pengaruh strategi retail mix terhadap minat beli...

PENGARUH STRATEGI RETAIL MIX TERHADAP MINAT BELI

ULANG KONSUMEN MIROTA KAMPUS DENGAN KEPUASAN

KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI

Skripsi

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Manajemen

Oleh:

Eko Sujiman

NIM: 152214126

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2019

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

i

PENGARUH STRATEGI RETAIL MIX TERHADAP MINAT BELI

ULANG KONSUMEN MIROTA KAMPUS DENGAN KEPUASAN

KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI

Skripsi

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Manajemen

Oleh:

Eko Sujiman

NIM: 152214126

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2019


iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Motto:

Sekalipun aku berjalan dalam lembah kekelaman, aku tidak takut bahaya,

sebab Engkau besertaku; gada-Mu dan tongkat-Mu, itulah yang menghibur

aku.

(Mazmur 23:4)

Hidup adalah tantangan. Jangan dengarkan omongan orang, yang penting itu

adalah kerja, kerja, dan kerja. Kerja akan menghasilkan sesuatu, sementara

omongan hanya menghasilkan alasan.

(Joko Widodo)

Bekal terbaik dimasa depan adalah pendidikan. Orang-orang sukses tidak

pernah berhenti belajar. Mau jadi orang sukses? Teruslah belajar!.

(Hary Tanoesoedibjo)

Belajarlah dari yang hal kecil, jika ingin mendapatkan hal yang besar

(Eko Sujiman)

-

-

-

-


vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan

karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul “Pengaruh Strategi Retail

Mix terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Mirota Kampus dengan Kepuasan

Konsumen sebagai Variabel Mediasi”. Penulisan skripsi ini diajukan untuk

memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi (S.E.) Program

Studi Manajemen, Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Sanata

Dharma Yogyakarta.

Dalam penulisan skripsi ini penulis menyadari bahwa tanpa bantuan,

dukungan dan bimbingan dari berbagai pihak, skripsi ini tidak dapat diselesaikan

dengan baik. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis secara khusus

menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Bapak Albertus Yudi Yuniarto, S.E., M.B.A. selaku Dekan Fakultas

Ekonomi, Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

2. Bapak Dr. Lukas Purwoto, M.Si. selaku Ketua Program Studi Manajemen,

Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

3. Bapak Patrick Vivid Adinata, M.Si. selaku Dosen Pembimbing I yang

telah meluangkan pikiran, waktu, tenaga untuk memberikan bimbingan,

semangat dan masukkan yang sangat berarti sehingga skripsi dapat

terselesaikan dengan baik.


viii

4. Ibu Maria Theresia Ernawati, S.E., M.A selaku dosen pembimbing II, yang

juga telah membimbing dan mengarahkan penulis serta memberi masukan

yang sangat berarti sehingga skripsi dapat terselesaikan dengan baik.

5. Ibu Christina Heti Tri Rahmawati, S.T., M.Sc selaku anggota tim penguji

yang telah memberikan masukan dan nasehat yang sangat berguna.

6. Seluruh dosen dan karyawan sekretariat Fakultas Ekonomi, Universitas

Sanata Dharma Yogyakarta yang telah membantu dan mendukung dalam

menyelesaikan skripsi ini.

7. Teman-teman Mahasiswa/i kampus I Universitas Sanata Dharma Yogyakarta

yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk mengisi kuesioner

penelitian skripsi ini.

8. Pihak Mirota Kampus yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk

melakukan penelitian di Mirota Kampus Jl. C. Simanjuntak Yogyakarta.

9. Kedua orang tuaku, Achun (bapak) dan Almahrum Ibuku tercinta Yuliana

Sepais, serta adikku Melly Yanti yang telah memberikan kasih sayang, doa,

nasihat, dukungan, dan semangat dari awal masa perkuliahan di Yogyakarta

sampai dengan terselesaikannya tugas akhir skripsi ini dengan baik.

10. Keluarga besarku: Sebarai (Bibikku/Tuak), Saini (Paman/Apai Tuak), Kak

Melda, Gandut, Gerry Susanto, Delvin, nenek dan kakek ku, serta keluarga

besarku yang lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah

memberikan dukungan, semangat, nasihat, doa, dan perhatian sehingga dapat

terselesaikannya skripsi ini.


ix

11. Untuk partner setiaku Teresa Avilani Kristy yang telah memberikan

semangat, doa, dukungan, dan selalu setia menemani penulis dalam

pengerjaan skripsi ini.

12. Seluruh masyarakat Desa Kemuning Biutak, Ketapang-Kalbar yang telah

memberikan dukungan serta nasihat yang sangat berguna bagi penulis

sehingga bisa menyelesaikan tugas akhir skripsi ini dengan baik.

13. Untuk seluruh teman-teman Manajemen angkatan 2015 khususnya kelas C,

terima kasih atas kebersamaan semasa perkuliahan.

14. Teman seperjuangan semasa kuliah Efraim, Yoko, Akta, Evan, Anggit, Tony,

Nidya, Disti, Betrik, Inggrit, Dela, Bayu, Seto, Gio, Jonatan, Aping dll.

15. Crew Perkap Manfest 2016 Stefanus Maximus, Raminta, Okta, Priska dan

Many terima kasih atas dinamikanya dan dukungannya.

16. Crew Perkap Pekafe 2018 Bayu, Ian, Stanley, Adi, Micel, Yuda dan Eiren

terima kasih atas dinamika dan pengalaman yang sangat berharga bagi

penulis.

17. Teman-teman KKP angkatan 36 khususnya kelompok 6, Oda, Zefo, Ciko,

dan Herman terima kasih atas dinamika dan pengalamannya.

18. Teman-teman SMA ku Aristo, Jeger, Mandala, Rendy, Rey, Rosa dll terima

kasih atas dukungan dan kebersamaannya.

19. Untuk semua orang yang penulis tidak dapat sebutkan satu persatu, terima

kasih banyak atas dukungan, doa, dan semangatnya.


xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ........................................................................ iv

LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS ................................. v

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ............................ vi

HALAMAN KATA PENGANTAR ..................................................................... vii

HALAMAN DAFTAR ISI ................................................................................... xi

HALAMAN DAFTAR TABEL ........................................................................... xiv

HALAMAN DAFTAR GAMBAR ....................................................................... xvi

HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN ................................................................... xvii

ABSTRAK ..........................................................................................................xviii

ABSTRACT .......................................................................................................... xix

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ............................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ..................................................................................... 9

C. Pembatasan Masalah ................................................................................. 10

D. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 10

E. Manfaat Penelitian .................................................................................... 12

BAB II KAJIAN PUSTAKA ................................................................................ 13

A. Landasan Teori .......................................................................................... 13

1. Pengertian Pemasaran ........................................................................ 13

2. Manajemen Pemasaran ....................................................................... 14

3. Minat Beli Ulang ................................................................................ 14

4. Kepuasan Konsumen .......................................................................... 17

5. Bauran Ritel ( Retail Mix ) ................................................................ 21

B. Penelitian Sebelumnya .............................................................................. 36

C. Desain Penelitian ....................................................................................... 41

D. Rumusan Hipotesis ................................................................................... 42

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 54

A. Jenis Penelitian .......................................................................................... 54

B. Waktu dan Lokasi Penelitian..................................................................... 54


xii

C. Variabel Penelitian .................................................................................... 55

D. Definisi Operasional .................................................................................. 59

E. Populasi dan Sampel ................................................................................. 64

F. Unit Analisis .............................................................................................. 65

G. Teknik Pengambilan Sampel ..................................................................... 65

H. Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 66

I. Teknik Pengujian Instrumen ..................................................................... 67

J. Teknik Analisis Data ................................................................................. 67

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ............................................... 78

A. Sejarah dan Gambaran Umum Mirota Kampus ........................................ 78

B. Logo Mirota Kampus ................................................................................ 81

C. Visi dan Misi Mirota Kampus ................................................................... 82

D. Bidang Usaha Mirota Kampus .................................................................. 83

E. Sruktur Organisasi Mirota Kampus .......................................................... 87

F. Personalia .................................................................................................. 93

BAB V ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ............................................. 94

A. Deskripsi Data ........................................................................................... 94

B. Deskripsi Karakteristik Responden ........................................................... 96

C. Analisis Deskripsi Data ............................................................................. 99

D. Pengujian Instrumen.................................................................................. 113

1. Pengujian Model Pengukuran (outer model) ................................ 113

a. Uji Validitas ............................................................................ 113

b. Uji Reliabilitas ........................................................................ 118

2. Pemaknaan R2 dan Pengujian Model Struktural (inner model) ... 119

a. Nilai R2 .................................................................................... 119

b. Pengujian Hipotesis 1-7 .......................................................... 120

c. Pengujian Hipotesis 8-13 dengan efek mediasi ...................... 130

d. Ringkasan Hasil Pengujian Hipotesis ..................................... 137

E. Pembahasan ............................................................................................... 137


xiii

BAB VI KESIMPULAN, SARAN DAN KETERBATASAN ............................ 153

A. Kesimpulan ............................................................................................... 153

B. Saran .......................................................................................................... 154

C. Keterbatasan Penelitian ............................................................................. 159

DAFTAR REFERENSI ........................................................................................ 160

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... 165


xiv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel III. 1 Tabel Skala Pengukuran ............................................................................ 58

Tabel III. 2 Definisi Operasional .................................................................................. 59

Tabel V. 1 Rincian Penyebaran Kuesioner ................................................................... 94

Tabel V. 2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ................................ 96

Tabel V. 3 Karakteristik Responden Berdasarkan Program Studi ................................ 97

Tabel V. 4 Karakteristik Responden Berdasarkan Uang Saku Perbulan ...................... 98

Tabel V. 5 Karakteristik Responden Berdasarkan Kategori Produk yang Biasa dibeli di

Mirota Kampus ............................................................................................................. 99

Tabel V. 6 Skala Data Produk .................................................................................... 100

Tabel V. 7 Skor Rata-rata Variabel Produk ................................................................ 101

