diet pada diabetes melitus4

7/25/2019 Diet Pada Diabetes Melitus4

1/29

L/O/G/O

1

DIETDIETPENYAKITPENYAKITDIABETES MELITUSDIABETES MELITUS

OlehOleh::

EDI ROSADIEDI ROSADI


2/29

2

GAMBARAN UMUMGAMBARAN UMUM Diabetes Melitus (DM) adalah suatu kumula!

"e#ala $a!" timbul ada sese%&a!" $a!"disebabka! %leh ada!$a e!i!"kata! kada&"luk%sa ("ula) da&ah akibat keku&a!"a!i!suli! baik abs%lut mauu! &elati'

Klasikasi eti%l%"is diabetes melitus*Klasikasi eti%l%"is diabetes melitus*

Tie +

Tie , Tie lai!

Diabetes melitus "estasi%!al


3/29

3

P E N Y E B A BP E N Y E B A BPa!k&eas be&he!ti membuat i!suli!-i!suli! $" ada

tdk .uku* Teadi d a!ak / &ema#a Te&masuk kel%m%k IDDM-kete&"a!tu!"a! d i!suli! Dt diatasi d" e!$u!tika! i!suli! / me!#a"a keseimba!"a!

a!ta&a maka!a!0 ke"iata!/ i!suli! $" disu!tika!

I!suli! $" dikelua&ka! tdk bekea sb" ma!a

mesti!$a * Me&uaka! 'akt%& ketu&u!a! (ditu&u!ka!) Dimulai ada usia 1 23 th Te&masuk kel%m%k NIDDM - tdk te&"a!tu!" d i!suli!

Seba"ia! besa& disebabka! ke"emuka!


4/29

4

GE4ALA DIABETES

Ba!$ak ke!.i!" (%liu&i)Ba!$ak mi!um (%lidisi)

Ba!$ak maka! (%liha"i)

Lemah

Kesemuta! ada #a&i ta!"a! da! kaki

Gatal5"atal

Pe!"lihata! kabu&

Gai&ah seks me!u&u!

Luka suka& sembuh


5/29

5

PENYULIT DMPENYULIT DM

Pe!$ulit AkutPe!$ulit Akut- Ket%asid%sis diabetik

- 6i%"likemi

Pe!$ulit Me!ahu!Pe!$ulit Me!ahu!- Mak&%a!"i%ati * embuluh da&ah#a!tu!"0 %tak

- Mik&%a!"i%ati * embuluh da&ah

kaile& &eti!a mata0 "i!#al5 Neu&%ati


6/29

6

KADAR GULA DARA6 SE7AKTU DAN PUASAKADAR GULA DARA6 SE7AKTU DAN PUASA

UNTUK PENYARINGAN DAN DIAGN8SA DM (m"-dlUNTUK PENYARINGAN DAN DIAGN8SA DM (m"-dl))

Kada& Gluk%saBuka!

DMBlm asti

DM DM

Se9aktuSe9aktu

Plasma :e!a

Da&ah kaile& ; ++3

;


7/29

7

PILAR PENGEL8LAAN DMPILAR PENGEL8LAAN DM

Edukasi-e!$uluha!

Diet-e&e!.a!aa! maka!

Latiha! #asma!i

I!te&:e!si 'a&mak%l%"is


8/29

Intervensi gizi

Preventif: Pencegahan obesitas pada pasien resiko

diabetes.

Asupan serat 25 gram/1 ka!ori" khususn#aserat !arut dapat mengenda!ikan kadar

g!ukosa darah.

$enghindari asupan ka!ori #ang ber!ebihan.

%!ah raga teratur & #aitu 3 ' seminggu atau

!ebih se!ama ( 3 menit).

*


9/29

Kuratif :

$engatur kadar g!ukosa dan !emak darah.

$endapatkan dan mempertahankan beratbadan norma! / idea!.

$enghasi!kan status gi+i #ang adekuat.

,


10/29

1

Penekanan Diet DMPola 3 J :Pola 3 J :

-ada! makan

-um!ah ka!ori.

