laporan diet 1

36
BAB I GAMBARAN UMUM KASUS A. IDENTITAS KASUS Nama : Umur : Alamat : Status Pendidikan : Status Pekerjaan : Status Perkawinan : Diagnosa : B. KEADAAN UMUM PASIEN Makanan saring ini dibuat untuk perpindahan dari diit cair kental menuju makanan lunak. Makanan saring diberikan kepada penderita sesudah mengalami operasi tertentu, pada infeksi akut,termasuk infeksi saluran pencernaan seperti gastro enteritis dan pada kesukaran menelan. Menurut keadan penyakit, makanan saring dapat diberikan langsung kepada penderita atau merupakan perpindahan dari makanan cair ke makanan lunak. Makanan ini diberikan untuk jangka waktu pendek karena tidak memenuhi kebutuhan gizi, terutama kalori dan thiamin. Apabila penyakit telah menyerang tubuh maka makanan yang akan dikonsumsi akan dibatasi. Dalam laporan ini akan dibahas tentang tujuan diet makanan saring yang ada di Rumah Sakit. Diet makanan saring pada Rumah Sakit ditujukan pada pasien yang menderita berbagai penyakit misalnya STANDART MAKANAN Page 1

Upload: yohana-titoet

Post on 15-Nov-2015

226 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

DGYFHG

TRANSCRIPT

BAB IGAMBARAN UMUM KASUSA. IDENTITAS KASUSNama:Umur: Alamat:Status Pendidikan:Status Pekerjaan:Status Perkawinan:Diagnosa: B. KEADAAN UMUM PASIENMakanan saring ini dibuat untuk perpindahan dari diit cair kental menuju makanan lunak.Makanan saring diberikan kepada penderita sesudah mengalami operasi tertentu, pada infeksi akut,termasuk infeksi saluran pencernaan seperti gastro enteritis dan pada kesukaran menelan. Menurut keadan penyakit, makanan saring dapat diberikan langsung kepada penderita atau merupakan perpindahan dari makanan cair ke makanan lunak.Makanan ini diberikan untuk jangka waktu pendek karena tidak memenuhi kebutuhan gizi, terutama kalori dan thiamin.Apabila penyakit telah menyerang tubuh maka makanan yang akan dikonsumsi akan dibatasi. Dalam laporan ini akan dibahas tentang tujuan diet makanan saring yang ada di Rumah Sakit. Diet makanan saring pada Rumah Sakit ditujukan pada pasien yang menderita berbagai penyakit misalnya penyakit gangguan saluran cerna, pre dan pasca operasi dan masih banyak lagi. Dimana bertujuan untuk memulihkan keadaan pasien yang menderita penyakit saluran cerna, memulihkan pre dan pasca operasi. Dalam laporan ini juga menyajikan menu-menu yang dianjurkan pada pasien diet makanan saring.

BAB IIINTERVENSI

A. RENCANA TERAPI DIET1. Jenis DietDiet makanan saring 1850 kalori.

2. Tujuan DietMemberikan makanan dalam bentuk semi padat sejumlah yang mendekati kebutuhan gizi pasien untuk jangka waktu pendek sebagai proses adaptasi terhadap bentuk makanan yang lebih padat.3. Prinsip Diet Rendah serat Energi Cukup Lemak Cukup Cukup mineral dan vitamin Membatasi makanan yang dapat menimbulkan gas4. Syarat Diet Hanya diberikan untuk jangka waktu singkat selama 1 3 hari, tidak memenuhi kebutuhan gizi, terutama kalori dan thiamin. Rendah serat, diberikan dalam bentuk di saring (diblender). Diberikan dalam porsi kecil dan sering yaitu 6 8 kali sehari.5. Indikasi Pemberian Pasien sudah mengalami operasi tertentu. Pasien pada infeksi akut termasuk infeksi saluran cerna (misal : Typus Abdomenalis / gastroenteritis) Pasien dengan kesulitan mengunyah dan menelan. Sebagai perpindahan dari makanan cair kental ke makanan lunak. Di berikan porsi kecil tapi sering 8 10x/hr tip 2 jam.