Tabel V. 8 Skala Data Harga ...................................................................................... 102

Tabel V. 9 Skor Rata-rata Variabel Harga .................................................................. 103

Tabel V. 10 Skala Data Lokasi ................................................................................... 104

Tabel V. 11 Skor Rata-rata Variabel Lokasi ............................................................... 104

Tabel V. 12 Skala Data Lokasi ................................................................................... 105

Tabel V. 13 Skor Rata-rata Variabel Promosi ............................................................ 106

Tabel V. 14 Skala Data Presentasi .............................................................................. 107

Tabel V. 15 Skor Rata-rata Variabel Presentasi ......................................................... 107

Tabel V. 16 Skala Data Pelayanan .............................................................................. 108

Tabel V. 17 Skor Rata-rata Variabel Pelayanan ......................................................... 109

Tabel V. 18 Skala Data Kepuasan Konsumen ............................................................ 110


xv

Tabel V. 19 Skor Rata-rata Variabel Kepuasan Konsumen ....................................... 111

Tabel V. 20 Skala Data Minat Beli Ulang .................................................................. 112

Tabel V. 21 Skor Rata-rata Variabel Minat Beli Ulang ............................................. 112

Tabel V. 22 Nilai Loading Factor Sebelum Pehapusan ............................................. 115

Tabel V. 23 Nilai Loading Factor Setelah Penghapusan ........................................... 116

Tabel V. 24 Nilai Average Variance Extracted (AVE) .............................................. 117

Tabel V. 25 Nilai Cronbachs Alpha dan Composite Reliability ................................. 115

Tabel V. 26 Nilai R2 ................................................................................................... 119

Tabel V. 27 Hasil Estimasi Koefesien Jalur (Path Coefficients) dan P-value ............ 122

Tabel V. 28 Hasil Estimasi Path Coefficient dan P-value Specific Indirect Effect .... 130

Tabel V. 29 Hasil Pengujian Hipotesis Keseluruhan .................................................. 137


xvi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar I.1 Grafik Perkembangan Retail 2017 BI ..................................................... 2

Gambar II.1 Bauran Ritel (Retail Mix) .................................................................... 22

Gambar II. 2 Kerangka Konseptual Penelitian ........................................................ 41

Gambar IV. 1 Logo Mirota Kampus ....................................................................... 81

Gambar IV. 2 Denah Lantai Satu ............................................................................. 84

Gambar IV. 3 Denah Lantai Dua ............................................................................. 85

Gambar IV. 4 Denah Lantai Tiga ............................................................................. 86

Gambar IV. 5 Struktur Organisasi Mirota Kampus ................................................. 88

Gambar V. 1 Pengujian Model Penelitian dengan SmartPLS3.2.8 ....................... 121


xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

LAMPIRAN 1 KUESINONER PENELITIAN ..................................................... 165

LAMPIRAN 2 TABEL SKOR PRODUK ............................................................. 171

LAMPIRAN 3 TABEL SKOR HARGA ............................................................... 174

LAMPIRAN 4 TABEL SKOR LOKASI ............................................................... 177

LAMPIRAN 5 TABEL SKOR PROMOSI ........................................................... 179

LAMPIRAN 6 TABEL SKOR PRESENTASI ..................................................... 182

LAMPIRAN 7 TABEL SKOR PELAYANAN ..................................................... 185

LAMPIRAN 8 TABEL SKOR KEPUASAN KONSUMEN ................................ 188

LAMPIRAN 9 TABEL SKOR MINAT BELI ULANG ....................................... 191

LAMPIRAN 10 HASIL PENGOLAHAN DATA MENGGUNAKAN SMARTPLS

3.2.8 ........................................................................................................................ 194

LAMPIRAN 11 SURAT IJIN PENELITIAN ....................................................... 201

LAMPIRAN 12 DAFTAR PERTANYAAN WAWANCARA ............................ 202


xviii

ABSTRAK

PENGARUH STRATEGI RETAIL MIX TERHADAP MINAT BELI ULANG

KONSUMEN MIROTA KAMPUS DENGAN KEPUASAN KONSUMEN

SEBAGAI VARIABEL MEDIASI

Eko Sujiman

Universitas Sanata Dharma

Yogyakarta

2019

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah (1) produk berpengaruh

positif terhadap kepuasan konsumen, (2) harga berpengaruh positif terhadap

kepuasan konsumen, (3) lokasi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen, 4)

promosi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen, (5) presentasi

berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen, (6) pelayanan berpengaruh positif

terhadap kepuasan konsumen, (7) kepuasan konsumen berpengaruh positif terhadap

minat beli ulang, (8) kepuasan konsumen memediasi pengaruh produk terhadap

minat beli ulang, (9) kepuasan konsumen memediasi pengaruh harga terhadap minat

beli ulang, (10) kepuasan konsumen memediasi pengaruh lokasi terhadap minat beli

ulang, (11) kepuasan konsumen memediasi pengaruh promosi terhadap minat beli

ulang, (12) kepuasan konsumen memediasi pengaruh presentasi terhadap minat beli

ulang, (13) kepuasan konsumen memediasi pengaruh pelayanan terhadap minat beli

ulang. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Data

diperoleh dengan membagikan kuesioner secara online tentang produk, harga, lokasi,

promosi, presentasi, pelayanan, kepuasan konsumen dan minta beli ulang kepada 100

responden. Teknik analisis data dalam penelitian ini adalah Partial Least Square dan

menggunakan aplikasi SmartPLS 3.2.8. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: (1)

produk berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen, (2) harga berpengaruh

positif terhadap kepuasan konsumen, (3) lokasi berpengaruh positif terhadap

kepuasan konsumen, 4) promosi tidak berpengaruh positif terhadap kepuasan

konsumen, (5) presentasi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen, (6)

pelayanan berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen, (7) kepuasan konsumen

berpengaruh positif terhadap minat beli ulang, (8) kepuasan konsumen memediasi

pengaruh produk terhadap minat beli ulang, (9) kepuasan konsumen memediasi

pengaruh harga terhadap minat beli ulang, (10) kepuasan konsumen memediasi

pengaruh lokasi terhadap minat beli ulang, (11) kepuasan konsumen tidak memediasi

pengaruh promosi terhadap minat beli ulang, (12) kepuasan konsumen memediasi

pengaruh presentasi terhadap minat beli ulang, (13) kepuasan konsumen memediasi

pengaruh pelayanan terhadap minat beli ulang.

Kata Kunci : Produk, Harga, Lokasi, Promosi, Presentasi, Pelayanan,

Kepuasan Konsumen, dan Minat beli Ulang.


xix

ABSTRACT

THE INFLUENCE OF RETAIL MIX STRATEGY TOWARDS REPURCHASE

INTEREST WITH CUSTOMER SATISFACTION AS MEDIATING

VARIABLE

Eko Sujiman

Sanata Dharma University

Yogyakarta

2019

This research aims to find out whether (1) product has a positive influence on

customer satisfaction, (2) price has a positive influence on customer satisfaction, (3)

location has a positive influence on customer satisfaction, 4) promotion has a positive

influence on customer satisfaction, (5) presentation has a positive influence on

customer satisfaction, (6) service has a positive influence on customer satisfaction,

(7) customer satisfaction has a positive influence on repurchase interest, (8) customer

satisfaction mediates the influence of products on repurchase interest, (9) customer

satisfaction mediates the influence of prices on repurchase interest, (10) customer

satisfaction mediates the influence of location on repurchase interest, (11) customer

satisfaction mediates the influence of promotion on repurchase interest, (12)

customer satisfaction mediates the influence presentation on repurchase interest,

(13) customer satisfaction mediates the influence of service on repurchase interest.

The sampling technique used purposive sampling. Data was obtained by distributed

online questionnaires about products, prices, locations, promotions, presentations,

services, customer satisfactions and repurchase interest to 100 respondents. The data

analysis technique in this study is Partial Least Square and uses the SmartPLS 3.2.8

application. The results of this research indicate that: (1) product had a positive

influence on customer satisfaction, (2) price had a positive influence on customer

satisfaction, (3) location had a positive influence on customer satisfaction, 4)

promotion did not have a positive influence on customer satisfaction, (5) presentation

had positive influence on customer satisfaction, (6) service had a positive influence

on customer satisfaction, (7) customer satisfaction had a positive influence on

repurchase interest, (8) customer satisfaction mediated the influence of products on

repurchase interest, (9) customer satisfaction mediated the influence of price on

repurchase interest, (10) customer satisfaction mediated the influence of location on

repurchase interest, (11) customer satisfaction did not mediated the influence of

promotion on repurchase interest, (12) customer satisfaction mediated the influence

of presentation on repurchase interest, (13) customer satisfaction mediated the

influence of service on repurchase interest.

Keywords: Product, Price, Location, Promotion, Presentation, Service,

Customer Satisfaction, and Repurchase Interest.


1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Masyarakat di Yogyakarta pada era modern saat ini banyak

dihadapkan pilihan tempat berbelanja, karena kebutuhan yang beragam

yang membuat banyak hadirnya tempat perbelanjaan yang menyediakan

berbagai macam kebutuhan masyarakat seperti kebutuhan pokok konsumsi

rumah tangga hingga kebutuhan bukan makanan seperti pakaian dan lain-

lain. Banyak perusahaan ritel terkenal dan ternama yang sudah membuka

gerai-gerai di Yogyakarta seperti Carrefour memiliki 2 gerai di Yogyakarta

(http://www.carrefour.co.id/id/storelocator/), Hypermart memiliki 3 gerai

di Yogyakarta (http://www.hypermart.co.id/lokasi/), Matahari memiliki 6

gerai di Yogyakarta (http://www.matahari.co.id/en/store-locator), Lotte

Mart, Gardena, Pamela, Mirota, dan beberapa perusahaan ritel lainnya.

Banyaknya perusahaan ritel modern saat ini yang ada di Yogyakarta

membuat persaingan bisnis ritel semakin tinggi.

