97534078-kti-1

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK RIMPANG KUNYIT

(Curcuma domestica Val) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli

SECARA in vitro

Karya Tulis Ilmiah

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

mencapai gelar Sarjana Kedokteran

Oleh :

Deffy Leksani Anggar Sari

01.206.5157

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG

SEMARANG

2010

i

1

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK RIMPANG KUNYIT

(Curcuma domestica Val) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli

SECARA in vitro

Yang dipersiapkan dan disusun oleh

Deffy Leksani Anngar Sari

01.206.5157

Telah di pertahankan di depan Dewan Penguji

pada tanggal 15 Maret 2010

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Pembimbing I Penguji I

dr. H. M. Purnama dr. Hj.Qathrunnada Djam’an, M.Si, Med

Pembimbing II Penguji II

Dra. Endang Lestari, M.Pd, M.Pd Med dr. Hj.Chodidjah , M.Kes

Semarang, .................................

Fakultas Kedokteran

Universitas Islam Sultan Agung

Dekan,

DR.dr.H.Taufiq R. Nasihun, M.Kes,Sp.And

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul................................................................................................................i

Lembar pengesahan.......................................................................................................ii

Prakata..........................................................................................................................iii

Daftar Isi........................................................................................................................v

Daftar Tabel................................................................................................................viii

Daftar Lampiran...........................................................................................................ix

Intisari............................................................................................................................x

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang……………………………........……………………........1

1.2 Perumusan Masalah………………………………………………………3

1.3 Tujuan Penelitian…………………………………………………………4

1.4 Manfaat Penelitian………………………………………………………..4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Escherichia coli.........................................................................................6

2.1.1. Definisi...........................................................................................6

2.1.2. Klasifikasi ......................................................................................6

2.1.3. Identifikasi......................................................................................6

2.1.4. Morfologi........................................................................................7

v

2.1.5. Daya tahan kuman..........................................................................8

2.1.6. Sifat biakan.....................................................................................8

2.1.7. Patogenesis......................................................................................8

2.1.8. Faktor Lingkungan Yang Mempengaruhi Pertumbuhann Escherichia

Coli...............................................................................................11

2.1.9. Keadaan yang mempengaruhi kerja antimikrobial........................14

2.2 Kunyit (Curcuma domestica VAL.).........................................................15

2.2.1. Definisi..........................................................................................15

2.2.2. Nama lain kunyit..........................................................................15

2.2.3. Taksonomi....................................................................................16

2.2.4. Morfologi.....................................................................................16

2.2.5. Daerah asal dan penyebaran.........................................................18

2.2.6. Kandungan kimia tanaman kunyit...............................................19

2.2.7. Manfaat kunyit.............................................................................20

2.3. Mekanisme kunyit sebagai antimikroba...................................................21

2.4. Mekanisme kerja kunyit terhadap Escherichia coli..................................21

2.5. Nifuroxazide.............................................................................................22

2.6. Kerangka teori...........................................................................................23

2.7. Kerangka konsep.......................................................................................24

2.8. Hipotesis....................................................................................................24

vi

BAB III METODE PENELITIAN

3.1. Jenis Penelitian dan Rancangan Peneitian..............................................25

3.2. Variabel dan Definisi Operasional..........................................................25

3.3. Populasi dan Sampel...............................................................................26

3.4. Instrumen Penelitian ..............................................................................27

3.5. Bahan Penelitian ....................................................................................27

3.6. Cara Penelitian .......................................................................................28

3.7. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................35

3.8. Analisis Hasil..........................................................................................35

BAB IV HASIL dan PEMBAHASAN

4.1 Hasil.........................................................................................................36

4.2 Pembahasan.............................................................................................39

BAB V SIMPULAN dan SARAN

5.1 Simpulan..................................................................................................40

5.2 Saran........................................................................................................40

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................41

LAMPIRAN 1.............................................................................................................xi

LAMPIRAN 2.............................................................................................................xii

LAMPIRAN 3.............................................................................................................xx

LAMPIRAN 4............................................................................................................xxi

LAMPIRAN 5..........................................................................................................xxiv

vii

5

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Identifikasi kuman Escherichia coli.......................................................8

Tabel 4.1 Jumlah Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli......................................37

Tabel 4.2 Data Hasil Uji Normalitas .....................................................................38

Tabel 4.3 Data Hasil Uji Homogenitas..................................................................38