B. PERHITUNGAN KEBUTUHAN ZAT GIZIMakanan Saring energi 1850 kaloriEnergi 1850 kaloriProtein : 69,3 grLemak : 51,38 grKarbohidrat : 277,5 grVitamin A : 500 SIVitamin C : 75 mgSerat : 18,5C. DISTRIBUSI ZAT GIZITabel 1. Distribusi zat giziWaktu%Energi (kal)Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)

06.0015277,510,37,741,6

08.00101856,935,127,7

10.00101856,935,127,7

12.002037013,8610,255,4

14.0015277,510,37,741,6

16.00101856,935,127,7

18.00101856,935,127,7

20.00101856,935,127,7

D. PEMBAGIAN MAKANAN SEHARIPagi I : Bubur tepung beras Pouch egg Jus jeruk semangka

Pagi II : Puree kentang Ikan kakap bumbu gadon Tahu tim bumbu kuning Pure pisangKudapan : bubur kacang hijau

Siang I : Bubur halus Bola ayam saus kecap Sari jeruk

SiangII : Bubur halus Bandeng kukus bumbu merah Tahu tim bumbu kuning Sayur bening labu siamKudapan : Pudding hunkweMalam : Bubur halus Semur tahu buncis Jus pepayaKudapan : susu hangat

BAB IIITINJAUAN PUSTAKAMakanan saring dibeikan kepada penderita sesudah mengalai operasi tertentu, pada infeksi akut, termasuk infeksi saluran pencerxnaan ssperti gastro enteritis dan pada kesukaran menelan. Menurut keadaan penyakit, makanan saring dapat diberikan langsung kepada penderita atau merupakan perpindahan dari makanan cair ke makanan lunak.Makanan ini diberikan untuk jangka waktu pendek karena tidak memenuhi kebutuhan gizi , terutama kalori dan thiaminMakanan boleh diberikan dan yang tidak boleh diberikan :Sumber hidrat arang : Makanan yang diberikan : beras dibubur saring atau dihaluskan ; roti dipanggang, crackers, biscuit, tepung-tepungan ; tepung beras, tepung maizana, tepung sagu, hunkwe, gula pasir Makanan yang tidak boleh diberikan : beras ketan, bulgur, jagung, cantel,ubi, talesSumber protein hewani : Makanan yang diberikan : Daging giling saring atau dihaluskan, telur ayam di rebus matang, diceplok air, atau dicampur dalam makanan atau minuman susu Makanan yang tidak boleh diberikan : daging berlemak; daging digoreng, daging di awet dendeng, daging asap. Ikan banyak duri ; bandeng, mujair , mas, selar dsb. Telur yang digorengSumber protein nabati : Makanan yang diberikan : tahu giling, kacang hijau saring atau dihaluskan, saridele Makanan yang tidak boleh diberikan : sumber protein nabati lainLemak : Makanan yang diberikan : mentega atau margarine dalam jumlah terbatas Makanan yang tidak boleh diberikan : santan, minyak

Sayuran : Makanan yang diberikan : sayuran yang rendah serat dan disaring atau dihaluskan sperti; bayam,wortel, labu kuning, labu siam Makanan yang tidak boleh diberikan : sayuran mentah; sayuran yang menimbulkan gas ; kol, sawi, lobak. Sayuran yang banyak serat ; genjer, kapri, daun singkong, nangka muda, keluwi dsb.