Industri ritel di DIY terus tumbuh, kendati mengalami berbagai

tantangan bisnis yang semakin besar. Asosiasi Pengelola Pusat Belanja

Indonesia (APPBI) DIY menilai bisnis ini di Jogja saat ini berada pada

kondisi optimal (harianjogja.com).


http://www.carrefour.co.id/id/storelocator/http://www.hypermart.co.id/lokasi/http://www.matahari.co.id/en/store-locator),%20Lottehttp://ekbis.harianjogja.com/

2

Gambar I.1 Grafik Perkembangan Retail 2017 BI

Sumber : www.koperasi.net

Berdasarkan gambar I.1 menunjukkan perkembangan pertumbuhan

retail di Indonesia dari tahun ke tahun yang selalu mengalami peningkatan,

jika dilihat berdasarkan indeks setiap bulannya pada tahun 2015 sampai

dengan tahun 2017 perkembangan retail di Indonesia selalu meningkat.

Pada kuartal ke III tahun 2015 menunjukkan indeks penjual rill sebesar

178,6 dan pada tahun 2016 mengalami peningkatan dibandingkan pada

tahun 2015, indeks penjualan rill tahun 2016 mencapai angka 197,8 pada

kuartal ke III, kemudian pada tahun 2017 indeks penjualan rill kembali

mengalami peningkatan sebesar 202,3 pada kuartal ke III. Dapat

disimpulkan bahwa perkambangaan retail di Indonesia berdasarkan data

indeks penjualan rill dari tahun 2015 sampai dengan tahun 2017 selalu

meningkat dan berkembang. Hal ini karena permintaan kebutuhan rumah

tangga mulai dari makanan hingga bukan makanan seperti pakaian di

Indonesia setiap tahunnya selalu meningkat sehingga toko ritel sangat


3

dibutuhkan untuk memenuhi semua kebutuhan rumah tangga setiap

tahunnya, sehingga dengan banyak hadirnya toko ritel di Indonesia akan

sangat membantu dalam memenuhi semua kebutuhan.

Saat ini salah satu toko ritel yang ada di Yogyakarta yang masih

beroperasi hingga saat ini dan selalu menjadi pilihan tempat berbelanja

masyarakat Yogyakarta, toko ritel tersebut adalah Mirota Kampus yang

berlokasi di Jalan C.Simanjuntak No. 70, Terban, Gondokusuman, Kota

Yogyakarta. Mirota Kampus merupakan perusahaan yang bergerak di

bidang dagang atau ritel, yang pada awalnya beridiri pada tanggal 13 Mei

1985 yang merupakan anak dari perusahaan Mirota Group yang didirikan

oleh Bapak Hendro Sutikno. Mirota Kampus mulai beroperasi mulai pukul

08.00-21.30 WIB untuk setiap harinya, hingga saat ini Mirota Kampus

sudah memiliki jumlah outlet mencapai 5 buah tersebar di 5 lokasi kota

Yogyakarta dan sekitarnya (www.mirotakampus.com).

Banyaknya usaha ritel yang ada di Yogyakarta membuat para

pebisnis ritel khususnya Mirota Kampus harus mampu menciptakan ide-ide

kreatif dan mempunyai strategi yang lebih cerdas dalam mengelola bisnis,

sehingga mampu menghadapi para pesaing bisnis ritel yang lain. Oleh

karena itu, Mirota Kampus sangat membutuhkan strategi yang tepat untuk

menghadapi persaingan bisnis yang akan datang, strategi tersebut adalah

strategi Retail Mix. Utami (2017: 103) mendefinisikan bahwa “retail mix

atau bauran ritel adalah kombinasi elemen-elemen produk, harga, lokasi,

promosi, presentasi, atau tampilan untuk menjual barang dan jasa pada


http://www.mirotakampus.com/

4

konsumen akhir yang menjadi pasar sasaran”. Menurut Levy & Weitz yang

dikutip oleh Sari dan Subagio (2013:02) retail mix adalah kombinasi faktor-

faktor yang dipakai oleh retailer untuk memuaskan kebutuhan konsumen.

Elemen-elemen yang terdapat dalam retail mix meliputi tipe produk dan jasa

yang ditawarkan (merchandise assortment), harga (price), promosi

(promotional program), store design & display, pelayanan yang diberikan

oleh pramuniaga toko (customer service), dan lokasi (location).

Berdasarkan teori tersebut, dapat disimpulkan bahwa elemen-elemen yang

terdapat didalam retail mix berpengaruh terhadap kepuasan konsumen

dalam memenuhi kebutuhan konsumen dan akan berpengaruh terhadap

minat beli ulang konsumen.

Salah satu faktor yang menjadi daya tarik bagi konsumen terhadap

suatu toko ritel adalah bisa memenuhi semua kebutuhan konsumen, faktor

tersebut adalah produk, karena dari sisi konsumen produk sangat

memberikan manfaat terutama dalam memenuhi kebutuhan dan keinginan

konsumen. Menurut Kotler dan Armstrong (2008:266) produk adalah

semua hal yang dapat ditawarkan kepada pasar untuk menarik perhatian,

akuisisi, penggunaan atau konsumsi yang dapat memuaskan suatu

kebutuhan dan keinginan konsumen. Sebuah toko yang menyediakan

produk yang sangat lengkap dan berkualitas akan memberikan kepuasan

bagi konsumen dan akan menarik perhatian konsumen untuk melakukan

pembelian ulang. Berdasarkan pernyataan tersebut, dapat disimpulkan


5

bahwa kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan minat

beli ulang.

Setelah faktor produk, faktor berikutnya yang penting bagi peritel

adalah harga, karena harga sangat menentukan konsumen dalam melakukan

keputusan pembelian. Menurut Utami (2017:105) didalam menetapkan

harga terdapat tiga strategi harga yang digunakan sebagai dasar oleh para

peritel yaitu: menetapkan harga di bawah harga pasar, penetapan harga

sesuai dengan harga pasar, dan penetapan harga di atas harga pasar. Oleh

karena itu harga menjadi acuan konsumen dalam menilai suatu produk dan

menyakinkan konsumen bahwa produk yang ditawarkan berkualitas dan

layak untuk dibeli dengan harga yang sesuai dengan kualitas produk.

Konsumen akan merasa puas apabila harga yang ditawarkan sesuai dengan

manfaat yang dirasakan oleh konsumen.

Faktor yang tergabung dalam strategi retail mix yang menjadi kunci

sukses sebuah usaha ritel selanjutnya adalah lokasi. Pemilihan lokasi yang

tepat dan strategis merupakan salah satu strategi bersaing yang tepat untuk

memenangkan persaingan, karena dengan lokasi yang strategis yang lebih

mudah dijangkau oleh konsumen akan menjadi keunggulan tersendiri jika

dibandingkan dengan pesaing ritel sejenis lainnya. Utami (2017:113) lokasi

akan mempengaruhi pertumbuhan bisnis ritel pada masa yang akan datang,

area yang dipilih haruslah mampu untuk tumbuh dari segi ekonomi sehingga

dapat mempertahankan keberlangsungan toko saat awal mapun dimasa

mendatang.


6

Faktor berikutnya yang penting adalah promosi. Menurut Utami

(2017:106) promosi adalah kegiatan yang mempengaruhi persepsi, sikap

dan perilaku konsumen terhadap suatu toko ritel dengan segala

penawarannya. Penting bagi peritel sebagai suatu sarana untuk

mengkomunikasikan dan memasarkan produk yang dijual dengan harapan

konsumen mau membeli produk yang dijual dan tujuan perusahaan untuk

memperoleh keuntungan tercapai. Jadi, promosi sangat penting bagi peritel

terutama dalam kepuasan konsumen yang berbelanja terhadap promosi yang

dilakukan toko ritel dan akan menjadi keputusan konsumen untuk membeli

ulang.

Tata letak produk di dalam toko dan suasana juga penting dalam

usaha ritel. Penampilan dalam sebuah toko ritel yang terkait desain toko,

tata letak produk, kebersihan toko, suasana toko dan arsitektur toko sangat

penting diperhatikan terutama untuk menarik minat pelanggan agar datang

ke toko untuk melakukan pembelian dan yang paling penting adalah untuk

kenyamanan pelanggan. Menurut Utami (2017:107) secara spesifik,

beberapa elemen penting yang dapat lebih menonjolkan citra dari suatu toko

yaitu berupa aritektur yang baik, desain ekterior dan interior yang baik yang

menarik, sumber daya manusia yang memadai, penyediaan barang yang

baik, lambang dan logo, penemapatan lokasi toko dan nama toko yang dapat

menarik perhatian.

Hal paling penting lainnya dalam strategi retail mix adala pelayanan,

karenan pelayanan merupakan strategi utama untuk memuaskan konsumen.


7

Pelayanan yang baik dan memuaskan akan membuat konsumen merasa

senang dan konsumen akan semakin tertarik untuk berbelanja dan datang

kembali untuk melakukan pembelian ulang. Menurut Lewis dan Booms

(dalam Tjiptono dan Chandra 2008:85) mendefinisikan kualitas pelayanan

sebagai ukuran seberapa bagus tingkat layanan yang diberikan mampu

sesuai dengan ekspektasi (harapan) pelanggan.

Dari uraian tersebut dapat dikatakan bahwa elemen-elemen retail

mix produk, harga, lokasi, promosi, presentasi dan pelayanan akan

mempengaruhi kepuasan konsumen dan minat beli ulang di Mirota Kampus.

Apabila elemen-elemen retail mix dapat dikelola dan diterapkan dengan

baik oleh Mirota Kampus dapat mendorong Mirota Kampus menjadi lebih

berkembang lagi kedepannya untuk menghadapi persaingan. Peneliti

menduga bahwa permasalahan yang saat ini yang dihadapi Mirota Kampus

terkait elemen-elemen retail mix yang belum secara baik diterapkan dan

dikelola oleh Mirota Kampus, permasalahan tersebut terkait produk di

Mirota Kampus belum terlalu lengkap jika dibandingkan dengan toko ritel

modern lainnya. Permasalahan lainnya terkait lokasi terutama mengenai

lahan parkir di Mirota Kampus yang masih belum memadai dengan

banyaknya kendaraan konsumen yang datang sehingga lahan parkir yang

ada masih kurang luas dengan jumlah kendaraan yang banyak.

