pelabelan makanan dan pemakanan apa yang anda...

PELABELAN MAKANANDAN PEMAKANAN

APA YANG ANDA PERLU TAHU ?

1

SAMAD BIN MOHD DOM

UNIT INSPEKTORAT & PERUNDANGAN NEGERI

JABATAN KESIHATAN NEGERI PERAK DARUL RIDZUAN

KANDUNGAN CERAMAH

1. Pengenalan.

2. Apa itu label

3. Keperluan Am Pelabelan Pada Makanan Berbungkus

2

3. Keperluan Am Pelabelan Pada Makanan Berbungkus

4. Pengecualian Makanan Dari Pelabelan

5. Larangan Dalam Pelabelan Makanan

Sam/..

KANDUNGAN CERAMAH

6. Keperluan Pelabelan Pemakanan Cara Membuat Akuan Pemakanan Pada Makanan Berbungkus.

7. Larangan Dalam Pelabelan Pemakanan Dan Akuan

3

Pemakanan Pada Makanan Berbungkus.

8. Faedah kepada pengguna dan pengusaha makanan.

9. Hukuman Di Bawah Peraturan Makanan 1985

PENGENALAN

� Semua makanan berbungkus perlu mempunyai label di bawah Peraturan-Peraturan Makanan 1985.

4

� Makanan berbungkus yang berlabel memudahkan proses pengesanan.

sam/..

Pengenalan

� Makanan merupakan keperluan asas

untuk memberikan tenaga dan nutrien

untuk melawan penyakit.

� Tafsiran Makanan.

Meliputi setiap barang yang dikilang, dijual atau diberi gambaran

untuk digunakan sebagai makanan atau minuman untuk kegunaan

manusia atau yang masuk pada atau digunakan dalam campuran,

penyediaan,pengawetan apa-apa makanan atau minuman dan

meliputi gula-gula, benda-benda kunyahan dan apa-apa ramuan bagi

makanan, minuman, gula-gula atau benda kunyahan itu.

(Akta Makanan 1983)

5

PENGENALAN

� Label pada makanan yang lengkap dapat mengelakkan berlaku penipuan.

6

� Terdapat nya keperluan diadakan pelabelan pemakanan dlm memberikan maklumat kepada pengguna merancang pemakanan harian dan cara yang teratur dlm membuat akuan pemakanan oleh pihak industri.

APA ITU LABEL?

‘LABEL’ MELIPUTI APA-APA TEK, JENAMA, TANDA, BENDA BERGAMBAR ATAU LAIN-LAIN PERIHALAN YG BERTULIS, BERCETAK, BERSTENSIL, BERTANDA.

7

BERCETAK, BERSTENSIL, BERTANDA. BERCAT, BERCETAK TIMBUL ATAU DICAP PADA APA-APA MAKANAN ATAU DILEKATKAN PADA MAKANAN ATAU DI MASUKKAN KEDALAM MAKANAN MENJADI SEBAHAGIAN DARI MAKANAN ATAU DI SERTAKAN DENGA APA-APA MAKANAN

BAHASA PADA LABEL

� BAHASA MALAYSIA BAGI MAKANAN YG

DI SEDIAKAN, DI KELUARKAN, DI

BUNGKUS ATAU DI KILANG DI MALAYSIA

8

� BAHASA MALAYSIA ATAU BAHASA

INGGERIS BAGI MAKANAN DI IMPORT� (BOLEH DI SERTAI TERJEMAHAN MANA-MANA

BAHASA.)

BUTIR-BUTIR PADA LABEL

� SETIAP LABEL MAKANAN MESTI MEMPUNYAI:

� NAMA SEBUTAN SEBENAR MAKANAN/ PERIHALAN/DESKRIPSI MAKANAN

9

� PERKATAAN ‘CAMPURAN’ ATAU’SEBATIAN’ BAGI MAKANAN CAMPURAN ATAU SEBATIAN DAN PERLU DI GABUNGKAN

� CONTOH: SERBUK CAMPURAN KOPI, CAMPURAN TEPUNG CUCUR UDANG

……BUTIR-BUTIR

� PERNYATAAN ‘ MENGANDUNGI (DAGING

LEMBU ATAU DAGING BABI ATAU

TERBITANNYA)’ DIBOLEHKAN

SEKIRANYA MENGANDUNGI

10

SEKIRANYA MENGANDUNGI

DAGING/TERBITAN TERSEBUT.