Buah-buahan : Makanan yang diberikan : buah-buahan yang tidak banyak mengandung serat. Buah disaring atau dihaluskan sperti ; papaya, jeruk, dsb Makanan yang tidak boleh diberikan : buah-buahan yang banyak serat atau menimbulkan gas ; nangka, durian, kedondong, nenas dsbBumbu bumbu: Makanan yang diberikan : bumbu yang tidak merangsang dalam jumlah terbatas Makanan yang tidak boleh diberikan :Lombok, merica da bumbu yang merangsangMinuman : Makanan yang diberikan : teh encer, kopi encer,coklat dalam terbatas Makanan yang tidak boleh diberikan : minuman yang mengandung alcohol, bir, wiski. Minuman yang mengandung gas; air soda, minuman botol ringan (cocacola, fanta dsb)

Penuntun Diet ASDI (asosiasi dietesien Indonesia)

BAB IVRENCANA KERJA

A. Resep-resep BUBUR TEPUNG BERASBahan: 1. Tepung beras 50 gr2. Air 100 ml3. Garam secukupnyaCara membuat:1. Rebus air hingga mendidih.2. Larutkan tepung beras dengan sedikit air3. Masukkan ke dalam air mendidih, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan,4. Beri garam sedikit, aduk rata. HidangkanOleh : INDRA BUBUR KACANG HIJAU HALUSBahan:1. Kacang hijau100 gr, rendam selama 3 jam2. Air 100 ml3. Gula merah 50 grCara membuat:1. Rebus kacang hijau hingga matang, tiriskan.2. Blender hingga halus.3. Rebus gula merah dengan air rebusan kacang hijau hingga gula larut dan mendidih, saring.4. Tuang kacang hijau halus di dalam mangkuk siram dengan aire gula, sajikan.

BUBUR HALUSBahan:1. Beras 100 gr2. Air 1 liter3. Garam secukupnyaCara membuat:1. Rebus air hingga mendidih 2. Masukkan beras, aduk3. Setelah menjadi bubur , aduk hingga halus 4. Beri garam, aduk rata masak hingga meletup-letup 5. Blender hingga halus, masak sebentar, 6. Angkat sajikan.Oleh : INDRA BOLA AYAM KECAPBahan :1. Ayam giling50 gr2. Bw. Putih2 siung3. Kecap sdm4. Garam secukupnya5. Gula secukupnya6. Tepung terigu5 grCara membuat :1. Bentuk bulat ayam giling, rebus di dalam air mendidih, matang tiriskan2. Tum is bawang putih hingga harum, masukkan air sedikit3. Masukkan ayam yang telah direbus, beri kecap, garam, gula dan adukOleh : INDRA

PURE KENTANG Bahan :1. Kentang, kukus haluskan50 gr2. Mentega5 grCara membuat :1. Kentang yang telah dihaluskan, beri sedikit mentega2. Aduk rata sajikanOleh : INDRA IKAN KAKAP BUMBU GADONBahan :1. Ikan kakap filet60 gr2. Bw. Merah3 siung3. Bw. Putih2 siung4. Garam secukupnya5. KetumbarsecukupnyaCara Membuat:1. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih.2. Marinade ayam dengan bumbu halus tadi3. Bungkus dengan daun pisang4. Kukus hingga matang. Angkat . Sajikan Oleh : INDRA TIM TAHU BUMBU KUNINGBahan :1. Tahu 50 gr2. Garam secukupnya3. Bawang putih1 siung4. Kunyit 1 ruas jari5. Bawang. Merah 2 butirCara membuat :1. Haluskan tahu, lalu campur dengan bawang putih halus2. Masukkan dalam stenless atau pinggan, kukus selam 15-20 menit3. Angkat hidangkanOleh : INDRA PUDING SUSU HUNKWE (modifikasi)Bahan : 1. Susu50 gr2. Gula pasir15 gr3. Tepung hunkwe50 gr4. Garam secukupnya5. Air daun suji20 mlCara membuat :1. Rebus susu, air daun suji , gula, garam, hunkwe sambil di aduk hingga mendidih.2. Tuang dalam loyang, lalu dinginkan3. Potong-potong sesuai seleraOleh : INDRA PUDING HUNKWE (asli)Bahan : 1. Santan50 gr2. Gula pasir15 gr3. Tepung hunkwe50 gr4. Garam secukupnya5. Air daun suji20 ml