Permasalahan lainnya terkait presentasi atau tata letak produk di dalam toko

Mirota Kampus yang masih belum dikelola dengan baik, sehingga tata letak

produk khususnya di lantai satu Mirota Kampus yang masih terlalu sempit


8

untuk konsumen berlalu lalang dalam mencari produk yang ingin dibeli,

permasalahan ini akan berdampak ketidaknyamanan konsumen.

Permasalahan lainnya terkait pelayanan di Mirota Kampus khususnya pada

daya tanggap dan kecepatan kasir Mirota Kampus dalam melayani

konsumen untuk melakukan pembayaran pada saat konsumen yang

berbelanja sangat ramai yang membuat konsumen lainnya harus menunggu

terlalu lama dalam melakukan pembayaran, sehingga menimbulkan

ketidaknyamanan bagi konsumen yang berbelanja. Oleh karena itu,

permasalahan ini mengenai elemen-elemen retail mix di Mirota Kampus

layak untu diteliti.

Alasan peneliti ingin meneliti di Mirota Kampus berdasarkan

pengamatan peneliti secara langsung, konsumen Mirota Kampus yang

berbelanja setiap harinya selalu ramai yang berbelanja sehingga peneliti

tertarik ingin mengetahui lebih jauh bagaimana penerapan strategi retail mix

di Mirota Kampus, sehingga peneliti tertarik ingin mengetahui bagaimana

pandangan konsumen dan sikap konsumen yang pernah berbelanja di

Mirota Kampus terkait elemen-elemen retail mix produk, harga, lokasi,

promosi, presentasi dan pelayanan di Mirota Kampus terhadap kepuasan

konsumen dan minat beli ulang konsumen.


9

Berdasarkan latar belakang tersebut, maka penulis tertarik untuk

melakukan penelitian yang berjudul PENGARUH STRATEGI RETAIL

MIX TERHADAP MINAT BELI ULANG KONSUMEN MIROTA

KAMPUS DENGAN KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI

VARIABEL MEDIASI.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan masalah yang

akan teliti mengenai strategi retail mix (produk, harga, lokasi, promosi,

presentasi dan pelayanan) sebagai berikut:

1. Apakah produk berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen?

2. Apakah harga berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen?

3. Apakah lokasi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen?

4. Apakah promosi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen?

5. Apakah presentasi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen?

6. Apakah pelayanan berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen?

7. Apakah kepuasan konsumen berpengaruh positif terhadap minat beli

ulang?

8. Apakah kepuasan konsumen memediasi pengaruh produk terhadap

minat beli ulang?

9. Apakah kepuasan konsumen memediasi pengaruh harga terhadap minat

beli ulang?

10. Apakah kepuasan konsumen memediasi pengaruh lokasi terhadap minat

beli ulang?


10

11. Apakah kepuasan konsumen memediasi pengaruh promosi terhadap

minat beli ulang?

12. Apakah kepuasan konsumen memediasi pengaruh presentasi terhadap

minat beli ulang?

13. Apakah kepuasan konsumen memediasi pengaruh pelayanan terhadap

minat beli ulang?

C. Pembatasan Masalah

Dalam penelitian ini penulis membatasi masalah yang akan diteliti agar

tidak terlalu luas, maka peneliti membatasi obyek yang akan diteliti.

Batasan masalah yang dipilih yaitu:

1. Penelitian ini lebih fokus pada bahasan tentang Strategi Retail Mix

(produk, harga, lokasi, promosi, presentasi dan pelayanan),

kepuasan konsumen dan minat beli ulang.

2. Penelitian ini dilakukan pada Supermarket Mirota Kampus di Jalan

C.Simanjuntak No. 70, Terban, Gondokusuman, Kota Yogyakarta,

Daerah Istimewa Yogyakarta.

3. Responden yang dipilih dalam penelitian ini adalah konsumen

mahasiswa dan mahasiswi Kampus 1 Universitas Sanata Dharma

yang sudah pernah berbelanja di Mirota Kampus minimal satu kali.

D. Tujuan Penelitian

Tujuan Penelitian ini adalah :

1. Untuk mengetahui apakah produk berpengaruh positif terhadap

kepuasan konsumen.


11

2. Untuk mengetahui apakah harga berpengaruh positif terhadap kepuasan

konsumen.

3. Untuk mengetahui apakah lokasi berpengaruh positif terhadap kepuasan

konsumen.

4. Untuk mengetahui apakah promosi berpengaruh positif terhadap

kepuasan konsumen.

5. Untuk mengetahui apakah presentasi berpengaruh positif terhadap

kepuasan konsumen.

6. Untuk mengetahui apakah pelayanan berpengaruh positif terhadap

kepuasan konsumen.

7. Untuk mengetahui apakah kepuasan konsumen berpengaruh positif

terhadap minat beli ulang.

8. Untuk mengetahui apakah kepuasan konsumen memediasi produk


9. Untuk mengetahui apakah kepuasan konsumen memediasi harga


10. Untuk mengetahui apakah kepuasan konsumen memediasi lokasi


11. Untuk mengetahui apakah kepuasan konsumen memediasi promosi


12. Untuk mengetahui apakah kepuasan konsumen memediasi presentasi



12

13. Untuk mengetahui apakah kepuasan konsumen memediasi pelayanan


E. Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi :

1. Perusahaan

Penelitian ini harapannya dapat memberikan masukan atau saran

bagi perusahaan untuk mengembangkan usahanya ke depan agar

lebih baik lagi terutama yaitu mengenai Produk, Harga, Lokasi,

Promosi, Presentasi, dan Pelayanan. Hasil penelitian ini diharapkan

dapat memberikan informasi tentang tanggapan konsumen dan

minat beli ulang konsumen terhadap perusahaan.

2. Universitas Sanata Dharma

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan dan

menambah referensi bagi penelitian selanjutnya, dan bisa berguna

bagi mahasiswa Universitas Sanata Dharma.

3. Penulis

Penelitian ini merupakan kesempatan bagi penulis untuk

menerapkan teori-teori yang sudah didapatkan selama kuliah agar

dapat diimplementasikan dalam kehidupan nyata serta dapat

menambah wawasan mengenai Strategi Retail Mix, Sikap

Konsumen, dan Minat Beli Ulang Konsumen.


13

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

A. Landasan Teori

1. Pengertian Pemasaran

America Marketing Association (AMA) yang dikutip oleh Kotler

dan Keller (2009:5) mendefinisikan pemasaran adalah suatu fungsi

organisasi dan serangkaian proses untuk menciptakan,

mengkomunikasikan, dan memberikan nilai kepada pelanggan dan untuk

mengelola hubungan pelanggan dengan cara yang menguntungkan

organisasi dan pemangku kepentingan. Pengertian pemasaran menurut

Kotler dan Armstrong (2014:27) adalah proses dimana perusahaan

menciptakan nilai bagi konsumen dan membangun hubungan yang kuat

dengan konsumen, dengan tujuan untuk menangkap nilai dari konsumen

sebagi imbalan.

Dari pengertian-pengertian menurut para ahli dapat disimpulkan

bahwa pemasaran adalah suatu kunci perusahaan untuk memperkenalkan

sebuah produk yang secara langsung berkaitan dengan konsumen, kemudian

produk tersebut harapannya bisa diterima di pasar dan disenangi oleh

konsumen.


14

2. Manajemen Pemasaran

Pengertian Manajemen Pemasaran menurut Kotler dan Keller

(2009:5) adalah sebagai seni dan ilmu memilih pasar sasaran dan meraih,

mempertahankan, serta menumbuhkan pelanggan dengan menciptakan,

menghantarkan, dan mengkomunikasikan nilai pelanggan yang unggul.

Dari pengertian ahli tersebut, dapat disimpulkan bahwa manajemen

pemasaran adalah suatu proses untuk merencanakan, memasarkan, memilih

pasar sasaran, dan membuat suatu keputusan mengenai pemasaran tujuan

untuk mencapai target pasar yang akan dilayani.

3. Minat Beli Ulang

1. Pengertian Minat Beli Ulang

Minat beli konsumen adalah seberapa besar kemungkinan

konsumen membeli suatu merek atau seberapa besar kemungkinan

konsumen untuk berpindah dari satu merek ke merek lainnya (Keller,

2012:113).

Menurut Cronin et al., (1992) yang dikutip oleh Hendarsono dan

Sugiharto (2013:4) minat beli ulang adalah perilaku konsumen dimana

konsumen merespon positif terhadap apa yang telah diberikan oleh suatu

perusahaan dan berminat untuk melakukan kunjungan kembali atau

mengkonsumsi kembali produk perusahaan tersebut.

Minat beli ulang adalah suatu keadaan dimana seorang konsumen

mempunyai rasa puas terhadap suatu produk yang dibeli dan ingin


15

melakukan pembelian kembali terhadap produk tersebut dan melakukan

pembelian lebih dari satu kali atau dua kali.

Menurut Kotler dan Armstrong (2011:135-150) faktor utama yang

mempengaruhi minat seseorang untuk melakukan pembelian ulang,

yaitu:

Faktor Kultur

Kultur dan kelas sosial seseorang dapat mempengaruhi

minat seseorang dalam melakukan pembelian. Konsumen memiliki

persepsi, keinginan dan tingkah laku yang dipelajari sedari kecil,

sehingga pada akhirnya akan membentuk persepsi yang berbeda-

beda pada masing-masing konsumen. Faktor nasionalitas, agama,

kelompok ras dan wilayah geografis juga berpengaruh pada masing-

masing individu.

