ppt diet penyakit jantung

7/24/2019 Ppt Diet Penyakit Jantung

1/22

Eka Wahyuningsih (2013.05.014)

Melisa Tri Subekti N (2013.05.025)Miftahul Nur!annah (2013.05.023)

"utri Sa#ta $an%ini (2013.05.02&)

'ika 'ssa * (2013.05.02+)

*,ET "EN-/,T

NTN


2/22

sebuah organberotot denganempat ruang yangterletak di rongga

dada dibawahperlindungantulang iga, sedikitke sebelah kiristernum. Ukuranjantung lebihkurang sebesargenggaman tangankanan danberatnya kira-kira250-300 gram.

NTN Jantung juga terdiri

dari tiga lapisan

yaitu :lapisan terluaryang merupakanselaputpembungkusdisebut

epikardium,lapisan tengahmerupakan lapisaninti dari jantungterdiri dari otot-otot jantungdisebutmiokardium danlapisan terluaryang terdirijaringan endotel

disebutendocardium.

Jantungmempunyaiempat ruangyaitu :atrium kanan,atrium kiri,

entrikelkanan dan,entrikel kiri


3/22

Jenis ! jenis"enyakit

Jantung ###

"enyakit Jantung

$oroner "enyakit jantung

bawaan %n&ark 'iokard

"enyakit Jantung(ematik)agal Jantung


4/22

"enyakit jantung koroner dalam suatu keadaan akibat

terjadinya penyempitan, penyumbatan atau kelainan pembuluhnadi koroner. "enyakit jantung koroner diakibatkan olehpenyempitan atau penyumbatan pembuluh darah koroner."enyempitan atau penyumbutan ini dapat menghentikan alirandarah ke otot jantung yang sering ditandai dengan rasa nyeri

"enyakit Jantung *awaan +"J* adalah penyakit denganabnormalitas pada struktur maupun &ungsi sirkulasi yang telah

ada sejak lahir. $elainan ini terjadi karena gangguan ataukegagalan perkembangan struktur jantung pada &ase awalpertumbuhan janin .*eberapa &aktor yang diyakini dapatmenyebabkan "J* ini seara garis besar dapat kita klasikasikanmenjadi dua golongan besar, yaitu genetik dan lingkungan.

"enyakitantung /rner

"enyakit!antungbaaan


5/22

Infark adalah area nekrosis koagulasi pada jaringan akibat iskemia lokal, disebabkan

oleh obstruksi sirkulasi ke daerah itu, paling sering karena trombus atau embolus

Iskemia terjadi oleh karena obstruksi, kompresi, ruptur karena trauma dan

vasokonstriksi. Obstruksi pembuluh darah dapat disebabkan oleh embolus, trombus atau

plak aterosklerosis. Kompresi secara mekanik dapat disebabkan oleh tumor, volvulus

atau hernia. Ruptur karena trauma disebabkan oleh aterosklerosis dan vaskulitis.

Vaskokonstriksi pembuluh darah dapat disebabkan obat-obatan seperti kokain.

'enurut /1 tahun 200, "enyakit Jantung (ematik+"J( adalah aat jantung akibat karditis rematik.'enurut &. +2004, "J( adalah penyakit jantungsebagai akibat adanya gejala sisa +sekuele dari emam(ematik +(, yang ditandai dengan terjadinya aatkatup jantung.

%67($'%1$(

"869$%J6U6)(8'%$


6/22

Gagal jantung adalah suatu keadaan

patofisiologi dimana jantung gagal

mempertahankan sirkulasi adekuat untuk

kebutuhan tubuh meskipun tekanan pengisian

cukup . )agal jantung juga dikatakansebagai suatu sindroma dimana&ungsi jantung berhubungandengan penurunan toleransi

latihan, insidensi aritmia yangtinggi, dan penurunan harapanhidup.

)agalJantung


7/22

/6"/ (retinin "sf /inase)8n;im berkonsentari tinggi dalam jantung dan otot rangka,

konsentarsi rendah pada jaringan otak, berupa senyawa nitrogenyang ter&os&orisasi dan menjadi katalisator dalam trans&er &os&at ke" +energi.

