

Hardianto dan Sunandar (2009), teknologi pakan lengkap (complete feed)

merupakan salah satu metode pembuatan pakan yang digunakan untuk

meningkatkan pemanfaatan limbah pertanian/perkebunan dan limbah

agroindustri melalui proses pengolahan dengan perlakuan fisik dan

suplementasi untuk produksi pakan ternak ruminansia.

Limbah kulit buah kakao (KBK) merupakan hasil samping

pemrosesan biji kakao yang sangat potensial untuk dijadikan sebagai

pakan ternak. Data dari Badan Pusat Statistik (BPS) (2011) menunjukkan

bahwa produksi kakao di Indonesia pada tahun 2010 mencapai 70.919

ton. Guntoro (2008) menyebutkan komposisi KBK bisa mencapai 74

hingga 75% dari berat total buah dan masih mengandung daging buah

(flacenta) sekitar 2,5%. Kulit buah kakao memiliki kandungan serat yang

tinggi, protein yang rendah, serta mengandung alkaloid theobromine dan

asam fitat (Munier dan Raharjo, 2008). Pemberian limbah KBK secara

langsung justru akan menurunkan berat badan ternak sehingga perlu

Page 12: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

3

dicarikan alternatif pemecahannya. Salah satu alternatif dari

permasalahan tersebut yaitu dengan proses fermentasi. Fermentasi

merupakan salah satu teknologi untuk meningkatkan kandungan nutrien

pakan yang berserat tinggi. Fermentasi dapat menghidrolisis protein,

lemak, selulosa, hemiselulosa, lignin dan polisakarida lain sehingga bahan

yang difermentasi akan mempunyai daya cerna yang lebih tinggi dan nilai

gizinya juga meningkat. Fermentasi pakan dapat dilakukan dengan

menggunakan Bio-fit®.

Bio-fit® merupakan campuran berbagai macam bakteri/mikrobia

yang didominasi oleh bakteri selulolitik, amilolitik, xilanolitik, lignolitik, dan

bakteri asam laktat. Bakteri yang terkandung dalam inokulum ini mampu

mendegradasi serat sehingga dapat meningkatkan nilai cerna dari bahan

pakan berserat tinggi (Agus, personal communication, 2012). Hasil

penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Jatmika (2011) menunjukkan

bahwa fermentasi tongkol jagung dengan menggunakan Bio-fit® dapat

meningkatkan nilai kecernaan tongkol jagung secara in vitro. Oleh karena

itu, penulis sangat tertarik untuk meneliti bagaimana pengaruh fermentasi

pakan lengkap menggunakan Bio-fit® dengan limbah KBK sebagai bahan

pakan sumber serat pengganti hijauan terhadap konsumsi pakan dan

kecernaan nutrien pada ternak Domba Ekor Tipis.

Page 13: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

4

Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi

pakan lengkap menggunakan Bio-fit ® dengan limbah KBK sebagai bahan

pakan sumber serat pengganti hijauan terhadap konsumsi dan kecernaan

nutrien pada Domba Ekor Tipis.

Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan suatu informasi

kepada petani maupun peternak mengenai potensi kulit buah kakao

(Theobroma cocoa L.) sebagai salah satu bahan pakan alternatif yang

dapat dimanfaatkan sebagai pakan sumber serat pengganti hijauan atau

rumput dalam pembuatan pakan lengkap untuk ternak ruminansia melalui

proses fermentasi.

Page 14: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

5

TINJAUAN PUSTAKA

Domba Ekor Tipis

Jenis domba yang banyak dijumpai di Indonesia adalah Domba

Ekor Tipis. Domba Ekor Tipis termasuk golongan domba kecil. Mathius et

al. (1989a) mengemukakan bahwa Domba Ekor Tipis mempunyai tubuh

dan ekor yang relatif kecil, tidak ada tanda-tanda berlemak. Bulu badan

biasanya berwarna putih dan banyak belang-belang hitam di sekitar mata,

hidung, dan bagian-bagian lainnya. Ternak betina biasanya tidak

bertanduk, tetapi yang jantan mempunyai tanduk yang melingkar.

Umumnya telinganya medium sampai kecil dan sebagian berposisi

menggantung. Rerata berat badan dewasa ternak ini adalah 40 kg untuk

ternak jantan dan 30 kg untuk ternak betina.

Pakan Domba

Domba sebagai ternak hidup membutuhkan pakan setiap harinya.

Pakan tersebut diperlukan untuk kebutuhan harian agar dapat hidup,

untuk produksi, dan untuk reproduksi (Mathius et al., 1989b). Jumlah dan

kebutuhan pakan bervariasi dan tergantung status fisiologis domba.

Namun demikian, sebagai patokan umum, bahan pakan yang diperlukan

adalah 10 % dari berat badan domba (Mathius et al., 1989b; Widi, 2007).

Bahan baku pakan yang dapat diberikan untuk domba menurut

Widi (2007) terdiri dari dua jenis yaitu hijauan pakan dan konsentrat.

Page 15: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

6

Hijauan pakan merupakan pakan kasar yang berupa rumput, dedaunan,

dan limbah hasil pertanian, sedangkan konsentrat merupakan pakan

penguat yang kaya karbohidrat dan protein.

Hijauan pakan

Rumput raja. Menurut Wibisono (2010), rumput raja adalah salah

satu jenis dari rumput gajah (Pennisettum purpureum Schumach) yang

ada di Indonesia. Rumput ini merupakan hasil persilangan antara

Pennisettum purpureum (rumput gajah) dengan Pennisettum tydoides.

Rumput ini mengandung 13,5% protein kasar, 3,5% lemak, 59,7% NDF,

18,6% abu, 0,37% kalsium, dan 0,35% fosfor. Batang dan daunnya

berukuran paling besar dibandingkan dengan rumput lainnya sehingga

disebut sebagai rumput raja (king grass). Rumput raja memiliki batang

yang keras dengan daun berbulu kasar serta memiliki bercak berwarna

hijau muda. Produktivitas rumput ini jauh lebih tinggi dari rumput-rumput

unggulan lainnya, serta mempunyai kandungan zat makanan yang cukup

bergizi. Produksi hijauan segarnya mencapai 1076 ton per hektar per

tahun, sedangkan produksi bahan keringnya mencapai 110 ton per hektar

per tahun.

Konsentrat

Bagi ternak ruminansia, konsentrat termasuk pakan tambahan yang

berfungsi sebagai pemacu pertumbuhan atau produksi (Guntoro, 2008).

Page 16: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

7

McDonald et al. (2002) menyatakan bahwa bahan pakan yang termasuk

konsentrat memiliki kandungan serat kasar kurang dari 18% dan TDN

lebih dari 70%. Konsentrat dapat dibedakan menjadi konsentrat sumber

energi dan konsentrat sumber protein. Konsentrat yang berkadar protein

lebih dari 20% digolongkan sebagai konsentrat sumber protein,

sedangkan yang proteinnya kurang dari 20% digolongkan sebagai

konsentrat sumber energi (Hartadi et al., 2005). Bahan penyusun

konsentrat yang digunakan pada penelitian ini meliputi bekatul, bungkil

kedelai, kleci, molasses, dan onggok.

Bekatul. Bekatul merupakan limbah dari hasil proses pengolahan

gabah menjadi beras. Kandungan nutrisi bekatul di antaranya protein

serta vitamin B dan E. Untuk menghindari serangan serangga dan bau

tengik sehingga kualitas bekatul tidak berkurang sebaiknya bekatul

dijemur terlebih dahulu selama 3 sampai 4 jam/hari selama 3 hari.

Penjemuran ini dilakukan sebelum bekatul disimpan atau digunakan

sebagai bahan baku pakan. Penjemuran ini akan memperpanjang lama

penyimpanan (Rasidi, 2000).

Menurut Agus (2008), 8-8,5% berat padi adalah bekatul. Nutrien

yang terdapat dalam bekatul adalah protein kasar 9-12 %, pati 15-35%,

lemak 8-12%, serta serat kasar 8-12%. Bekatul mempunyai kandungan

serat kasar yang lebih tinggi daripada jagung dan sumber energi lain

sehingga bekatul diberikan dalam jumlah yang terbatas, tergantung pada

jenis ternaknya.

Page 17: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

8

Bungkil kedelai. Definisi bungkil kedelai menurut SNI (1996)

adalah produk hasil ikutan penggilingan biji kedelai setelah ekstraksi

minyaknya secara mekanis (expeller) atau secara kimia (solvent). Menurut

Lubis (1992), bungkil kedelai merupakan konsentrat sumber protein yang

cepat terdegradasi dalam rumen. Kandungan nutrien bungkil kedelai

adalah bahan kering 88,48%, protein kasar 42,7%, serat kasar 10,4%,

lemak kasar 9,0%, abu 9,4%, dan bahan ekstrak tanpa nitrogen 16,9%.

Rasyaf (1999) menyatakan, kandungan protein kasar bungkil kacang

kedelai antara 44% sampai 51%. Kandungan energi metabolisnya

sebesar 2240 kcal/kg, tetapi kandungan serat kasarnya cukup tinggi yaitu

sebesar 6%.

Kleci (kulit kacang kedelai). Murni et al. (2008) menyebutkan

bahwa kulit kacang kedelai merupakan limbah dari industri pengolahan biji

kedelai. Komposisi kimia kulit kacang kedelai terdiri dari bahan kering

91,0%, protein kasar 11,0%, lemak kasar 1,9%, abu 4,6%, serat kasar

36,4%, dinding sel 61,0%, hemiselulosa 16,0%, selulosa 42,0%, lignin

2,0% dan ADF 45,0%. Menurut Tisch (2006), kulit kedelai mentah

mengandung enzim urease sehingga sebaiknya bahan pakan ini tidak

diberikan bersama dengan urea karena enzim tersebut akan

mempercepat proses konversi urea menjadi ammonia. Jika ammonia

tersebut diserap, ternak tersebut mungkin akan menunjukkan gejala

kesulitan bernafas, inkoordinasi, tetanus, dan kematian. Murni et al.

(2008) menyebutkan bahwa aktivitas urease akan rusak melalui perlakuan

Page 18: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

9

pemanasan. Perlakuan pemanasan tersebut akan dapat meningkatkan

kualitas pakan (Tisch, 2006).

Molasses/tetes tebu. Agus (2008) menyatakan bahwa molasses

berasal dari hasil ikutan dari proses penggilingan tebu untuk dijadikan

gula. Kandungan gula dalam molasses mencapai 77% serta mengandung

protein kasar sebesar 3,5%. Kandungan bahan pakan ini menurut Kamal

(1998) yaitu bahan kering 70 hingga 80%, abu 8 hingga 10%, dan TDN 55

hingga 75%. Lebih lanjut Agus (2008) menyebutkan bahwa molasses

berwarna cokelat kemerahan. Bahan ini banyak digunakan untuk pakan

sapi untuk menambah nafsu makan ternak. Menurut Tisch (2006),

rasanya yang manis membuat bahan pakan ini menjadi disukai oleh

hampir semua jenis ternak. Selain itu, molasses juga dapat mengurangi

debu, menambah kualitas pellet, sebagai senyawa karier (pembawa) bagi

obat-obatan atau aditif lainnya, dan sebagai komponen dari campuran

suplemen cair.

Onggok. Onggok merupakan ampas dari pembuatan tapioka.

Bahan ini masih cukup baik untuk digunakan sebagai bahan pakan

sumber energi, terutama bagi ternak ruminansia. Hal ini disebabkan masih

cukup tingginya kandungan karbohidrat mudah larut (ekstrak tanpa

nitrogen) yang berupa pati. Bahan pakan ini umumnya disimpan dalam

keadaan kering dan diberikan kepada ternak dalam bentuk tepung

kasar/giling kasar (Kamal,1998).

Page 19: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

10

Kulit Buah Kakao

Kulit buah kakao (shell fod husk) merupakan limbah agroindustri

tanaman kakao (Theobroma cacao L.) yang berpotensi untuk

dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Dari buah segar akan dihasilkan

limbah KBK sebesar 75% (Siregar, 2009). Balai Pengkajian Teknologi

Pertanian (BPTP) (2010) menyatakan kulit buah kakao segar memiliki

kandungan nutrisi terdiri dari bahan kering (BK) 88 %, protein kasar (PK) 8

%, serat kasar (SK) 40,1 % dan total digestible nutrients (TDN) 50,8 %.

Pendapat lain diungkapkan oleh Murni et al. (2008) bahwa KBK

mengandung BK 91,33%, abu 14,80%, protein 9,71%, lemak 0,90%, SK

40,03%, bahan ekstrak tanpa nitrogen 34,26%, dan TDN 46,0%.

Pemanfaatan KBK untuk usaha pembibitan domba dapat mencapai 20%

dalam konsentrat komersial (Mariyono dan Romjali, 2007).