� PERNYATAAN ‘MENGANDUNGI ALKOHOL’

DIBOLEHKAN JIKA MENGANDUNGI

ALKOHOL TAMBAHAN

..BUTIR-BUTIR

� SENARAI RAMUAN JIKA MAKANAN

TERDIRI DARI DUA ATAU LEBIH

RAMUAN (SELAIN AIR. ADATIF

MAKANAN DAN TAMBAHAN ZAT

11

MAKANAN DAN TAMBAHAN ZAT

MAKANAN)

� SENARAI RAMUAN DGN KADAR

MENURUN MENGIKUT BERAT

BUTIR-BUTIR

� JIKA MAKANAN MENGANDUNGI LEMAK NAMA BIASA BINATANG ATAU SAYURAN PERLU DINYATAKAN

12

� PERNYATAAN ‘MENGANDUNGI (JENIS ADITIF MAKANAN) YANG DI BENARKAN.

� PERNYATAAN ‘CADANGAN PENGHIDANGAN” PADA GAMBAR DI LABEL

BUTIR-BUTIR

� PERNYATAAN BERAT BERSIH ATAU

ISIPADU ATAU BIL MIN BUNGKUSAN

13

� BAGI MAKAN YG DI PAK DALAM CECAIR –

BERAT TOS MINIMUM MAKANAN ITU

� CONTOH: 50G? BERAT 200G?

� ISIPADU MIN: 250ML? MIN WEIGHT? 100G

BUTIR-BUTIR

� BAGI MAKANAN DI KILANG DAN DI BUNGKUS DI MALAYSIA-

� NAMA DAN ALAMAT PENGILANG ATAUPEMBUNGKUS, ATAU EMPUNYA HAK UTK

14

PEMBUNGKUS, ATAU EMPUNYA HAK UTK MENGILANG ATAU MEMBUNGKUS ATAU EJEN MANA-MANA.

� (DI BUNGKUS UNTUK?, DI PAK OLEH? DI KILANG OLEH? PENGILANG?, AGEN? PENGEDAR? DI BUAT UTK? AGEN PENGILANG?)

CONTOH� DI BUAT OLEH: SYARIKAT ABC SDN BHD

� JLN 2/ 5B, PETALING JAYA

� SELANGOR

� DI KILANG OLEH: MATAHARI SDN BHD

� LOT 3, JLN BARU , BANGI, SELANGOR

� DI BUNGKUS OLEH: AYUB ANAK BERANAK SDN BERHAD

15

� DI BUNGKUS OLEH: AYUB ANAK BERANAK SDN BERHAD

� NO 5, JLN BATU, MUAR, JOHOR

� EJEN PENGILANG : ABC TRADING SDN BHD

� NO 3, TING 5, JLN MUDA, KUALA LUMPUR

� EJEN PEMBUNGKUS: ABC SDN BHD

� NO 2, JLN 2 KUALA TERENGGANU, TRG

�

CONTOH� EMPUNYA HAK UTK MENGILANG: ABC SDN BHD

� LOT 7, JLN KEPONG 2/3, K.LUMPUR

� DI BUAT UTK: ALI ANAK BERANAK SDN BHD

� NO 2, JLN 3, SABAK BERNAM, SELANGOR

� ( EJEN PENGILANG)

16

� TIDAK BOLEH!....