$adarnya dalam serum < jam setelah in&ark dan menapaipunak dalam 2 jam.

"eningkatan ?"$ merupakan indikator penting adanya kerusakanmiokardium.

2 /M7 (reatin /inase label M %an 7)6ilai normal kurang dari 0 U@A

6ilai B 0-3 U@A atau B 5C total ?$ menunjukan adanyapeningkatan aktitas produksi en;im.

8NT

*T 879'T9',M TE'/,T"EN-/,T NTN


8/22

3) 8*$ (8aktat *ehi%rgenase)

'erupakan en;im yang melepas hidrogen darisuatu ;at dan menjadi katalisator proses konersilaktat menjadi piruat. "eningkatan Amenandakan adanya kerusakan jaringan. A akanmeningkat sampai punak 2=-=4 jam setelah in&arkdan tetap abnormal -3 minggu kemudian.Nilai nr:al ;


9/22

4) Tri#nin'erupakan kompleks protein otot globuler dan pita yangmenghambat kontraksi dengan memblokade interaksi aktindan myosin. . "eningkatan troponin menjadi pertanda positi&

adanya edera sel miokardium dan potensi terjadinya angina.Nilai nr:al ; > 0.1? ug68.

5) S9T (Seru: luta:ik 9ksalasetik Transa:inase)dalah en;im transaminase sering juga disebut D +rpartatmino rans&erase katalisator perubahan dari asam amino

menjadi asam al&a ketoglutarat. "ada penderita in&ark jantung.D)1 akan meningkat setelah 2 jam dan menapai punaksetelah 2=-3< jam kemudian, dan akan kembali normal pada harike tiga sampai hari ke lima.Nilai nr:al ;

8aki@laki sa:#ai %engan 3& 68

Wanita sa:#ai %engan 31 68

6) SGPT (S Gl t ik P ik T i )


10/22

6) SGPT (Serum Glutamik Pyruvik Transaminase)

Nilai nr:al ;o)Aaki-laki sampai dengan =2 U@Ao)/anita sampai dengan 32 U@Ao)"eningkatan D)1@D)" B 20 E normal : hepatitis irus,

hepatitis toksis.o)"eningkatan 3-30 E normal : in&eksi mono nuklear, hepatitis

kronik akti&, obstruksi empedu ekstrak hepatik dan in&arkmiokard

o)"eningkatan -3 E nilai normal : pankreatitis, perlemakan hati,

sirosis laenne, sirosis biliar.

&) $7*$ (lfa $y%rAygutiri *ehi%rgenase)"emeriksaan ini bertujuan untuk membedakan A , 2 dan A3, =. "eningkatkan * biasanya juga menandai adanya

miokard in&ark dan juga di ikuti peningkatan A.


11/22

disebut steroid. $adar kolesterol yang tinggi dalamdarah, disebut hiperkolesterolemia, yang merupakan&aktor resiko penyakit jantung.akibat adanyapenumpukan atau endapan kolesterol padapembuluh darah jantung.Nilai nr:al ka%ar klesterl a%alah B 200:g6%l

+) Trigliseri%aNilai nr:al trigliseri%a a%alah B 150 :g6%l

10) $*8 ($igh *ensity 8i##rtein)dalah salah satu lipoprotein yang ber&ungsimengangkut kolesterol dari jaringan peri&er ke hatiuntuk dioksidasi.

Nilai nr:al $*8 a%alah C 45 :g6%l

11) 8*8 (8 *ensity 8i##rtein)AA disebut juga sebagai kolesterol jahat karenakadar AA yang tinggi menyebabkan penumpukan

kolesterol dalam arteri.Nilai nr:al 8*8 a%alah B 130 :g6%l


12/22

"enyakit !antung baaan Tu!uan %iet ;

'emberikan makanan adekuat u@ tumbuh kembang dan tidakmemberatkan kerja jantung.

'enurunkan dan menegah retensi garam, air dan tensi. 'enyiapkan pasien dlm kondisi baik u@ operasi.

