Bahan Makanan KontinentalKarbohidrat1. Oatmeal

Oatmeal adalah jenis gandum berserat tinggi yang membantu mengurangi tingkat kolesteroldarah. Karena itu, oat baik bagi kesehatan termasuk kesehatan jantung. Oatmeal atau havermut banyak disarankan para ahli gizi sebagai menu makanan sehat. Oatmeal merupakanpilihan santap pagi favorit yang disajikan bersama susu dan buah. Tak hanya itu, oatmealjuga enak dimasak sebagai sup, bubur, hingga puding. Pilih oat instant untuk memudahkandalam pengolahan di dapur2. PastaPasta merupakan makanan pokok dari masakan tradisional Italia. Biasanya pasta terbuat dari adonan beragi yaitu tepung gandum durum dicampur dengan air dan dibentuk menjadi lembaran atau berbagai bentuk, telur dapat digunakan sebagai pengganti air. Ada berbagai macam pasta, diantaranya:.Spaghetti

Spaghettini

Bucatini

Fusilli bucati

Fettucini

Lasagna

Linguini

Ditalini

Fusilli

Gamelli

Penne

Rigatoni

Choncigli

Farfalloni

Macaroni

Canneloni

Cocciolette

Protein1. Lukanka

Lukanka adalah salami pedas Bulgaria unik untuk masakan Bulgaria. Memiliki bentuk silinder pipih, dan interior coklat-merah di kulit yang biasanya ditutupi dengan jamur putih. Secara tradisional, lukanka salami terbuat dari daging babi, daging sapi, dan rempah-rempah (lada hitam, jinten, garam) dicincang bersama-sama dan dimasukkan ke usus sapi kering yang panjang.2. Head cheese

Head cheese berasal dari Bulgaria. Head cheese/pacha bukanlah keju tapi daging jelly yang dibuat dari kepala sapi atau babi (kadang-kadang domba atau sapi) yang ditambahkan gelatin sebagai pengikat. Bagian-bagian dari kepala yang digunakan bervariasi, tetapi tidak menggunakan otak, mata, dan telinga . Lidah, bahkan kaki dan jantung, dapat dimasukkan.Head cheese dapat dibumbui dengan bawang, lada hitam, daun salam, garam, dan cuka. 3. Caviar

Caviar adalah telur ikan sturgeon. Sturgeon adalah ikan yang sangat langka yang menurut penelitian telah ada sejak zaman dinosaurus. Cara mengkonsumsinya bermacam-macam. Di Eropa, caviar biasa disantap bersama roti tipis, scramble egg dan sour cream. Di Rusia, caviar biasa dikonsumsi bersama dengan vodka (sejenis minuman beralkohol).4. Salo

Salo adalah makanan tradisional yang berasal dari ukraina. Salo merupakan lembaran lemak babi dengan atau tanpa kulit. Berasal dari Ukraina.5. Kovbasa Sosis (kovbasa) yang terbuat dari berbagai macam sosis babi, daging sapi atau ayam asap. Berasal dari Ukraina.6. Back bacon

Back bacon adalah daging potong tradisional dari Inggris. Merupakan kombinasi antara pork loin dan pork belly. Seperti daging lainnya back bacon dapat di awetkan, direbus, ataupun di asap. Berasal dari Inggris.7. Lutefisk

Lutefisk terbuat dari whitefish(biasanya ikan cod) yang dikeringkan dan diasinkan. Dan biasanya diolah terbebih dahulu sebulum disajikan. Berasal dari Norwegia.8. Rakfisk

Rakfisk merupakan hidangan ikan Norwegia yang terbuat dari ikan trout atau kadang-kadang char, asin dan difermentasi selama dua sampai tiga bulan, atau bahkan sampai satu tahun, kemudian dimakan tanpa dimasak lebih lanjut. 9. Chorizo

Chorizo adalah sosis babi yang memiliki banyak varietas yang berbeda dan dimakan di seluruh Spanyol. Paprika spanyol (manis atau spicey) adalah bumbu yang memberikan rasa khas chorizo dan membedakannya dari sosis lainnya. 10. Jamon

Jamn adalah kata Spanyol untuk ham. Jamon merupakan jenis tertentu ham yang kering dan diawetkan dari Spanyol. Ada dua jenis utama jamn yaitu Jamn serrano (berarti ham dari pegunungan) dan iberico jamon (ham dari Iberian Babi Hitam).11. Beef burger

Beef burger adalah daging olahan yang digunakan sebagai pelengkap hamburger. Beef burger berasal dari Amerika.12. Smoked beef

Smoked beef (Daging asap) adalah metode pembuatan daging merah (dan ikan) yang berasal dari zaman prasejarah. Tujuannya adalah untuk melestarikan makanan kaya protein, yang tidak akan merusak dengan cepat, untuk waktu yang lama