� DI KILANG UTK ATAU DI BUAT UNTUK:

� CONTOH:

� DI KILANG UTK : SYKT ABC SDN BHD

� NO 5, JLN 3, KOTA BARU KELANTAN

BUTIR-BUTIR

� BAGI MAKANAN YG DI IMPORT-

� -SAMA SPT YG DI KILANG DI MALAYSIA

DGN TAMBAHAN MAKLUMAT:

17

� DGN TAMBAHAN MAKLUMAT:

� -NAMA DAN ALAMAT PENGIMPORT

� -NAMA NEGERI ASAL PRODUK

� ( MADE IN? PRODUK OF? BUATAN USA? NEGARA ASAL? DI BUAT DI JEPUN?)

BUTIR-BUTIR

� ALAMAT TELEGRAF ATAU KOD ATAU

ALAMAT PEJABAT POS TIDAK

DI BENARKAN

18

� NAMA SYARIKAT ATAU ALAMAT

PENGILANG , PEMBUNGKUS,

PENGIMPOT TIDAK BOLEH DILETAKKAN

PADA DISK ATAU PENUTUP BUNGKUSAN

MAKANAN

BENTUK DAN CARA PELABELAN

� BUTIR BUTIR PD LABEL MESTI JELAS

DAN MUDAH KELIHATAN

19

� BAGI NAMA SEBUTAN SEBENAR

/DESCRIPSI/ PERIHALAN PRODUK MESTI

JELAS DARI SEGI KETINGGIAN,

KEUTAMAAN VISUAL DAN KEUTAMAAN –

MUDAH KELIHATAN BERBANDING

PERKARA LAIN

….BUTIR-BUTIR

� SAIZ HURUF ?

� TIDAK KURANG DARI 10 POIN BAGI:

� NAMA SEBUTAN SEBENAR

20

� NAMA SEBUTAN SEBENAR

� BERAT BERSIH

� PERNYATAAN ADANYA DAGING ATAU TERBITAN LEMBU ATAU BABI

� LAIN-LAIN 4 POIN KECUALI PERNYATAAN TAMBAHAN ALKOHOL PADA MAKANAN

� BUNGKUSAN KECIL – TIDAK KURANG DARI 2 POIN


� LABEL MESTI :

� MUDAH DI BACA

21

MUDAH DI BACA

� TAHAN LAMA

� DI LEKAT DGN TEGUH ATAU KEKAL

sam/..


� SETIAP PERKATAAN/PERNYATAAN PADA LABEL MESTI:

� -DLM HURUF KECIL KESEMUANYA ATAU

22

� -DLM HURUF KECIL KESEMUANYA ATAU

� -DLM HUFUF BESAR KESEMUANYA ATAU

� -DLM HUFUF KECIL YANG HURUF AWALNYA

HURUF BESAR

� (KETINGGIAN PENGHURUFAN HENDAKLAH SAMA)

PENANDAAN TARIKH

� TIDAK MANDATORI PADA SEMUA MAKANAN

� WAJIB BAGI MAKANAN DLM JADUAL KELIMA

� PERLU DI TANDA ATAU DI CETAK TIMBUL SECARA

23

� PERLU DI TANDA ATAU DI CETAK TIMBUL SECARA KEKAL PADA BUNGKUSAN, ATAU PADA LABEL DI ATAS BUNGKUSAN

� TIDAK MENGELIRUKAN

Sam/.

PENANDAAN TARIKH

� FORMAT: TH AKHIR, GUNA SEBELUM, GUNA SBL, MINUM SEBELUM , BAIK SEBELUM,

� DLM BENTUK (TARIKH HARIBULAN, BULAN, TAHUN)

24

� ATAU (BULAN, TAHUN)

� DLM HURUF BESAR TEBAL, TIDAK KECIL DARI 6 POIN

MAKANAN YANG PERLU ADA

PENANDAAN TARIKH

(Jadual Kelima)

� BISKUT, ROTI

� MAKAN BERKALING UTK BAYI DAN KANAK-KANAK

� LEMAK MAKAN DAN MINYAK MAKAN

ADITIF MAKANAN

25

� MAKANAN BERASASKAN BIJIRIN UNTUK BAYI DAN KANAK-KANAK

� COKLAT

� KRIM KELAPA, SANTAN KELAPA, KELAPA PARUT

Sam/..