"rinsi# %an Syarat %iet ;8nergy sesuai kebutuhan bayi@anak >5-40 kal@kg**@hari

"emberian "6 2 kkal@mlinggi protein 3-= gram@kg**@hari untuk tumbuh kembang dan

pembentukan otot"ada keadaan gagal jantung,rendah protein -2 gram@kg**@hariAemak 20C dari emulsi lemak*atasi 6a +jangka panjanguntuk mengurangi retensi airan

*ayi =5->0 mg@kg**@harinak =00-400 mg@hariewasa 2000 mg@hari*atasi airan untuk mengurangi olume peredaran darah*ayi 30- gram@hari +20->5 m8F@hari batasi bila gagal ginjal

"enatalaksanaan iet"enyakit Jantung


13/22

Tujuan diet :!emberikan makanan adekuat "g tidak membebani jantung.!enurunkan ## bila pasien gemuk.!encegah dan menurunkan penimbunan garam dan air.

Prinsip dan Syarat diet :$alori sesuai kebutuhan"rotein sesuai kebutuhan +G 0,4- gram@kg**@hari$arbohidrat dan lemak sesuai kebutuhan*il diperlukan diberikan suplemen itamin*atasi natrium untuk mengatasi edema

(ingan : 3-= gram@hariDedang : 2-3 atau -2 gram@hari*erat : 250-500 mg@hari*atasi airan bila retensi +500 @hariatau 20-25 ml@kg**@hari"orsi keil,sering untuk menegah kelelahan +proses mekanik saluranpenernaan

'udah dierna,tidak bergas dan membatasi ka&ein*entuk makanan sesuai dengan kemampuan saluran penernaan pasien'akanan lunak,untuk memperpendek transit time supaya makanan tidakterlalu lama tinggal dilambung yang menyebabkan peningkatan tekanandia&ragma'akanan air,sebagai substitusi untuk menegah keadaan malnutrisi

menggunakan komposisi bahan dengan kandungan lengkap

iet )agalJantung ###


14/22

Tujuan diet : !emberikan makanan adekuat "g tidak membebani jantung. !enurunkan ## bila pasien gemuk. !encegah dan menurunkan penimbunan garam dan air.

Prinsip dan Syarat diet$nerg" sesuai kebutuhan%inggi protein &-' gram(kg##(hari untuk tumbuh kembang dan

pembentukan otot "ang baik,pada keadaan gagal jantung,rendah protein

)-* gram(kg##(hari+emak * emulsi lemak,asam lemak omega & sebagai anti inflamasiatrium diberikan normal,jika tidak ditemukan edema/airan diberikan normal jika ditemukan retensi#entuk makanan disesuaikan dengan kondisi pasien,pada saat demam

diberikan makanan lunak!udah cerna,tidak bergas

Jantung

rematik


15/22

Miokard infark

%ujuan diet 0!emberikan makanan adekuat "g tidak membebani jantung.

!enurunkan ## bila pasien gemuk.!encegah dan menurunkan penimbunan garam dan air.

1rinsip dan s"arat diet 0$nerg" diberikan sesuai kebutuhan(rendah energ" untuk mencegah kelelahan akibat

kontraksi(relaksasi otot jantung 2tidak memperberat kerja jantung31rotein,karbohidrat komplek,lemak 2$45(anti inflamasi(omega &3Kolesterol & mg(hari,rendah lemak jenuh#entuk makanan diberikan secara bertahap mulai dari makanan cair,bubur halus,tim

dan nasi5kut 0*'-' jam non oral,diberikan %1 67 !akanan cair rendah lemak 7- kal dan )-)7 ml!akanan lunak )-)* kalori!udah cerna,dosis kecil tapi sering,hindari makanan ber gas


16/22

Penyakit jantung koroner%ujuan

!enurunkan peningkatan serum lipid, terutama kolesterol 8 * mg(dl dan trigliserida

8 *7mg(dl!enurunkan ## bila obesitas!eningkatkan kadar kolesterol 96+ akan mencegah lesi baru.