Tabel 4.4 Data hasil Uji T-Test Independent.........................................................39

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Hasil Uji Normalitas dan Homogenitas..............................................xi

Lampiran 2 Hasil Uji Kruskal-Wallis dan uji T-Test Independent........................xii

Lampiran 3 Surat Keterangan Penelitian...............................................................xx

Lampiran 4 Hasil Penelitian..................................................................................xxi

Lampiran 5 Foto Penelitian.................................................................................xxiv

INTISARI

Penyakit diare di Indonesia sampai saat ini masih merupakan salah satu penyakit

endemis dan sering menimbulkan kejadian luar biasa (KLB) di masyarakat (Sunoto,

1990). Diare dapat disebabkan bermacam-macam bakteri, salah satunya

bakteri Escherichia coli. Kunyit yang mengandung kurkumin

dan sesquiterpen memperlihatkan adanya khasiat antimikroba

terhadap gram positif maupun negatif. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui

pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma Domestica Val.) terhadap

pertumbuhan bakteri Escherichia coli.

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan post test only

control groups design. Menggunakan metode dilusi dengan cara menghitung

jumlah koloni, yang digunakan untuk membandingkan efektifitas antara

kelompok kontrol (-), kelompok kontrol (+), kelompok ekstrak 25%, 50%,

75% dan 100% terhadap pertumbuhan kuman Escherichia coli yang berasal

dari Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analisis Kesehatan 17 Agustus 1945

Semarang yang diencerkan dengan standar Mac Farlan I yang diambil sebanyak

0,1 ml. Data diuji dengan uji Kruskal Wallis dan uji T Independent.

Hasil uji Kruskal Wallis terdapat perbedaan jumlah koloni bakteri

yang bermakna pada keenam kelompok dengan nilai p = 0,000. Hasil uji T

Independent antara kelompok I dengan kelompok II, III, IV, V, VI, kelompok II

dengan kelompok III, IV, V, VI, kelompok III dengan kelompok V, VI, kelompok

IV dengan kelompok

V, VI, kelompok V dan VI memiliki nilai p < 0,05 yang berarti terdapat

perbedaan yang bermakna. Kelompok III dengan kelompok IV memiliki nilai p

> 0,05 yang berarti tidak terdapat perbedaan bermakna.

Kesimpulan dari penelitian ini bahwa ekstrak rimpang kunyit berpengaruh

terhadap berkurangnya pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara in vitro.

Kata kunci : kunyit (Curcuma Domestica Val.), Escherichia coli

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Penyakit diare di Indonesia sampai saat ini masih merupakan salah

satu penyakit endemis dan masih sering menimbulkan kejadian luar biasa

(KLB) di masyarakat (Sunoto, 1990). Angka kejadian diare di sebagian

besar wilayah Indonesia hingga saat ini masih tinggi. Jumlah kasus diare

yang dilaporkan sebanyak 10.980 dan 277 diantaranya menyebabkan

kematian (Widaya, 2007). Tanda dari diare adalah adanya frekuensi buang

air besar lebih dari tiga kali sehari (Nelson, 2000). Bakteri penyebab

infeksi diare antara lain Salmonella, Shigella, dan E. Coli. Di Indonesia

terdapat empat dampak kesehatan besar disebabkan oleh pengelolaan air

dan sanitasi yang buruk, yakni tipus, polio,cacingan dan salah satunya

adalah diare. Sekitar 47,5% air minum dalam rumah tangga ternyata

mengandung E.coli. Antibiotik yang digunakan dalam pengobatan diare

yang disebabkan oleh Escherichia coli adalah Nifuroxazide yang memiliki

efek bakterisidal terhadap kuman tersebut (Anonim, 2006).

Gerakan kembali kealam (back to nature) banyak didengung-

dengungkan. WHO (Badan Kesehatan Dunia) sejak tahun 1997 telah

mencanangkan program Hidup Sehat melalui Back To Nature atau

Kembali Ke Alam (Suriawiria, 2002). Seiring dengan kemajuan dunia

kedokteran, orang biasa mengkonsumsi obat-obat buatan industri farmasi.