� ADITIF MAKANAN

� RUMUSAN BAYI

� TELUR CECAIR/KERING

MAKANAN YANG PERLU ADA

PENANDAAN TARIKH

� MAKANAN TENAGA RENDAH

� HASIL DAGING DLM BEKAS TAK KEDAP

� JUS BUAH PASTEUR

� JUS SAYUR PASTEUS

26

BEKAS TAK KEDAP UDARA

� SUSU DAN HASIL SUSU KECUALI AIS KRIM YG KURANG DPD 200ML, KEJU KERAS

� TAMBAHAN ZAT MAKANAN

� MENTEGA KACANG

� SERI KAYA� SOS

� MAKANAN BERTUJUAN KHAS

PENGECUALIAN PELABELAN

� BEKAS PUKAL (TANGKI, WAGON, SILO, KOTAK, KARTON)(CUMA PERLU LETAK NAMA SEBUTAN SEBENAR, PENGILANG, BERAT)

MAKANAN ITU DI MINTA ,DI TIMBANG, DI SUKAT

27

� MAKANAN ITU DI MINTA ,DI TIMBANG, DI SUKAT SEMASA KEHADIRAN PEMBELI

� MAKANAN YANG TELAH DI MASAK MUDAH ROSAK YANG TELAH SEDIA UTK DI MAKAN TERUS DI BUNGKUS DI PREMIS JUALAN RUNCIT ATAS PERMINTAAN PEMBELI.

� Sam/..

PENGECUALIAN PELABELAN

� MAKANAN YANG DI BUNGKUS DI PREMIS JUALAN RUNCIT DAN DI TAWARKAN, DI DEDAH ATAU DI SIMPAN UTK JUALAN DLM BUNGKUSAN ITU DI PREMIS

28

DLM BUNGKUSAN ITU DI PREMIS TERSEBUT

� HANYA PERLU LETAK: NAMA SEBUTAN SEBENAR DAN BERAT BERSIH.

KEPERLUAN PELABELAN UNTUK

MAKANAN TERTENTU

� Contoh nya.

1.Air Mineral Semulajadi

29

1.Air Mineral Semulajadi

2.Air Minuman Berbungkus

3.Air Minuman Ringan

PERKARA DI LARANG PADA

MANA-MANA LABEL

� PERKATAAN/PERNYATAAN YG MENUNJUKKAN PENGGREDAN, KUALITI, KELEBIHAN, ATAU YG MEMPUNYAI MAKSUD YANG SAMA (PER.18A)

30

� KECUALI…..

�

� DI BERIKAN OLEH PIHAK BERKUASA YG BERTANGGUNGJAWAB UTK PENGGREDAN TERSEBUT


MANA-MANA LABEL (Gred/Kualiti)

� NO 1

� KUALITI TINGGI

� SUPER

� DELICIOUS?

� SEDAP?

31

� SUPER

� BERKUALITI

� PREMIUM

� TOP QUALITY

� SUCI DAN BERSIH

� 100%

� THE BEST

� Recommended by doctor

� SEDAP?

� MENYEGARKAN?

� NATURAL?

� ORGANIK

� CRISPY?

� TERPILIH?


MANA-MANA LABEL

� PERKATAAN “BERUBAT”, “TONIK”, “KESIHATAN” ATAU YG MEMPUNYAI MAKNA YG SAMA:

CONTOH:

32

� CONTOH:� MAKANAN KESIHATAN?

� UNTUK KESIHATAN?

� HEALTHY CHOICE?