1rinsip dan s"arat diet$nerg" sesuai kebutuhan dengan mempertimbangkan factor resiko 2pengurangan total

energ" untuk pasien over:eight3untuk mempertahankan I!% ; &1rotein sesuai kebutuhanRendah lemak ; * total kebutuhan energ"Rendah karbohidrat,kurangi karbohidrat sederhanaRendah kolestrol ;& mg(dl,pada penderita 6! dengan d"slipidemia pembatasan

kolesterol hingga ;* mg(dl%inggi serat &7 gram(hari#ila ditemuakan edema batasi cairan1orsi kecil tapi sering,mudah cerna,menghindari makanan bergas#entuk makanan sesuai dengan kondisi pasien


17/22

Makanan yang %i#erblehkan ;

Dumber hidrat arang seperti *eras, bulgur, singkong, talas, kentang, maaroni, mie, bihun, roti, bisuit,tepung, gula

Dumber protein hewani daging sapi kurus, ayam, bebek, ikan, telur, susu dalam jumlah terbatas

Dumber protein nabati seperti $aang kaangan seperti kaang kedelai dan hasil olahannya seperti , tahu,tempe,

Dumber lemak seperti minyak,mentega margarin

Dayuran : Dayuran yang tidak mengandung gas, bayam, kangkung, bunis, kaang panjang, taoge, labu siam,oyong, tomat dan wortel

*uah buahan : Demua buah, nangka, durian, adokad, hanya diperbolehkan dalam jumlah terbatas

'inuman : eh ener, okelat, sirop, susu dalam jumlah terbatas

8NTN

Makanan yang Diperole!kan Dan tidak Diperole!kan

antung

baaan


18/22

Makanan yang t%ak %ian!urkan ;

a.Demua daging berlemak , akan meningkatkan kolesterol dalam darah, dalam proses jangka

panjang akan mengakibatkan penimbunan +Hak di pembuluh darah sehingga aliran darah keseluruh tubuh dapat terganggu.

b.$aang kaangan kering.)oreng-gorenngan , santan kentald.$ue yang terlalu manis dan gurihe.Dayuran yang menimbulkan gas

Makanan yang %ian!urkan :a D"()UDb ?oklat teh hijaud 1atmele Jeruk

Makanan yang ti%ak %ian!urkan& aging olahang Dodah $arbohidrat olahani 7ast &ood

"869$%))A

J6U6)


19/22

"enyakit :ikar% infark'akanan yang diperbolehkan Dumber hidrat arang seperti *eras, bulgur, singkong, talas,

kentang, maaroni, mie, bihun, roti, bisuit, tepung, gula Dumber protein hewani daging sapi kurus, ayam, bebek, ikan,

telur, susu dalam jumlah terbatas Dumber protein nabati seperti $aang kaangan seperti kaang

kedelai dan hasil olahannya seperti , tahu, tempe, Dumber lemak seperti minyak,mentega margarin Dayuran : Dayuran yang tidak mengandung gas, bayam,

kangkung, bunis, kaang panjang, taoge, labu siam, oyong,tomat dan wortel*uah buahan : Demua buah, nangka, durian, adokad, hanyadiperbolehkan dalam jumlah terbatas

'inuman : eh ener, okelat, sirop, susu dalam jumlah terbatas


20/22

A6JU6

'akanan yang tidak di anjurkan. 'akanan yang mengandung kolesterol2. 'akanan yang mengandung trigleserin3. 'akanan yang mengandung gula, alkoholik

"enyakit !antung krner Dumber hidrat arang Dumber protein hewani.Dumber protein nabati.Dumber lemak.Dayuran yang tidak mengandung gas,.*uah-buahan adokad, hanya diperbolehkan dalam jumlahterbatas.*umbu dapur, pala, kayu manis, asam, gula, garam.'inuman eh ener, okelat, sirop, susu dalam jumlah terbatas


21/22

Makanan Ti%ak bleh %iberikan

a.


22/22

%$RI!5 K5

ppt diet penyakit jantung

Documents