Cara membuat :1. Rebus susu, air daun suji , gula, garam, hunkwe sambil di aduk hingga mendidih2. Tuang dalam loyang, lalu dinginkan3. Potong-potong sesuai seleraOleh : INDRA SEMUR TAHU BUNCISBahan :1. Buncis15 gr2. Tahu 50 gr3. Kecap1 sdm4. Bawang bombay10 gr5. Garam secukupnya6. Gula secukupnya7. Minyak secukupnyaCara membuat :1. Tumis bw bombay hingga harum2. Masukkan buncis, tumis hingga matang. Masukkan air masak hingga mendidih3. Masukkan kecap dan bumbu dengan gula dan garam4. Masukkan tahu , masak hingga matangOleh : INDRA JUS SEMANGKA JERUKBahan : 1. Semangka 50 gr2. Jeruk 50 gr3. Gula 10 grCara membuat :1. Blender semua bahan , sajikan dalan gelas jusOleh : INDRA IKAN BANDENG KUKUS BUMBU MERAHBahan :1. Ikan bandeng kukus buang durinya50 gr2. Bawang putih2 siung3. Bawang merah3 siung4. Tomat buah5. Garam secukupnya6. Gula secukupnyaCara membuat :1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah tomat garam dan gula2. Campur dengan ikan bandeng yang telah dikukus dan dibuang durinya3. Kukus selama 25 menit angkat hidangkanOleh : INDRA SAYUR BENING LABU SIAMBahan :1. Labu siam25 gr2. Gula secukupnya3. Garam secukupnya4. Kunci ruas jari5. Bawang Merah2 siungCara membuat :1. Rebus dengan bawang merah dan kunci, hingga men didih2. Masukkan labu siam , masak hingga matang3. SajiakanOleh : INDRA