� HEALTH FOOD

� UNTUK KESIHATAN BADAN


LABEL

� PERKATAAN “PURE’, “TULIN’ ATAU

YG MEMPUNYAI MAKNA YANG SAMA

KECUALI:

33

� MAKANAN ITU MEMEPATI KUALITI,

KETULINAN YG DI TETAPKAN OLEH

PERATURAN


LABEL

� AKUAN TENTANG KETIADAAN DAGING LEMBU ATAU BABI ATAU TERBITANNYA JIKA MAKANAN TERSEBUT TIDAK MENGANDUNGI RAMUAN TERSEBUT

34

MENGANDUNGI RAMUAN TERSEBUT

� (PER.18(4))

� KETIADAAN ADITIF MAKANAN JIKA PENAMBAHANNYA DI LARANG DLM PERATURAN (PER.18A(d) )


LABEL

� AKUAN/TUNTUTAN BAHWA MAKAN ITU MEMBEKALKAN SUMBER YG MENCUKUPI BAGI SEMUA NUTRIEN PENTING

� MEMBAYANGKAN DIET SEIMBANG TIDAK BOLEH

35

� MEMBAYANGKAN DIET SEIMBANG TIDAK BOLEH MEMBEKALKAN JUMLAH NUTRIEN YG MENCUKUPI

� KESESUAIAN MAKANAN UNTK PENCEGAHAN, PENGURANGAN, PERAWATAN ATAU PENYEMBUHAN PENYAKIT

� MENIMBULKAN KERAGUAN MAKANAN YG SERUPA ATAU MENIMBULKAN RASA TAKUT PADA PENGGUNA

AIR MINUMANOsmosis songsang

Isi padu minimum: 1.5 liter

Jenis Punca: bekalan air paip yg di rawat

Tidak kurang dari 12 poin

(atas)

10 poinsyarat

36

Jenis Punca: bekalan air paip yg di rawat

Punca di luluskan oleh Kementerian Kesihatan

No.kelulusan: KKM 163(52/b/2)

Pengilang/ : ABC Sdn Bhd Kandungan Purata Mineral

Lot 7, Jln Kelang, Kuala lumpur 47620 di tambah……………….

kalsium sulfat 1mg/l

Sodium bikarbonat 12mg/l

Buatan Malaysiasyarat

syarat

Pernyataan/gambar yang di

larang utk AMB

� Gambar air terjun, gunung, gunung bersalji, anggota serta organ dlm badan dan dll yang mengelirukan.

� Perkataan yg mengelirukan air snow, air gau, energizied water, health drink,

37

water, health drink,

� Beri maksud Kualiti : Top 1, Premium water, Bio fresh, Purified drinking water

� Pernyataan utk menyatakan cara pemprosesan di benarkan contoh – Reverse osmosis, tetapi tidak bersambung dgn sebutan sebenar

Tiada :

Punca, No kelulusan, ph, jumlah pepejal terlarut,kandung mineral,

38

AIR MINERAL SEMULAJADI

Isi padu minimum: 1.5 liter

Punca: Lot 33, Jln Air molek, Kota Tinggi Johor

Punca di luluskan oleh Kementerian Kesihatan

No.kelulusan: KKM 163(52/b/2)

Tidak kurang dari 12 poin

(atas)

10 poinsyarat

39

Pengilang/ : ABC Sdn Bhd Kandungan

Lot 7, Jln Kelang, Kuala lumpur 47620 jumlah pepejal terlarut 10mg/l

PH 6.8

klorida .1mg/l

Magnesium .3mg/l

Buatan Malaysia syarat

Pernyataan/gambar yang di

larang utk AMS

� Perkataan yg mengelirukan air mata air,

spring water, energized water, health

40

spring water, energized water, health

drink

� Beri maksud Kualiti : Top 1, Premium

water, Bio fresh,

TIADA:

Pernyataan ‘Natural mineral Water.”

Nama dan alamat pengeluar, pengimport, negeri asal produk

Lokasi Punca dan jenis punca

No kelulusan dan pernyataan punca di liluskan

PH, jumlah pepejal terlarut, kandungan mineral

41

PELABELAN PEMAKANAN DAN AKUAN PEMAKANAN

44

Peraturan Pelabelan Dan Akuan

Pemakanan

� Keperluan mandatori untuk makanan tertentu.

45

makanan tertentu.

� Menetapkan syarat dalam membuat akuan pemakanan.

Pelabelan Pemakanan

Apa Itu Pelabelan Pemakanan ?