Faktor Psikologis

Faktor Psikologis meliputi pengalaman belajar individu

tentang kejadian di masa lalu, serta pengaruh sikap dan keyakinan

individu. Pengalaman belajar dapat didefinisikan sebagai suatu

perubahan perilaku akibat pengalaman sebelumnya. Timbulnya

minat konsumen untuk melakukan pembelian ulang sangat

dipengaruhi oleh pengalaman belajar individu dan pengalaman

belajar konsumen yang akan menentukan tindakan dan pengambilan

keputusan membeli.


16

Faktor Pribadi

Kepribadian, umur, pekerjaan, situasi ekonomi dan juga

lifestyle dari konsumen itu sendiri akan mempengaruhi persepsi dan

pengambilan keputusan dalam membeli. Oleh karena itu, peranan

penting dalam memberikan pelayanan yang baik kepada

konsumennya. Faktor pribadi ini termasuk di dalamnya konsep diri.

Konsep diri dapat didefinisikan sebagai cara kita melihat diri sendiri

dan dalam waktu tertentu sebagai gambaran tentang yang kita

pikirkan. Dalam hubungannya dengan minat beli ulang, perlu

menciptakan situasi yang diharapkan konsumen, begitu pula

menyedikan dan melayani konsumen dengan produk yang sesuai

dengan harapan konsumen.

2. Indikator Minat Beli Ulang

Minat beli ulang konsumen menurut Ferdinand 2006 yang dikutip oleh

Purba (2015:19) bisa diidentifikasi oleh beberapa indikator, yaitu:

1) Minat referensial merupakan minat seseorang konsumen untuk

mereferensikan sebuah produk berdasarkan pengalaman yang

dimilikinya kepada konsumen lain agar konsumen tersebut ikut

membeli.

2) Minat Exploratif yaitu, minat seorang konsumen mencari segala

informasi yang berhubungan dengan produk yang diinginkannya.


17

3) Minat Preferensial yaitu, minat menggambarkan perilaku seorang

konsumen yang menjadikan produk tersebut sebagai preferensi

utama dibandingkan dengan produk-produk lain dipasaran.

4. Kepuasan Konsumen

1. Pengertian Kepuasan Konsumen

Menurut Kotler dan Keller (2009:138-139) kepuasan adalah

perasaan senang atau kecewa seseorang yang timbul karena

membandingkan kinerja yang dipersepsikan produk (atau hasil)

terhadap ekspetasi mereka. Jika kinerja gagal memenuhi ekspektasi,

pelanggan tidak akan puas. Jika kinerja sesuai dengan ekspektasi

pelanggan akan puas. Jika kinerja melebihi ekspektasi pelanggan akan

sangat puas dan senang.

Menurut Kotler dan Keller (2012: 140) mempertahankan pelanggan

merupakan hal penting daripada memikat pelanggan. Oleh karena itu,

terdapat 5 dimensi untuk mengukur kepuasan konsumen yaitu sebagai

berikut.

1. Membeli lagi

2. Mengatakan hal-hal yang baik tentang perusahaan kepada orang

lain dan merekomendasikannya

3. Kurang memperhatikan merek dan iklan produk pesaing

4. Membeli produk lain dari perusahaan yang sama

5. Menawarkan ide produk atau jasa kepada perusahaan.nya.


18

Manfaat kepuasan pelanggan bagi perusahaan (Wood, 2009:11)

antara lain:

a) Dampak positif pada loyalitas konsumen.

b) Berpotensi menjadi sumber pendapatan masa depan

c) Menekan biaya transaksi pelanggan di masa depan.

d) Menekan volatilitas dan resiko berkenaan dengan prediksi

aliran kas masa depan

e) Meningkatnya toleransi harga.

2. Indikator Kepuasan

Indikator kepuasan pelanggan menurut Hawkins dan Lonney yang

dikutip dalam Tjiptono (2015:101) yaitu sebagai berikut ini.

1) Kesesuaian harapan, merupakan tingkat kesesuaian antara

kinerja produk yang di-harapkan oleh pelanggan dengan yang

di-rasakan oleh pelanggan, meliputi:

a) Produk yang diperoleh sesuai atau melebihi dengan yang

diharapkan;

b) Pelayanan oleh karyawan yang diperoleh sesuai atau

melebihi dengan yang diharapkan

c) Fasilitas penunjang yang didapat sesuai atau melebihi

dengan yang diharapkan.

2) Minat berkunjung kembali, merupakan kesedian pelanggan

untuk berkunjung kembali atau melakukan pembelian ulang

terhadap produk terkait, meliputi:


19

a) Berminat untuk berkunjung kembali karena pelayanan

yang diberikan oleh karyawan memuaskan

b) Berminat untuk berkunjung kembali karena nilai dan

manfaat yang diperoleh setelah mengkonsumsi produk

c) Berminat untuk berkunjung kembali karena fasilitas

penunjang yang disediakan memadai.

3) Kesediaan merekomendasikan, merupakan kesediaan pelanggan

untuk merekomendasikan produk yang telah dirasakannya

kepada teman atau keluarga, meliputi:

a) Menyarankan teman atau kerabat untuk membeli

produk yang ditawarkan karena pelayanan yang

memuaskan;

b) Menyarankan teman atau kerabat untuk membeli

produk yang ditawarkan karena fasilitas penunjang

yang disediakan memadai

c) Menyarankan teman atau kerabat untuk membeli

produk yang ditawarkan karena nilai atau manfaat

yang didapat setelah mengkonsumsi sebuah produk

jasa.

3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen

Menurut Ratnasari dan Aksa (2011:117) ada lima faktor yang harus

diperhatikan perusahaan agar meningkatkan kepuasan konsumen, yaitu

sebagai berikut:


20

1) Kualitas produk

Pelanggan akan merasa puas bila hasil evaluasi mereka

menunjukkan bahwa produk yang mereka gunakan berkualitas.

2) Kualitas pelayanan

Kualitas pelayanan mutlak bahwa pelanggan akan merasa puas bila

mereka mendapatkan pelayanan yang baik atau sesuai dengan yang

pelanggan harapkan.

3) Emosional

Pelanggan akan merasa bangga dan mendapatkan keyakinan bahwa

orang lain akan kagum terhadap dia bila menggunakan produk

dengan merek tertentu, sehingga membuatnya mengalami tingkat

kepuasan yang lebih tinggi. Kepuasan yang diperoleh bukan karena

kualitas dari produk, tetapi nilai sosial atau self-esteem yang

membuat pelanggan menjadi puas terhadap merek tertentu.

4) Harga

Produk yang mempunyai kualitas yang sama dengan produk lain,

tetapi ditetapkan pada harga yang lebih murah akan memberikan

nilai yang lebih tinggi kepada pelanggannya.

5) Biaya

Pelanggan yang tidak perlu mengeluarkan biaya tambahan atau tidak

perlu membuang waktu untuk mendapatkan suatu produk/jasa.

Pelanggan cenderung puas terhadap produk/jasa tersebut.


21

3. Bauran Ritel ( Retail Mix )

Menurut Levy & Weitz dikutip oleh Sari dan Subagio (2013:02)

retail mix adalah kombinasi faktor-faktor yang dipakai oleh retailer

untuk memuaskan kebutuhan konsumen. Elemen-elemen yang terdapat

dalam retail mix meliputi tipe produk dan jasa yang ditawarkan

(merchandise assortment), harga (price), promosi (promotional

program), store design & display, pelayanan yang diberikan oleh

pramuniaga toko (customer service), dan lokasi (location). Menurut

Utami ( 2017 : 104 ) retaill mix adalah strategi pemasaran yang

mengacu beberapa variabel, dimana peritel dapat mengkombinasikan

variabel-variabel tersebut menjadi jalan alternatif dalam upaya menarik

konsumen. Variable tersebut pada umumnya meliputi faktor-faktor

seperti variasi barang dagangan dan jasa yang ditawarkan, harga, iklan,

promosi dan tata ruang, desain toko, lokasi toko dan pengelolaan barang

dagangan. Menurut Masson, Mayer, f. Ezeel dalam Foster (2008:51)

mengemukakan, bauran penjualan eceran adalah semua variabel yang

dapat digunakan sebagai strategi pemasaran untuk berkompetisi pada

pasar yang dipilih. Dalam variabel penjualan eceran termasuk produk,

harga, pajangan, promosi, penjualan eceran priadi, dan pelayanan

kepada konsumen (costomer service).

Dari pengertian-pengertian menurut para ahli dapat disimpulkan

bahwa retail mix atau bauran ritel adalah suatu strategi atau gagasan

yang harus diimplementasikan di sebuah usaha ritel dimana kesuksesan


22

sebuah usaha ritel sangat ditentukan oleh strategi retail mix di sebuah

perusahaan, strategi tersebut meliputi harga, produk, lokasi, presentasi,

personalia dan promosi.

Retail mix dalam bentuk bagan dapat dibagi menjadi 6 macam

kategori dilihat sebagai berikut :

Gambar II.1 Bauran Ritel (Retail Mix) Sumber : http://www.berg-marketing.dk/4_p_4_r.htm

Utami (2017:103) mendefinisikan bahwa bauran pemasaran ritel adalah

kombinasi elemen-elemen produk, harga, lokasi, promosi, presentasi, atau tampilan

untuk menjual barang dan jasa pada konsumen akhir yang menjadi pasar sasaran.


23

1) Produk

(1) Pengertian Produk

Kotler dan Armstrong (2008:266) menjelaskan produk adalah

semua hal yang dapat ditawarkan kepada pasar untuk menarik perhatian,

akuisisi, penggunaan atau konsumsi yang dapat memuaskan suatu

kebutuhan dan keinginan konsumen.

Menurut Utami (2017:104) produk adalah keseluruhan dari

penawaran yang dilakukan secara normal oleh perusahaan kepada

konsumen dalam memberikan pelayanan, letak toko, dan nama barang

dagangannya.

Ragam produk (product assortment) pedagang eceran harus sesuai

dengan harapan belanja pasar sasarannya, komponen ini merupakan

komponen kunci dalam persaingan diantara pedagang eceran sejenis.

Pedagang eceran harus memutuskan keluasan dan kedalaman ragam

produk. Dimensi ragam produk yang lainnya adalah kualitas produk,

pelanggan akan tertarik dengan kualitas produk serta rentang produk

(Foster 2008:55).