Kulit buah kakao memiliki kandungan SK yang tinggi dan PK yang

rendah. Kulit buah kakao mengandung serat kasar yang tinggi (55,67%)

dan protein yang rendah (8,35%) (Laconi, 1998). Hasil penelitian Sutikno

et al. (1994) menunjukkan bahwa KBK mengandung 31,0% selulosa,

12,87% hemiselulosa, dan 19,40% lignin. Lignin yang berikatan dengan

selulosa (lignoselulosa) menyebabkan kecernaan KBK rendah sehingga

selulosa pada KBK tidak dapat dimanfaatkan oleh ternak.

Kelemahan lain yang terdapat pada KBK adalah adanya

kandungan anti nutrien. Kulit buah kakao mengandung theobromine dan

asam fitat (Munier dan Raharjo, 2008). Van Soest dan Robertson (1979)

Page 20: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

11

menyebutkan bahwa KBK mengandung theobromine sebesar 0,17 hingga

0,2%. Tarka et al. (1978) melaporkan bahwa ransum yang mengandung

theobromine murni sampai 0,1% dapat merangsang konsumsi pakan pada

domba, tetapi kadar di atas 0,15% menyebabkan berkurangnya konsumsi

pakan yang disertai dengan penurunan berat badan. Tarka et al. (1978)

menyatakan bahwa theobromine dapat dirusak dengan pemanasan atau

pengeringan. Kadar theobromine dapat dikurangi melalui proses

fermentasi karena adanya panas yang dihasilkan selama proses

fermentasi.

Selain itu, KBK juga mengandung antinutrien berupa tannin.

Menurut Figuera et al. (1993), jenis tannin yang terdapat dalam KBK

merupakan tannin kondensasi yaitu anthocyanidin, catekin, dan

leukoanthocyanidin. Kelompok tannin ini dapat mempengaruhi konsumsi

pakan, palatabilitas, dan kecernaan pakan serta dapat bersifat toksik pada

level 5% dalam ransum (Cannas, 2001). Keberadaan tannin dalam kakao

dapat mengurangi manfaatnya sebagai pakan karena kemampuannya

dalam mengendapkan protein (Cheeke dan Shull, 1985).

Upaya meningkatkan kualitas dan nilai gizi pakan serat hasil ikutan

perkebunan yang berkualitas rendah seperti KBK merupakan upaya

strategis dalam meningkatkan ketersediaan pakan. Laconi (1998)

menyatakan peningkatan nilai gizi KBK dapat dilakukan dengan perlakuan

pengolahan, sehingga KBK dapat digunakan sebagai substitusi pakan

Page 21: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

12

hijauan untuk ruminansia. Salah satu metode yang dapat dilakukan adalah

pengolahan pakan secara biologis dengan fermentasi.

Pakan Lengkap (Complete Feed)

Salah satu cara pemberian pakan pada ternak potong adalah

dengan memberikan bahan pakan sumber serat dan konsentrat dalam

bentuk campuran atau lebih dikenal dengan pakan lengkap. Mariyono dan

Rojali (2007) menyatakan, pakan lengkap merupakan salah satu

pengembangan teknologi formulasi pakan, yaitu semua bahan pakan yang

terdiri atas hijauan (limbah pertanian) dan konsentrat dicampur menjadi

satu campuran yang homogen dan diberikan kepada ternak sebagai satu-

satunya pakan tanpa tambahan rumput segar. Pakan lengkap mudah

diduplikasi di setiap sentra peternakan dengan memanfaatkan potensi

bahan pakan lokal dengan menggunakan mesin pencampur sederhana

serta ramah lingkungan sehingga harganya sangat murah.

Mahaputra et al. (2003) menyatakan, complete feed diformulasikan

sedemikian rupa sehingga semua kebutuhan nutrien ternak domba dapat

terpenuhi. Komposisi nutrien pakan lengkap untuk keperluan pembibitan

dan penggemukan berbeda, terutama pada kandungan protein kasar dan

energi. Pakan penggemukan memiliki kandungan protein kasar dan energi

yang lebih tinggi daripada pakan pembibitan. Komposisi nutrien

disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing ternak dan juga

pertimbangan harga.

Page 22: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

13

Peningkatan Kualitas Pakan melalui Teknologi Fermentasi

Pujaningsih (2005a) mendefinisikan fermentasi sebagai proses

pemecahan senyawa organik kompleks menjadi senyawa sederhana yang

melibatkan mikroorganisme. Pendapat yang hampir serupa dinyatakan

oleh Hanafi (2008) bahwa fermentasi merupakan proses perombakan dari

struktur keras secara fisik, kimia, dan biologis sehingga bahan dari

struktur kompleks menjadi sederhana sehingga daya cerna ternak menjadi

lebih efisien. Peningkatan kualitas pakan melalui teknologi fermentasi

dapat menurunkan kadar serat dan meningkatkan kadar protein, merubah

struktur kimia substrat dari senyawa kompleks menjadi senyawa yang

lebih sederhana, serta mengeliminasi zat antinutrisi sekaligus

meningkatkan kualitas substrat (Pujaningsih, 2005b). Pendapat lain

diungkapkan oleh BPTP (2010) bahwa fermentasi dapat mempertinggi

daya cerna, menurunkan kandungan lignin, meningkatkan kadar protein,

menekan efek buruk racun theobromine dan meningkatkan produktivitas

ternak.

Proses fermentasi pakan ini pada umumnya terjadi karena adanya

penambahan inokulum ke dalam bahan pakan. Kurniawati (2003)

mendefinisikan inokulum sebagai kumpulan hasil seleksi mikrobia

proteolitik, lignolitik, selulolitik, dan lipolitik yang mampu mengurai

senyawa organik kompleks dalam suatu bahan pakan menjadi senyawa

organik sederhana yang mudah diserap oleh alat pencernaan ternak.

Salah satu contoh inokulum yang dapat digunakan adalah Bio-fit® yang

Page 23: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

14

diproduksi oleh CV. Persada Mitra Mulia Yogyakarta namun belum

dipasarkan secara bebas.

Bio-fit® merupakan campuran mikrobia selulolitik, amilolitik,

xilanolitik, lignolitik, proteolitik, lipolitik, dan bakteri asam laktat (BAL).

Mikrobia yang paling dominan di dalam inokulum tersebut adalah mikrobia

selulolitik, amilolitik, xilanolitik, lignolitik, dan BAL. Hasil penelitian yang

dilakukan oleh Jatmika (2011) dengan menggunakan tongkol jagung

menunjukkan bahwa hasil fermentasi dengan menggunakan Bio-fit® dapat

meningkatkan nilai kecernaan tongkol jagung secara in vitro.

Konsumsi pakan

Konsumsi pakan adalah sejumlah pakan yang dapat dikonsumsi

ternak pada periode waktu tertentu. Jumlah konsumsi pakan merupakan

faktor penentu yang paling penting yang menentukan jumlah nutrien yang

didapat oleh ternak dan selanjutnya mempengaruhi/menentukan tingkat

produksi ternak tersebut (Wodzicka-Tomaszewska et al., 1993). Tingkat

konsumsi tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor yang kompleks

meliputi faktor hewan, pakan, dan lingkungan. Tillman et al. (1991)

berpendapat bahwa konsumsi pakan dipengaruhi oleh bentuk dan sifat

fisik pakan, komposisi kimia ransum, frekuensi pemberian, dan anti nutrisi

dalam pakan.

Pakan yang difermentasi umumnya akan mengalami perubahan

kandungan nutrien yang dapat mempengaruhi tingkat konsumsi nutrien

Page 24: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

15

pada ternak ruminansia. Hasil penelitian Suparjo et al. (2011)

menunjukkan bahwa penggunaan KBK fermentasi dalam pakan dapat

meningkatkan konsumsi bahan kering (BK), bahan organik (BO), dan

protein kasar (PK), namun menurunkan konsumsi serta kasar (SK) pada

kambing. Lebih lanjut Suparjo et al. (2011) menyebutkan bahwa konsumsi

BK meningkat dari 538 menjadi 560 g/ekor/hari, sedangkan konsumsi BO

meningkat dari 467 menjadi 42 g/ekor/hari. Konsumsi PK juga meningkat

dari 63 menjadi 72 g/ekor/hari. Konsumsi SK menurun dari 154 menjadi

130 g/ekor/hari.

Kecernaan pakan

McDonald et al. (2002) mendefinisikan kecernaan sebagai bagian

dari nutrien yang tidak diekskresikan dalam feses dan diabsorbsi oleh

ternak. Kecernaan suatu bahan pakan biasanya dinyatakan dalam dasar

BK dan apabila dinyatakan dalam persentase disebut koefisien cerna.

Kecernaan dapat diketahui dari persentase nutrien yang terdapat dalam

bahan makanan diukur dengan analisis proksimat. Kamal (1994)

menyatakan bahwa untuk penentuan kecernaan dari suatu pakan maka

harus diketahui terlebih dahulu jumlah nutrien yang terdapat di dalam

pakan dan jumlah nutrien yang dapat dicerna. Jumlah nutrien yang

didapat di dalam pakan dapat dicari dengan analisis kimia, sedangkan

jumlah nutrien yang dicerna dapat dicari bila pakan telah melalui proses

pencernaan.

Page 25: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

16

Dalam pengukuran kecernaan suatu bahan pakan dapat ditentukan

dengan metode in vivo, in vitro atau in sacco. Metode in vivo merupakan

suatu metode pendugaan kecernaan secara langsung dengan

menggunakan ternak percobaan. Percobaan dengan metode in vivo

dikerjakan dengan mencatat pakan yang dikonsumsi dan feses yang

dikeluarkan dalam satuan hari (Tillman et al., 1991). Hasil pengujian teknik

in vivo mempunyai tingkat akurasi yang lebih tinggi dibanding teknik lain

karena sifat aplikatifnya pada ternak secara langsung, namun yang

menjadi kelemahan dari teknik ini adalah pelaksanaannya menggunakan

sejumlah ternak sehingga banyak biaya yang dibutuhkan, tenaga dan

pemeliharaan ternak.

Kecernaan suatu bahan pakan umumnya dipengaruhi oleh

komposisi pakan, ration composition, preparasi pakan, suplementasi

enzim, faktor ternak, dan level pemberian pakan (McDonald et al., 2002).

Anggorodi (1984) menyatakan, pada umumnya semakin tinggi kandungan

serat kasar (SK) suatu bahan pakan maka semakin rendah kecernaan

atau daya cerna bahan pakan tersebut. Kadar serat kasar KBK termasuk

tinggi dan dilihat dari tingginya kadar lignin (12 hingga 19%) maka fraksi

lignin yang berikatan dengan selulosa (lignoselulosa) akan menyebabkan

kecernaannya rendah.

Nilai kecernaan pakan umumnya akan meningkat jika ada

perlakuan preparasi pakan seperti fermentasi. Balai Pengkajian Teknologi

Pertanian (2010) menyatakan bahwa fermentasi pakan akan

Page 26: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

17

meningkatkan nilai kecernaan pakan. Peningkatan kecernaan tersebut

berkaitan dengan adanya perubahan struktur pakan yang kompleks

menjadi struktur pakan yang lebih sederhana akibat adanya reaksi

perombakan nutrien pakan oleh aktivitas mikroorganisme. Hasil penelitian

Sutikno et al. (1994) membuktikan bahwa nilai kecernaan bahan kering

kulit kakao mengalami kenaikan dari 42,7% menjadi 59,7% setelah

difermentasi dengan Aspergillus niger selama 2 hari, dan nilai kecernaan

bahan organik kulit kakao mengalami kenaikan dari 38,0% menjadi 54,8%.

Page 27: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

18

LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS

Landasan Teori

Salah satu cara pemberian pakan pada ternak ruminansia,

terutama domba lokal (Domba Ekor Tipis) adalah dengan memberikan

bahan pakan sumber serat dan konsentrat dalam bentuk campuran atau

lebih dikenal dengan pakan lengkap. Pemberian pakan lengkap dapat

meningkatkan produktivitas ternak ruminansia karena tercapainya

efektifitas dan efisiensi tenaga kerja dibanding dengan pemberian pakan

hijauan dan konsentrat secara terpisah. Penggunaan sistem pakan

lengkap akan menghindarkan seleksi pakan sehingga sebagian besar

bagian pakan akan dapat dikonsumsi dan dapat meningkatkan efisiensi

dalam usaha peternakan ternak potong serta menguntungkan dalam

manajemen penyediaan dan pemberian pakan.

Penggunaan hijauan dalam pakan lengkap dapat digantikan

dengan bahan pakan lokal sumber serat lainnya. Salah satu bahan pakan

sumber serat yang dapat digunakan dalam pembuatan pakan lengkap

adalah kulit buah kakao (KBK). Kulit buah kakao merupakan hasil ikutan

dari buah kakao pada saat panen yang masih dapat dimanfaatkan

sebagai pakan ternak karena KBK mempunyai kandungan nutrien yang

mencukupi untuk kebutuhan ternak. Akan tetapi, pemberian KBK secara

langsung dapat menurunkan berat badan ternak karena adanya

kandungan antinutrien yang berupa theobromine dan tannin di dalam KBK

Page 28: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

19

mentah. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengolahan awal untuk

meningkatkan kualitas pakan melalui proses fermentasi.

