pemanfaatan umbi kentang hitam sebagai media …eprints.ums.ac.id/53582/2/halaman depan.pdf ·...
TRANSCRIPT
PEMANFAATAN UMBI KENTANG HITAM SEBAGAI MEDIA
ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN BIBIT F0 JAMUR TIRAM DAN
JAMUR MERANG
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh:
FARID NUR YUSRON
A420130015
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
JUNI, 2017
ii
PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini,
Nama : Farid Nur Yusron
NIM : A420130015
Program Studi : Pendidikan Biologi
Judul Skripsi : Pemanfaatan Umbi Kentang Hitam Sebagai Media Alternatif
Untuk Pertumbuhan Bibit F0 Jamur Tiram Dan Jamur Merang
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar
hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu/dikutip dalamnaskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di
kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya
dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta,
Yang membuat pernyataan,
FARID NUR YUSRON
A420130015
iii
PEMANFAATAN UMBI KENTANG HITAM SEBAGAI MEDIA
ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN BIBIT F0 JAMUR TIRAM DAN
JAMUR MERANG
Diajukan Oleh:
FARID NUR YUSRON
A420130015
Skripsi ini telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan dihadapan
tim penguji skripsi.
Surakarta,
(Dra. Suparti, M.Si)
NIK. 131683035
iv
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI
PEMANFAATAN UMBI KENTANG HITAM SEBAGAI MEDIA
ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN BIBIT F0 JAMUR TIRAM DAN
JAMUR MERANG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
FARID NUR YUSRON
A420130015
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada hari Kamis, 13 Juli 2017
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M.Si. (....................)
(Ketua Dewan Penguji)
2. Triastuti Rahayu, M.Si. (....................)
(Anggota I Dewan Penguji)
3. Dra.Titik Suryani, M.Sc. (....................)
(Anggota II Dewan Penguji)
Surakarta, 13 Juli 2017
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M.Hum
NIDN. 0028046501
v
MOTTO
ن إ ن ن ب إ لصه إ لله إ ةنإ إ إ ن ه ل وب لصه إ و ن نٱصه ننواإ عن نواإ لست ا إ ء ن اإ لصهذن ه أ ن ب ن
“Hai orang-orang yang beriman , Mohonlah pertolongan dengan sabar dan Salat; sesungguhnya, Allah beserta orang-
orang yang sabar.” (Q.S. 2 / Al Baqarah : 154).
vi
PERSEMBAHAN
ALLAH SWT Yang utama dari Segalanya
Segala puji syukur bagi Allah yang selalu memberikan segala nikmat, rizki dan kemudahan
yang engkau berikan sehingga Skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.
Ibunda dan Ayahanda Tercinta
Sebagai tanda hormat, bakti dan rasa terimakasih yang telah memberikan kasih sayang,
segala dukungan, dan cinta kasih yang tidak pernah putus.
Kakak
Kepada kakak kakaku semoga dengan
karya ini kalian bisa tersenyum bangga melihat adikmu ini sukses.
Rekan Terbaik
Untuk tati dan anita terimakasih yang telah berjuang bersama dari awal penelitian ini
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul “PEMANFAATAN UMBI KENTANG HITAM SEBAGAI
MEDIA ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN BIBIT F0 JAMUR
TIRAM DAN JAMUR MERANG”.
Penulis menyadari sepenuhnya, tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu, pada
kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah berkenan
meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan pengarahan ilmu
serta nasehatnya, sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan
penelitian ini.
2. Ibu Triastuti Rahayu, M.Si. dan Ibu Dra. Titik Suryani, M.Sc. selaku dosen
penguji yang telah meluangkan waktunya untuk penulis.
3. Ibu Dra.Hariyatmi, M,Si., selaku pembimbing akademik yang telah memberi
motivasi dan nasehat dari semester awal.
4. Bapak Riyanto, A.Md, selaku Laboran Laboratorium Biologi UMS, yang telah
membantu menyediakan alat-alat yang digunakan saat penelitian..
5. Ibu, ayah, mbak dan mas tercinta yang telah memberikan semangat dan doa,
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini.
6. Bapak dan Ibu dosen FKIP Pendidikan Biologi UMS yang telah memberikan
ilmu dan pengetahuan.
7. Rekan seperjuangan skripsi F0 yang tak pernah menyerah.
viii
8. Rekan-rekan asisten angkatan 2015 dan 2016, yang telah memberikan warna
kekeluargaan yang baru.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Semua pihak
yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini, semoga semoga hal yang baik
senantiasa mendapatkan ridho Allah SWT.
