makalah akhir produk inovatif.docx

7/26/2019 Makalah Akhir Produk INOVATIF.docx

1/15

Makalah Teknologi Pengemasan dan

Penyimpanan

PRODUK INOVATIF: OBH BAPR

Dis!s!n Oleh : Kelompok ""

lisa#e$h % "&'(&)"'&*

ga Adi +!,ya % "&'(-".")-

I$ama, Pas/ana Ning,!m % "&'(&)"'"(

+e00iani % "&'(&)')1&2osh!a Reynaldo % ".'(.(&-"-

Depa,$emen Teknik Kimia

Fak!l$as Teknik Uni3e,si$as Indonesia

Depok .'"*


2/15

Ka$a Pengan$a,

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas kehendak-

Nya makalah dengan judul Teknologi Penyimpanan dan Pengemasan ProdukInovatif: !" !#PE$% dapat diselesaikan tepat &aktu'

Penulisan makalah ini merupakan tugas akhir mata kuliah pilihan teknologi

penyimpanan dan pengemasan yaitu (erupa produk inovatif' Penulisan makalah ini

(ertujuan untuk menyalurkan gagasan (aru mengenai pengemasan suatu produk yang

(elum ada se(elumnya' )elain itu* makalah ini juga mem(ahas mengenai +ara kerja

teknologi pengemasan pada produk inovatif yang dita&arkan* serta keuntungan yang

(isa didapatkan'

,alam penyelesaian tugas ini* penulis (anyak mengalami kesulitan* terutama

dise(a(kan oleh kurangnya ilmu pengetahuan' Namun* karena (im(ingan dari

(er(agai pihak* tugas ini dapat terselesaikan &alaupun masih (anyak kekurangannya'

arena itu* sepantasnya jika penulis mengu+apkan terima kasih kepada I(u

,ianursanti selaku dosen pada mata kuliah Teknologi Pengemasan yang telah

mem(erikan arahan dan (im(ingan kepada penulis dalam menyelesaikan tugas ini'

Penulis menyadari (ah&a makalah ini masih (anyak terdapat kekurangan' leh

karena itu* penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang positif agar

tugas makalah ini dapat menjadi le(ih (aik dan (erguna di masa yang akan datang'

,epok* ./ Mei 0/12

Tim Penulis


3/15

Da0$a, Isi

ata Pengantar'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

i

,aftar Isi '''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' '''''''

ii

,aftar 3am(ar '''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

ii

!#! I : PEN,#"454#N

1'1 5atar !elakang 66666666666666666666'66'''''''''''''''''''''''''''''

1

1'0 Perumusan dan Tujuan 666666666'''66666666666'''''''''''''''''''''''

01'0'1 7aktu Penyimpanan atau )helf 5ife''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

.

1'0'0 Metode onsumsi'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' '''''''''

.

1'0'. )anitasi''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

.

1'0'8 Tampak 5uar emasan''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

.

!#! II : I)I

0'1 #spek Penting emasan (at''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

.0'0 )pesifikasi emasan Inovasi (at'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

.

!#! III : PEN4T4P

.'1 esimpulan 66666666666666666'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

8/

,#9T#$ P4)T## ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''6666666''''''''''''''

80


4/15

Da0$a, 4am#a,

3am(ar 1' ontoh !otol Pump''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

8

3am(ar 0' Prototype !entuk 7adah Inovasi (at !atuk'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

2

3am(ar .' Prototype emasan Inovasi (at !atuk ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

2

3am(ar 8' Mekanisme Pengun+ian Pump '''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

2

3am(ar 2' emasan )ekunder (at ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

2


5/15

BAB I

PNDAHU5UAN

"6" 5a$a, Belakang

Pengemasan merupakan salah satu aspek penting dalam menjaga kualitas

dan nilai guna produk yang dijual atau yang akan digunakan' )alah satu produk

yang mem(utuhkan perhatian yang khusus dalam hal pengemasan adalah o(at'

Indonesia* yang merupakan negara (erkem(ang dan (eriklim tropis* memiliki

masalah (anyaknya (i(it penyakit (erupa mikroorganisme seperti virus dan

(akteri yang menye(a(kan penyakit seperti flu-(atuk* demam* diare* munta(er*

dan se(againya' Tingginya risiko terkena penyakit mem(uat ketersediaan o(at

sangat penting dalam kehidupan sehari-hari' Pengemasan o(at yang (iasa

digunakan se+ara umum masih memiliki kekurangan* terutama dalam kriteria

isolasi produk di dalam kemasan yang digunakan' emasan yang (erlaku dijual

se+ara umum masih memiliki kendala dalam isolasi produk yang dijual di

dalamnya' ontoh yang digunakan se+ara luas adalah kemasan dengan penutup

knop yang dapat (erisiko penutupan yang kurang erat atau kurangnya performansi


6/15

penutup seiring dengan &aktu* sehingga memungkinkan terjadinya kontaminasi

pada o(at* (aik masuknya mikroorganisme atau terjadi kontak dengan lingkungan

sekitar yang menye(a(kan o(at rusak' )elain terjadinya kontaminasi* kemasan

o(at yang digunakan se+ara luas memiliki kesulitan dalam penuangan isi o(at*

yang terkadang dapat mem(uat konsumsi o(at tidak sesuai takaran yang

diperlukan' emasan yang sudah lama digunakan memiliki (anyak kekurangan

dan mem(uat kesulitan dalam mengkonsumsi o(at* oleh karena itu* diperlukan

inovasi kemasan o(at yang dapat menjadi solusi kekuarangan kemasan terse(ut'