1

2

Namun, kenyataan membuktikan bahwa pengobatan tradisional memiliki

banyak kelebihan, misalnya tingkat bahaya lebih rendah daripada obat-

obatan kimia. Penerimaan tubuh manusia terhadap obat dari bahan

tumbuh-tumbuhan pun ternyata lebih mudah (Muhlisah, 2008). Dalam

pengobatan tradisional kunyit dipakai secara turun-temurun sebagai obat

tradisional terutama pada masyarakat timur (Anonim, 2009). Biasanya

masyarakat mengacu pemakaian obat tradisional dalam sediaan rebusan,

namun kenyataan proses penyarian dengan cara ini menghasilkan sari yang

tidak stabil dan mudah tercemar oleh kuman. Oleh sebab itu sari yang

dipeoleh dengan cara ini tidak boleh disimpan lebih dari 24 jam

(Kusumaningrum, 2008).

Kandungan utama kurkumin dan minyak atsiri berfungsi sebagai

anti mikroba (broad spectrum). Sesquiterpen dalam minyak atsiri kunyit

merupakan turunan dari senyawa terpen seperti alcohol yang bersifat

bakterisida dengan merusak struktur tersier protein bakteri atau denaturasi

protein (Tarwiyah, 2001). Sedangkan kurkumin adalah suatu senyawa

fenolik yang gugusan aktif pada kurkuminoid terletak pada gugus metoksi

yang kemungkinan menyebabkan kurkuminoid mempunyai aktivitas

antibakteri, maka mekanisme kerjanya sebagai antimikroba akan mirip

dengan senyawa fenol lainnya (Sinaga, 2009).Komponen pada rimpang

kunyit memiliki kemampuan untuk menghambat atau membunuh mikroba,

sama seperti larutan alcohol (Anonim, 2009).

3

Pada penelitian ilmiah terdahulu, Lestari (2007) Uji antibakteri

serbuk rimpang kunyit (curcuma domestica Val) terhadap bakteri

Escherichia coli menunjukkan bahwa serbuk rimpang kunyit

menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E. coli semakin menurun. Pada

penelitian ini menggunakan konsentrasi 0g; 0,2g; 0,4g; 0,6g; 0,8g; 1 g.

Sediaan yang digunakan berupa serbuk, kekurangannya adalah

penyerapannya lebih lama dalam saluran cerna atau diabsorpsi, mulainya

bekerja sediaan serbuk umumnya lebih lama daripada sediaan ekstrak cair,

bioavaibilitas sering tidak sempurna bila ada gangguan pada saluran cerna.

Bentuk sediaan ekstrak cair lebih memiliki kelebihan diantaranya

penyerapannya lebih cepat, kerja ekstrak lebih cepat, penyerapannya

hampir sempurna, bioavailabilitasnya lebih tinggi selain itu sediaan

ekstrak lebih mudah bercampur dalam cairan biologis getah lambung

saluran cerna (Anita, 2009).

Berdasarkan uraian latar belakang di atas maka menarik untuk

dilakukan penelitian mengenai pengaruh pemberian ekstrak rimpang

kunyit terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara in vitro.

1.2 Rumusan Masalah

Dari uraian di atas, maka dibuat rumusan masalah:

Adakah pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit terhadap pertumbuhan

bakteri Escherichia coli secara in vitro?

4

1.3 Tujuan Penelitian

1.3.1 Tujuan Umum

Untuk mengetahui pengaruh pemberian

ekstrak rimpang kunyit terhadap

pertumbuhan bakteri Escherichia coli.

1.3.2 Tujuan Khusus

1.3.2.1 Untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak

rimpang kunyit dalam berbagai konsentrasi (25%, 50%,

75%, 100%) terhadap pertumbuhan Escherichia coli.

1.3.2.2 Untuk mengetahui perbedaan pengaruh

pemberian ekstrak rimpang kunyit dalam berbagai

konsentrasi (25%, 50%, 75%, 100%)

dengan Nifuroxazide terhadap pertumbuhan

Escherichia coli.

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1 Manfaat teoritis

Bermanfaat untuk menambah khasanah pengetahuan

mengenai pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit

terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli secara in vitro.

5

6

1.4.2 Manfaat metodologis

Sebagai bahan acuan untuk melakukan penelitian lebih

lanjut terhadap tanaman obat sebagai obat tradisonal,

khususnya rimpang kunyit.