-enis makanan


11/29

11

TU4UAN DIETTU4UAN DIET

Meme&taha!ka! kada& "luk%sa da&ahsua$a me!dekati !%&mal de!"a!me!$eimba!"ka! asua! maka!a! de!"a!i!suli!0 de!"a! %bat e!u&u! "luk%sa %&alda! akti:itas sik

Me!.aai da! meme&taha!ka! kada&liida se&um !%&mal

Membe&i .uku e!e&"i u!tukmeme&taha!ka! atau me!.aai be&atbada! !%&mal


12/29

12

TU4UAN DIETTU4UAN DIET

Me!"hi!da&i atau me!a!"a!ik%mlikasi akut asie! $a!"me!""u!aka! i!suli! see&ti

hi%"likemia0 k%mlikasi #a!"ka e!dekda! #a!"ka lama se&ta masalah $a!"be&hubu!"a! de!"a! latiha! #asma!i

Me!i!"katka! de&a#at kesehata! se.a&akeselu&uha! melalui "i@i $a!" %timal


13/29

13

SYARAT DIETSYARAT DIETE!e&"i .uku E!e&"i basal ,>53

kkal-k" BB !%&mal0 ditambahkebutuha! u!tuk akti:itas sik da!keadaa! khusus0 misal ada tidak!$a

k%mlikasi Maka!a! diba"i dalam %&si besa& * maka! a"i (,3)0 sia!"(3)0 malam (,>) se&ta maka!a!seli!"a! , = kali (+35+>)

Kebutuha! &%tei! !%&mal0 +35+>kebutuha! e!e&"i t%tal

Kebutuha! lemak seda!"0 +> = ,>

Kebutuha! ka&b%hid&at ?3 = C3


14/29

14

SYARAT DIETSYARAT DIET

Pe!""u!aa! "ula mu&!i dalam mi!uma!da! maka!a! tidak dia!#u&ka!0 ke.ualiseba"ai bumbu Bila kada& "luk%sada&ah te&ke!dali da! dii!"i!ka!0

k%!sumsi "ula mu&!i samai > da&ikebutuha! e!e&"i t%tal die&b%lehka!

Gula alte&!ati' di"u!aka! dalam #umlah

te&batas


15/29

SYARAT DIETSYARAT DIETAsua! se&at dia!#u&ka! ,> "-ha&i

de!"a! me!"utamaka! se&at la&ut ai&$a!" te&daat di dalam sa$u& da!buahPasie! DM de!"a! teka!a! da&ah

!%&mal die&b%lehka! me!"k%!sumsi!at&ium (dalam be!tuk "a&am dau&) *333 m"-ha&i Bila me!"alamihie&te!si 0 asua! "a&am ha&usdiku&a!"i ( sesuai diet &e!dah "a&am)

uku :itami! da! mi!e&al

15


16/29

16

Gula alte&!ati' (Pema!isGula alte&!ati' (Pema!is

Buata!)Buata!)Gula alternatif terdiri atas:

u!a a!ternati0 bergi+i 0ruktosa" gu!aa!koho! &sorbito!" manito! dan '#!ito!).

u!a a!ternati0 tidak bergi+i aspartam"sakarin" d!!.


17/29

17

Gula da! Ka!du!"a! Pema!isGula da! Ka!du!"a! Pema!is

Buata!Buata!Suk&%saSuk&%sa ** +? kal%&i-sdt+? kal%&i-sdt &ukt%sa&ukt%sa * ++ kal%&i-sdt* ++ kal%&i-sdt

F$lit%lF$lit%l * +? kal%&i-sdt* +? kal%&i-sdt

Asa&tame * 2 kal%&i-sdt (,33 1 "ula)Asa&tame * 2 kal%&i-sdt (,33 1 "ula)

A.esul'ame5K * ,33 1 ma!is da&i "ulaA.esul'ame5K * ,33 1 ma!is da&i "ula

Saka&i!Saka&i! ** ,335C33 1 ma!is da&i,335C33 1 ma!is da&i

"ula"ula

Su.&al%se * ?33 1 ma!is da&i "ulaSu.&al%se * ?33 1 ma!is da&i "ula

N%etameN%etame : C3335+333 1 ma!is da&i"ula


18/29

1*

MAAM DIET DMMAAM DIET DM

Ma.amMa.am E!e&"i-kaE!e&"i-kall

P&%tei!-"P&%tei!-"&&

Lemak-"Lemak-"&&

K6-"&K6-"&

II ++33++33 22 33 +C,+C,

IIII +33+33 2>2> >> +33 >+0>>+0> ?0>?0> ,>,>

IHIH +C33+C33 >>0>>>0> ?0>?0> ,C>,C>

HH +


19/29

1,

BA6AN MAKANAN SE6ARIBA6AN MAKANAN SE6ARI

(Dalam Satua! Pe!uka&)(Dalam Satua! Pe!uka&)

Baha!Maka!a!

