ANALISIS FUNGSI PRODUKSI PADA PABRIK GULA

KREBET BARU MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

ADILA

NIM. 201610180311052

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS

MUHAMMADIYAH MALANG

2020

3

4

i

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa atas berkat

dan anugerah-Nya saya selaku penulis dapat menyelesaikan penelitian dan

menyusun proposal penelitian dengan judul “Analisis Fungsi Produksi Pada

Pabrik Gula Krebet Baru Malang” sebagai tugas akhir/skripsi sebagai syarat

kelulusan menjadi Sarjana Ekonomi.

Skripsi ini disusun berdasarkan diskusi dengan berbagai pihak serta

literatur yang penulis baca dari beberapa referensi. Ucapan terima kasih penulis

sampaikan kepada :

1. Bapak Dr. Fauzan, M.P.d. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Ibu Dr. Idah Zuhro. M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Hendra Kusuma, S.E, M.Se. selaku Ketua Jurusan Ekonomi

Pembangunan Universitass Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Syamsul Hadi SE,M.Si Selaku Dosen Wali yang selalu memberikan

semangat dan arahan dalam perkuliahan.

5. Bapak Wahyu Hidayat Riyanto, MM Selaku Dosen Pembimbing I saya

yang selama ini selalu memberikan motivasi, mengarahkan dan

mengajarkan hingga terselesaikannya skripsi ini hingga akhir.

6. Ibu Dra. Arfida BR, M.S selaku Dosen Pembimbing II saya yang selama ini

selalu memberikan motivasi, mengarahkan dan mengajarkan hingga

terselesaikannya skripsi ini hingga akhir.

7. Para Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis yang telah mengajarkan berbagai

disiplin ilmu pengetahuan serta memberikan nasehat-nasehat kepada

penullis selama studi di Universitas ini, beserta seluruh staf Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

8. General manager Pabrik Gula Krebet Baru Bululawang Malang.

ii

9. Ayahanda Mujiburohman dan Ibunda Sholichah Masrifah. Tak lupa para

kakak saya dan seluruh keluarga tercinta yang selalu memberi kasih sayang,

dorongan, dukungan dan doa untuk menyesaikan studi penulis serta

perhatiannya akan kebutuhan penulis baik secara moril maupun materi.

10. Teman- teman kelas EP A 2016 dan teman-teman KKN 61 Kalipuro 2019.

11. Serta semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, yang

telah membantu terselesaikannya skripsi ini.

Akhir kata, saya menyadari bahwa skripsi yang telah selesai disusun ini

masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, saya selaku penulis mengharapkan

masukan berupa kritik dan saran yang membangun dari para pembaca. Semoga

hasil penelitian dalam skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Malang, 11 Oktober 2020

Penulis

iii

DAFTAR ISI

ABSTRAK ..................................................................................................... i

ABSTRACT .................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iii

DAFTAR ISI .................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................... 4

1.3 Batasan Masalah ....................................................................... 4

1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................... 4

1.5 Manfaat Penelitian .................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 6

2.1 Tinjauan Penelitian Terdahulu ................................................... 6

2.2 Landasan Teori .......................................................................... 8

2.2.1 Teori Produksi ................................................................... 8

2.2.1.1 Faktor – Faktor Produksi ...................................... 9

2.2.2 Fungsi Produksi Cobb Douglas ........................................ 13

2.2.2.1 Pengertian Fungsi Produksi Cobb Douglas ........... 13

2.2.2.2 Kelebihan dan Kekurangan Fungsi Produksi

Cobb Douglas ....................................................... 15

2.2.2.3 Model Fungsi Produksi Cobb Douglas ................. 16

2.2.2.4 Elastisitas Output .................................................. 17

2.2.3 Teori Tenaga Kerja .......................................................... 18

2.2.4 Teori Produk Marjinal Tenaga Kerja ................................... 19

2.2.5 Teori Produktivitas Marjinal .................................................. 19

2.3 Pengaruh Tenaga Kerja Terhadap Hasil Produksi Gula. ........... 21

2.4 Kerangka Pikir ........................................................................... 21

2.5 Hipotesis 24

iv

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 25

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................... 25

3.2 Jenis Penelitian .......................................................................... 25

3.3 Definisi Operasional dan Variabel Penelitian ............................ 25

3.4 Jenis dan Sumber Data ............................................................... 26

3.5 Teknik Pengumpulan Data ......................................................... 26

3.6 Teknik Analisa Data .................................................................. 26

3.6.1 Uji Asumsi Klasik ........................................................... 26

3.6.2 Uji Hipotesis .................................................................. 27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 30

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................... 30

4.1.1 Profil Perusahaan ............................................................... 29

4.1.2 Ketenagakerjaan ................................................................ 33

4.1.3 Jam Kerja Karyawan dan Jumlah Tenaga Kerja ............... 34

4.1.4 Lokasi Pabrik .................................................................... 34

4.1.5 Kegiatan Produksi Pabrik Gula Krebet Baru .................... 36

4.2 Analisa Data ............................................................................... 37

4.2.1 Uji Asumsi Klasik ............................................................ 38

4.2.2 Uji Hipotesis ..................................................................... 41

4.2.3 Pembahasan ...................................................................... 46

BAB V PENUTUP .......................................................................................... 49

5.1 Kesimpulan ................................................................................ 49

5.2 Keterbatasan Penelitian .............................................................. 49

5.3 Saran .......................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 51

LAMPIRAN ................................................................................................... 53

v

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Hari Kerja Efektif Karyawan PT. PG. Krebet Baru Bululawang

Malang dalam Seminggu. ............................................................... 34

Tabel 4.2. Sistem Kerja Sift Karyawan PT. PG. Krebet Baru Bululawang

Malang. ........................................................................................... 34