46

Perihalan yg bertujuan utk memberitahu pengguna tentang kandungan nutrien bagi sesuatu makanan (Nutrition Information).

Pelabelan Pemakanan

Maklumat perlu ada pada label:-

� Tenaga(Kcal)atau (KJ),

� Protein (gm/ml)

47

� Protein (gm/ml)

� Karbohidrat (gm/ml)

� Lemak (gm/ml )

(untuk setiap 100gm atau 100 ml atau setiap bungkus (satu bahagian) dan dalam satu hidangan (per serving).

Makanan Mandatori Perlu Ada Pelabelan

Pemakanan

Jenis makanan terlibat.

� Makanan Bijirin Tersedia� Roti� Roti Putih

48

� Roti Putih� Roti Buah� Roti Susu� Roti Mil� Roti Rai� Roti Germa Gandum� Roti Mil Penuh

� sam/.

Makanan Mandatori Perlu Ada

Pelabelan Pemakanan

� Roti DiPerkaya� Susu Skim, Susu Tanpa Lemak atau � Susu Pisahan� Susu Pasteur� Susu Steril

49

� Susu Steril� Susu UHT� Susu Berperisa� Susu Tepong Penuh Krim atau � Susu Penuh Krim Kering� Susu Tepung Skim, pepejal susu tanpa lemak

kering atau susu tepung pisahan� Susu Tepong Malt

Sam/.


Pelabelan Pemakanan

� Susu Campuran Semula� Susu Bancuhan � Susu Sejat Atau Susu Pekat Tawar� Susu Pekat atau Susu Pekat Manis

50

� Susu Pekat atau Susu Pekat Manis� Susu Hidrolisis Laktosa� Susu Isian� Susu Tepong Isian.� Susu Isian Sejat atau susu isian pekat tawar. � Susu Isian Pekat atau susu isian pekat manis� Susu Kultur atau susu fementasi

sam/..


Pelabelan Pemakanan

� Jus Limau� Jus Oren � Jus Buah Markisah.� Jus Nenas� Sos Salad

51

� Sos Salad� Mayonis� Minuman Ringan.� Sirap. � Sirap Buah, KordialBuah atau Skuas Buah� Sirap Berperisa atau Kordial Berperisa� Minuman Jus Buah � Minuman Buah

sam/.


Pelabelan Pemakanan

� Konfeksi Tepong� Daging Berkaling � Daging Berkaling Bersama Makanan Lain.� Ikan Berkaling

Sayur Berkaling

52

� Sayur Berkaling� Buah Berkaling� Koktel Buah Berkaling.� Jus Buah. � Jus Epal� Jus Grapefruit� Jus Lemon

sam/.


Pelabelan Pemakanan

� Minuman Berperisa

� Bes Minuman Ringan atau

53

� Minuman Ringan siap campur

� Campuran Minuman Botani.

� Susu Kacang Soya

� Minuman Kacang Soya

Pelabelan Pemakanan

Bagi minuman yang sedia diminum jumlah keseluruhan gula perlu dinyatakan seperti berikut:-

54

“ Karbohidarat …… g

Jumlah gula ……. g”

Pelabelan Pemakanan

Jika akuan tentang jumlah atau jenis asid lemak (DHA) dinyatakan maka maklumat seperti berikut perlu ada:-

Lemak …… g

55

Lemak …… g

yang terdiri daripada lemakmonotidak tepu …….. g

politidaktepu …….. g

tepu …….. g

asid trans lemak …….. g

Pelabelan Pemakanan

Jumlah kolestrol atau dietary fibre juga boleh dinyatakan pada label dan

56

juga boleh dinyatakan pada label dan hendaklah untuk setiap 100gm atau 100ml untuk setiap hidangan.