Proses fermentasi pakan dapat dipercepat dengan penambahan

inokulum ke dalam bahan pakan. Inokulum yang ditambahkan ke dalam

bahan pakan pada umumnya berupa campuran dari berbagai jenis

mikroorganisme. Adanya penambahan inolukum tersebut akan

meningkatkan aktivitas mikroorganisme selama proses fermentasi

berlangsung. Aktivitas mikroorganisme tersebut akan menyebabkan

terjadinya perombakan senyawa organik kompleks menjadi senyawa

organik sederhana sehingga senyawa tersebut menjadi lebih mudah

dicerna. Dengan meningkatnya jumlah pakan yang dapat dicerna, maka

nilai kecernaan pakan tersebut akan meningkat.

Selama proses fermentasi dihasilkan energi panas sehingga suhu

pakan meningkat. Peningkatan suhu ini diharapkan dapat mengurangi

kadar theobromine dan tannin di dalam KBK karena senyawa tersebut

dapat berkurang akibat pemanasan. Selain itu, pada proses fermentasi

juga terjadi pembentukan senyawa-senyawa asam yang dapat membuat

bau pakan menjadi lebih harum sehingga palatabilitas pakan meningkat.

Peningkatan palatabilitas ini dapat meningkatkan konsumsi pakan dan

diharapkan dapat meningkatkan produktivitas ternak domba lokal.

Page 29: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

20

Hipotesis

Fermentasi pakan lengkap menggunakan Bio-fit® dengan limbah

KBK sebagai sumber serat pengganti hijauan dapat menaikkan konsumsi

dan kecernaan nutrien pakan pada Domba Ekor Tipis.

Page 30: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

21

MATERI DAN METODE

Materi

Lokasi dan waktu penelitian

Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2011 sampai dengan

Februari 2012 yang terbagi menjadi penelitian tahap I dan II. Tahap I

bertempat di kandang percobaan bagian Nutrisi dan Makanan Ternak dan

tahap II bertempat di Laboratorium Teknologi Makanan Ternak, Fakultas

Peternakan, Universitas Gadjah Mada.

Ternak

Ternak yang digunakan sebanyak 15 ekor Domba Ekor Tipis jantan

dengan rata-rata umur 1,5 sampai 2 tahun yang memiliki berat badan rata-

rata 16 sampai 20 kg. Ternak dibagi secara acak menjadi tiga kelompok

sesuai perlakuan dengan jumlah ulangan ternak tiap perlakuan adalah

lima ekor.

Kandang

Kandang yang digunakan adalah kandang individu tipe panggung

yang terbagi dalam 15 petak dengan ketinggian lantai kandang dari tanah

kurang lebih 50 cm. Masing-masing petak dilengkapi dengan tempat

makan dan minum dengan ukuran kandang sekitar 50 cm x 75 cm.

Page 31: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

22

Pakan penelitian

Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah complete feed

yang bersumber dari beberapa jenis bahan pakan. Bahan pakan yang

digunakan adalah rumput raja (Pennisetum purpuphoides) dan kulit buah

kakao sebagai sumber serat, bekatul dan onggok sebagai sumber energi,

kulit kedelai dan bungkil kedelai sebagai sumber protein, serta mineral,

molasses dan Bio-fit®. Jenis perlakuan yang digunakan adalah pakan

kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi.

Pakan lengkap fermentasi dibuat dengan menggunakan inokulum

mikrobia berupa Bio-fit® sebanyak 0,20% dari BK total dan diperam

selama 4 hari.

Pemberian pakan dilakukan sebanyak 3 kali sehari yaitu pagi hari

pukul 07.30, siang hari pukul 10.00 WIB dan sore hari pukul 16.00 WIB.

Pemberian pakan dan air minum dilakukan secara ad libitum. Kandungan

nutrien bahan pakan dan proporsi pemberian ransum perlakuan tersaji

pada Tabel 1 dan Tabel 2.

Tabel 1. Kandungan nutrien bahan pakan

Komposisi kimia

Bahan pakan

Rumput raja

KBK Bekatul Onggok Kleci Bungkil kedelai

Molasses

BK1 (%) 17,04 16,15 91,24 84,63 90,00 89,45 76,74 BO1 (% BK) 86,79 89,05 87,05 99,06 94,65 92,69 90,77 PK1 (% BK) 5,48 5,56 9,44 1,43 12,45 48,87 3,60 SK1 (% BK) 35,06 33,21 19,83 13,57 36,36 4,12 0,24 EE1 (% BK) 1,63 1,53 11,64 0 1,86 1,98 5,76 ETN2 (% BK) 44,62 48,75 46,14 84,06 43,98 37,72 81,17 1 Hasil analisis Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, UGM (2011)

2 Hasil perhitungan berdasarkan komposisi kimia menurut Hartadi et al. (2005)

Page 32: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

23

Tabel 2. Komposisi ransum perlakuan (%)

Bahan pakan Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

Rumput raja 40 0 0 Kulit buah kakao 0 40 40 Bekatul 11,80 11,80 11,80 Onggok 21,86 21,86 21,86 Kleci 9,18 9,18 9,18 Bungkil kedelai 16,28 16,28 16,28 Molasses 0,88 0,88 0,88

Total 100 100 100

PK (%BK)1 9,52 11,31 11,54

TDN (%BK)2 72,07 71,75 72,55 1

Hasil analisis Laboratorium Teknologi Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, UGM (2011) 2 Hasil perhitungan berdasarkan komposisi kimia menurut Hartadi et al. (2005)

Peralatan

Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah timbangan

merk Camry yang mempunyai kapasitas 5 kg dan kepekaan 2 g untuk

menimbang pakan yang diberikan, sisa pakan dan berat feses ternak,

timbangan ternak yang mempunyai kapasitas 100 kg dan kepekaan 1 g

untuk menimbang berat badan ternak, dan timbangan analitik yang

mempunyai kapasitas 210 g dan kepekaan 0,0001 g untuk menimbang

sampel pakan dan feses yang akan dianalisis, oven pengering 55oC, alat

penggiling Wiley Mill dan Hammer Mill serta seperangkat alat proksimat

untuk analisis kandungan nutrien.

Metode

Pelaksanaan penelitian dibagi dalam beberapa tahap yaitu :

Page 33: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

24

Tahap pendahuluan

Kulit buah kakao dicacah dengan ukuran sekitar 1x1 cm. Masing-

masing bahan pakan yang digunakan pada penelitian ini ditimbang dan

dicampur sesuai dengan formulasi pakan pada masing-masing perlakuan.

Pakan perlakuan kontrol diberikan pada ternak dengan cara pemberian

pakan hijauan dan konsentrat secara terpisah. Pakan lengkap non

fermentasi diberikan dalam bentuk pakan campuran antara kulit buah

kakao dan pakan konsentratnya. Pakan lengkap fermentasi diberikan

dalam bentuk campuran antara kulit buah kakao dan pakan konsentrat

yang telah difermentasi dengan menggunakan Bio-fit® sebanyak 0,20%

dari BK total pakan dan diperam selama 4 hari. Semua pakan perlakuan

yang digunakan dalam penelitian ini lalu diambil sampelnya dan dianalisis

kandungan nutriennya. Ternak domba penelitian ditimbang, lalu

dikelompokkan berdasarkan berat badannya yang kemudian ditempatkan

pada masing-masing kandang untuk dilakukan adaptasi terhadap pakan

dan kondisi lingkungan. Setiap kelompok terdiri dari 5 ekor ternak dengan

berat badan yang hampir sama dan mendapatkan perlakuan jenis pakan

yang berbeda.

Tahap adaptasi

Tahap adaptasi dilakukan selama 2 minggu untuk

mengadaptasikan ternak dengan kondisi lingkungan dan pakan

Page 34: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

25

percobaan. Pakan diberikan secara bertahap sampai tingkat konsumsi

ternak percobaan berada pada kondisi stabil.

Tahap pemeliharaan dan koleksi

Tahap pemeliharaan dilaksanakan selama 8 minggu yang terdiri

dari dua kegiatan yaitu pemeliharaan dan koleksi. Masa pemeliharaan

adalah masa pemeliharaan ternak untuk melihat tingkat konsumsi dan

pertambahan berat badan. Penimbangan berat badan dilakukan pada

masa akhir adaptasi untuk data berat badan awal dan penimbangan berat

badan selanjutnya dilakukan setiap 2 minggu sekali, sedangkan masa

koleksi dilakukan untuk mengambil sampel pakan dan sampel feses yang

akan digunakan untuk menghitung kecernaan pakan. Tahap koleksi

dilakukan pada minggu terakhir pemeliharaan yaitu pada minggu ke-8.

Data yang diambil selama tahap ini terdiri dari : (1) Jumlah pakan

yang diberi (kg/ekor/hari); (2) Jumlah pakan sisa (kg/ekor/hari); dan (3)

Jumlah feses (kg/ekor/hari). Pakan diberikan pada pagi hari, sisa pakan

diambil dan ditimbang pada hari berikutnya. Sampel pakan dan feses

dikumpulkan pada minggu ke-8 selama 7 hari. Pengumpulan dilakukan

setiap hari dan diambil sebanyak 10% dari total sisa pakan/feses,

dikompositkan selama satu minggu dan diambil 10% untuk dianalisis.

Page 35: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

26

Analisis sampel

Sampel pakan, sisa pakan dan feses dianalisis kandungan bahan

kering (BK), bahan organik (BO), dan protein kasar (PK) dengan analisis

proksimat sesuai dengan petunjuk AOAC (2005).

Variabel yang diamati

Konsumsi nutrien. Konsumsi nutrien pakan yang diamati meliputi

konsumsi bahan kering (BK), bahan organik (BO), dan protein kasar (PK).

Konsumsi nutrien dihitung sebagai jumlah total pakan yang dikonsumsi

dikalikan dengan kandungan nutrien dari pakan tersebut. Jumlah pakan

total dihitung sebagai selisih antara jumlah pakan yang diberikan dengan

sisa pakan pada keesokan harinya. Rumus konsumsi nutrien yaitu :

Konsumsi pakan (kg) = total pakan yang diberikan (kg) – sisa pakan (kg)

Konsumsi BK (kg) = konsumsi pakan (kg) x BK pakan (%)

Konsumsi BO (kg) = konsumsi BK (kg) x BO pakan (%)

Konsumsi PK (kg) = konsumsi BK (kg) x PK pakan (%)

Kecernaan nutrien. Untuk mengetahui kecernaan nutrien pakan

terlebih dahulu diketahui jumlah nutrien pakan yang dikonsumsi dan

jumlah nutrien pakan yang dikeluarkan. Kecernaan nutrien pakan adalah

banyaknya nutrien yang mampu dicerna (diserap) dalam saluran

pencernaan ternak. Kecernaan nutrien yang diamati meliputi kecernaan

BK, BO, dan PK. Kecernaan nutrien pakan dinyatakan sebagai koefisien

cerna. Rumus kecernaan nutrien menurut McDonald et al. (2002) yaitu :

Page 36: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

27

Berdasarkan rumus di atas, maka nilai kecernaan BK, BO, dan PK

pakan pada penelitian ini dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut :

Keterangan : FI = feed intake (konsumsi pakan)

Analisis data

Data konsumsi dan kecernaan nutrien pakan dianalisis dengan

menggunakan rancangan acak lengkap pola searah (One Way Anova)

(Astuti, 1981). Analisis data dilakukan dengan bantuan program SPSS

(Statistical Product and Service Solution) 16 for Windows. Apabila

terdapat perbedaan yang signifikan, maka dilanjutkan dengan uji Duncans’

New Multiple Range Test (DMRT) untuk mengetahui perbedaan antar

mean.

Page 37: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

28

HASIL DAN PEMBAHASAN

Konsumsi Nutrien

Pemberian pakan dilakukan agar kebutuhan ternak akan nutrien

dapat terpenuhi. Kebutuhan nutrien pakan pada masing-masing ternak

berbeda-beda, tergantung pada umur, periode fisiologi dan tingkat

produktivitas ternak tersebut. Parakkasi (1999) mendefinisikan tingkat

konsumsi (voluntary feed intake) sebagai jumlah pakan yang terkonsumsi

oleh ternak bila bahan pakan tersebut diberikan secara ad libitum.

Konsumsi pakan harian pada penelitian ini dihitung sebagai rerata

jumlah pakan yang dikonsumsi oleh ternak selama pemeliharaan.

