PowerPoint Presentation

EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI1DefinisiMinyak atsiri disebut juga minyak menguap, minyak eteris, atau minyak esensial. Minyak atsiri adalah zat berbau yang dihasilkan oleh tanamanCiri minyak atsiri: mengandung aroma dan mudah menguapKeberadaan Minyak AtsiriRambut KelenjarFamili Labiaceae

Sel-sel ParenkimFamili Piperaceae

Saluran minyak (vittae), dan pericarp buahFamili Apiaceae

Rongga-rongga skizogen dan lisigenFamili Pinaceae dan Rutaceae

Sejumlah jaringanFamili ConiferaeMahkota bungaMawar

Kulit batang dan kulit buahKayu manisJerukRambut kelenjar batang dan daunMenthae sp.

Metode Ekstraksi Minyak AtsiriMetode DestilasiMemanfaatkan perbedaan titik didihMetode Destilasi KeringLangsung dari bahan tanpa menggunakan airSesuai untuk tanaman kering atau minyak yang tahan pemanasan (tidak berubah aroma dan warna saat dipanaskan)Contoh: oleoresin dan copaibaMetode Destilasi AirMeliputi destilasi uap air dan destilasi uap air langsungDapat digunakan untuk bahan kering dan segar, untuk minyak yang rusak akibat panas keringBeberapa versi perlakuanBahan langsung direbus dalam airBahan tanaman langsung masuk air, tetapi tidak direbus, dari bawah dialirkan uap air panasBahan tanaman ditaruh bejana bagian atas, sementara uap air dihasilkan dari air mendidih pada bejana di bawahnyaBahan tanaman ditaruh dalam bejana tanpa air dan disemburkan uap air dari luar bejana

Destilasi Air (2)

Destilasi Air (3)

Metode Penyarian dengan menggunakan pelarut penyari yang cocokDidasarkan pada perbedaan kelarutanMinyak atsiri mudah larut dalam pelarut organic dan tidak mudah larut dalam airDigunakan untuk minyak atsiri yang tidak tahan pemanasan dan kadar dalam tanaman sangat rendah, seperti cendanaEkstraksi dengan Pelarut

Metode Pengepresan atau pemerasanHanya dapat dilakukan pada bahan dengan kandungan minyak atsiri yang cukup besarDilakukan terutama untuk minyak atsiri yang tidak stabil dan tidak tahan pemanasan, serta aroma dan warnanya berubah akibat larutan penyariMetode Pengepresan

Metode perlekatan bau dengan menggunakan media lilin (enfleurage)Memanfaatkan aktivitas enzim yang diyakini masih terus aktif selama 15 hari setelah panen bahan minyak atsiriContoh: bunga melatiCaranya: menaburkan bunga di hamparan lapisan lilin dalam baki dan ditumpuk menjadi beberapa tumpukan baki rapat dieramkan hingga menyerap aroma penggantian bunga dihasilkan lilin beraroma (pomade) pomade dikerok dan diekstraksi dengan etanolSelamat bekerjacapailah prestasi setinggi-tingginyabanggalah menjadi warga negara indonesiaTerimakasih