kel 5 cabai

Download Kel 5 Cabai

Post on 31-Dec-2015

79 views

Category:

Documents

5 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

cabai

TRANSCRIPT

  • CABE Dwika Mayangsari111710101040Ikhlas Darmawan111710101042Nuril Puspita R111710101078Fahrizki Annisa R111710101084

  • Deskripsi cabeCabe merah (Capsicum annum, L) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memepunyai nilai ekonomis cukup tinggiCabe merah tersebut banyak diusahakan atau dibudidayakan petani dalam berbagai skala usaha tani, untuk memenuhi keperluan pasar dalam dan luar negeri.

  • Pohon Industri Cabe

  • Pengolahan CabeSaus CabeSaus cabe adalah saus yang diperoleh dari bahan utama cabe (capsicum sp) yang baik, yang diolah dengan penambahan bumbu-bumbu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan pangan yang diizinkan

  • {Prosedur Kerja}

  • Manisan CabeManisan cabe adalah buah cabe yang diawetkan dengan gula. Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan cabe, selain untuk memberikan rasa manis, juga mencegah tumbuhnya mikroorganisme (jamur, kapang). Cabe yang paling baik untuk dibuat manisan adalah cabe merah yang ukurannya besar dan berdaging tebal

  • {Prosedur Kerja}

  • Cabe KeringCabe kering merupakan olahan cabe merah segar yang telah mengalami proses pengeringan sehingga terjadi proses pengeluaran atau penghilangan sebagain air dari bahan tersebut dengan menggunakan energi panas.

  • {Prosedur Kerja}

  • Tepung Cabe (cabe bubuk)Tepung cabe merupakan olahan lanjut dari cabe merah kering. Pada jenis olahan ini setelah kering, cabe selanjutnya mengalami proses pengilingan hingga menjadi bubuk cabeCabe bubuk banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri macaroni, bihun, mie, kecap, kerupuk, emping, bumbu masak, dan

  • {Prosedur Kerja}