Konsumsi pakan tidak dapat menggambarkan jumlah nutrien pakan yang

dikonsumsi oleh ternak sehingga perlu dilakukan perhitungan konsumsi

nutrien. Konsumsi nutrien per hari adalah konsumsi bahan kering pakan

dikalikan dengan kandungan nutriennya. Konsumsi nutrien pada penelitian

ini dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Rerata konsumsi nutrien (g/kg BB/hari)

Nutrien Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

Bahan kering 33,00±7,26a 37,03±9,04a 53,69±9,40b Bahan organik 31,14±6,46a 34,06±8,07a 47,87±8,15b Protein kasar 3,25±0,54a 4,45±0,99a 6,45±1,06b Serat kasar 7,41±1,45a 9,05±1,63a 12,25±1,68b

a,b : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan (P<0,01)

Hasil analisis statistik yang terlihat pada Lampiran 7, 8, 9, dan 10

menunjukkan bahwa konsumsi BK, BO, PK, dan SK pada kontrol dan

Page 38: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

29

pakan lengkap non fermentasi berbeda sangat nyata dengan pakan

lengkap fermentasi, sedangkan konsumsi BK, BO, PK, dan SK pada

kontrol tidak berbeda nyata dengan pakan lengkap fermentasi. Domba

pada perlakuan pakan lengkap non fermentasi secara nyata

mengkonsumsi BK, BO, PK, dan SK yang lebih tinggi daripada kontrol dan

pakan lengkap non fermentasi, sedangkan konsumsi BK, BO, PK, dan SK

pada kontrol dan pakan lengkap non fermentasi tidak berbeda. Hal

tersebut menunjukkan bahwa perlakuan fermentasi pada pakan lengkap

dapat menyebabkan peningkatan konsumsi pakan. Menurut Nirwana

(2005), fermentasi KBK pakan lengkap memberikan respon yang baik

terhadap konsumsi pakan domba.

Berdasarkan Tabel 3, dapat dilihat bahwa konsumsi nutrien pada

masing-masing perlakuan berbeda-beda. Perbedaan tersebut umumnya

dipengaruhi oleh perbedaan tingkat konsumsi pakan dan perbedaan

komposisi nutrien pakan. Jika tingkat konsumsi pakan dan kandungan

nutrien pakan meningkat, maka tingkat konsumsi nutriennya pun akan

meningkat.

Konsumsi nutrien yang paling tinggi pada pakan lengkap fermentasi

dimungkinkan karena adanya perlakuan fermentasi yang menyebabkan

terjadinya perubahan bentuk fisik pakan sehingga pakan tersebut menjadi

lebih mudah dicerna. Konsumsi nutrien pada pakan lengkap fermentasi

lebih tinggi daripada pakan lengkap non fermentasi. Hasil penelitian ini

menunjukkan bahwa perlakuan fermentasi pada pakan lengkap tersebut

Page 39: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

30

dapat menaikkan konsumsi BK, BO, PK, dan SK masing-masing sebesar

31,03%, 28,85%, 31,01%, dan 26,12%. Parakkasi (1999) menyebutkan

salah satu faktor yang dapat mempengaruhi tingkat konsumsi pakan pada

ternak ruminansia adalah sifat fisik pakan itu sendiri. Pakan yang mudah

dicerna umumnya memiliki laju aliran (rate of passage) yang lebih cepat

sehingga pakan lebih cepat meninggalkan rumen. Hal ini menyebabkan

rumen cepat kosong sehingga domba akan mengkonsumsi pakan dalam

jumlah yang lebih banyak. Yansari et al. (2004) menyebutkan bahwa

konsumsi pakan dipengaruhi oleh kapasitas rumen dan lama pengeluaran

digesta dari rumen.

Kenaikan konsumsi nutrien pada pakan lengkap fermentasi juga

dapat disebabkan oleh tingkat palatabilitas pakan lengkap fermentasi yang

lebih tinggi daripada kontrol dan pakan lengkap non fermentasi. Forbes

(1986) menyatakan bahwa palatabilitas pakan merupakan salah satu

faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi pakan. Pakan yang

difermentasi umumnya memiliki tingkat palatabilitas yang lebih tinggi

daripada pakan yang tidak difermentasi.

Proses fermentasi pakan akan merombak senyawa karbohidrat

menjadi senyawa-senyawa asam yang dapat menimbulkan bau asam

segar. Hasil penelitian Jatmika (2011) menunjukkan bahwa perlakuan

fermentasi tongkol jagung dengan penambahan Bio-fit® menghasilkan bau

asam. Bau asam tersebut disebabkan oleh adanya akumulasi asam laktat

akibat terkonversinya karbohidrat terlarut menjadi asam piruvat yang

Page 40: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

31

selanjutnya diubah menjadi asam laktat. Bau asam segar pada pakan

fermentasi ini pada umumnya disukai oleh ternak sehingga palatabilitas

pakan meningkat dan konsumsi pakan domba juga akan meningkat.

Konsumsi pakan yang meningkat akan meningkatkan konsumsi nutrien

ternak tersebut karena ketersediaan nutrien pakan semakin meningkat

seiring dengan meningkatnya konsumsi pakan domba.

Tingkat konsumsi nutrien pakan juga dapat dipengaruhi oleh

adanya kandungan antinutrien di dalam pakan. Tillman et al. (1991)

menyatakan bahwa antinutrien merupakan salah satu faktor yang dapat

mempengaruhi konsumsi pakan. Salah satu bahan pakan yang digunakan

pada penelitian ini adalah kulit buah kakao. Bahan pakan tersebut

mengandung antinutrien yang berupa theobromine (Munier dan Raharjo,

2008). Menurut Tarka et al. (1978), ransum yang mengandung

theobromine murni sampai 0,1% dapat merangsang konsumsi pakan pada

domba, tetapi kadar di atas 0,15% menyebabkan berkurangnya konsumsi

pakan.

Proses fermentasi dapat mengeliminasi zat antinutrisi (Pujaningsih,

2005b) sehingga kadarnya dalam pakan dapat berkurang. Berkurangnya

kandungan theobromine dalam pakan akan menekan efek buruk

theobromine terhadap domba. Penurunan kandungan theobromine dapat

terjadi karena adanya proses fermentasi yang menghasilkan panas. Tarka

et al. (1978) menyatakan bahwa theobromine dapat dirusak dengan

pemanasan atau pengeringan. Hasil penelitian Munier (2012)

Page 41: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

32

menunjukkan bahwa kandungan theobromine pada kulit buah kakao yang

difermentasi dengan Aspergillus spp lebih rendah daripada kulit buah

kakao segar. Kandungan theobromine pada kulit buah kakao segar

berkisar 0,17 hingga 0,20% atau 1700 hingga 2000 mg/kg (Wong dan

Hassan, 1988). Hasil penelitian Munier (2012) menunjukkan kandungan

theobromine pada kulit buah kakao yang difermentasi sebesar 0,0039%

atau 39,685 ppm (39,685 mg/kg).

Kecernaan Nutrien

Kecernaan nutrien dapat menggambarkan jumlah nutrien pakan

yang dapat dicerna oleh ternak. Orskov (1982) mendefinisikan kecernaan

sebagai banyaknya pakan yang dapat dicerna di dalam alat pencernaan.

Kecernaan atau daya cerna merupakan bagian dari nutrien pakan yang

tidak diekskresikan dalam feses dan yang diasumsikan sebagai bagian

yang diabsorpsi oleh ternak (Chuzaemi dan Bruchem, 1991). Kecernaan

nutrien pada penelitian ini dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Rerata kecernaan nutrien (% bahan kering)

Nutrien

Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

Bahan kering 57,59±11,78ab 45,12±12,95a 70,94±5,71b Bahan organik 63,61±6,70b 46,25±11,74a 66,33±8,00b Protein kasar 56,54±9,57cd 45,97±10,40c 67,77±8,72d Serat kasar 55,28±8,38d 42,57±4,26c 54,14±7,09d

a,b : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan (P<0,01)

c,d : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan (P<0,05)

Hasil analisis statistik pada Lampiran 11, 12, 13, dan 14

menunjukkan bahwa rerata nilai kecernaan pakan secara nyata

Page 42: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

33

dipengaruhi oleh perlakuan pakan. Pakan lengkap non fermentasi memiliki

nilai kecernaan yang paling rendah, sedangkan pakan lengkap fermentasi

memiliki nilai kecernaan yang paling tinggi. Rendahnya nilai kecernaan

pakan lengkap non fermentasi tersebut disebabkan oleh rendahnya

kualitas pakan karena adanya penambahan KBK ke dalam pakan lengkap

non fermentasi. Alemawor et al. (2009) berpendapat bahwa efektivitas

pemanfaatan KBK dibatasi oleh komposisi nutrisi yang kurang baik,

terutama kandungan protein yang rendah dan komponen lignoselulosa

yang tinggi sehingga diperlukan perlakuan pendahuluan untuk

memperbaiki nilai nutrisinya.

Nilai kecernaan pakan lengkap fermentasi paling tinggi karena

adanya perlakuan fermentasi yang dapat memperbaiki nilai nutrisi pakan

sehingga pakan tersebut menjadi lebih mudah dicerna. Hal ini

menunjukkan bahwa proses fermentasi tersebut dapat meningkatkan

kecernaan pakan. Menurut Hanafi (2008), fermentasi merupakan proses

perombakan dari struktur keras secara fisik, kimia, dan biologis sehingga

bahan dari struktur kompleks menjadi sederhana sehingga senyawa

tersebut menjadi lebih mudah dicerna. Dengan meningkatnya jumlah

pakan yang dapat dicerna, maka nilai kecernaan pakan tersebut akan

meningkat.

Page 43: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

34

Kecernaan bahan kering

Hasil analisis statistik pada Lampiran 11 menunjukkan bahwa

kecernaan BK pada pakan lengkap non fermentasi berbeda sangat nyata

dengan pakan lengkap fermentasi, akan tetapi kecernaan BK pada kontrol

tidak berbeda nyata dengan pakan lengkap non fermentasi maupun pakan

lengkap fermentasi. Nilai kecernaan pakan lengkap fermentasi lebih tinggi

daripada pakan lengkap non fermentasi. Hal tersebut membuktikan bahwa

proses fermentasi pada pakan lengkap fermentasi sangat berpengaruh

positif terhadap nilai kecernaan BK pakan.

Berdasarkan Tabel 4, dapat dilihat bahwa pakan lengkap

fermentasi memiliki nilai kecernaan BK yang paling tinggi, sedangkan

pakan lengkap non fermentasi memiliki nilai kecernaan BK yang paling

rendah. Dari Tabel 4 juga dapat dilihat bahwa kecernaan BK pakan kontrol

lebih tinggi daripada pakan lengkap non fermentasi. Perbedaan nilai

kecernaan tersebut dapat disebabkan oleh perbedaan komposisi kimia

bahan pakan. Menurut McDonald et al. (2002), komposisi kimia bahan

pakan merupakan salah satu faktor yang menentukan tingkat degradasi

dan kecernaan bahan pakan dalam rumen. Pendapat yang hampir serupa

dikemukakan oleh Petterson (2005) bahwa daya cerna pakan dipengaruhi

oleh jenis ternak, umur ternak, jenis bahan pakan dan susunan kimia

pakan.

Salah satu komposisi kimia pakan yang menentukan daya cerna

pakan tersebut adalah kandungan serat kasar (SK) yang meliputi selulosa,

Page 44: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

35

hemiselulosa, dan lignin. Sumber serat pada pakan kontrol berupa rumput

raja, sedangkan sumber serat pada pakan lengkap non fermentasi dan

pakan lengkap fermentasi berupa KBK. Rumput raja memiliki nilai

kecernaan yang lebih tinggi daripada KBK. Nilai kecernaan BK rumput raja

sebesar 60,1±9,2% (Ginting et al., 2005), sedangkan nilai kecernaan BK

KBK sebesar 42,7% (Sutikno et al., 1994).

Nilai kecernaan BK pakan juga ditentukan oleh nilai kecernaan SK

pakan. Pakan yang memiliki nilai kecernaan SK lebih tinggi cenderung

memiliki nilai kecernaan BK yang lebih tinggi pula. Hasil penelitian ini

menunjukkan bahwa kecernaan SK pakan kontrol dan pakan lengkap

fermentasi lebih tinggi daripada pakan lengkap non fermentasi. Nilai

kecernaan SK pakan kontrol sebesar 55,28% dan kecernaan SK pakan

lengkap fermentasi sebesar 54,14%, sedangkan kecernaan SK pakan

lengkap non fermentasi sebesar 42,57%.

