Resep Bandeng Crispy

Bahan Utama

Ikan Bandeng tanpa duri 1 kg

Adonan rendaman Ikan

1 gelas air bersih 3 cm kunyit Garam sesuai selera 6 lembar daun jeruk purut 2 sdm air jeruk nipis 2 bungkul 2 bungkus penyedap rasa Semua bahan dicampurkan dan  dihaluskan

Adonan Telur

Telur : air = 1:3 Garam sesuai selera Susu krim sesuai selera Telur di kocok,susu dan air dilarutkan,dicampurkan jadi satu.

Adonan Tepung(I dan II)

1 kg tepung terigu 1 ons tepung tapioca 1 ons tepung maizena ½ sdt soda kue(peres) 1 sdt MSG 3 bungkus peyedap rasa 1 sdm ketumbar halus 1 sdm merica bubuk 1,5 sdm garam Dari seluruh campuran tepung dibagi menjadi 2 bagian

Cara Membuat Resep Masakan Bandeng Crispy1. Potong ikan bandeng kira-kira 3 cm.2. Masukkan ikan,tanpa duri dalam adonan rendaman ikan 15-20 menit.3. Masukkan ke dalam adonan tepung I selama 3 menit sambil diaduk-aduk hingga

rata.4. Rendam dalam adonan telur hingga rata.Masukkan kembali ke adonan tepung II

hingga merata sambil diaduk-aduk.5. Goreng sampai berwarna keemasan pada minyak goreng,posisi kulit ikan di bawah.