B. Perencanaan AlatAlat MasakTabel 2. Alat masakNo.Nama AlatJumlah

1Baskom kecil4

2Piring plastik4

3Pisau2

4Panci susu1

5Panci kukus1

6Blender1

7Telenan1

8Teflon 1

9Sutil1

10Wajan1

Alat HidangTabel 3. Alat hidangNo.Nama AlatJumlah

1Plato3

2Sendok makan3

3Garpu3

4Sendok teh3

5Gelas jus2

6Tutup & alas gelas2

7Mangkok sup3

8Mangkok melamin7

9Mangkok cuping1

C. Daftar BelanjaTabel 4. Daftar BelanjaNama BahanKebutuhan (gr)Berat kotorBerat bersihHarga Satuan(Rp)Total (Rp)

grURTGrURT

Tepung beras100 100 glas100 glas12000/kg2000

Telur1501502 btr1002 btr1000/btr2000

Kacang hijau5050 glas50 glas15000/kg2000

Gula merah5050 glas50 glas12000/kg1000

Beras100100 glas100 glas9500/kg2500

Minyak goreng25025011/4 glas25011/4 glas22000/kg`5000

Gula pasir 100100 glas100 glas12000/kg2000

Tepung Hunkwe5050 glas50 glas5000/bks2000

Susu Segar150150 glas150 glas8000/ltr2000

Tepung susu5050 glas50 glas3000/50 gr3000

Jeruk2002002 bh sdg1502 bh sdg15000/kg6000

Semangka1501501 ptog sdg1001 ptog sdg1000/ptog1000

Tahu1001001 ptog1001 ptog1500/bh1500

Pisang ambon1001001 bh751 bh1500/bh1500

Labu siam100100 bh75 bh5000/kg1000

Buncis10101 btg101 btg10000/kg500

Pepaya1001001 ptog751 ptog1000/ptog1000

Kentang 1001001 bh751 bh9000/kg1500

Tomat1001003 bh1003 bh6000/kg1000

Ayam1001001 ptog801 ptog25000/kg3000

Bandeng100100 ekor75 ekor5000/ekor kcil5000

Kakap100100 ekor75 ekor8000/ekor sdag8000

Bawang merah10010010 btr8510 btr45000/kg2000

Bawang putih15015010 btr14010 btr90000/kg2000

Garam1000/bks500

Empon empon1000

Daun pisang + lidi1 tkp1 tkp1000/tkp1000

Kecap50505 sdm355 sdm500/sct1500

Bawang bombay1001001 bh kcil901 bh kcil3000/bh sdag2000

TOTAL66500

D. Rencana PraktekTabel 5. Rencana praktekWaktu HendikaIndra

08.00 08.15Mempersiapkan semua bahan yang akan diolahMempersiapkan alat pengolahan dan alat hidang

18.15 08. 45- Memasak air sampai mendidih untuk bubur tepung- Melarutkan tepung beras dengan sedikit air- Memasukka larutan tepung ke air mendidih, aduk terus, setelah rata bumbui dengan garam, memasak sampai mendidih dan matang- Mendidihkan air untuk poach egg- Memasukka telur dan bumbui dengan garam, masak hingga telur setengah matang- Memblender semangka dan jeruk untuk jus semangka jeruk

18.45 09.00- Mengukus kentang untuk pure kentang- Menghaluskan bumbu gadon; bawang merah, bawang putih dan mencampur dengan ikan kakap, bungkus dengan daun pisang

Mengetim tahu yang sudah dibumbui dengan bumbu kuning Merebus kacang hijau untuk bubur Mengangkat tim tahu

09.00 19.15- Menghaluskan kentang untuk pure dan mencampur dengan margarin.- Mmenyajikan pure, gadon di piring saji- Memblender kacang hijau hingga halus- Merebus gula merah dengan air- menyajikan di mangkok saji

09.15 09.30- mencuci beras hingga bersih dan merebus air untuk bubur beras, memasukkan beras ke dalam air mendidih, aduk rata terus masak sampai matang dan halus bumbui dengan garam- Memeras jeruk untuk sari jeruk lalu menambahkan gula- Mencincang ayam untuk bola bola ayam- membentuk bulat bulat dan merebusnya untuk aym bmb kecap- Menumis bumbu, memasukkan ayam lalu beri air dam bumbui masak hingga matang

09.30 10.00- menghaluskan bumbu merah; bawang merah, bawang putih, tomat, garam- Melumuri ikan dengan jeruk nipis, lalu dicuci- Lumuri ikan dengan bumbu lalu mengukus hingga matang.Mengangkat ikan yang telah dikukusdan menyajikan di atas piring Mengiris bawang merah untuk sayur bening sambil merebus air Memotong labu siam kotak kotak kecil Memasukkan bawang merah ke dalam air rebusan, bumbui dengan gula dan garam, masukkan labu siam, masak sampai matang dan empuk Mencincang labu siam Menyajikan di atas mangkok

10.00 10.15- Merebus susu, gula, garam, tepung hunkwe sambil di aduk hingga mendidih- Menuang ke loyang lalu dinginkan - Memblender pepaya untuk jus pepaya dan air jeruk ditambah dengan gula- Menyajikan di gelas jus

- memotong motong buncis dan bawang bombay untuk semur sambil mengukus tahu, angkat- Menumis bawang bombay masukkan buncis, air- Memasukkan kecap dan membumbui dengan garam dan gula- Masukkan tahu, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, angkat

10.15 10.25- memblender pisang lalu menyajikan di atas mangkok saji Merebus air unt susu hangat Menyiapkan susu dan gula di gelas Memasukkan air yang mendidih. Aduk rata, sajikan