13. Salmon

Salmon adalah sejenis ikan laut dari famili Salmonidae. Salmon berasal dari Australia. Dapat dimasak menjadi berbagai jenis masakan. Salmon hidup di Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik.Produk olahan susu1. Sinere

Sinere adalah jenis keju air asin yang dibuat di Eropa Timur-Selatan, terutama populer di Bulgaria, Serbia, Republik Makedonia dan negara-negara Balkan. Sinere terbuat dari susu kambing, susu sapi, susu domba atau kombinasi susu. Memiliki kadar lemak sekitar 30-35%. Umumnya diproduksi dalam blok, dan memiliki tekstur agak kasar. 2. Smentana

Smetana adalah produk susu dari Rusia yang diolah manjadi krim asam yang dapat digunakan untuk campuran sup, sayuran, hidangan daging dan pancake. Smetana sering digunakan dalam masakan karena cukup tinggi lemak dan tidak mengental pada suhu yang lebih tinggi dan tidak meleleh di oven.3. Brnz de burduf

Brnz de burduf adalah jenis keju asin yang terbuat dari susu domba yang dibungkus dengan kulit perut atau kulit domba. Brnz de burdufmemiliki rasa yang kuat dan tekstur yang agak lembut.4. Keju Cheddar

Keju cheddar berasal dari Inggris. Berwarna kuning dan terbuat dari susu sapi. Dapat dijadikan sebagai campuran masakan seperti pizza, spaghetti, burger dan lain lain.5. Jarlsberg

Jarlsberg memiliki lapisan luar yang berwarna kuning.Rasanya tidak terlalu tajam,terasa butter dan kacang dan rasanya sedikit manis. Dapat digunakan untuk memasak ataupun camilan.6. Keju Italia

Keju Italia merupakan keju lokal yang diproduksi di negara Italia.Keju Italia memiliki proses pembuatan yang mirip dengan Keju Swiss dan Keju Perancis.7. Keju Edam

Keju Edam adalah keju semi keras yang berasal dari kota Edam, Belanda.Keju edam berwarna kuning dengan lapisan luar berwarna merah. Keju edam sudah populer di dunia pada abad 14 dan 18.8. Keju Fetah

Keju fetah meruapakan keju Yunani yang biasanya dibuat dari susu kambing atau domba.9. Keju Mozarella

keju mozzarella terbuat dari susu segar sapi dan disimpan dalam pendingin selama dua minggu untuk menstabilkan dan mencapai rasa yang optimal10. Keju parmesan

Berasal dari kota Parma, Italia, keju ini umumnya sering dijumpai dalam bentuk bubuk. Keju Parmesan bubuk biasa digunakan untuk taburan topping pizza, spaghetti, hingga makaroni skutel panggang tapi bisa juga untuk campuran kue kering macam Kastengels.Buah1. Plum

Plum adalah buah buah berbiji dari genus Prunus. Daging buah plum berwarna kekuningan dan kulitnya berwarna merah dengan dengan lapisan lilin epicutcular putih. Romania menjadi negara kedua setelah china yang memproduksi plum terbanyak.2. Raspberry Raspberry merah Eropa adalah buah berwarna merah asli Eropa dan asia utara yang mengandung vitamin C. 3. Pir

Pir atau Pear adalah sebutan untuk pohon dari genus Pyrus dan buah yang dihasilkan. Beberapa spesies pohon pir menghasilkan buah yang enak dimakan karena mengandung banyak air dan manis. Pear adalah nama dalam bahasa Inggris.4. Blackcurrant

Blackcurrant (Ribes nigrum)adalah spesies asli Eropa tengah dan utara. Blackcurrant banyak mengandung vitamin C.

Sayuran1. Turnip

Turnip (Lobak putih) adalah sayuran akar umumnya tumbuh di daerah beriklim sedang di seluruh dunia. Lobak putih berakar tunggang dan bulat. 2. Green beans

Green beans merupakan buncis. Green beans dapat dipasarkan dalam bentuk kaleng, beku maupun segar.

Bumbu1. Basil

Daun bumbu yang satu ini memiliki aroma yang nyaris mirip dengan daun kemangi. Bentuknya pun mirip, meskipun teksturnya lebih tebal daripada daun kemangi. Biasanya daun basil ini digunakan untuk penambah rasa pada pasta, berbagai olahan ikan, atau salad.2. Thyme

Daun ini sebenarnya berasal dari Mesir. Batangnya kecil namun kokoh dan keras. Biasanya daun timi digunakan sebagai campuran dalam berbagai masakan seperti sup dan daging panggang. Dalam pembuatan kaldu sup, daun ini biasanya menyertai bawang bombay, wortel, daun bawang, dan peterseli.3. Oregano