Rumput raja umumnya lebih mudah dicerna daripada KBK karena

kandungan ligninnya yang rendah, sedangkan KBK lebih sulit dicerna

karena kandungan ligninnya yang tinggi. Sutikno et al. (1994) melaporkan

bahwa KBK mengandung lignin sebesar 19,40%. Jafar dan Hassan (1990)

berpendapat bahwa kandungan lignin, selulosa, dan hemiselulosa

mempengaruhi kecernaan pakan sehingga kecernaan BK berhubungan

sangat erat dengan kandungan lignin dalam pakan. Lignin yang berikatan

dengan selulosa (lignoselulosa) menyebabkan kecernaan KBK rendah

sehingga selulosa pada KBK tidak dapat dimanfaatkan oleh ternak. Hal

Page 45: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

36

inilah yang menyebabkan rendahnya kecernaan pakan lengkap non

fermentasi. Hal tersebut membuktikan bahwa rumput raja tidak dapat

disubstitusi oleh KBK tanpa ada perlakuan pendahuluan yang dapat

memperbaiki kualitas KBK.

Pakan lengkap fermentasi memiliki nilai kecernaan yang lebih baik

daripada kontrol dan pakan lengkap non fermentasi. Nilai kecernaan

pakan lengkap fermentasi yang tinggi ini disebabkan oleh adanya

perlakuan pendahuluan berupa proses fermentasi. Perlakuan fermentasi

pada pakan lengkap tersebut dapat menaikkan kecernaan BK sebesar

25,82%. Suparjo et al. (2011) menyebutkan bahwa perlakuan

pendahuluan diperlukan untuk menghilangkan, memutus atau mengurangi

keeratan ikatan antara selulosa dan hemiselulosa dengan lignin.

Fermentasi pakan lengkap pada penelitian ini dilakukan dengan

menggunakan mikrobia starter berupa Bio-fit® yang didominasi oleh

mikrobia selulolitik, amilolitik, dan lignolitik. Mikrobia lignolitik ini dapat

menghasilkan enzim ligninase. Takano et al. (2004) menyatakan bahwa

ikatan lignoselulosa dan lignohemiselulosa dapat diputus oleh ligninase

seperti lignin peroksidase (LiP) dan mangan peroksidase (MnP). Enzim

tersebut mampu memutus ikatan lignin pada selulosa dan hemiselulosa

sehingga selulosa dan hemiselulosa pada pakan dapat dimanfaatkan oleh

ternak. Selulosa dan hemiselulosa yang dapat dimanfaatkan oleh ternak

ini akan menaikkan jumlah bahan kering yang dapat dicerna oleh ternak

Page 46: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

37

sehingga kecernaan BK pakan meningkat. Hal ini membuktikan bahwa

fermentasi dapat meningkatkan kecernaan pakan.

Kecernaan bahan organik

Hasil analisis statistik pada Lampiran 12 menunjukkan bahwa nilai

kecernaan BO pada pakan lengkap non fermentasi berbeda sangat nyata

dengan kontrol dan pakan lengkap fermentasi, tetapi nilai kecernaan BO

pada kontrol tidak berbeda nyata dengan pakan lengkap fermentasi. Nilai

kecernaan BO pada pakan lengkap fermentasi lebih tinggi daripada pakan

lengkap non fermentasi, sedangkan nilai kecernaan BO pada pakan

lengkap fermentasi tidak berbeda jauh dengan kontrol. Hal ini

menunjukkan bahwa penggunaan pakan lengkap fermentasi lebih baik

daripada pakan lengkap non fermentasi. Penggunaan pakan lengkap

fermentasi ini dapat menggantikan pakan kontrol berupa rumput raja dan

konsentrat.

Berdasarkan Tabel 4, dapat dilihat bahwa kecernaan BO pada

pakan lengkap fermentasi lebih tinggi daripada pakan lengkap non

fermentasi dan kecernaan BO pada kontrol tidak berbeda jauh dengan

pakan lengkap fermentasi. Kecernaan BO pada pakan lengkap fermentasi

dapat menyaingi kecernaan BO pada kontrol, sedangkan kecernaan BO

pada pakan lengkap non fermentasi tidak dapat menyaingi kecernaan BO

pada kontrol. Hal tersebut dipengaruhi oleh kecernaan bahan pakan

sumber serat yang digunakan pada masing-masing perlakuan. Nilai

Page 47: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

38

kecernaan BO rumput raja sebesar 63,6±8,8% (Ginting et al., 2005),

sedangkan nilai kecernaan BO KBK sebesar 38,0% (Sutikno et al., 1994).

Kecernaan BO rumput raja lebih tinggi daripada KBK sehingga kecernaan

BO pada kontrol menjadi lebih tinggi.

Perlakuan fermentasi pada pakan lengkap dapat menaikkan nilai

kecernaan BO. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa nilai kecernaan

BO pada pakan lengkap fermentasi lebih tinggi daripada pakan lengkap

non fermentasi. Perlakuan fermentasi pakan lengkap pada penelitian ini

mampu menaikkan nilai kecernaan BO sebesar 20,08%. Kenaikan

kecernaan tersebut terjadi karena adanya proses fermentasi pakan.

Proses fermentasi tersebut berfungsi untuk memecah senyawa-senyawa

organik kompleks menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana

sehingga senyawa organik tersebut menjadi lebih mudah dicerna. Hal

tersebut menyebabkan terjadinya peningkatan kecernaan BO. Kecernaan

BO ini juga berkaitan erat dengan kecernaan BK. Menurut Tillman et al.

(1991), sebagian besar BO merupakan komponen BK sehingga kenaikan

kecernaan BK juga akan menaikkan kecernaan BO.

Kecernaan protein kasar

Hasil analisis statistik pada Lampiran 13 menunjukkan adanya

perbedaan yang nyata pada kecernaan PK. Kecernaan PK pada kontrol

tidak berbeda nyata dengan pakan lengkap non fermentasi dan pakan

lengkap fermentasi, namun kecernaan PK pada pakan lengkap fermentasi

Page 48: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

39

berbeda nyata dengan pakan lengkap non fermentasi. Pakan lengkap

fermentasi memiliki nilai kecernaan PK yang lebih tinggi daripada pakan

lengkap non fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa perlakuan fermentasi

pakan dapat meningkatkan nilai kecernaan PK.

Tabel 4 menunjukkan bahwa pakan lengkap non fermentasi

memiliki nilai kecernaan PK yang terendah dan pakan lengkap fermentasi

memiliki nilai kecernaan PK yang tertinggi. Rendahnya nilai kecernaan

pada pakan lengkap non fermentasi diduga akibat adanya kandungan

tannin di dalam KBK. Menurut Figuera et al. (1993), KBK mengandung

tannin kondensasi. Awadalkareem (2008) menyebutkan bahwa tannin

dapat membentuk kompleks terlarut dan tidak terlarut dengan protein dan

ini berpengaruh terhadap rendahnya daya cerna protein. Pendapat yang

serupa juga diungkapkan oleh Putra (2009) yang menyatakan bahwa

tannin dapat menurunkan kualitas pakan melalui pembentukan ikatan

kompleks dengan protein sehingga protein tidak mampu dicerna oleh sel

tubuh. Hal ini menunjukkan bahwa rumput raja tidak dapat disubstitusi

oleh KBK tanpa ada perlakuan pendahuluan yang dapat menurunkan

kandungan antinutrien di dalam KBK.

Kecernaan PK pada pakan lengkap fermentasi lebih tinggi daripada

pakan lengkap non fermentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa

fermentasi pakan lengkap dapat menaikkan nilai kecernaan PK sebesar

21,80%. Peningkatan nilai kecernaan PK pada pakan lengkap fermentasi

dapat terjadi akibat adanya proses fermentasi. Fermentasi ini diduga

Page 49: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

40

dapat menurunkan kadar tannin. Linmuller et al. (1991) melaporkan

bahwa tannin dapat didegradasi secara mikrobial. Penurunan kandungan

tannin selama proses fermentasi diduga dipengaruhi oleh adanya aktivitas

mikroba-mikroba seperti khamir dan BAL yang tumbuh selama fermentasi

seperti yang telah dilaporkan oleh Utami (2008).

Ramayanti (2004) menyebutkan bahwa peningkatan kadar PK pada

pakan dapat terjadi karena lepasnya ikatan tannin-protein pada KBK

setelah pakan tersebut difermentasi. Peningkatan kadar PK juga dapat

disebabkan oleh adanya mikrobia dan enzim-enzim yang disekresikan

oleh mikrobia tersebut. Enzim tersebut umumnya terdiri dari protein,

sedangkan mikrobia itu sendiri merupakan protein sel tunggal.

Peningkatan kadar PK ini akan menambah jumlah protein yang dapat

dimanfaatkan oleh ternak sehingga kecernaan PK pakan meningkat.

Peningkatan kecernaan PK pada pakan lengkap fermentasi akan

berefek pada pertambahan berat badan harian (PBBH) ternak. Wahyudi

(2012) menyebutkan bahwa PBBH domba yang diberi pakan kontrol dan

pakan lengkap fermentasi lebih tinggi daripada PBBH domba yang diberi

pakan lengkap non fermentasi. PBBH domba yang diberi pakan kontrol

sebesar 120,29 g/ekor/hari dan PBBH domba yang diberi pakan lengkap

fermentasi sebesar 128,67 g/ekor/hari, sedangkan PBBH domba yang

diberi pakan lengkap non fermentasi sebesar 114,48 g/ekor/hari.

Lebih lanjut Wahyudi (2012) menyebutkan bahwa biaya pakan yang

dibutuhkan untuk kenaikan 1 kg berat badan (feed cost per gain) domba

Page 50: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

41

yang diberi pakan lengkap fermentasi lebih tinggi daripada domba yang

diberi pakan lengkap non fermentasi dan pakan kontrol. Feed cost per

gain domba yang diberi pakan lengkap fermentasi sebesar Rp. 11.036,11,

sedangkan feed cost per gain domba yang diberi pakan lengkap non

fermentasi sebesar Rp. 9.153,43 dan feed cost per gain domba yang

diberi pakan kontrol sebesar Rp. 9.165,00. Hal tersebut menunjukkan

bahwa pemberian pakan kontrol pada Domba Ekor Tipis lebih efisien

daripada pakan lengkap fermentasi karena dengan biaya pakan yang

lebih murah atau hampir sama dengan harga pakan lengkap non

fermentasi, PBBH yang dicapai dapat lebih tinggi daripada pakan non

fermentasi.

Kecernaan serat kasar

Hasil analisis statistik pada Lampiran 14 menunjukkan adanya

perbedaan yang nyata pada kecernaan SK. Hasil analisis menunjukkan

bahwa nilai kecernaan SK pada pakan lengkap non fermentasi berbeda

nyata dengan pakan kontrol dan pakan lengkap fermentasi. Nilai

kecernaan SK pakan lengkap non fermentasi lebih rendah daripada pakan

kontrol dan pakan lengkap fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa

perlakuan fermentasi pakan dapat meningkatkan nilai kecernaan SK.

Tabel 4 menunjukkan bahwa nilai kecernaan pakan lengkap

fermentasi lebih tinggi daripada pakan lengkap non fermentasi..

Rendahnya nilai kecernaan SK pada pakan lengkap non fermentasi

Page 51: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

42

diduga akibat tingginya kadar lignin di dalam KBK mentah. Hasil penelitian

Sutikno et al. (1994) menunjukkan bahwa KBK mengandung 31,0%

selulosa, 12,87% hemiselulosa, dan 19,40% lignin. Lignin yang berikatan

dengan selulosa (lignoselulosa) menyebabkan kecernaan KBK rendah

sehingga selulosa pada KBK tidak dapat dimanfaatkan oleh ternak.

Kecernaan SK pada pakan lengkap fermentasi lebih tinggi daripada

pakan lengkap non fermentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa

fermentasi pada pakan lengkap dapat menaikkan nilai kecernaan SK

sebesar 11,57%. Peningkatan nilai kecernaan SK terjadi karena adanya

aktivitas mikrobia selulolitik, amilolitik, dan lignolitik yang menyebabkan

terjadinya degradasi selulosa, amilum, dan lignin. Mikrobia selulolitik

menghasilkan enzim selulose, mikrobia amilolitik menghasilkan enzim

amilase, dan mikrobia lignolitik ini dapat menghasilkan enzim ligninase.

Takano et al. (2004) menyatakan bahwa ikatan lignoselulosa dan

lignohemiselulosa dapat diputus oleh enzim ligninase seperti lignin

peroksidase (LiP) dan mangan peroksidase (MnP). Enzim tersebut

mampu memutus ikatan lignin pada selulosa dan hemiselulosa sehingga

selulosa dan hemiselulosa pada pakan dapat dimanfaatkan oleh ternak.

Peningkatan jumlah selulosa dan hemiselulosa pada pakan yang dapat

dimanfaatkan oleh ternak tersebut menyebabkan terjadinya peningkatan

nilai kecernaan SK pakan.

Page 52: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

43

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan

bahwa fermentasi pakan lengkap menggunakan Bio-fit® dengan limbah

KBK sebagai sumber serat pengganti hijauan dapat menaikkan konsumsi

dan kecernaan nutrien pakan pada Domba Ekor Tipis.