10.25 - selesai- Membersihkan meja hidang dan area kerja- Evaluasi- Membersihkan meja hidang dan area kerja- Evaluasi

BAB VHASIL EVALUASI PRAKTEK EVALUASI MENUTabel 6. Evaluasi menuWAKTUMENUEVALUASIPERBAIKAN

06.00- Bubur Tepung Beras- Telur Rebus Setengah Matang- Jus Semangka JerukTelur rebus kurang kreatifMenu lebih kreatif

08.00- Pure Kentang- Ikan kakap bumbu gadon- Tahu tim bumbu kuning- pure pisang

Ikan kakap kurang sesuai dengan syarat makanan saring Menu kurang variasi Pemilihan bahan kurang sesuai Pure pisang browning Kakap bisa dijadikan bakso ikan yang berkuah Menu nya lebih variatif Memilih bahan yang sesuai untuk membuat pure

10.00- bubur kacang hijau

12.00- bubur halus- bola ayam saus kecap- sari jeruk Kurang berkuah Terlalu kecutCairan di tambah

Pemilihan jeruk yang manis

14.00 Bubur halus Ikan bandeng kukus bumbu merah Tahu tim bumbu kuning Sayur bening labu siam Ikan bandeng kurang sesuai dengan syarat menu saring Menu kurang variasi Sayur terlalu manis Bandeng lebih baik dibikin bakso Menu lebih variatif Gula di kurangi

16.00Puding hunkweTerlalu lembek lebih baik dibuat makanan cair kentalTepung di tambah

18.00 Bubur halus Semur tahu buncis Jus pepaya Semur terlalu manis Pemilihan bahan kurang sesuai Kurang cairanLebih sesuai dalam memilih bahan Cairan di tambah

20.00Susu hangat

BAB VIPEMBAHASANMakanan saring bertujuan untuk memberikan makanan dalam bentuk semi padat sejumlah yang mendekati kebutuhan gizi pasien untuk jangka waktu pendek sebagai proses adaptasi terhadap bentuk makanan yang lebih padat. Menu yang kami sajikan sudah memenuhi prinsip makanan saring yaitu memiliki energi, lemak, protein yang cukup dan cukup vitamin dan mineral. Makan pagi 1 yang kami sajikan adalah bubur tepung beras, telur rebus setengah matang, jus semangka jeruk. Telur rebusyang disajikan kurang kreatif sebaiknya dibentuk agar lebih cantik dengan cetakan. Makan pagi 2 kami menyajikan pure kentang, ikan kakap bumbu gadon, tahu tim bumbu kuning, pure pisang. Yang perlu di evaluasi adalah ikan kakap bumbu gadon karena kurang sesuai dengan syarat, ikan kakap sebaiknya di buat bakso yang lebih berkuah. Selain itu tahu tim kurang variasi dan pure pisang brownimg karena pemilihan bahan kurang sesuai.Selingan yang disajikan, bubur kacang hijau sudah sesuai dengan menu saring. Makan siang 1 adalah bubur halus, bola ayam saus kecap dan sari jeruk. Yang perlu dikoreksi adalah sari jeruk yang rasanya terlalu kecut dikarenakan pemilihan bahan kurang sesuai sebaiknya memilih jeruk yang manis.Makan siang 2 bubur halus, ikan banden kukus bumbu merah, tahu tim bumbu kuning, sayur bening labu siam. Ikan bandeng kukus sebaiknya dibuat bakso. Tahu tim kurang variasi karena sudah dipakai untuk menu sebelumnya, sedangkan sayur bening terlalu manis, sebaiknya penambahan gula perlu diperhatikan. Selingan sorenya adalah puding hunkwe, rasanya sudah enak tapi hanya teksturnya terlalu lunak lebih cocok untuk makanan cair kental. Makan malam yang disajikan adalah bubur halus, semur tahu buncis. Semur terlalu manis namun sudah sesuai dengan menu makanan saring. Jus pepaya kurang sesuai karena cairannya kurang. Selingan malamnya susu hangat.