++33

KKal

+33

KKal

+>33

KKal

+C33

KKal

+33

KKal

Mk! %k%k ,0> 2 > >0> ? C C0>Ika!-e!uka& , , , , , , , ,

Da"i!"-e!uka&

+ + + + + + + +

Teme-e!uka&

, , ,0> ,0> >

Sa$u&a! A S S S S S S S S

Sa$u&a! B , , , , , , , ,

Buah-e!uka& 2 2 2 2 2 2 2 2

Susu-e!uka& 5 5 5 5 5 5 + +


20/29

2

Ka!du!"a! Jat Gi@i Baha! Maka!a!Ka!du!"a! Jat Gi@i Baha! Maka!a!

Pe!uka&Pe!uka&Baha! Maka!a!

Pe!uka&

E!e&"i

(kkal)

K6

(")

P

(")

L

(")

II Sumbe& K6Sumbe& K6 +C>+C> 2323 22 55

II P&%tei! 6e9a!i *

Re!dah Lemak

Lemak seda!"Ti!""i lemak

>3

C>+>3

5

55

C

CC

,

>+

III P&%tei! Nabati C> C >

IH Sa$u&a! *IH Sa$u&a! *

G%l%!"a! AG%l%!"a! AG%l%!"a! BG%l%!"a! B

G%l%!"a! G%l%!"a!

55,>,>

>3>3

55>>

+3+3

55++

5555

55


21/29

21

Ka!du!"a! Jat Gi@i Baha! Maka!a!Pe!uka&

Baha! Maka!a!Pe!uka&

E!e&"i

(kkal)

K6

(")

P

(")

L

(")

H Buah5buaha! >3 +, 5 5

HI SusuHI Susu

Ta!Ta!a lemaka lemak

Re!dah lemakRe!dah lemakTi!""i lemakTi!""i lemak

C>C>

+,>+,>

+>3+>3

+3+3

+3+3

+3+3

CC

CC

CC

55

??

+3+3

HII Mi!$ak

Lemak tak #e!uh

Lemak #e!uh

>3

>3

5

5

5

5

5

5

HIII Maka!a!HIII Maka!a!ta!ata!akal%&ikal%&i

55 55 55 55

E i ( KK l i)


22/29

22

PukulGolonganMakanan

Energi

( KKalori)

1100 1300 1500 1700 1900 2100 2300 2500

Pagi Nasi/pIkan/p

Tempea!ur "Min!ak/p

1

-S1

11

-S1

11

S1

11

S1

1 1

1S2

1 1

1S2

1 1

1S2

21

1S2

10.00 #ua$/pusu/p

1-

1-

1-

1-

1-

1-

11

11

Siang Nasi/pDaging/p

Tempe/pa!ur "a!ur ##ua$/pMin!ak/p

11

1S111

11

1S112

21

1S112

21

1S112

21

1S112

2 1

1S113

31

1S113

31

2S113

16.00 #ua$/p 1 1 1 1 1 1 1 1

Malam Nasi/pIkan/pTempea!ur "a!ur ##ua$/pMin!ak/p

111S111

111S111

111S111

211S111

211S112

211S112

2 11S112

2 12S112


23/29

23

%onto$ Menu se$ari

ak!uak!u "a#an makanan"a#an makanan PenukarPenukar $r!$r! MenuMenu

Pagi %a&i

'elur aam

'eme

Sauran *

Minak

1 P+

1 P

1 P

S

2 P

1 gl&

1 ,!r

2 !g &g

1 &m

%a&i

'elur aar

&eng-o&eng !eme

/ala ke!imun !oma!