(2) Indikator Produk

Menurut Utami ( 2017:104 ) ada beberapa indikator yang

dipertimbangkan oleh suatu toko ritel atau department store memilih

produk dijualnya yaitu variety, width or breath, depth, consistency, dan

balance.


24

(a) Variety

Variety adalah kelengkapan produk yang dijual dapat

memengaruhi pertimbangan konsumen dalam memilih suatu

toko atau department store.

(b) Width or Breath

Width or Breath adalah tersedianya produk-produk pelengkap

dari produk utama yang ditawarkan. Contohnya pada toko roti,

selain menyediakan roti juga menyediakan berbagai macam

minuman.

(c) Depth

Depth merupakan macam dan jenis karakteristik dari suatu

produk, misalnya baju yang dijual di department store tidak

hanya dari satu merek saja tetapi juga tersedia merek merek

lainnya.

(d) Consistency

Consistency adalah produk yang sudah sesuai dengan keinginan

konsumen harus tetap dijaga keberadaannya dengan cara

menjaga kelengkapan, kualitas, dan harga dari produk yang

dijual.

(e) Balance

Balance adalah berkaitan erat dengan usaha untuk

menyesuaikan jenis dan macam-macam produk yang dijual

dengan pasar sasarannya.


25

2) Harga

(1) Pengertian Harga

Menurut Kotler dan Armstrong (2008:345) harga adalah sejumlah

uang yang dibebankan atas suatu produk atau jasa, atau jumlah dari nilai

yang ditukar konsumen atas manfaat-manfaat karena memiliki atau

menggunakan produk atau jasa tersebut. Menurut Oentoro dalam

Sudaryono (2016:216) harga adalah suatu nilai tukar yang bisa disamakan

dengan uang atau barang lain untuk manfaat diperoleh dari suatu barang

atau jasa bagi seseorang atau kelompok pada waktu tertentu dan tempat

tertentu. Menurut Tjiptono et al. (2008:145) secara sederhana harga dapat

diartikan adalah jumlah uang (satuan moneter) dan atau tidak aspek lain

(non moneter) yang mengandung utilitas atau kegunaan tertentu yang

diperlukan untuk mendapatkan suatu produk

Menurut Utami (2017:105) dalam menetapkan harga, terdapat tiga

macam strategi harga yang pada umumnya digunakan sebagai dasar oleh

para peritel yaitu:

(a) Penetapan harga di bawah harga pasar

Penetapan harga di bawah harga pasar (pricing below the market)

umumnya dilakukan oleh peritel yang mempunyai biaya operasional

yang lebih rendah dan volume yang lebih tinggi.

(b) Penetapan harga sesuai dengan harga pasar

Penetapan harga sesuai dengan harga pasar (pricing at the market)

umumnya dilakukan oleh peritel untuk memperlebar pasarnya


26

dengan menawarkan kepada konsumen mengenai kualitas produk

yang baik, harga yang cukup, dan pelayanan yang baik.

(c) Penetapan harga di atas harga pasar

Penetapan harga di atas harga pasar (pricing above the market)

biasanya dijalankan oleh toko yang sudah mempunyai reputasi yang

baik atau sudah terkenal.

(2) Indikator Harga

Menurut Kotler dan Armstrong (2008:278), ada empat indikator yang

mencirikan harga yaitu:

a. Keterjangkauan harga,

b. Kesesuaian harga dengan kualitas produk,

c. Daya saing harga, dan

d. Kesesuaian harga dengan manfaat.

3) Lokasi

(1) Pengertian Lokasi

Buchari (2009:103) mengemukakan bahwa lokasi adalah tempat

perusahaan beroperasi atau tempat perusahaan melakukan kegiatan untuk

menghasilkan barang dan jasa yang mementingkan segi ekonominya.

Menurut Hendri Ma’ruf (2006) yang dikuti oleh Wahyuningrum &

Andjarwati (2013:402) menyatakan bahwa lokasi adalah faktor yang sangat

penting dalam bauran pemasaran ritel (retailing mix), lokasi yang tepat

sebuah gerai akan lebih sukses dibandingkan gerai lainnya yang berlokasi

kurang strategis, meskipun keduanya menjual produk yang sama, oleh


27

pramuniaga yang sama banyak dan terampil, dan sama-sama punya

setting/ambience yang bagus. Menurut Utami (2017:113) faktor utama

dalam pemilihan toko konsumen adalah lokasi, hal ini juga merupakan

keuntungan bersaing yang tidak mudah ditiru. Dapat disimpulkan bahwa

lokasi merupakan salah satu bahan pertimbangan konsumen dalam

menentukan tempat untuk berbelanja. Oleh karena itu, perusahaan harus

melakukan pemilihan lokasi yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan

konsumen.

Menurut Adiwijaya (2010:44) ada beberapa kriteria yang dapat

digunakan untuk menilai suatu lokasi yang strategis, yaitu:

1) Letak lokasi yang berada atau di sekitar (dekat dengan) pusat

aktivitas perdagangan dan perkantoran.

2) Kedekatan lokasi dengan target pasar. Sebuah lokasi dikatakan

strategis bila mudah dijangkau target pasar atau konsumen.

3) Terlihat jelas dari sisi jalan. Lokasi yang baik berarti mempermudah

konsumen dalam melihat, mencari, dan menemukan usaha ritel ini.

Dengan kata lain, lokasi yang baik memiliki visibilitas yang tinggi.

4) Akses ke lokasi baik. Akses sangat mempengaruhi nilai strategis

suatu lokasi.

(2) Indikator Lokasi

Menurut Levy dan Weirtz (2010) dalam Utami (2017:183) suatu

lokasi usaha ritel yang strategis ditentukan oleh dua hal utama yaitu

faktor (accessiblity) dan faktor keunggulan lokasi (location advantage).


28

Aksesbilitas suatu lokasi adalah suatu kemudahan bagi konsumen untuk

datang atau masuk dan keluar dari lokasi tersebut. Salah satu tahap

analisis agar lokasi strategis dan menarik yaitu analisis mikro adalah

suatu analisis yang berkonsentrasi pada masalah-masalah sekitar lokasi,

visibilitas, arus lalu lintas, parkir, keramaian, dan jalan masuk atau jalan

keluar. Akses mikro merujuk pada akses 3 kilometer di sekitar usaha

ritel. Beberapa hal yang terkait dengan akses mikro yaitu :

1) Jarak Pengeliatan (Visibility)

Lokasi yang strategis harus dapat dilihat dari kejauhan sehingga

memudahkan konsumen untuk menemukan lokasi usaha tersebut.

2) Lahan Parkir

Akses mikro berikutnya yang sangat penting khususnya untuk usaha

ritel di daerah perkotaan adalah lahan parkir. Kesulitan menemukan

tempat parkir karena keterbatasan lahan parkir dan ketidakamanan

kendaraan di tempat parkir menjadi isu serius yang membuat

konsumen akan pindah mengunjungi lokasi usaha ritel dengan lahan

parkir yang luas dan aman.

3) Kepadatan Arus Lalu Lintas (Congestion)

Kepadatan lalu lintas adalah salah satu indikator lokasi yang sangat

strategis karena mendatangkan konsumen secara langsung.


29

4) Promosi

(1) Pengertian Promosi

Menurut Utami (2017:106) promosi adalah kegiatan yang

mempengaruhi persepsi, sikap dan perilaku konsumen terhadap suatu

toko ritel dengan segala penawarannya.

Promosi adalah suatu komunikasi dari penjual dan pembeli yang

berasal dari informasi yang tepat yang bertujuan untuk ,mengubah sikap

dan tingkah laku pembelian, yang tadinya tidak mengenal menjadi

mengenal sehingga menjadi pembeli dan tetap mengingat produk

tersebut (Laksana, 2008)

Menurut Levy & Weitz (2009, p.447) yang dikutip oleh Adji &

Subagio (2013:2) metode dalam mengkomunikasikan informasi kepada

konsumen terdiri dari:

1) Paid impersonal communication

Iklan, promosi penjualan, atmosfir di dalam toko, dan website

adalah contoh dari paid impersonal comunication.

2) Iklan adalah suatu bentuk komunikasi yang dibayar oleh

pelanggan menggunakan media impersonal, misalnya surat

kabar, radio, TV, direct mail, dan internet.

3) Promosi penjualan adalah penawaran untuk nilai tambah dan

insentif untuk pelanggan yang datang mengunjungi toko atau

membeli barang dagangan dalam periode waktu tertentu.


30

4) Kontes adalah promosi dengan menggunakan kuis yang

mengadu keahlian.

5) Atmosfir toko adalah kombinasi karakteristik fisik toko, baik

desain arsitekturnya, layout, display barang, warna, temperatur,

pencahayaan, suara, dan lain-lain.

6) Website adalah media yang dapat diakses dengan menggunakan

internet yang digunakan untuk berkomunikasi dengan

pelanggan, biasanya digunakan oleh peritel untuk turut

membantu dalam membangun brand image. Didalam website

tersebut berisi lokasi toko, jadwal event yang akan dilaksanakan,

produk dan jasa yang tersedia dan dijual.

7) In store demonstration adalah mengadakan demo pembuatan

produk, memberikan contoh gratis untuk dicoba oleh para

pelanggan sehingga bisa merangsang pembelian konsumen.

8) Membangun sebuah komunitas, kegiatan ini menawarkan

kesempatan kepada pelanggan yang mempunyai ketertarikan

untuk mempelajari tentang suatu produk dan service yang

mendukung hobby mereka.

9) Special event adalah menggunakan prgram pengadaan event,

yang diadakan pada saat musim tertentu, acara kebudayaan

tertentu, atau event lainnya. Contohnya : event Valetine Day,

Chinese New Year, dan sebagainya.


31

(2) Indikator Promosi

Kotler dan Keller (2007:272) yang dikutip oleh Sari (2016:14)

menjelaskan bahwa promosi memiliki beberapa indikator, yaitu:

1) Frekuensi promosi adalah jumlah promosi penjualan yang

dilakukan dalam suatu waktu melalui media promosi penjualan.

