MINERAL MAKRO

KELOMPOK 8

DIANA RISNAWATIIHSAN GOFIRI

RISA SEKAR RAHMATIA

DEFINISIMineral makro merupakan mineral yang jumlahnya relatif tinggi (>0,05% dari berat badan) di dalam jaringan tubuh.

KLASIFIKASI

• Yang termasuk mineral makro antara lain:

Kalsium (Ca) Fosfor (P) Kalium (K) Natrium (Na) Klorida (Cl) Sulfur (S) Magnesium (Mg)

FUNGSI MINERAL MAKRO

1. Berperan dalam tahap metabolisme tubuh. Mengkatalisasi reaksi yang bertalian dengan pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein serta pembentukan lemak dan protein tubuh.

2. Sebagai hormon (Iodium terlibat dalam hormon tiroksin; Co dalam vitaminB12; Ca dan P untuk membentuk tulang dan gigi)

3. Membantu memelihara keseimbangan air tubuh (klor, kalium, natrium).

4. Menolong dalam pengiriman isyarat ke seluruh tubuh (kalsium, kalium,natrium).

5. Sebagai bagian cairan usus (kalsium, magnesium, kalium dan natrium).

6. Berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan tulang, gigi dan jaringan tubuh lainnya (kalsium, fosfor, dan magnesium)

KALSIUM (Ca)

Kalsium merupakan mineral yang paling banyak dalam tubuh yang berada dalam jaringan keras yaitu tulang dan gigi. Di dalam cairan ekstraseluler dan intraseluler, kalsium berperan penting dalam mengatur fungsi sel, seperti untuk transmisi saraf, kontraksi otot, penggumpalan darah dan menjaga permebialitas membrane sel. Kalsium mengatur kerja hormon dan faktor pertumbuhan.

FOSFOR (P)

Fosfor merupakan salah satu mineral terbanyak di dalam tubuh yang jumlahnya hanya dilampaui oleh kalsium. Jumlah fosfor rata-rata dalam tubuh pria dewasa kurang lebih 700 g, sedangkan kalsium 1200 g. Kira-kira 85 persen fosfor terdapat dalam tulang.

KALIUM (K)

Kalium merupakan ion yang bermuatan positif dan terdapat di dalam sel dan cairan intraseluler.

NATRIUM (Na)

Natrium merupakan kation utama dalam cairan ekstraseluler . 35-40 % terdapatdalam kerangka tubuh. Cairan saluran cerna, sama seperti cairan empedu dan pancreas mengandung banyak natrium

KLORIDA (Cl)

• Klorida adalah ion yang terbentuk sewaktu unsur klor mendapatkan satu elektron untuk membentuk suatu anion (ion bermuatan negatif) Cl−

SULFUR (S)

Sulfur merupakan bagian dari zat-zat gizi esensial, seperti vitamin tiamnin dan biotin serta asam amino metionin dan sistein. Rantai samping molekul sistein yang mengandung sulfur berkaitan satu sama lain sehingga membentuk jembatan disulfide yang berperan dalam menstabilkan molekul protein. Sulfur terdapat dalam tulang rawan, kulit, rambut dan kuku yang banyak mengandung jaringan ikat yang bersifat kaku.

MAGNESIUM (Mg)

Magnesium adalah kation terbanyak setelah natrium di dalam cairan interselular. Magnesium merupakan bagian dari klorofil daun. Peranan magnesium dalam tumbuh-tumbuhan sama dengan peranan zat besi dalam ikatan hemoglobin dalam darah manusia yaitu untuk pernafasan. Magnesium terlibat dalam berbagai proses metabolisme. Magnesium terdapat dalam tulang dan gigi, otot, jaringan lunak dan cairan tubuhlainnya.

PENCERNAAN MINERAL MAKRO

1. KALSIUMDalam keadaan normal sebanyak 30-50% kalsium yang dikonsumsi diabsorpsi tubuh. Absorpsi kalsium terutama terjadi di bagian atas usus halus yaitu duodenum. Kalsium membutuhkan pH 6 agar dapat berada dalam keadaan terlarut. Kalsium hanya bisa diabsorpsi bila terdapat dalam bentuk larut-air dan tidak mengendap karena unsur makanan lain seperti oksalat. Kalsium yang tidak diabsorpsi dikeluarkan melalui feses. Jumlah kalsium yang diekskresi melalui urin mencerminkan jumlah kalsium yang diabsorpsi.

2. FOSFORFosfor dapat diabsorpsi secara efisiensi sebagai fosfor bebas di dalam usus setalah dihidrolosis dan dilepas dari makanan. Fosfor dihidrolisis dari makanan oleh enzim alkali fosfatase di dalam mukosa usus halus dan diabsorpsi secara aktif dan difusi pasif. Absorpsi aktif dibantu oleh bentuk aktif vitamin D.

3. KALIUMKalium diabsorpsi dengan mudah dalam usus halus. Sebanyak 80-90% kalium yang dimakan diekskresi melalui urine, selebihnya dikeluarkan melalui feses dan sedikit melalui keringat dan cairan lambung.

4. NATRIUMHampir seluruh natrium yang dikonsumsi (3-7 gram sehari) diabsorbsi, terutama di dalam usus halus.Natrium yang diabsorbsi dibawa oleh aliran darah keginjal lalu disaring dan dikembalikan ke aliran darah dalam jumlah yang cukup untuk mempertahankan taraf natrium dalam darah. Kelebihan natrium yang jumlahnya mecapai 90-99% dari yang dikonsumsi, dikeluarkan melalui urin. Pengeluaran natrium ini diatur oleh hormon aldosteron.