Oregano disebut juga sebagai marjoram, bumbu ini biasa ditanam di kawasan Mediterania, Asia Tengah dan Selatan. Daun oregano segar sepintas mirip daun basil, namun memiliki aroma yang khas dan lebih tajam. Oregano bisa ditemukan dalam bentuk daun segar ataupun bubuk. Oregano bubuk lebih sering digunakan sebagai bumbu tambahan untuk pembuatan pizza dan spagheti.4. Sage

Sage juga bisa digunakan dalam bentuk segar ataupun kering. Daun sage ini memiliki bentuk yang agak panjang dan termasuk dalam tanaman perdu. Rasanya sedikit pedas dan pahit, namun aromanya harum. Penambahan sage dalam masakan biasanya untuk menghilangkan aroma amis, dan menambah aroma harum pada olahan bakaran. Di Italia, sage biasanya digunakan sebagai taburan dalam sup minestrone dan Osso Buco.

5. Rosemary

Bumbu daun yang satu ini sangat mudah dikenali, karena memiliki bentuk yang runcing seperti daun cemara. Namun, aromanya tajam dan rasanya sedikit pahit. Daun ini sering dipakai sebagai pengharum sup, daging panggang, ataupun bumbu saus perendam.6. Daun Spearmint

Daun spearmint merupakan rempah yang khas di Bulgaria. Spearmint dapat digunakan segar, kering, atau beku. Daun ini juga dapat diawetkan dalam garam, gula, sirup gula, alkohol, atau minyak.7. Custard

Custard adalah saus yang dibuat dari campuran susu atau krim dan telur. Custard biasanya digunakan sebagai saus dalam makanan penutup atau dessert. Basis custard juga dapat digunakan untuk makanan gurih lainnya.8. Saus Bolognese

Saus Bolognese berasal dari Italia.Saus Bolognese merupakan saus tomat yang digunakan untuk pelengkap spaghetti.9. Mustard Mustard (atau saus kuning) adalah bumbu yang dibuat dari biji tanaman sawi (sawi putih atau kuning). Biji mustard dicampur dengan air, garam, air jeruk nipis, atau cairan lainnya, dan kadang-kadang perasa lainnya seperti rempah-rempah, untuk membuat pasta atau saus menjadi warna kuning terang sampai coklat gelap.10. Russian dressing

Russian dressing merupakan campuran antara mayones dengan saus tomat, yogurt dan krim kental.11. Blackpepper

Buah lada yang dipanen muda (masih berwarna hijau) dan belum matang. Setelah melalui proses seperti perebusan dan pengeringan menyebabkan buah lada ini berwarna hitam dan memiliki permukaan yang keriput.12. Bay leaf

Sepintas aroma dan bentuk bay leaf hampir sama dengan daun salam. banyak digunakan untuk mengharumkan kaldu, memberikan rasa pada saus dan meningkatkan citarasa pada olahan daging, unggas, ikan, sayuran dan kacang-kacangan.13. Tarragon

Aroma khasnya dapat meningkatkan citarasa semua jenis hidangan, mulai dari seafood hingga olahan telur. Sebagian orang menambahkan cincangan tarragon ke dalam saus mayonnaise14. Saus thousand island

Thousand Island adalah dressing salad yang dibuat dari mayonnaise, saus tomat, telur ayam, dan berbagai sayuran yang dicincang kecil-kecil, biasanya acar timun, bawang, paprika, dan zaitun. Dressing ini selain digunakan dalam salad juga dioleskan pada roti sandwich.Minuman1. Chianti

Chianti adalah minuman anggur merah terkenal asal Chianti di daerah Toscana, Italia. Anggur Chianti mudah dikenali dari kemasan botol yang disebut fiasco, berupa botol pendek yang dibungkus keranjang anyaman. Sekarang anggur Chianti semakin banyak dikemas dalam botol anggur biasa, dan kemasan fiasco hanya digunakan beberapa produsen. Anggur Chianti umumnya tidak mahal, walaupun ada juga Chianti kelas atas yang dijual dengan harga lebih mahal.2. Cappucino Cappucino adalah minuman campuran kopi dan susu yang diatasnya berbusa. Biasanya ditaburi coklat serut, raw sugar, kayu manis atau rempah rempah lainnya.

Lemak dan minyak1. Danish butter

Merupakan mentega yang terbuat dari susu sapi murni denmark . Mentega yang bagus untuk dioleskan pada roti, meleleh di atas sayuranyang di kukus, atau digunakan sebagai bahan kue.2. Olive oil

Olive oil (Minyak zaitun) merupakan minyak yang diperoleh dari zaitun, pohon yang berasal dari lembah mediterania. Minyak diproduksi dengan menggiling seluruh zaitun dan ekstraksi minyak dengan cara mekanik atau kimia.3. Elle & vire butter

Merupakan mentega tawar dari Prancis yang ideal untuk memasak tanpa tanpa merusak rasa asin dari hidangan