2) Kualitas promosi adalah tolak ukur seberapa baik promosi

penjualan dilakukan.

3) Waktu promosi adalah lamanya promosi yang dilakukan oleh

perusahaan.

4) Ketepatan atau kesesuaian sasaran promosi merupakan faktor

yang diperlukan untuk mencapai target yang diinginkan

perusahaan.

5) Presentasi

(1) Pengertian Presentasi

Lamb et al. (2001) yang dikutip oleh Utami (2017:108) presentasi

meliputi dua hal yaitu tata letak dan suasana atau atmosfer toko.

Menurut Utami (2017:107) tata letak adalah penataan barang

dagangan suatu toko yang dibuat bertujuan untuk memudahkan dan

memberikan kenyamanan bagi konsumen dalam berbelanja. Menurut

Utami (2017:356) atmofer atau suasana adalah rancangan lingkungan

melalui komunikasi visual, pencahayaan, warna, musik dan wangi-

wangian untuk meransang emosional dan persepsi konsumen dan pada

akhirnya untuk mempengaruhi konsumen untuk membeli barang.


32

Menurut Utami (2017:322) suasana toko (store atmosphere) merupakan

kombinasi dari karakteristik fisik toko seperti arsitektur, tata letak,

pencahayaan, pemajangan, warna, temperatur, musik, serta aromo yang

secara menyeluruh akan menciptakan citra dalam benak konsumen.

Menurut Kotler (2003:542) yang dikutip oleh Foster (2008:61)

Suasana (atmosphere) setiap toko mempunyai tata letak fisik yang

memudahkan/menyulitkan untuk berputar-putar didalamnya. Setiap

toko mempunyai penampilan yang berbeda-beda baik itu kotor,

menarik, megah dan suram. Suatu toko harus membentuk suasana

terencana yang sesuai dengan pasar sasarannya dan dapat menarik

konsumen untuk membeli di toko tersebut.

Menurut Utami (2017:107) secara spesifik, beberapa elemen penting

yang dapat lebih menonjolkan citra dari suasana toko yaitu beberapa

arsitektur yang baik, desain ekterior dan interior yang menarik, sumber

daya manusia yang memadai, penyediaan barang yang baik, lambang

logo, penempatan lokasi toko dan nama toko yang dapat menarik

perhatian.

(2) Indikator Presentasi

Menurut Levy & Weitz (2009:512-531), ada beberapa strategi untuk

dapat menciptakan sebuah desain toko yang baik, yaitu:

1) Store design

Layout, yaitu penataan toko yang menarik akan memberikan

kenyamanan bagi konsumen.


33

Signage and Graphics, yaitu papan penanda dan gambaran seperti

lukisan atau foto.

Feature Areas, yaitu area di dalam toko yang dirancang untuk

mendapatkan perhatian pelanggan.

2) Space management, yaitu pengelolaan peletakan barang di dalam

toko.

3) Visual merchandising, yaitu presentasi dari sebuah toko dan barang

dagangan dengan cara-cara yang akan menarik pelanggan potensial.

4) Atmospheric, mengacu pada desain suasana yang dapat merangsang

persepsi pelanggan dan respon emosional sehingga pada akhirnya

mempengaruhi perilaku pembelian mereka sehingga dapat

menciptakan mood atau perasaan yang dapat merepresentasikan

image toko, yaitu melalui lighting (pencahayaan), color (pemilihan

warna), music (pemilihan lagu), scent (penggunaan wewangian).

6) Pelayanan

(1) Pengertian Pelayanan

Dalam retail mix (bauran ritel) pelayanan bisa diartikan sama dengan

personalia (Utami 2017:104)

Lewis dan Booms (dalam Tjiptono dan Chandra 2008:85)

mendefinisikan pelayanan sebagai ukuran seberapa bagus tingkat

pelayanan yang diberikan mampu sesuai dengan ekspektasi (harapan)

konsumen. Menurut Tjiptono (dalam Harianto & Subagio, 2013:2)

menyatakan bahwa layanan merupakan pemenuhan kebutuhan dan


34

keinginan konsumen serta ketepatan penyampaiannya untuk

mengimbangi harapan konsumen untuk mendapatkan pelayanan yang

maksimal. Menurut Berry Berman dan Joel R. Evans (2004:14) dikutip

oleh Salim dan Subagio (2013:3), customer service termasuk di

dalamnya jam kerja toko, tempat parkir, penerimaan pembayaran kredit,

karyawan, keramahan seperti pembungkusan kado, kamar kecil,

kesopanan karyawan, penyediaan pengantaran, dan customer follow up.

Menurut Utami (2017:106) jenis-jenis pelayanan dalam bauran ritel

yaitu:

(a) Waktu pelayanan toko (jam operasional toko)

(b) Pengiriman barang

(c) Penanganan terhadap keluhan dari konsumen

(d) Penerimaan pesanan melalui telepon dan pos

(e) Penyediaan fasilitas parkir

Foster (2008:53) berpendapat bahwa pelayanan kepada

konsumen dilakukan pedagang eceran untuk memberikan:

(a) Kemudahan kepada konsumen potensial dalam berbelanja atau

mengenal tempat barang/jasa yang disediakan

(b) Kemudahan pelaksanaan transaksi pada saat konsumen berusaha

melakukan pembelian


35

(2) Indikator Pelayanan

Menurut Levy & Weitz (2009,544-545), terdapat 5 persepsi yang

digunakan konsumen untuk mengevaluasi customer service, yaitu

dengan menggunakan service quality, yaitu:

(a) Tangible (berwujud)

Tangible merupakan tampilan fisik dari fasilitas, peralatan,

personil, dan bahan komunikasi.

(b) Empathy (empati)

Empathy mengacu pada kepedulian dan perhatian yang

diberikan kepada pelanggan, seperti pelayanan pribadi,

menerima catatan dan e-mail, atau pengenalan dengan nama.

(c) Reliability (kehandalan)

Reliability merupakan kemampuan untuk melakukan pelayanan

secara terpercaya dan akurat, yaitu melakukan pelayanan seperti

yang telah dijanjikan dan sesuai dengan waktu pengiriman yang

ditentukan.

(d) Responsiveness (daya tanggap)

Responsiveness merupakan kemauan untuk membantu

pelanggan dan memberikan pelayanan yang cepat, seperti

menelepon kembali dan mengirim email segera.


36

(e) Assurance (kepastian)

Assurance merupakan pengetahuan dan kesopanan dari

karyawan dan kemampuan untuk menyampaikan kepercayaan

dan keyakinan, seperti mempunyai tenaga penjual yang terlatih.

B. Penelitian Sebelumnya

1. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Retail Mix Terhadap Kepuasan

Pelanggan Pada Foodmart Primo Lippo Mall Kuta” ditulis oleh Adam

Hermawan dan Kastawan Mandala dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Udayana, Bali, Indonesia pada tahun 2018. Penelitian ini

dilakukan dengan tujuan untuk menjelaskan pengaruh retail mix secara

simultan dan secara parsial terhadap kepuasan pelanggan pada

Foodmart Primo Lippo Mall Kuta. Subjek penelitian adalah seluruh

pelanggan Foodmart Primo Lippo Mall Kuta, dengan sampel sebanyak

115 orang.

2. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Strategi Bauran Pemasaran

Ritel Terhadap Kepuasan dan Hubungannya Dengan Loyalitas

Pelanggan Plaza Medan Fair di Medan” ditulis oleh Ahmad Faizul dari

Magister Sains Program Studi Ilmu Manajemen Sekolah Pascasarjana

Universitas Sumatera Utara pada tahun 2008. Penelitian ini memiliki

tujuan a) Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh bauran

pemasaran ritel yang terdiri dari : produk, harga, promosi, lokasi, desain

toko dan pelayan eceran terhadap kepuasan pelanggan Plaza Medan


37

Fair, dan b) Untuk mengetahui dan menganalisis hubungan kepuasan

dengan loyalitaas pelanggan Plaza Medan Fair.

3. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Strategi Bauran Pemasaran

Ritel Terhadap Kepuasan dan Loyalitas Pelanggan Minimarket Mes

Mart Syariah” ditulis oleh Dheafani Arnila Pasaribu dan Beby Karina

Fawzeea dari Universitas Sumatera Utara pada tahun 2013. Tujuan dari

penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh

strategi bauran pemasaran ritel yang terdiri dari produk, harga, tempat,

personalia, dan presentasi terhadap kepuasan pelanggan minimarket

MES Mart syariah dan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh

kepuasan pelanggan terhadap pelanggan loyalitas.

4. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Bauran Pemasaran Ritel

Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Konsumen Mega Prima

Swalayan Payakumbuh” ditulis oleh Yuda Melisa dari Fakultas

Ekonomi Universitas Negeri Padang pada tahun 2012. Tujuan dari

penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh produk, harga, lokasi,

bauran komunikasi, tata letak dan desain toko pada keputusan

pembelian ulang konsumen di Mega Prima Supermarket Payakumbuh.

Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen yang pernah membeli di

Mega Prima Supermarket sebelumnya. Pengambilan sampel telah

dikembangkan melalui purposive sampling, menghasilkan 100

responden.


38

5. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Kepuasan dan Kepercayan

Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Studi pada Legend Coffee

Yogyakarta” ditulis oleh Monica Vista C.S.S dari Fakultas Ekonomi,

Universitas Sanata Dharma Yogyakarta pada tahun 2018. Tujuan dari

penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepuasan dan

kepercayaan terhadap minat beli ulang konsumen. Penelitian ini

menggunakan metode kuantitatif. Penelitian ini menggunakan sampel

sebanyak 100 orang yaitu masyarakat Yogyakarta yang pernah (minimal

1 kali) berkunjung ke Legend Coffee dengan teknik purposive sampling.

6. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Bauran Pemasaran dan Store

Atmosphere Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen, Studi Kasus pada

Konsumen Cafe 247 Yogyakarta” ditulis oleh Afra Avelina Ulan dari

Fakultas Ekonomi, Universitas Sanata Dharma Yogyakarta pada tahun

2017. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui: 1) Pengaruh bauran

pemasaran (produk, harga, promosi dan tempat) dan store atmosphere

secara simultan terhadap minat beli ulang konsumen Café 247. 2)

Pengaruh bauran pemasaran (produk, harga, promosi dan tempat)

terhadap minat beli ulang konsumen Café 247. 3) Pengaruh store

atmosphere terhadap minat beli ulang konsumen Café 247. Penelitian

ini dilakukan dengan menyebarkan kuesioner kepada 100 responden

dengan menggunakan metode pengambilan sampel Purporsive

Sampling, dalam metode ini lebih jelasnya menggunakan Judgment

Sampling.


39

7. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Persepsi Kualitas Produk

Terhadap Niat Pembelian Ulang pada Private Label “Carrefour” di

Carrefour Melalui Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Mediasi”

ditulis oleh Vina Herawati dari Fakultas Bisnis Universitas Katolik

Widya Mandala Surabaya 2012. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk

mengetahui apakah persepsi kualitas produk, kepuasan pelanggan dalam

kategori produk makanan private label memberikan pengaruh signifikan

baik secara parsial maupun total terhadap niat pembelian kembali

sebagai variabel mediasi di Carrefour Surabaya. Penelitian ini juga

membahas, kepuasan pelanggan, yang juga merupakan faktor penting

dalam bisnis ritel dan pengaruhnya terhadap niat pembelian kembali.

Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah

purposive sampling. Sementara itu, analisis menggunakan analisis jalur.

Responden diambil dari semua pelanggan Carrefour di kota Surabaya.

8. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Harga dan Kualitas Produk

Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Dengan Kepuasan Konsumen

Sebagai Variabel Mediasi (Studi pada Mahasiswa Pengguna

Smartphone Xiaomi di Universitas Sanata Dharma Yogyakarta)” ditulis

oleh Umbu Saga Ana Kaka Mahemba dari Fakultas Ekonomi,

Universitas Sanata Dharma Yogyakarta pada tahun 2019. Penelitian ini

bertujuan untuk mengetahui apakah: 1) Harga berpengaruh terhadap

kepuasan konsumen, 2) Kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan

konsumen, 3) Harga berpengaruh terhadap minat beli ulang konsumen,


40

4) Kualitas produk berpengaruh terhadap minat beli ulang konsumen, 5)

Kepuasan konsumen berpengaruh terhadap minat beli ulang konsumen,

6) Kepuasan konsumen memediasi pengaruh harga terhadap minat beli

ulang konsumen, 7) Kepuasan konsumen memediasi pengaruh kualitas

produk terhadap minat beli ulang konsumen pada produk smartphone

Xiaomi. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive

sampling. Data diperoleh dengan membagikan kuesioner kepada 134

responden.

9. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Lokasi dan Penetapan Harga

Terhadap Minat Beli Ulang pada Rock n Roll Haircuting” ditulis oleh

Tedi Santika dari Fakultas Bisnis dan Manajemen Universitas

Widyatama pada tahun 2017. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk

mengetahui bagaimana pengaruh Lokasi dan Penetapan Harga terhadap

Minat Beli Ulang baik secara bersama maupun secara individu.

Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dan verifikatif dengan

pendekatan studi kasus dimana populasi diambil dari konsumen Rock N

Roll Haircuting, dengan menggunakan teknik Non Probability Sampling

dalam pengambilan sampel. Sampel yang dijadikan penelitian sebanyak

100 orang konsumen.

10. Penelitian terdahulu berjudul “Pengaruh Kualitas Pelayanan dan

Promosi Terhadap Minat Beli Ulang Jasa Service Motor Dengan

Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Mediasi (Studi Pada Bengkel

Motor Ahass Cabang UMS)” ditulis oleh Dalam penelitian Sri Murwanti


41

dan Anggrahini Panca Pratiwi dari Fakutas Ekonomi dan Bisnis,

Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tahun 2017. Penelitian ini

bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas layanan dan promosi

pada minat beli ulang dimediasi oleh kepuasan pelanggan. Hasilnya

diharapkan dapat memberikan masukan dalam meningkatkan dan

mengembangkan bisnis di masa depan. Penelitian dilakukan terhadap

100 responden yaitu konsumen yang bertransaksi baik dengan layanan

atau membeli suku cadang di toko sepeda cabang AHASS UMS.

C. Desain Penelitian

Gambar II. 2

Kerangka Konseptual Penelitian

PRODUK (X1)

HARGA ( X2)

LOKASI (X3)

PROMOSI (X4)

PRESENTASI (X5)

KEPUASAN

KONSUMEN

( M )

MINAT BELI

ULANG

( Y )

H1

H2

H3

PELAYANAN (X6)

H4

H5

H6

H7


42

D. Rumusan Hipotesis

Menurut Siregar (2013:38) hipotesis adalah pernyataan sementara

yang masih lemah kebenarannya sehingga diperlukannya uji kebenaran.

Dari pernyataan ini, maka penulis dapat menyimpulkan bahwa hipotesis

adalah suatu dugaan formal tentang hasil pengujian teori vs data, dugaan

tersebut adalah berasal dari teori yang kebenarannya harus diuji.

Tjiptono et al. (2008:69) menyatakan bahwa kualitas produk yang

dirasakan pelanggan akan menentukan persepsi pelanggan terhadap kinerja

yang akan berdampak pada kepuasan konsumen. Menurut Utami

(2017:240) kunci untuk meningkatkan angka penjualan dalam bisnis ritel

adalah bisa menjual dan menyediakan produk atau barang dagangan dengan

mutu baik atau berkualitas, produk yang bervariasi, merek produk yang

dijual bermacam-macam. Semakin lengkap jenis produk dan semakin

berkualitas produk yang dijual toko ritel tersebut akan memberikan

kepuasan bagi konsumen yang berbelanja serta memberikan kenyamanan

bagi konsumen.

Dalam penelitian Ahmad Faizul 2008. “Pengaruh Strategi Bauran

Pemasaran Ritel Terhadap Kepuasan dan Hubungannya Dengan Loyalitas

Pelanggan Plaza Medan Fair di Medan” hasil dari penelitiannya adalah

varabel produk (X1) berpengaruh signifikasn terhadap kepuasan pelanggan

Plaza Medan Fair.


43

Berdasarkan teori dan hasil penelitian, maka penulis merumuskan

hipotesis sebagai berikut:

H1 : Produk Berpengaruh Positif Terhadap Kepuasan Konsumen.

Tjiptono dan Chandra (2012: 67) mengemukakan bahwa jika harga

yang ditetapkan oleh sebuah perusahaan tidak sesuai dengan manfaat

produk maka hal itu dapat menurunkan tingkat kepuasan pelanggan, dan

sebaliknya jika harga yang ditetapkan oleh sebuah perusahaan sesuai

dengan manfaat yang diterima maka akan meningkatkan kepuasan

pelanggan. Semakin murah harga dan sesuai dengan manfaat yang

dirasakan atau diterima, maka konsumen akan puas. Begitupun sebaliknya

semakin mahal harga jika dibandingkan dengan manfaat yang diterima atau

dirasakan lebih besar maka konsumen akan tidak puas. Dengan demikian,

jika manfaat yang dirasakan meningkat, maka nilainya akan meningkat

pula. Apabila nilai atau manfaat yang dirasakan pelanggan semakin tinggi,

maka akan menciptakan kepuasan pelanggan yang maksimal.

Dalam penelitian Adam Hermawan dan Kastawan Mandala 2018.

“Pengaruh Retail Mix Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Foodmart Primo

Lippo Mall Kuta” hasil dari penelitiannya adalah bahwa harga berpengaruh

signifikan terhadap kepuasan pelanggan pada Foodmart Primo Lippo Mall

Kuta.


44



H2 : Harga berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen.

Menurut Levy dan Weirtz (2010) dalam Utami (2017:182-183)

suatu lokasi usaha ritel yang strategis ditentukan oleh dua hal yaitu faktor

akses (accessibility) dan faktor keunggulan lokasi. Aksesbilitas suatu lokasi

adalah suatu kemudahan bagi konsumen untuk datang atau masuk dan

keluar dari lokasi tersebut. Lokasi usaha yang strategis harus dapat terlihat

dari kejauhan sehingga memudahkan konsumen untuk menemukan lokasi

usaha tersebut. Faktor berikutnya yang penting khususnya untuk usaha ritel

adalah lahan parkir yang luas, karena ketersediaan lahan parkir akan

memberikan kenyamanan bagi konsumen terutama untuk keamanan.

Sehingga faktor lokasi dalam sebuah usaha ritel sangat penting karena akan

memberikan dampak positif terhadap kepuasan konsumen terutama bagi

kenyamanan konsumen, baik konsumen yang baru pertama kali datang

maupun konsumen yang sudah pernah datang ke toko ritel tersebut.




varabel lokasi (X4) berpengaruh signifikasn terhadap kepuasan pelanggan

Plaza Medan Fair.


45



H3 : Lokasi berpengaruh positif terhadap kepuasan konsumen.

Utami (2017:318) menyatakan secara umum promosi yang

dijalankan oleh ritel mempunyai beberapa tujuan dan dampak antara lain:

mempertahankan minat konsumen untuk tetap berbelanja pada ritel tersebut,

mengenalkan suatu produk baru atau gerai baru, menyaingi program para

pesaing mengadakan program promosi, memancing konsumen potensial

yang belum pernah berbelanja pada ritel tersebut. Suatu promosi dikatakan

baik apabila suatu produk yang dipromosikan sesuai dengan harapan serta

manfaat yang dirasakan konsumen maka konsumen akan merasa puas.

Semakin baik dan menarik promosi yang dilakukan suatu toko ritel akan

memberikan dampak terhadap kepuasan konsumen.




varab

pengaruh strategi retail mix terhadap minat beli...

Documents