�

Contoh Pelabelan Pemakanan Untuk Makanan

Mandatory (Minuman Sedia Di Minum)

NUTRITION INFORMATION

Serving size : 200ml

Serving per package : 5

Per 100 ml Per Serving (200ml) (or per

57

(200ml) (or per package)

Energy 100 kcal (420kJ)3 200 kcal (840 kJ)

Carbohydrate 23.8 g 47.6 g

Total Sugars 11.5 g 23.0 g

Protein 1.1 g 2.2 g

Fat 0 g 0 g

Contoh Pelabelan Pemakanan Untuk

Makanan Mandatory

NUTRITION INFORMATION

Serving size : 45 g

Serving per package : 10

Per 100 g Per Serving (45 g) (or per package)

58

Energy 377 kcal (1583 kJ) 170 kcal (714 kJ)

Carbohydrate 46.2 g 20.8 g

Protein 6.2 g 2.8 g

Fat 18.6 g 8.4 g

Calcium 10 g 0.5 g

Vit. E 20 ug 0.6 ug

Pelabelan Pemakanan

Pelabelan Pemakanan perlu ada pada:-

1. Makanan mandatori.

2. Makanan yang bukan mandatori tetapi

59

2. Makanan yang bukan mandatori tetapi terdapat pelabelan makanan

3. Makanan yang terdapat akuan pemakanan.

4. Makanan terdapat akuan ketiadaan

atau ketiadaan penambahan nutrien.

Akuan Pemakanan

� Apa Itu Akuan Pemakanan ?

•Akuan kandungan nutrien.

•Akuan bandingan nutrien.

•Akuan fungsi nutrien.

60

•Akuan fungsi nutrien.

•Akuan utk mem perkayakan, memperkuatkan atau yg sama ertidgn nya.

•Akuan tentang ada atau tiada sesuatu nutrien.

Akuan Pemakanan

� Akuan kandungan nutrien

boleh dinyatakan sebagai:-

•Makanan yang rendah ,

61

•Makanan yang rendah ,

•Makanan yang bebas,

•Makanan dari sumber atau,

•Makanan yang tinggi

(Tertakluk kepada yang terdapat di Daftar 1 dan II Jadual Kelima A)

Daftar 1 Jadual Kelima A

Komponen Akuan Syarat-Syarat

Tenaga Rendah 40 kcal(170kj) setiap 100g (pepejal) atau

62

Bebas

20 kcal (80kj) bagi 100 ml (cecair)

4 kcal bagi setiap 100 ml atau 100 g



Lemak Rendah 3 gm setiap 100g (pepejal) atau

1.5 gm bagi

63

Bebas

1.5 gm bagi setiap 100 ml (cecair)

0.15 gm bagi setiap 100 gm atau 100 ml



Lemak Tepu Rendah 1.5 gm setiap 100g (pepejal) atau

0.75 gm bagi setiap 100

64

Bebas

0.75 gm bagi setiap 100 ml (cecair) dan 10 peratus daripada jumlah tenaga makanan




Kolesterol Rendah 0.02 gm setiap 100g (pepejal) atau


65

Bebas

0.01 gm bagi setiap 100 ml (cecair).




Asid Trans Lemak

Rendah 1.5 gm setiap 100g (pepejal) atau


66

Bebas



Gula Bebas 0.5 gm bagi setiap 100 gm atau 100 ml



Natarium Rendah

Sangat

0.12 gm setiap 100g


67

Sangat Rendah

Bebas



Daftar II Jadual Kelima A


Protein Sumber 10 peratus daripada NRN bagi setiap setiap 100g (pepejal)

68

Tinggi

100g (pepejal)

Sekurang-kurang nya 2 kali nilai untuk “sumber”

(*) Nilai Rujukan Nutrien (NRN)

Protein (g) 50

Daftar II Jadual Kelima A


Vitamin Dan Mineral

Sumber 15 peratus daripada NRN bagi setiap setiap

69

Mineral

Tinggi

NRN bagi setiap setiap 100g (pepejal)

7.5 peratus daripada NRN bagi setiap 100 ml (cecair)

Sekurang-kurang nya 2 kali nilai untuk “sumber”

Akuan Pemakanan

Akuan Kandungan Nutrien

Bagi makanan yang nutrien nya rendah atau bebas secara semulajadi hendaklah

70

atau bebas secara semulajadi hendaklah dinyatakan secara berikut:-

Makanan yang rendah atau bebas

(nama nutrien)

Contoh nya.