10.00 "ua# 1 P 1 !g &g Peaa

Siang %a&i

aging aam

'eme

Sauran *

Sauran "

"ua#

Minak

2 P

1 P

1 P

S

1 P

1 P

2 P

1 gl&

1 !g &g

2 !g &g

1 gl&

1 ,# kl

1 &m

%a&i

*am ,akar

'eme ,um,u kuning

&eng-o&eng la,u air or!el

*el

Diet DM &'(( kkal

P) : Penukar* : eke$endak


24/29

24

ak!uak!u "a#an makanan"a#an makanan PenukarPenukar $r!$r! MenuMenu

16.00 "ua# 1 P 1 ,# Pi&ang

Malam %a&i4kan

'a#u

Sauran *

Sauran "

"ua#Minak

2 P1 P

1 P

S

1 P

1 P2 P

1 gl&1 !g &g

1 ,# ,&r

1 gl&

1 !g &g1 &m

%a&iPee& ikan

'im 'a#u

/ala &laa

a# ,aam !auge

Peaa

%ilai Gii

Energi 1.912 kkal /emak 8 gr

Pro!ein 60 gr K 299 gr

P) : Penukar* : eke$endak


25/29

25

BA6AN MAKANAN YANGBA6AN MAKANAN YANG

DIAN4URKANDIAN4URKAN++ Sumbe& K6 k%mleksSumbe& K6 k%mleks00 see&ti* !asi0 mie0 &%ti0 si!"k%!"0#a"u!"0 talas0 asta0 se&eal0 ha:e&m%ut0 ubi0 ke!ta!"0 sa"u

,, Sumbe& &%tei! lemak &e!dahSumbe& &%tei! lemak &e!dah* ika!0 a$am ta!a kulit0 telu&0* ika!0 a$am ta!a kulit0 telu&0da"i!" $" ku&us0 susu skim0 teme0 tahu da! ka.a!"5da"i!" $" ku&us0 susu skim0 teme0 tahu da! ka.a!"5ka.a!"a!ka.a!"a!

Buah5buaha! atau sa&i buah Buah5buaha! atau sa&i buah* ael0 belimbi!"0 ea$a0* ael0 belimbi!"0 ea$a0#ambu ai&0 #ambu bi#i0 sema!"ka0 isa!"0 #ambu b%l#ambu ai&0 #ambu bi#i0 sema!"ka0 isa!"0 #ambu b%l

2 Sumbe& lemak dalam #umlah te&batas0 $aitu be!tukmaka!a! $a!" mudah di.e&!a Maka!a! te&utama di%lah

de!"a! .a&a dia!""a!"0 dikukus0 disetu0 di&ebus da!dibaka&


26/29

26

BA6AN MAKANAN YANGBA6AN MAKANAN YANG

TIDAK DIAN4URKANTIDAK DIAN4URKAN

(DIBATASI-DI6INDARI)(DIBATASI-DI6INDARI)

+ Me!"a!du!" ba!$ak ka&b%hid&at sede&ha!a0see&ti * "ula asi&0 "ula #a9a0 madu0 SKM0si&u0 #eli0 #am0 .ake0d%d%l0 kue5kue ma!is0 s%'td&i!k0 da! es k&im

, Buah $a!" ma!is da! dia9etka! * du&ia!0!a!"ka0 a!""u&0 sa9%0 si&sak0 ku&ma0 duku0

&ambuta!0 !e!as0 ma!""a0 #e&uk ma!is0 da!ma!isa! buah Me!"a!du!" ba!$ak lemak0 see&ti * sa!ta!0

ma&"a&i!0 me!te"a0 "%&e!"5"%&e!"a!0maka!a! sia sa#i ('ast '%%d)

2 Me!"a!du!" ba!$ak !at&ium0 see&ti *maka!a! kale!"0 "a&am0 :etsi!0 t%mmat%ket.hu0 tau.%0 maka!a! $a!" dia9etka!de!"a! e!""a&ama! (telu& asi!0 ika! asi! 0dll)

> Mi!uma! $a!" me!"a!du!" alk%h%l


27/29

27

+al,$al !ang perlu diper$atikan : isamping berdiet" !akukan o!ah raga secara

teratur.

aspada kemungkinan teradin#ahipog!ikemia.


28/29

2*

+ipoglikemia

uatu keadaan dimana kadar gu!a darahter!a!u rendah dan dapat men#ebabkan

koma.

ea!a ke!uar keringat dingin" gemetar"pusing" !emas dan mata berkunang

kunang.

i!a anda menga!ami gea!a tsb" segeraminum sege!as sirup atau air gu!a atau

makan permen.


29/29

2,

Te&ima kasih

diet pada diabetes melitus4

Documents