BAB VIIPenutupKesimpulan Pemberian menu makanan saring sudah sesuai dengan tujuannya yaitu memberikan makanan dalam bentuk semi padat sejumlah yang mendekati kebutuhan gizi pasien untuk jangka waktu pendek sebagai proses adaptasi terhadap bentuk makanan yang lebih padat. Pembagian pemberian makanan saring sudah baik yakni menu kering dipadukan dengan menu berkuah. Banyak masakan yang kurang kreatif sperti telur rebus, tahu bumbu kuning,dan tahu bumbu merah Tidak semua menu makanan saring harus diblenderaising. Kurangnya cairan dan pemilihan bahan kurang tepat

SaranSetelah melakukan praktikum dietetik bentuk makanan saring, hendaknya pada saat proses memasak kita harus memperhatikan dari alat dan bahan yang digunakan haruslah steril. Perlu diperhatikan pada pemilihan bahan agar pada pngolahan masak lebih baik dan perlu juga diperhatikan kebutuhan cairan da variasi menu .Dan kita harus memperhatikan diit khusus atau mengatur makanan yang sesuai untuk pasien yang membutuhkan diit dalam bentuk makanan saring tersebut.

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier Sunita, M. Sc, 2005, Penuntun Diet, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

penuntun diet ASDI (asosiasi dietesien Indonesia)

STANDART MAKANANPage 2

MENU SEHARI (DI MASAK)Tabel 7. Menu sehariWaktuMenuBahanBerat (gr)Energi (kal)Protein (gr)Lemak (gr)Karbohidrat (gr)Vitamin A (SI)Vitamin c (mg)Serat (gr)

hewaninabati

06.00Bubur tepun g berasTepung beras40144,42,70,231,80,3

air80 cc

Poach eggTelur ayam5077,66,35,30,696

Jus jeruk semangkasemangka5018,50,90,13,718,516,50,3

jeruk5023,50,40,15,9426,51,2

Gula pasir1038,710

Air 200cc

08.00Pure kentangKentang5046,51,00,110,86,50,8

mentega531,84,037,5

Ikan kakap bmb gadonIkan kakap5041,99,10,35,50,5

Tahi tim bumbu kuningTahu 4030,421,00,50,5

Pure pisangPisang ambon1001,01,00,523,5892,4

air10cc

10.00Bubur kacang hijauKacang hijau25291,90,15,20,51,6

Gula merah259424,3

air100

12.00Bubur halusberas2072,21,30,115,20,2

Air200

Bola ayam saus kecapayam50142,413,49,419,5

air75cc

Sari jerukjeruk10047,10,90,111,885,32,4

Gula pasir155815

Air 100cc

14.00Bubur halusberas1554,11,00,111,90,1

air150 cc

Ikan bandeng kukus bumbu merahIkan bandeng7562,911,91,790,8

Tahu tim bumbu kuningtahu251921,20,50,3

Sayur bening labu siamLabu siam1530,10,64,30,90,2

Gula pasir1038,710

air100 cc

Puding hunkweSusu segar100663,23,94,8550,1

gula2596,725

Tepung hunkwe166114,60,1

Air daun pandan10

18.00Bubur halusberas30108,320,223,90,2

air300 cc

Semur tahu buncistahu2015,21,610,40,2

buncis103,50,20,86,710,3

air100 cc

Jus pepayaPepaya7529,20,50,17,4101,346,51,3

gula1038,710

air100 cc

20.00Susu hangatSusu bubuk30139,26,55,715,512611,1

gula1038,710

air200 cc

total1885,17050,4294,3536,2161,812,5

seharusnya185069,351,38277,55007518,5

selisih+ 35,1+ 0,7-0,98+ 16,8+ 36,2+ 86,8-6,0

MENU PERBAIKAN TIDAK ADA