Kacang X

Makanan bebas kolesterol

Akuan Pemakanan

Akuan Perbandingan Nutrien Bagi Dua Atau Lebih Makanan Boleh DiNyatakan seperti berikut:-

• Dikurangkan

• Kurang dari

71

• Kurang dari

• Sedikit

• Bertambah

• Lebih Daripada

• Ringan atau

• Tambahan

Akuan Pemakanan

Akuan Fungsi Nutrien.

Tidak boleh menyiratkan atau pernyataan bahawa nutrien boleh menyembuh atau

72

bahawa nutrien boleh menyembuh atau merawat atau melindungi daripada penyakit

Akuan Pemakanan

Akuan Fungsi Nutrien.

1. Akuan fungsi nutrien dalam badanperlu pada tahap sumber seperti

73

perlu pada tahap sumber seperti di Daftar I dan II Jadual Kelima A dan yang dibenarkan sahaja.

2. Selain dari itu perlu mendapat kebenaran bertulis dari Pengarah terlebih dahulu.

Akuan Pemakanan

Senarai Akuan Fungsi Nutrient DiBenarkan

� Kalsium membantu dalam perkembangan tulang dan gigi yang kuat.

74

tulang dan gigi yang kuat.

� Protein membantu membina dan membaiki tisu badan.

sam/..

Akuan Pemakanan

�Besi ialah suatu faktor dalam pembentukan sel darah merah.

75

pembentukan sel darah merah.

� Vit D membantu badan menggunakan kalsium dan fosforus.

Sam/..

Akuan Pemakanan

� Vit B1/ Tiamina diperlukan untuk melepaskan tenaga dari karbohidrat.

76

� Vit B2/Riboflavin diperlukan untuk melepaskan tenaga dari protein,lemak dan karbohidrat.

sam/..

Akuan Pemakanan

�Niasin diperlukan untuk melepaskan tenaga daripada protein, lemak dan karbohidrat.

77

karbohidrat.

�Asid folik adalah amat penting untuk pertumbuhan dan pembahagian sel.

sam/.

Akuan Pemakanan

� Vit B1/ Tiamina diperlukan untuk melepaskan tenaga dari karbohidrat.

78

� Vit B2/Riboflavin diperlukan untuk melepaskan tenaga dari protein,lemak dan karbohidrat.

sam/..

Akuan Pemakanan

� Vit B12/ Sianokobalamin diperlukan untuk penghasilkan sel darah merah.

79

� Vit C meningkatkan penyerapan besi daripada sumber bukan daging atau,

� Magnesium menggalakkan penyerapan dan pengekalan kalsium.

Faedah Pelabelan Pemakanan

Kepada Industri

3. Membolehkan industri mempromosikan produk yang dengan akuan pemakanan yang berkualiti memandangkan pengguna telah lebih peka telah diet

80

pengguna telah lebih peka telah diet yang sihat.

4. Meningkat peluang perniagaan diperingkat antarabangsa.

HUKUMAN DI BAWAH PERATURAN-

PERATURAN MAKANAN 1985

Per.397.

Mana-mana orang yang melanggar

81

Mana-mana orang yang melanggar apabila disabitkan kesalahan boleh dikenakan denda tidak lebih daripada lima ribu (RM5,000) atau penjara selama temph tidak lebih daripada dua (2) tahun.

Penutup

Rumusan.

1. Pengusaha makanan perlu tahu keperluan pelabelan am dan pelabelan pemakanan serta cara membuat akuan pemakanan untuk makanan

82

cara membuat akuan pemakanan untuk makanan berbungkus dan perkara yang dilarang.

2. Pelabelan pemakanan banyak memberi faedah melahirkan pengguna yang bermaklumat dan memajukan industri makanan di negara ini.

Sekian. Terima Kasih.

83

pelabelan makanan dan pemakanan apa yang anda...

Documents