5. KLORIDAKlor hampir seluruhnya diabsorpsi di dalam usus halus dan diekskresi melalui urin dan keringat. Kehilangan klor mengikuti kehilangan natrium. Kebanyakan keringat dihalangi oleh aldosteron yang secara langsung berpengaruh terhadap kelenjar keringat

6. SULFURSulfur diabsorpsi sebagai bagian dari asam amino atau sebagai sulfat anorganik. Sulfur juga merupakan bagian dari enzim glutation serta berbagai koenzim dan vitamin, termasuk koenzim A. Sebagian besar sulfur dieksresi melalui urin sebagai ion bebas. Sulfur juga merupakan salah satu elektrolit intraseluler yang terdapat dalam plasma berkonsentrasi rendah

7. MAGNESIUMMagnesium diabsorpsi di usus halus dengan bantuan alat angkut aktif dan secara difusi pasif. Di dalam darah magnesium terdapat dalam bentuk ion bebas. Eksresi magnesium meningkat oleh adanya hormone tiroid, asidosis, aldosteron serta kekurangan fosfor dan kalium . eksresi magnesium menurun karena pengaruh kalsitonin, glukagon dan PTH terhadap resorpsi tubula ginjal.

KEBUTUHAN MINERAL MAKRO / HARI• Kalsium (Ca) :

1. Bayi : 300-400 mg2. Anak-anak : 500 mg3. Remaja : 600-700 mg4. Dewasa laki-laki : 500-800 mg5. Dewasa perempuan : 500-600 mg6. Bumil dan menyusui : + 400 mg7. Manula : 500 mg

• Fosfor (P) : 1. Bayi : 200-250 mg2. Anak-anak : 250-400 mg3. Laki-laki : 500 mg4. Perempuan : 450 mg5. Ibu hamil dan menyusui : 200-300 mg

• Kalium (K) : 2000 mg/hari (orang dewasa)• Natrium (Na) : 500 mg/hari (orang dewasa)• Klorida (Cl) : 750 mg/hari (orang dewasa)• Sulfur (S) : dicukupi oleh asam amino esensial yang mengandung sulfur.• Magnesium (Mg) : pria 280 mg/hari dan wanita 250 mg/ hari.

SUMBER MINERAL MAKRO• KALSIUM : Susu, lobak cina, kangkung, tiram, udang,

salem, kijing.• FOSFOR : Susu, keju, kuning telur, daging ikan, unggas

kacang-kacangan• KALIUM : Daging, ikan, unggas, tepung, buah-buahan

dan sayuran• NATRIUM : Garam dapur, daging, ikan, unggas, susu dan

telur.• KLORIDA : Garam dapur, daging, susu, telur.• SULFUR : Susu, telur, daging, keju, dan kacang-kacangan• MAGNESIUM : Tepung gandum, kakao, kacang-

kacangan, daging, makanan dari laut dan susu

KELEBIHAN MINERAL MAKRO

• Batu ginjal, gangguan absorpsi mineral lain serta konstipasi.

• Kejang• Hiperfosfatemia (kadar fosfat yang tinggi dalam

darah) • Hipertensi• Muntah-muntah

KEKURANGAN MINERAL MAKRO

• Gangguan pertumbuhan, tulang kurang kuat, mudah bengkok dan rapuh.

• Menyebabkan lesu, lemah, kehilangan nafsu makan, kelumpuhan, mengigau, dan konstipasi.

• Muntah-muntah, diare kronis, dan keringat berlebihan.

Osteoporosis berasal dari kata osteo dan porous, osteo artinya tulang dan porous berarti berlubang-lubang atau keropos, yaitu penyakit yang mempunyai sifat khas berupa massa tulangnya rendah atau berkurang, disertai gangguan mikro-arsitektur tulang dan penurunan kualitas jaringan tulang, yang dapat menimbulkan kerapuhan tulang.

GEJALA OSTEOPOROSISPada awalnya osteoporosis tidak menimbulkan gejala,

bahkan sampai puluhan tahun tanpa keluhan. Jika kepadatan tulang sangat berkurang sehingga tulang menjadi kolaps dan hancur, akan timbul nyeri dan perubahan bentuk tulang. Jadi, seseorang dengan osteoporosis biasanya akan memberikan keluhan atau gejala sebagai berikut :

• Tinggi badan berkurang• Bungkuk atau bentuk tubuh berubah• Patah tulang• Nyeri bila ada patah tulang

FAKTOR PENDORONG OSTEOPOROSIS

• Kurangnya aktivitas fisik• Minimnya masukan zat kalsium• Pola makan yang tidak teratur

Perbedaan tulang yang sehat dengan tulang yang terkena Osteoporosis

Osteoporosis banyak terjadi pada wanita dan umumnya terjadi pada saat berumur 65+

UPAYA PENYEMBUHAN OSTEOPOROSIS

• Perbanyak Konsumsi Makanan Ber-Kalsium• Olahraga Secara Teratur• Mengontrol Berat Badan• Berjemur Di Bawah Sinar Matahari• Konsultasi Dokter

TERIMA KASIH <3