Saran

Pemanfaatan pakan lengkap berbasis kulit buah kakao yang

difermentasi untuk pakan domba ini perlu diteliti lebih lanjut dengan

menggunakan bahan penyusun konsentrat lainnya yang harganya lebih

murah sehingga diharapkan dapat mencapai tingkat produksi yang lebih

tinggi dengan harga pakan yang lebih murah.

Page 53: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

44

RINGKASAN

Domba Ekor Tipis merupakan salah satu ternak ruminansia kecil

yang banyak dipelihara di Indonesia dan hingga saat ini pemeliharaannya

sebagian besar masih bersifat tradisional. Ternak domba tersebut pada

umumnya memiliki tingkat produktivitas yang rendah karena kurangnya

asupan nutrien. Salah satu alternatif untuk mengatasi permasalahan

tersebut adalah dengan pemberian pakan lengkap fermentasi. Penelitian

ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi pakan lengkap

(complete feed) terhadap konsumsi dan kecernaan nutrien pada DOmba

Ekor Tipis.

Penelitian ini dilaksanakan mulai dari Desember 2011 sampai

dengan Februari 2012. Penelitian dilakukan di kandang bagian Nutrisi dan

Makanan Ternak, Fakultas Peternakan UGM. Penelitian ini menggunakan

15 ternak Domba Ekor Tipis jantan dengan rata-rata umur 1,5 sampai 2

tahun yang memiliki berat badan rata-rata 16 sampai 20 kg. Ternak dibagi

secara acak menjadi tiga kelompok sesuai perlakuan dengan jumlah

ulangan ternak tiap perlakuan adalah lima ekor.

Bahan pakan yang digunakan adalah rumput raja (Pennisetum

purpuphoides) dan kulit buah kakao sebagai sumber serat, bekatul dan

onggok sebagai sumber energi, kulit kedelai dan bungkil kedelai sebagai

sumber protein, serta mineral, molasses dan Bio-fit®. Jenis perlakuan yang

digunakan adalah pakan kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan

Page 54: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

45

pakan lengkap fermentasi. Pakan lengkap fermentasi dibuat dengan

menggunakan inokulum mikrobia berupa Bio-fit® sebanyak 0,20% dan

diperam selama 4 hari.

Variabel yang diamati dalam penelitian ini yaitu konsumsi dan

kecernaan nutrien pakan meliputi BK, BO, PK, dan SK. Konsumsi pakan

diukur dengan menghitung selisih pakan yang diberikan dikurangi sisa

pakan yang tidak dikonsumsi. Dari hasil pengamatan konsumsi pakan,

kemudian dilakukan perhitungan konsumsi nutrien, yang meliputi BK, BO,

PK, dan SK pakan. Kecernaan pakan diukur dengan cara menghitung

selisih antara jumlah nutrien pakan yang dikonsumsi dan jumlah nutrien

pakan yang dikeluarkan, dibagi dengan jumlah nutrien pakan yang

dikonsumsi dan dikalikan 100%.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa konsumsi nutrien pakan

sangat dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P<0,01). Konsumsi BK, BO,

PK, dan SK pada pakan lengkap fermentasi berbeda sangat nyata dengan

pakan kontrol dan pakan lengkap non fermentasi. Rerata konsumsi BK

pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap

fermentasi adalah 33,00±7,26, 37,03±9,04, dan 53,69±9,40 g/kg BB/hari.

Rerata konsumsi BO pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan

pakan lengkap fermentasi adalah 31,14±6,46, 34,06±8,07, dan 47,87±8,15

g/kg BB/hari. Rerata konsumsi PK pada kontrol, pakan lengkap non

fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 3,25±0,54, 4,45±0,99,

dan 6,45±1,06 g/kg BB/hari. Rerata konsumsi SK pada kontrol, pakan

Page 55: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

46

lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 7,41±1,45,

9,05±1,63, dan 12,25±1,68 g/kg BB/hari.

Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa kecernaan nutrien

pakan dipengaruhi oleh perlakuan pakan (P<0,05 atau P<0,01).

Kecernaan BK, BO, PK, dan SK pada pakan lengkap fermentasi lebih

tinggi daripada pakan kontrol dan pakan lengkap non fermentasi. Rerata

kecernaan BK pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan pakan

lengkap fermentasi adalah 57,59±11,78, 45,12±12,95 dan 70,94±5,71%.

Rerata kecernaan BO pada kontrol, pakan lengkap non fermentasi, dan

pakan lengkap fermentasi adalah 63,61±6,70, 46,25±11,74 dan

66,33±8,00%. Rerata kecernaan PK pada kontrol, pakan lengkap non

fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah 56,54±9,57,

45,97±10,40 dan 67,77±8,7%. Rerata kecernaan SK pada kontrol, pakan

lengkap non fermentasi, dan pakan lengkap fermentasi adalah

55,28±8,38, 42,57±4,26 dan 54,14±7,09 %.

Page 56: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

47

DAFTAR PUSTAKA

Agus, A. 2008. Panduan Bahan Pakan Ternak Ruminansia. Ardana Media, Yogyakarta.

Alemawor, F., V. P. Dzogbefia, E. O. K. Oddoye, and J. H. Oidham. 2009. Effect of Pleurotus ostreatus fermentation on cocoa pod husk composition: Influence of fermentation period and Mn2+ supplementation on the fermentation process. Afr. J. Biotechnol. 8 (9) : 1950-1958.

Anggorodi, R. 1984. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia, Jakarta.

AOAC. 2005. Official Method of Analysis of The Association of Official Analytical Chemists. The Association of Official Analytical Chemists, Maryland.

Astuti, M. 1981. Rancangan Percobaan dan Analisis Statistika. Bagian Ilmu Pemuliaan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Awadalkareem, W. A. 2008. Protein, mineral content and amino acid profile of sorghum flour as influenced by soybean protein concentrate supplementation. Pakistan Journal of Nutrition 7 (3): 475-479.

BPS. 2011. Produksi Perkebunan Besar Menurut Jenis Tanaman, Indonesia (ton), 1995 – 2010. Available at http://www.bps.go.id/. Accession date 27rd October 2011.

BPTP. 2010. Fermentasi Kulit Buah Kakao untuk Pakan Ternak. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Sumatra Barat.

Cannas, A. 2001. Tannins. Cornell University, United States.

Cheeke, P. R., and L. R. Shull. 1985. Natural Toxicants in Feed and Poisonous Plant. AVI Publishing Company Inc., Connecticut, Washington.

Page 57: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

48

Chuzaemi, S., dan J. V. Bruchem. 1991. Fisiologi Nutrisi Ruminansia. Animal Husbandry Project. LUW-Universitas Brawijaya, Malang.

Figueira, A., J. Janick and J. N BeMiller. 1993. New Products from Theobroma cacao: Seed Pulp and Pod Gum. In: Janick, J and J. E. Simon (Eds). New Crops, Wiley, New York.

Forbes, J. M. 1986. The Voluntary Food Intake of Farm Animals. Butterworths and Co. (Publishers) Ltd, London.

Ginting, S. P., R. Krisnan, dan A. Tarigan. 2005. Substitusi hijauan dengan limbah nenas dalam pakan komplit pada kambing. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner : 604-610.

Guntoro, S. 2008. Membuat Pakan Ternak dari Limbah Perkebunan. Cetakan ke-1. PT Agromedia Pustaka, Jakarta.

Hanafi, N. D. 2008. Teknologi Pengawetan Pakan Ternak. Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.

Hardianto, R., dan N. Sunandar. 2009. Petunjuk Teknis Pembuatan Pakan Lengkap untuk Ternak Ruminansia. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Jawa Barat.

Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo, dan A. D. Tillman. 2005. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Jafar, M. D. dan A. O. Hassan. 1990. Optimum steaming condition of OPF for feed utilization: Processing and utilization of oil palm by products for ruminant. Mardi-Tare Collaborative Study, Malaysia.

Jatmika, M. B. 2011. Pengaruh lama fermentasi tongkol jagung terhadap komposisi kimia dan kecernaan in vitro. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Kamal, M. 1994. Nutrisi Ternak 1. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Page 58: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

49

Kamal, M. 1998. Bahan Pakan dan Ransum Ternak. Laboratorium Makanan Ternak, Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Kurniawati, E. 2003. Pengaruh pemberian pakan jerami padi fermentasi atau rumput raja sebagai pakan basal terhadap pertambahan berat badan domba jantan lokal. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Laconi, E. B. 1998. Peningkatan mutu kulit buah kakao melalui amoniasi dengan urea dan biofermentasi dengan Phanerochaete chrysosporium serta penjabarannya ke dalam formulasi ransum ruminansia. Thesis. Program Pascasarjana, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Linmuller, E., H. Steingass, and K. H. Menke. 1991. Tannin in Ruminant Feed Stuffs. Animal Research and Development, Institute for Scientific Co-Operation Tubigen, Germany.

Lubis, D. A. 1992. Ilmu Makanan Ternak. Cetakan Ulang. PT Pembangunan. Jakarta.

Mahaputra, S., P. Kurniadhi, Rokhman, dan Kadiran. 2003. Analisis biaya pemeliharaan domba dengan complete feed. Buletin Teknik Pertanian 8 (2) : 47-48.

Mariyono dan E. Romjali. 2007. Petunjuk Teknis Teknologi Inovasi Pakan Murah untuk Usaha Pembibitan Sapi Potong. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Pasuruan.

Mathius, I. W., B. Setiadi, T. D. Soedjana, I. Inounu, M. Martawidjaya, H. Pulungan, B. Haryanto, M. E. Siregar, Ng. Ginting, dan Sutiyono. 1989a. Pedoman Praktis Beternak Kambing – Domba sebagai Ternak Potong. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Pusat Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor.

Page 59: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

50

Mathius, I. W., D. Yulistiani, dan A. Wilson. 1989b. Kumpulan Peragaan dalam Rangka Penelitian Ternak Kambing dan Domba di Pedesaan. P. J. Ludgate (ed). Cetakan ke-2. Balai Penelitian Ternak, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, dan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Ciawi, Jawa Barat.

Mc.Donald, P., R. A. Edwards, J. F. D. Greenhalgh, and C. A. Morgan. 2002. Animal Nutrition. 6th Ed. Ashford Colour Press Ltd., Gosport, London.

Munier, F. F. dan Y. P. Raharjo. 2008. Petunjuk Teknis : Pengolahan Limbah Kakao untuk Pakan Ternak. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, Sulawesi Tengah.

Munier, F. F. 2012. Kajian fermentasi kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) menggunakan Aspergillus spp. terhadap kecernaan dan konsumsi pada kambing peranakan etawah jantan. Disertasi. Program Pascasarjana, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Murni, R., Suparjo, Akmal, dan B. L. Ginting. 2008. Buku Ajar Teknologi Pemanfaatan Limbah untuk Pakan. Laboratorium Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jambi.

Nirwana. 2005. Pengaruh penggunaan fermentasi kulit buah kakao dalam konsentrat terhadap pertambahan bobot badan Domba Lokal. J. Agrisains 6 (3) : 177-183.

Orskov, E. R. 1982. Protein Nutrition in Ruminants. Academic Press, London.

Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Cetakan ke-1. Universitas Indonesia Press, Jakarta.

Petterson, P. R. 2005. Forage for Goat Production. Dept. Virginia Tech

University, Blacksburg.

Page 60: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

51

Pujaningsih, R. I. 2005a. Teknologi Fermentasi dan Peningkatan Kualitas Pakan. Laboratorium Teknologi Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang.

Pujaningsih, R. I. 2005b. Bioteknologi Pakan : Peningkatan Kualitas Pakan Melalui Teknologi Fermentasi. Laboratorium Teknologi Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang.

Putra, R. A. 2009. Total Produksi Gas dan Degradasi Bahan Kering Hijauan Tropis pada Media Cairan Rumen Domba yang Diberi Pakan Mengandung Tannin Kajian In Vitro dan In Sacco. Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Ramayanti, N. 2004. Kajian Fermentasi dan Kecernaan In Vitro Kulit Buah Kakao (Theobroma cocoa L.) yang Difermentasi dengan Isolat Kapang Pestalotiopsis guepinii. Skripsi. Program Studi Nutrisi dan Makanan Ternak, Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Rasidi. 2000. 302 Formulasi Pakan Lokal Alternatif untuk Unggas. Cetakan ke-3. Penebar Swadaya, Jakarta.

Rasyaf, M. 1999. Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke-14. Penebar Swadaya, Jakarta.

Siregar, Z. 2009. Percepatan Swasembada Protein Hewani Asal Domba: Pemanfaatan Hasil Samping Perkebunan dengan Penambahan Mineral dan Hidrolisat Bulu Ayam. Universitas Sumatra Utara, Medan.

