Modul Instalasi Pengolahan Limbah Cair Rumah Potong Hewan

1. Latar Belakang

Salah satu limbah cair yang akan mencemari lingkungan bila tidak diolah lebih dahulu

adalah rumah pemotongan hewan. Rumah potong hewan adalah tempat dimana dilakukan

pemotongan hewan dan tempat pembersihan daging hewan. Rumah potong hewan (RPH)

merupakan salah satu tempat yang akan meningkat pesat seiring dengan meningkatnya

jumlah penduduk.

Pengaruh buangan rumah potong hewan ini bagi badan air penerima adalah menimbulkan

warna merah kecoklatan, BOD tinggi, kekeruhan karena kadar suspended solid yang

tinggi dan bau busuk yang menggangu.

Timbulan air limbah dari rumah potong hewan adalah terutama dari kandang

penampungan dan ruang pemotongan hewan. Pada kandang penampungan timbulan

limbah cair bercampur dengan kotoran hewan. Pada kegiatan penyembelihan hewan

menghasilkan limbah darah dan pembersihan hewan yang menghasilkan air bekas cuci

yang bercampur kotoran perut dan bulu. Pada proses pemotongan dan pengemasan

menimbulkan buangan cair yang bercampur kotoran dan lemak.

2. Pengolahan Air Limbah

Pemilihan pengolahan yang tepat dapat mereduksi bahkan menghilangkan zat-zat

pencemar yang terkandung dalam air limbah sehingga dapat langsung disalurkan ke

badan air penerima atau melalui pipa limbah kota.

Pengolahan yang dipakai dalam treatment air limbah RPH ini di awali dengan proses

screening, penangkapan lemak yang terkandung dalam limbah, pengolahan biologis dan

pengolahan lumpur.

Penjelasan lebih lanjut dari proses pengolahan tersebut adalah sebagai berikut:

2.1 Screening

Screening digunakan untuk menyaring benda-benda padat yang kasar yang terdapat

dalam air limbah. Benda kasar yang tertahan misalnya bulu hewan, potongan tubuh dan

plastik. Benda-benda kasar ini harus disingkirkan dari air limbah karena akan

mengganggu proses pengolahan selanjutnya.

Screen yang dipakai dapat berupa plat yang berlubang, jaringan kawat atau kisi-kisi.

Besarnya diameter dan jarak antar lubang ditentukan oleh debit air limbah yang diolah.

Screen harus dapat dibersihkan dengan manual atau dengan mekanikal. Jika volume

yang diambil setiap hari besar maka lebih baik memakai screen dengan pembersihan

secara mekanikal (otomatik).

Pemasangan screen sekitar 60º terhadap dasar saluran. Material screen dapat terdiri dari

tembaga atau stainless-steel atau material yang tahan terhadap karat. Bentuk penampang

dapat disesuaikan dengan kondisi setempat.

2.2 Tangki Flotasi

Salah satu masalah dari air buangan RPH adalah kandungan lemak yang tinggi.

Kandungan lemak yang tinggi dapat mengganggu kelancaran proses selanjutnya.

Sebelum diolah secara biologis kandungan lemaknya harus disisihkan dulu.

Proses yang digunakan untuk pemisahan lemak ini adalah dengan proses flotasi.

Pengolahan ini baik digunakan karena hanya pemanfaatan berat jenis lemak yang lebih

kecil dari pada air. Untuk pengolahan buangan limbah cair RPH digunakan flotasi dengan

gravitasi saja karena lemaknya merupakan lemak bebas bukan lemak yang teremulsi yang

harus dibantu dengan udara. Unit flotasi ini juga berfungsi sebagai unit pengendap

pertama untuk mengendapkan settleable solid yang terdapat pada buangan. Selain

sebagai pemisah lemak, pengendap settleable solid juga berfungsi sebagai bak equalisasi.

Tangki dapat berupa segiempat atau lingkaran dengan waktu detensi 1-2 jam. Efisiensi

unit ini tergantung pada kondisi fisik dari lemak. Untuk lemak yang mengambang bebas

efisiensi mencapai 90%.

Lumpur yang mengendap secara periodik dipompa ke tangki digest. Lemak diambil

secara manual dan dibuang sebagai limbah padat.

2.3 Tangki Digest

Pengolahan limbah cair RPH yang paling baik adalah dengan memanfaatkan

mikroorganisme. Kandungan zat organik yang tinggi yang terdapat dalam air limbah

merupakan nutrisi bagi mikroorganisme yang akan menguraikannya. Suhu ruang yang

dikondisikan dalam tangki berkisar 30-38 º C, pengolahan dengan cara ini sesuai dengan

suhu dan iklim kita yang panas. Material tangki yang dipilih adalah yang menyerap

panas.

Type tangki yang dipilih adalah Fixed Bed. Merupakan suatu tangki yang didalamnya

diisi dengan media suatu penyangga yang berfungsi sebagai tempat melekatnya bakteri

anaerob. Bakteri akan menguraikan air limbah menjadi sel baru dan gas. Gas yang

dihasilkan selain karbondiksida adalah gas methane. Untuk instalasi gas methane ini

dapat dimanfaatkan sebagai energi listrik.

Lumpur dari tangki digest langsung dialirkan ke Sludge Drying Bed, sementara cairan

yang keluar masuk ke tangki effluent.

2.4 Tangki Effluent

Tangki effluent adalah tangki penampungan akhir sebelum dibuang ke badan air atau

pipa limbah kota. Pada proses ini diberi perlakuan desinfeksi dengan pemberian klorin

tablet untuk mencegah adanya mikroorganisme yang berbahaya ikut masuk ke pipa

limbah kota atau badan air penerima.

2.5 Sludge Drying Bed

Lumpur endapan yang dihasilkan dalam tangki digest dikeringkan pada bidang

pengering Lumpur (Sludge Drying Beds) yang berupa media saringan pasir. Pengurangan

air dalam proses ini melalui cara perembesan secara gravitasi dan evaporasi (

penguapan).

Setelah lumpur mengering ( sekitar 10-15 hari) diambil secara berkala dan air rembesan

dikumpulkan pada saluran pengumpul dibawah media saringan dikembalikan ke tangki

equalisasi.

Dalam perencanaan SDB harus diperhitungkan adanya kemungkinan air hujan yang jatuh

pada bidang rembesan karena akan menambah volume air pada lumpur