Wassalamualaikum Wr.Wb
Surakarta, 07 Juni 2017
FARID NUR YUSRON
A420130015
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i
HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................. ii
HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. iii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ........................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
ABSTRAK ..........................................................................................................xiv
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ...................................................................................... 4
C. Rumusan Masalah .......................................................................................... 4
D. Tujuan ............................................................................................................ 4
E. Manfaat ........................................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5
A. Kajian Teori ................................................................................................... 5
1.Media Tumbuh Jamur ........................................................................... 5
2. Bibit F0 .................................................................................................. 5
3. Pertumbuhan Miselium Jamur .............................................................. 6
x
4. Jamur ..................................................................................................... 6
5. Kentang Hitam ...................................................................................... 9
B. Penelitian Yang Relevan ................................................................................ 11
C. Kerangka Berpikir .......................................................................................... 11
C. Hipotesis ......................................................................................................... 11
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 12
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................ 12
B. Alat dan Bahan Penelitian .............................................................................. 12
C. Rancangan Penelitian ..................................................................................... 12
D. Pelaksanaan Penelitian ................................................................................... 13
E. Metode Pengumpulan Data ............................................................................ 17
F. Analisis Data .................................................................................................. 17
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..................................... 18
A. Hasil Penelitian .............................................................................................. 18
B. Pembahasan .................................................................................................... 19
C. Keterbatasan Penelitian .................................................................................. 24
BAB V PENUTUP ............................................................................................... 25
A. Simpulan ........................................................................................................ 25
B. Implikasi ......................................................................................................... 25
C. Saran ............................................................................................................... 25
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 26
LAMPIRAN .......................................................................................................... 28
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Hal
2. 1 Tabel Kandungan Nutrisi Umbi kentang Hitam per 100g .................................. 10
4. 1 Tabel rerata diameter pertumbuhan dan ketebalan miselium bibit F0 jamur tiram
dan jamur merang pada media ekstrak, bubur dan tepung umbi kentang hitam. ....... 18
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Hal
2. 1 Jamur Tiram .................................................................................................. 7
2. 2 Jamur Merang................................................................................................ 8
2. 3 Kentang Hitam .............................................................................................. 10
4. 1 Grafik diameter pertumbuhan misellium bibit F0 jamur tiram ..................... 20
4. 2 Grafik diameter pertumbuhan miselium bibit F0 jamur merang .................. 20
4. 3 Hasil pertumbuhan miselium bibit F0 jamur tiram hari ketiga ...................... 22
4. 4 Hasil pertumbuhan miselium bibit F0 jamur tiram hari ketujuh .................... 22
4. 5 Hasil pertumbuhan miselium bibit F0 jamur merang hari ketiga .................. 22
4. 6 Hasil pertumbuhan miselium bibit F0 jamur merang hari ketujuh ................ 23
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Hal
Pembuatan Media Ekstrak..................................................................................... 28
Pembuatan Media Bubur ....................................................................................... 29
Pembuatan Tepung ................................................................................................ 31
Pembuatan Media Tepung..................................................................................... 32
Sterilisasi Alat ....................................................................................................... 33
Penuangan Media .................................................................................................. 34
Sterilisasi Media .................................................................................................... 35
Inokulasi Jamur ..................................................................................................... 36
Hasil Pertumbuhan Miselium ................................................................................ 37
Standar Deviasi ..................................................................................................... 39
Berita Acara Bimbingan Skripsi ........................................................................... 42
Berita Acara Ujian Skripsi .................................................................................... 43
Pengesahan Revisi Skripsi .................................................................................... 44
Surat Ijin Riset ...................................................................................................... 45
xiv
ABSTRAK
Farid Nur Yusron/A420130015. PEMANFAATAN UMBI KENTANG HITAM
SEBAGAI MEDIA ALTERNATIF UNTUK PERTUMBUHAN BIBIT F0
JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Juli, 2017
Kentang hitam memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yakni
33,7 % sehingga dapat digunakan sebagai media alternatif PDA. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui kecepatan pertumbuhan miselium bibit F0 jamur tiram
dan jamur merang. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap
(RAL) dengan pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu; faktor satu perlakuan
media meluputi ekstrak,bubur dan tepung.Faktor dua jenis jamur yaitu jamur tiram
dan jamur merang. Analisis menggunakan metode deskriptif kualitatif dan deskriptif
kuantitatif. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh, rata-rata diameter
pertumbuhan pada M1 J1 2cm, M2J1 0,3 cm, M3J12,15 cm, M1J2 3,6 cm, M2J2 7,75
cm, M3J2 8 cm. Maka dapat disimpulkan bahwa umbi kentang hitam dapat digunakan
sebagai media pertumbuhan bibit F0 jamur tiram dan jamur merang. Pertumbuhan
paling baik yaitu pada media tepung kentang hitam dengan diameter pertumbuhan
miselium jamur tiram 2,15 cm dan jamur merang 8cm
Kata kunci : pertumbuhan miselium, bibit F0 jamur tiram dan jamur merang,
kentang hitam
xv
ABSTRACT
Farid Nur Yusron/A420130015. UTILIZATION OF BLACK POTATO TUBERS
AS ALTERNATIVE MEDIA FOR GROWTH OF F0 SEEDING OYSTER
MUSHROOM AND STRAW MUSHROOM MYCELIUM. Skripsi. Faculty of
Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of Surakarta, July, 2017
Black potatoes have a high carbohydrate content of 33.7 % so it can be
used as an alternative media of PDA. This study aims to know the growth of
mycelium of seeding F0 oyster mushrooms and staw mushrooms. The research
design was using Completely Randomized Design with factorial pattern consisting of
2 factors: factor 1 is the types of such as extract media, porridge and flour, factor 2
is the type of mushroom such as oyster mushroom and straw mushroom. The analysis
used descriptive qualitative and descriptive quantitative method. Based on the result
of the research, the average growth of diameter is M1 J1 2cm, M2J1 0,3 cm, M3J12,15
cm, M1J2 3,6 cm, M2J2 7,75 cm, M3J2 8 cm. So it can be concluded that black potato
tubers can be used as a medium for growth of seeding F0 oyster mushrooms and
staw mushrooms. The best growth on the medium of black potato tuber is black
potato tubers flour with the growth of diameter of oyster mushroom mycelium 2.15
cm and straw mushroom 8cm.
.
Keywords: the of growth mycelium, seeding F0 oyster mushroom and straw
mushroom, black potato