SNI. 1996. Bungkil Kedelai Bahan Baku Pakan SNI 01-4227-1996. Badan Standarisasi Nasional, Jakarta.

Suparjo, K. G. Wiryawan, E. B. Laconi, dan D. Mangunwidjaja. 2011. Performa kambing yang diberi kulit buah kakao terfermentasi. Media Peternakan Edisi April 2011 34(1) : 35-41.

Page 61: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

52

Sutikno, A. I., T. Haryati, dan J. Darma. 1994. Perbaikan Kualitas Gizi Pod Coklat Melalui Proses Fermentasi. Prosidings Seminar Nasional Sains dan Teknologi Pertanian. Balai Penelitian Ternak, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Bogor.

Takano, M., M. Nakamura, A. Nishida, and M. Ishihara. 2004. Manganase peroxidase from Phanerochaete crassa WD1694. Bull. FFPRI 3(1):7-13.

Tarka, S. M., B. L. Zounas, and G. A. Trout. 1978. Examination of the effect of cocoa shells and theobromine in lambs. Nutrition Report Int. 18 : 301-311.

Tillman, A. D., Hari H., S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Tisch, D. A. 2006. Animal Feeds, Feeding and Nutrition, and Ration Evaluation. Delmar Cengage Learning, United States of America.

Utami, D. 2008. Isolasi dan identifikasi mikroba dari ampok sorgum coklat serta potensinya dalam mendegradasi pati dan protein. Skripsi. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang.

Van Soest, P. J. And J. B. Robertson. 1979. System of analysis for evaluating fibrous feed. In:W. J. Digden, C. C. Balch and M. Graham (eds). International Development Research, Ottawa.

Wahyudi, I. T. 2012. Pertambahan bobot badan harian (PBBH) Domba Ekor Tipis dengan pakan komplit fermentasi kulit buah kakao (Theobroma cacao L.). Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Wibisono, A. W. 2010. Rumput raja – hijauan pakan sapi. Available at http://duniasapi.com/id/produksi-potong/987-rumput-raja-hijauan-pakan-sapi.html. Accession date 23rd May 2011.

Page 62: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

53

Widi, T. M. S. 2007. Beternak Domba. Cetakan ke-1. PT Citra Aji Parama, Yogyakarta.

Wodzicka-Tomaszewska, M., I. M. Mastika, A. Djajanegara, S. Gardiner, dan T. R. Wiradarya. 1993. Produksi Kambing dan Domba di Indonesia. Sebelas Maret University Press, Solo.

Wong, H. K. and O. A. Hassan. 1988. Nutritive value and rumen fermentation profile of sheep fed of fresh or dried cocoa pod husk based diets. J. Mardi Res. 16(2) : 147-154.

Yansari, T. A. T., R. Valizadeh, A. Naserian, D. A. Christensen, P. Yu, and F. E. Shahroodi. 2004. Effects of alfalfa particle size and spesific gravity on chewing activity, digestibility and performance of Holstein dairy cows. J. Dairy Sci. 87 : 3912-3924.

Page 63: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

54

UCAPAN TERIMA KASIH

Segala puji bagi Allah, Tuhan semesta alam. Syukur tiada terkira

penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena atas seluruh rahmat dan

hidayah-Nya, segala urusan menjadi lebih mudah. Shalawat dan salam

senantiasa tercurah untuk Nabi Muhammad saw. Semoga kita termasuk

yang mendapat syafa’atnya kelak.

Tak lupa ucapan terima kasih yang sebanyak-banyaknya penulis

sampaikan kepada :

1. Orang tua dan keluargaku: Bapak Sudiman, Ibu Sri Rahayu, mbak

Reni Widiastuti, mbak Ari Dwi Purwanti, dan adik kecilku Anis

Chairunnisa. Thanks, God! It’s a great blessing to be grown arround

you.

2. Seluruh sanak saudaraku, terima kasih telah senantiasa memberi

dukungan dan memberi semangat ketika beribu masalah datang

menghampiri. Special thanks to Om Sudir, Bulik Rub, Om Aris, dan

Pakdhe Mardjo. Without your help, I’ll never being like this.

3. Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) RI, atas kesempatan beasiswa

yang diberikan.

4. Dosen Pembimbing TA 1: Prof. Dr. Ir. Ali Agus, DAA. DEA., dan Dosen

Pembimbing TA 2: Prof. Dr. Ir. Kustantinah, DEA., atas segala

kesabaran, nasehat dan kerja kerasnya dalam membimbing saya.

Page 64: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

55

5. Dosen Penguji: Ir. I Gede Suparta Budisatria, M.Sc, Ph.D., dan

Bambang Suwignyo, S.Pt., MP., Ph.D.

6. Teman seperjuangan selama penelitian: Mas Kamalidin, Iksan, dan

Burhan. Terima kasih banyak atas bantuan dan kerja samanya.

7. Laboratorium Teknologi Makanan Ternak, Ilmu Makanan Ternak dan

Hijauan Makanan Ternak beserta laborannya: Pak Untung Sahpono,

Mbak Siti Zubaidah, Pak Bambang Wahyudi dan Pak Marwoto. Terima

kasih banyak atas bimbingan dan bantuannya.

8. Para pejuang perpustakaan: Pak Sabar, Mbak Tika ‘n friends. Terima

kasih atas bantuannya.

9. Super senior NMTers: Mas Rendi dan Mas Komang. Terima kasih atas

bimbingan, nasehat, dan bantuannya.

10. Senior NMTers 2007: Mas Yogi, Mas Fathi, Mas Dwi, Mas Arung, Mas

Fariz, Mas Wikan, Mas Aryo, Mbak Yuni, Mbak Zulfa, dan Mbak Ria.

Terima kasih atas bimbingan, bantuan, dan dukungannya.

11. Teman-teman NMTers seperjuangan : Ari, Dina, Rosyad, Aam, Nanda,

dan Huda. Doing this with all of you is a piece of great memorable

moment. I’m lucky to know you all. Terima kasih atas

kebersamaannya.

12. Junior NMTers (2009 ‘n 2010): Andi, Asri, DePe, Sela, Mayan, Bilal,

Ulil, Rudi, Lukman ‘Marmos’, Askari, Luthfan, Vian, Aji, Fian, Astiari,

Devi, Simon, Bayu, Naily, Ridwan, dan Ismi.

Page 65: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

56

13. Keluarga KKN Nglanggeran sub unit 3 (Defri, Cici, Rifi, Likhun, Andri,

dan Bram). Being with you, it was a great memory in my life.

14. Temen seperjuangan KANSASS ’08. Tetap semangat kawan! Let’s

catch our dreams!

15. Temen seperjuangan ketika menyusun dan menyelesaikan karya ini:

Mbak Ayu Ineez, Dwi Puspa ‘Mpus’, Nanda ‘Nando’, dan Nida

‘Nidnod’. Terima kasih banyak atas support-nya. Support kalian

mampu membangkitkan kembali semangatku.

Alhamdulillahirobbil’alamin. A lot of stories, a lot of joys and

happiness. Semoga Allah memberkahi kita semua dan membalas

kebaikan kalian. Terima kasih.

Yogyakarta, 11 Januari 2013

Penulis

Page 66: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

57

Lampiran 1. Komposisi nutrien ransum perlakuan

Komposisi nutrien Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

Bahan kering1 (%) 28,39 32,19 29,68 Bahan organik1 (%BK) 89,99 91,31 88,85 Protein kasar (%BK) 9,52 11,31 11,54 Serat kasar (%BK) 21,55 24,61 20,29 Lemak kasar (%BK) 1,20 1,13 2,02 TDN2 (%BK) 72,07 71,75 72,55

1 Hasil analisis Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, UGM

(2011) 2 Hasil perhitungan berdasarkan komposisi kimia menurut Hartadi et al. (2005)

Page 67: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

58

Lampiran 2. Penetapan bahan kering dengan metode AOAC (2005)

Prinsip : Air yang terkandung di dalam suatu bahan pakan akan

menguap seluruhnya apabila bahan tersebut dipanaskan selama

beberapa waktupada suhu 105 – 110 oC dengan tekanan udara bebas.

Materi : Gelas timbang (vochdoos), desikator, tang penjepit, oven

pengering (105–110 oC), dan timbangan analitik.

Metode :

1. Keringkan gelas timbang yang sudah bersih bersama tutup yang

dilepas dalam oven pengering pada suhu 105 – 110 oC selama 1 jam.

2. Dinginkan gelas timbang bersama tutup yang dilepas di dalam

desikator selama 1 jam, dan bila sudah dingin ditimbang (X gram).

3. Timbang cuplikan bahan seberat sekitar 2 gram (Y gram), masukkan

ke dalam gelas timbang dan keringkan bersama tutup yang dilepas di

dalam oven pengering selama 8 – 24 jam pada suhu 105 – 110 oC.

4. Keluarkan gelas timbang berisi cuplikan dari dalam oven, lalu

dinginkan di dalam desikator dengan tutup dilepas selama 1 jam

5. Timbang gelas timbang yang berisi cuplikan dalam keadaan dingin dan

tertutup sampai diperoleh bobot yang tetap (Z gram)

Kadar BK dihitung dengan rumus :

Kadar BK = 100 % - kadar air

Keterangan : X = bobot gelas timbang (vochdoos)

Y = bobot cuplikan pakan

Z = bobot vochdoos + cuplikan setelah dioven

Page 68: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

59

Lampiran 3. Penetapan bahan organik dengan metode AOAC (2005)

Prinsip : Suatu bahan pakan bila dibakar pada suhu 550 - 600oC

selama beberapa waktu maka semua zat organiknya akan terbakar

sempurna menghasilkan oksida yang menguap yaitu berupa CO2, H2O,

dan gas-gas lain, sedang yang tertinggal tidak menguap adalah oksida

mineral atau yang disebut abu.

Materi : Silica disk, desikator, tanur, tang penjepit, oven pengering

(105-110oC) dan timbangan analitik.

Metode :

1. Silica disk yang sudah bersih dikeringkan di dalam oven pada suhu

105 – 110 oC selama satu jam

2. Dinginkan silica disk di dalam desikator selama satu jam, kemudian

setelah dingin ditimbang (X gram)

3. Timbang cuplikan bahan seberat 1,5 – 2,0 gram (Y gram ), masukkan

ke dalam silica disk.

4. Masukkan silica disk yang berisi cuplikan ke dalam tanur

5. Nyalakan tanur pada suhu 550 – 600o C selama lebih dari 12 jam

hingga cuplikan berwarna putih seluruhnya.

6. Setelah itu suhunya diturunkan sampai 120 0C, lalu dimasukkan ke

dalam desikator selama satu jam

7. Sesudah dingin ditimbang (Z gram).

Kadar BO dihitung dengan rumus :

Page 69: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

60

Kadar BO = 100% - kadar abu

Keterangan : X = bobot silica disk kosong

Y = bobot sampel sebelum ditanur

Z = bobot sampel + silica disk setelah dibakar dalam tanur

Page 70: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

61

Lampiran 4. Penetapan protein kasar dengan metode AOAC (2005)

Prinsip : Asam sulfat pekat dengan katalisator CuSO4 dan K2SO4

dapat memecah ikatan N organik menjadi (NH4)2 SO4 kecuali ikatan N=N,

NO, dan NO2. (NH4)2SO4 dalam suasana basa akan melepaskan NH3 ,

yang kemudian dititrasi dengan HCl 0,1 N.

Materi : Labu kjeldahl 650 ml, labu erlenmeyer 650 ml dan 300 ml,

gelas ukur 100 ml, buret, corong, pipet volume 25/50 ml, alat destruksi

dan destilasi serta timbangan analitik.

Reagensia : H2SO4 pekat, CuSO4 dan K2SO4, kjeltab, NaOH 50%,

HCl 0,1 N, H3BO3 0,1 N, indikator mix dan Zn Logam.

Metode :

a. Destruksi

1. Timbang cuplikan bahan seberat sekitar 0,5 gram (Z gram)

tergantung dari macam bahan.

2. Siapkan 2 butir batu didih, 20 ml H2SO4 pekat dan ¼ tablet kjeltab

masukkan cuplikan ke dalam tabung destruksi yang telah bersih

dan kering.

3. Hidupkan kompor destruksi kemudian tempatkan tabung-tabung

destruksi pada lubang yang ada pada kompor, hidupkan pendingin.

Skala pada kompor destruksi di set kecil kurang lebih 1 jam.

Destruksi diakhiri bila larutan berwarna jernih. Kemudian dinginkan

dan dilanjutkan proses destilasi.

Page 71: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

62

b. Destilasi

1. Hasil destruksi diencerkan dengan air sampai volumenya 300 ml,

digojog agar larutan homogen.

2. Siapkan erlenmeyer 650 ml yang berisi 50 ml H3BO3 0,1 N + 100 ml

air dan 3 tetes Indikator mix.