Tabel 4.3 Uji One Sample Kolmogorov-Smirnov ........................................... 38

Tabel 4.4 Hasil Uji Multikolinearitas ............................................................. 39

Tabel 4.5 Hasil Uji F ....................................................................................... 41

Tabel 4.6 Hasil Uji t ........................................................................................ 42

Tabel 4.7 Hasil Koefisien Analisis Regresi Linear ........................................ 44

vi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kurva Produksi Marjinal .............................................................. 20

Gambar 2.2 Kerangka Pikir.............................................................................. 23

Gambar 4.1 Uji Heteroskedastisitas (Diagram Berserak) ............................... 40

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Data Produksi Tahun 2018 – 2019 ............................................. 53

Lampiran 2. Hasil Logaritma Natural Data Produksi ..................................... 54

Lampiran 3. Perhitungan Pendugaan Parameter Regresi untuk Fungsi

Produksi Cobb Douglas Berdasarkan Data PT. Gula Krebet

Baru Malang .............................................................................. 55

viii

DAFTAR PUSTAKA

Abdul Mannan, Muhammad. 2015. Ekonomi Islam Teori dan Praktek Dasar-

dasar Ekonomi Islam, Yogyakarta: Dana Bhakti Wakaf.

Amalia, Fitri. 2014. Analisis Fungsi Produksi Cobb-Douglass Pada Kegiatan

Sektor Usaha Mikro Di Lingkungan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta,

Jakarta; UIN Syarif Hidayatullah.

Amuka, Joshep I. 2018. Testing the Fit of Cobb-Douglass Production Function

within Unrestricted Least Squares, Nigeria ; University Wukara, Taraba,

Nigeria.

Fauziah. 2014. Analisis Penyerapan Tenaga Kerja pada Industri Kecil dan

Menengah (IKM) di Kota Palu periode 2000-2013. e-Jurnal Katalogis Vol.3

No.1.

Ginting, A. G. 2017. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Padi dan

Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga Petani. Vol 6. No.2.

Hidayat, Taufik. 2010. Analisis Faktor Pertimbangan Pebisnis Restoran Kelas

Kecil di Lingkungan Kampus Universitas Riau dalam Pemilihan Lokasi

Usaha. Vol. 3,No.2

Joesron dan Fathorrazi. 2012. Teori Ekonomi Mikro:Dilengkapi Beberapa Fungsi

Produksi. Yogyakarta : Graha Ilmu.

Jono. 2016. Analisis produktivitas pabrik spritus menggunakan fungsi cobb

douglass (studi kasus pada PT.XYZ Yogyakarta), Yogyakarta ; Universitas

Widya Mataram Yogyakarta.

Mankiw, N. Gregory., Quah, Euston., dan Wilson, Peter. 2011. Pengantar

Ekonomi Makro. Edisi Asia. Jakarta: Salemba Empat.

Mahendra. 2014. Analisis Pengaruh Pendidikan, Upah, Jenis Kelamin, Dan

Pengamalan Kerja Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja. Skripsi Program

Sarjana Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis

Universitas Diponegoro.

Maulidah,Silvana. 2012.Pengantar Manajemen Agribisnis. Malang: UB Press

Muhammad, Hasan Tholhah. 2014. Islam dan Masalah Sumber Daya Manusia.

Jakarta: LantaboraPress.

Muchdie. 2016. Technical Efficiency And Return To Scale In The Indonesia

Economy During The New Order And The Reformation Governments.

Surakarta ; Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Nasution, Arman Hakim, 2010. Perencanaan dan Pengendalian Produksi Edisi

Pertama Cetakan Ke-dua. Surabaya: Guna Widya.

ix

Nicholson, W. 2015. Microeconomic Theory: Basic Principles and Extentions.

Seventh Edition. The Dryden Press. Foft Worth

Nicholson, Walter. 2012. Ekonomi Intennediate dan Aplikasinya Edisi Kedelapan.

Terjemahan IGN Bayu Mahendra dan Abdul Aziz. Erlangga. Jakarta.

Pardede, H.D. 2014. Analisis Usahatani Bawang Merah (Studi Kasus : Desa

Cinta Dame Kecamatan Simanindo Kabupaten Samosir). Skripsi. Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara. Medan

Putong, Iskandar. 2014. Economics Pengantar Mikro dan Makro. Jakarta : Mitra

Wacana Media.

Rahmawati, A., Agustono, & Adi, R.K. 2018. Usahatani Organik Padi Putih dan

Padi Hitam: Pendekatan Pendapatan, Fungsi Produksi Cobb-Douglas dan

VPM. Surakarta ; Universitas Sebelas Maret.

Rahardja, Prathama dan Mandala Manurung. 2015. Teori Ekonomi Makro: Suatu

Pengantar. Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas

Indonesia.

Ramadhani, Y. 2011. Analisis efisiensi skala dan elastisitas produksi dengan

pendekatan cobb-douglas dan regresi berganda. Program studi teknik

industri Fakultas teknologi industri. Institut Sains dan Teknologi

AKPRIND. J. Teknologi. 4 (1): 53-61.

Robert Pindyck & Daniel L. Rubinfeld. 2017. Mikroekonomi edisi keenam.

Indeks: Jakarta

Salvatore, Dominick. 2014. Ekonomi Internasional. Terjemahan, Erlangga,

Jakarta.

Sukirno, Sadono.2014 Pengantar Teori Makroekonomi Edisi Ketiga. Jakarta: Raja

Grafindo Persada.

Sunaryo, 2011. Ekonomi Manajerial Aplikasi Teori Ekonomi Mikro. Jakarta:

Erlangga.

x