,alam makalah ini* kami akan mem(erikan ide kemasan inovatif o(at yang dapat

digunakan se(agai alternatif kemasan o(at yang se+ara umum digunakan' ami

(erharap ide (aru kemasan o(at kami dapat (ermanfaat (agi memperdalam ilmuteknologi pengemasan'

"6. Pe,!m!san dan T!7!an

Masalah utama yang terjadi dalam pengemasan o(at* seperti yang sudah

dijelaskan di (agian se(elumnya* merupakan (ahaya kontaminasi yang

memungkinkan merusak o(at sehingga tidak layak atau (er(ahaya (ila

dikonsumsi' Tujuan dalam makalah yang akan di(ahas adalah menuntaskan

masalah pengemasan o(at terkini yang sudah dijelaskan se(elumnya dengan

menggunakan pengemasan yang inovatif' 4ntuk mem(uat kemasan yang inovatif*

diperlukan perumusan konsep kemasan yang dapat memenuhi ke(utuhan terse(ut*

tentang desain (agian luar dan dalam kemasan* +ara pem(ukaan kemasan* +ara

penggunaan* gam(ar yang digunakan* dan lainnya' ,engan itu* diperlukan studi

konsep kemasan sesuai dengan kriteria yang ditentukan se(agai referesi untuk

mem(uat desain kemasan yang akan di(uat' !erikut akan di(ahas kriteria konsep

yang diperlukan dalam desain kemasan'

"6.6"6 8ak$! Penyimpanan a$a! +hel0 5i0e

)helf life merupakan hal yang paling penting dalam teknologi

pengemasan dan penyimpanan' Pada o(at* shelf life penting untuk memelihara


7/15

kualitas dan kelayakan pakai o(at* hal ini perlu diperhatikan karena risiko

yang tinggi apa(ila menkonsumsi o(at yang sudah rusak'

)helf life o(at (ergantung pada kemasan dan penyimpanan'

Penyimpanan dengan suhu atau keadaan tertentu akan mem(uat shelf life

suatu o(at (ertam(ah atau (erkurang' ,alam penyimpanan* sifat o(at adalah

yang (erpengaruh pada shelf life nya' ,alam pengemasan* karakteristik

kemasan o(at adalah yang mempengaruhi &aktu penyimpanan pada o(at'

7aktu penyimpanan (erdasarkan kemasan ditentukan oleh kemampuan

kemasan mengisolasi produk terse(ut' 4ntuk meningkatkan &aktu

penyimpanan* diperlukan kemasan dengan (ahan yang kuat ;gaya tarik antar

molekul kuat< dan menutup produk se+ara keseluruhan' !ahan yang dapatdigunakan se(agai kemasan o(at adalah gelas dan plastik' !ahan ini umum

digunakan dan relative mudah didapat' )elain itu* (ahan terse(ut memiliki

ketahanan yang +ukup kuat' dan sifatnya yang non reaktif 4ntuk penam(ahan

shelf life* (elum ada inovasi yang signifikan* selain penggunaan (ahan

tertentu yang le(ih tahan pada keadaan lingkungan* seperti plastik'

"6.6.6 Me$ode Kons!msi

(at yang memiliki (anyak jenis memiliki +ara konsumsi masing-masing seperti ta(let* kapsul* o(at sirup* dan lainnya' Meskipun metode

konsumsi terlihat (ukan aspek yang signifikan* aspek ini memiliki peran

dalam pemasaran' Metode konsumsi yang mudah dan unik dapat

meningkatkan minat konsumer untuk mem(eli o(at' !e(erapa kemasan o(at

menyediakan +ara yang mudah untuk penggunaannya* (e(erapa +ontoh

inovasi adalah penggunaan sendok dengan takaran yang (er(eda sesuai

dengan umur dan penggunaan penekan untuk mengeluarkan o(at dengan

takaran tertentu'

"6.6&6 +ani$asi

)anitasi merupakan salah satu hal yang terpenting pada o(at* untuk

menghindari potensi kontaminasi dari lingkungan atau mikroorganisme' "al


8/15

ini dapat di+apai dengan menggunakan (ahan tertentu atau menggunakan

kemasan sekunder' )e+ara inovasi* (elum ada inovasi yang signifikan dalam

penjaga sanitasi pada o(at'

"6.6-6 Tampak 5!a, Kemasan

Tampak luar kemasan digunakan untuk mem(uat menarik produk

yang akan dijual* selain itu tampak luar seperti desain atau la(el sangat

penting dalam kegiatan jual-(eli untuk menarik potensi pem(eli' Tampak luar

pada o(at dapat (ema+am-ma+am dan tidak harus dalam (entuk =(otol> dalam

praktiknya' Inovasi pada konsep ini +ukup (anyak* dengan mayoritas

memiliki inovasi pada (entuk kemasan o(at yang (er(eda dengan lainnya dan

unik untuk menarik pem(eli'

BAB II

I+I

.6" Aspek Pen$ing Kemasan O#a$

emasan merupakan suatu pelapis yang digunakan untuk melindungi

produk di dalamnya' )etiap jenis kemasan akan memiliki kriteria dan spesifikasi

khusus (ergantung pada jenis produk yang dikemasnya' )e+ara umum* se(uah

kemasan harus memenuhi setidaknya sem(ilan kriteria umum* antara lain:

,apat melindungi produk dari kerusakan* (aik kerusakan fisik ataupun

kerusakan kimia&i ;kerusakan karena peru(ahan kadar air* kerusakan karena

radiasi matahari* kerusakan karena reaksi produk dengan kemasan* dan

se(againya

makalah akhir produk inovatif.docx

Documents