3. Pasang penampung dan labu kjeldah dalam alat destilasi

4. Hidupkan air pendingin (panas pendingin maximum 80oF) dan

tekan tombol hingga menyala hijau.

5. Tekan ke bawah dispensing untuk memasukkan NaOH 50% ke

dalam tabung tersebut. Penambahan NaOH harus melalui dinding.

6. Turunkan handle steam ke bawah sehingga larutan yang ada

dalam tabung mendidih. Destilasi berakhir setelah destilat

mencapai 200 ml.

7. Buat blanko dengan menggunakan cuplikan yang berupa H2O dan

didestilasi dengan cara seperti diatas.

c. Titrasi

Hasil destilasi dititrasi dengan HCl 0,1 N sampai berwarna, lalu

kadar PK dihitung dengan rumus :

Keterangan: X = Jumlah titrasi sampel (ml) Y = Jumlah titrasi blanko (ml)

N = Normalitas HCl Z = Bobot sampel (gram)

Page 72: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

63

Lampiran 5. Penetapan serat kasar dengan metode AOAC (2005)

Prinsip. Semua senyawa organik kecuali serat kasar akan larut bila

direbus dalam H2SO4 1,25 % (0,255 N) dan dalam NaOH 1,25% (0, 313

N) yang berurutuan masing-masing selama 30 menit. Bahan organik yang

tertinggal disaring dengan glass wool dan crucible. Hilangnya bobot

setelah dibakar 550 – 600 o C adalah serat kasar.

Materi. Beaker glass 600 ml, pemanas, saringan linen, serat gelas

(glass wool), alat penyaring Buchner atau Gooch crucible, gelas arloji,

tang penjepit, desikator, tanur 550 –600o C, dan timbangan analitik .

Reagensia. H2SO4 1,25% (0,255 N) untuk menghidrolisis

karbohidrat dan protein, NaOH 1,25 % (0,313 N) untuk penyabunan

lemak, dan ethyl alkohol 95%.

Metode :

1. Timbang cuplikan bahan sebanyak 1,5 – 2,0 gram (X gram), masukkan

ke dalam beaker glass 600 ml, tambahkan 200 ml H2SO4 1,25 %,

kemudian panaskan hingga mendidih selama 30 menit.

2. Saring melalui saringan linen dengan bantuan pompa hampa (pompa

vacum). Hasil saringan (residu) dimasukkan ke dalam beaker glass,

tambahkan 200 ml NaOH 1,25 % lalu didihkan selama 30 menit.

3. Saring kembali dengan menggunakan crucible yang telah dilapisi glass

wool dengan bantuan pompa vacum. Cuci dengan beberapa ml air

panas dan kemudian dengan 15 ml ethyl alkohol 95%.

Page 73: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

64

4. Hasil saringan (termasuk serat gelas) dimasukkan pada alat pengering

dengan suhu 105 – 110 oC selama satu malam, kemudian didinginkan

dalam desikator selama satu jam. Setelah itu ditimbang (Y gram).

5. Bakar Gooch crucible bersama isinya di dalam tanur pada suhu 550 –

600oC sampai berwarna putih seluruhnya (bebas karbon).

6. Keluarkan Gooch crucible yang berisi hasil pembakaran, dan dinginkan

pada desikator. Bila sudah dingin kemudian ditimbang (Z gram). Lalu

kadar serat kasar (SK) dihitung dengan rumus sebagai berikut :

Keterangan : X = bobot sampel awal

Y = bobot sampel setelah oven 105oC

Z = bobot sisa pembakaran 550 – 600oC

Page 74: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

65

Lampiran 6. Data konsumsi nutrien (g/kg BB/hari) pada Domba Ekor Tipis

Konsumsi bahan kering

Replikasi

Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 37,35 21,03 59,60 2 31,32 43,22 58,80 3 33,27 39,98 61,23 4 41,15 40,52 50,03 5 21,93 40,41 38,79

Rerata 33,00 37,03 53,69

Std. Deviasi 7,26 9,04 9,40

Konsumsi bahan organik

Replikasi Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 34,72 19,76 53,06 2 29,87 39,52 52,29 3 31,79 36,69 54,46 4 38,26 37,25 44,48 5 21,08 37,09 35,06

Rerata 31,14 34,06 47,87

Std. Deviasi 6,46 8,07 8,15

Konsumsi protein kasar

Replikasi Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 3,61 2,68 7,13 2 3,17 4,92 6,97 3 3,24 4,82 7,41 4 3,81 4,92 5,89 5 2,41 4,89 4,86

Rerata 3,25 4,45 6,45

Std. Deviasi 0,54 0,99 1,06

Page 75: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

66

Konsumsi serat kasar

Replikasi

Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 8,07 6,14 13,13 2 6,92 9,96 13,03 3 7,11 9,67 13,66 4 9,42 9,72 12,00 5 5,51 9,75 9,45

Rerata 7,41 9,05 12,25

Std. Deviasi 1,45 1,63 1,68

Page 76: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

67

Lampiran 7. Data kecernaan nutrien (%) pada Domba Ekor Tipis

Kecernaan bahan kering

Replikasi

Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 67,06 25,60 67,99 2 63,27 46,18 67,41 3 62,29 40,92 65,22 4 58,01 59,06 78,12 5 37,33 53,85 75,96

Rerata 57,59 45,12 70,94

Std. Deviasi 11,78 12,95 5,71

Kecernaan bahan organik

Replikasi

Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 72,22 28,64 59,33 2 63,75 44,47 59,76 3 63,39 49,40 64,96 4 65,21 61,29 78,83 5 53,48 47,47 68,77

Rerata 63,61 46,25 66,33

Std. Deviasi 6,70 11,74 8,00

Kecernaan protein kasar

Replikasi

Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 68,08 34,18 59,96 2 59,73 39,86 62,79 3 57,77 49,78 63,66 4 55,41 61,45 81,65 5 41,71 44,58 70,77

Rerata 56,54 45,97 67,77

Std. Deviasi 9,57 10,40 8,72

Page 77: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

68

Kecernaan serat kasar

Replikasi

Perlakuan

Kontrol Pakan lengkap non fermentasi

Pakan lengkap fermentasi

1 62,40 42.,18 53,39 2 50,20 38,71 44,10 3 47,23 41,43 51,71 4 66,08 49,83 62,55 5 50,47 40,72 58,96

Rerata 55,28 42,57 54,14

Std. Deviasi 8,38 4,26 7,09

Page 78: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

69

Lampiran 8. Analisis Anova konsumsi bahan kering pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean

Std. Deviation

Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 33.0040 7.25922 3.24642 23.9905 42.0175 21.93 41.15

Pakan lengkap non fermentasi

5 37.0320 9.03636 4.04118 25.8119 48.2521 21.03 43.22

Pakan lengkap fermentasi

5 53.6900 9.39810 4.20296 42.0207 65.3593 38.79 61.23

Total 15 41.2420 12.22823 3.15731 34.4702 48.0138 21.03 61.23

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 1202.707 2 601.354 8.102 .006

Within Groups 890.706 12 74.225

Total 2093.413 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 33.0040 Pakan lengkap non fermentasi

5 37.0320

Pakan lengkap fermentasi

5 53.6900

Sig. .474 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Page 79: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

70

Lampiran 9. Analisis Anova konsumsi bahan organik pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean Std.

Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 31.1440 6.45658 2.88747 23.1271 39.1609 21.08 38.26

Pakan lengkap non fermentasi

5 34.0620 8.07118 3.60954 24.0403 44.0837 19.76 39.52

Pakan lengkap fermentasi

5 47.8700 8.14691 3.64341 37.7543 57.9857 35.06 54.46

Total 15 37.6920 10.32002 2.66462 31.9770 43.4070 19.76 54.46

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 798.224 2 399.112 6.913 .010

Within Groups 692.814 12 57.734

Total 1491.038 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 31.1440 Pakan lengkap non fermentasi

5 34.0620

Pakan lengkap fermentasi

5 47.8700

Sig. .555 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Page 80: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

71

Lampiran 10. Analisis Anova konsumsi protein kasar pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean Std.

Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 3.2480 .53742 .24034 2.5807 3.9153 2.41 3.81

Pakan lengkap non fermentasi

5 4.4460 .98807 .44188 3.2192 5.6728 2.68 4.92

Pakan lengkap fermentasi

5 6.4520 1.06020 .47414 5.1356 7.7684 4.86 7.41

Total 15 4.7153 1.59832 .41268 3.8302 5.6005 2.41 7.41

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 26.208 2 13.104 16.455 .000

Within Groups 9.556 12 .796

Total 35.765 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 3.2480 Pakan lengkap non fermentasi

5 4.4460

Pakan lengkap fermentasi

5 6.4520

Sig. .055 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Page 81: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

72

Lampiran 11. Analisis Anova konsumsi serat kasar pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean Std.

Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 7.4060 1.45049 .64868 5.6050 9.2070 5.51 9.42

Pakan lengkap non fermentasi

5 9.0480 1.62938 .72868 7.0249 11.0711 6.14 9.96

Pakan lengkap fermentasi

5 12.2540 1.67879 .75078 10.1695 14.3385 9.45 13.66

Total 15 9.5693 2.55098 .65866 8.1566 10.9820 5.51 13.66

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 60.796 2 30.398 12.035 .001

Within Groups 30.309 12 2.526

Total 91.105 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 7.4060 Pakan lengkap non fermentasi

5 9.0480

Pakan lengkap fermentasi

5 12.2540

Sig. .128 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Page 82: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

73

Lampiran 12. Analisis Anova kecernaan bahan kering pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean Std.

Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 57.5920 11.77579 5.26630 42.9704 72.2136 37.33 67.06

Pakan lengkap non fermentasi

5 45.1220 12.94537 5.78935 29.0482 61.1958 25.60 59.06

Pakan lengkap fermentasi

5 70.9400 5.71477 2.55572 63.8442 78.0358 65.22 78.12

Total 15 57.8847 14.69380 3.79392 49.7475 66.0218 25.60 78.12

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 1667.065 2 833.533 7.378 .008

Within Groups 1355.642 12 112.970

Total 3022.708 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 45.1220 Pakan lengkap non fermentasi

5 57.5920 57.5920

Pakan lengkap fermentasi

5 70.9400

Sig. .088 .070

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Page 83: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

74

Lampiran 13. Analisis Anova kecernaan bahan organik pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean Std.

Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 63.6100 6.69658 2.99480 55.2951 71.9249 53.48 72.22

Pakan lengkap non fermentasi

5 46.2540 11.73555 5.24830 31.6824 60.8256 28.64 61.29

Pakan lengkap fermentasi

5 66.3300 8.00383 3.57942 56.3919 76.2681 59.33 78.83

Total 15 58.7313 12.45747 3.21651 51.8326 65.6301 28.64 78.83

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 1186.125 2 593.062 7.214 .009

Within Groups 986.515 12 82.210

Total 2172.640 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 46.2540 Pakan lengkap non fermentasi

5 63.6100

Pakan lengkap fermentasi

5 66.3300

Sig. 1.000 .644

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Page 84: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

75

Lampiran 14. Analisis Anova kecernaan protein kasar pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean Std.

Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 56.5400 9.56643 4.27824 44.6617 68.4183 41.71 68.08

Pakan lengkap non fermentasi

5 45.9700 10.39729 4.64981 33.0601 58.8799 34.18 61.45

Pakan lengkap fermentasi

5 67.7660 8.72271 3.90092 56.9353 78.5967 59.96 81.65

Total 15 56.7587 12.79187 3.30285 49.6748 63.8426 34.18 81.65

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 1188.023 2 594.011 6.464 .012

Within Groups 1102.824 12 91.902

Total 2290.847 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 45.9700 Pakan lengkap non fermentasi

5 56.5400 56.5400

Pakan lengkap fermentasi

5 67.7660

Sig. .107 .089

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

Page 85: Skripsi Astuti Tri Suryani (05604)

76

Lampiran 15. Analisis Anova kecernaan serat kasar pada Domba Ekor Tipis

Descriptives

N Mean Std.

Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for Mean

Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound

Kontrol 5 55.2760 8.38271 3.74886 44.8675 65.6845 47.23 66.08

Pakan lengkap non fermentasi

5 42.5740 4.25680 1.90370 37.2885 47.8595 38.71 49.83

Pakan lengkap fermentasi

5 54.1420 7.09277 3.17198 45.3352 62.9488 44.10 62.55

Total 15 50.6640 8.65558 2.23486 45.8707 55.4573 38.71 66.08

ANOVA

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 494.076 2 247.038 5.343 .022

Within Groups 554.790 12 46.233

Total 1048.866 14

Post Hoc Tests

Homogeneous Subsets

Duncan

Perlakuan N

Subset for alpha = 0.05

1 2

Kontrol 5 42.5740

Pakan lengkap non fermentasi

5 54.1420

Pakan lengkap fermentasi

5 55.2760

Sig. 1.000 .796

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.