6

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Escherichia coli

2.1.1 Definisi

Kuman oportunis yang banyak ditemukan di dalam usus besar manusia

sebagai flora normal. Sifatnya unik karena dapat menyebabkan infeksi primer pada

usus misalnya diare pada anak dan travelers diarrhea, seperti juga kemampuannya

menimbulkan infeksi pada jaringan tubuh lain di luar usus (Karsinah dkk, 1994).

2.1.2 Klasifikasi

Klasifikasi dari Escherichia coli adalah sebagai berikut:

Kingdom : Procaryota

Divisi : Gracilicutes

Kelas : Scotobacter

Ordo : Eubacteriales

Famili : Enterobacteriaceae

Genus : Eschericia

Species : Escherichia coli (Hart, 1997)

2.1.3 Identifikasi

Escherichia coli tumbuh baik pada hampir semua media yang biasa dipakai di

laboratorium Mikrobiologi, pada media yang dipergunakan untuk isolasi kuman

enterik sebagian besar strain Escherichia coli tumbuh sebagai koloni yang meragi

laktosa. Escherichia coli bersifat mikroaerofilik. Beberapa strain bila ditanam pada

7

agar darah menunjukkan hemolisis tip beta. Beberapa tes biokima yang dipakai untuk

diagnostik kuman Escherichia coli adalah:

Tabel 2.1. Identifikasi kuman Escherichia coli

Tes Reaksi

Indol +

Lisin dekarboksilase ±

Asetat +

Peragian laktosa +

Gas dari glukosa +

Motilitas ±

2.1.4 Morfologi

Escherichia coli merupakan kuman berbentuk batang pendek (kokobasil),

negatif Gram, ukuran 0,4-0,7 µm x 1,4 µm, sebagian besar gerak positif dan

beberapa strain mempunyai kapsul (Karsinah dkk, 1994). Terdapat tunggal,

berpasangan, dan dalam rantai pendek, koloni bulat, cembung serta lembut

dengan tepi yang berbeda, beberapa strain Escherichia coli menghasilkan

hemolisis dalam agar darah (Jawetz, 2005).

2.1.5 Daya tahan kuman

Escherichia coli tidak membentuk spora, mudah dimatikan dengan desinfektan

konsentrasi rendah. Kuman enterik toleran terhadap dingin, hidup berbulan-bulan di

dalam es. Peka terhadap kekeringan, menyukai suasana yang cukup lembab, mati

pasteurisasi. Kuman akan mati bila kuman diperlakukan dengan 3 cara yaitu:

8

sterilisasi, desinfeksi, dan dengan menggunakan antimicrobal agent (antibiotic

agent) (Karsinah dkk, 1994).

2.1.6 Sifat biakan

Escherichia coli tumbuh subur pada suhu antara 10 - 400C, dengan suhu

optimum 370C, pH maksimum 9,0. Bakteri mampu meragi laktosa dengan cepat

sehingga pada endo agar membentuk koloni merah muda sampai tua dengan kilat

logam spesifik dan permukaan halus. Pada medium agar darah beberapa strain

membentuk daerah hemolisis disekeliling koloni, bersifat organik dan kebanyakan

dapat memfermentasi laktosa (Tortora, 2007).

2.1.7 Patogenesis

Escherichia coli umumnya menyebabkan diare yang terjadi di seluruh dunia.

Yang diklasifikasikan brdasarkan sifat karakteristik dari virulensinya dan tiap

kelompok menyebabkan penyakit dengan mekanisme yang berbeda, yaitu :

2.1.7.1 Enteropatogenik Escherichia coli (EPEC) menyebabkan diare terutama

pada bayi dan anak-anak, di negara sedang berkembang dengan

mekanisme yang belum jelas diketahui. EPEC melekat pada sel mukosa

usus kecil. Akibat dari infeksi EPEC adalah diare yang cair, yang

biasanya susah diatasi namun tidak kronis (Jawetz, 2005).

2.1.7.2 Enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) menyebabkan Secretory

Diarrhea seperti pada kolera. Strain kuman ini mengeluarkan toksin LT

(termolabil) atau ST (termostabil). Faktor-faktor permukaan untuk

perlekatan sel kuman pada mukosa usus penting di dalam patogenesis

diare, karena sel kuman harus melekat dulu pada sel epitel mukosa usus

sebelum kuman mengeluarkan toksin (Jawetz, 2005).

9

2.1.7.3 Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) memproduksi verotoksin,

banyak dihubungkan engan hemorrhagic colitis, sebuah bentuk diare

yang parah dan dengan sindroma uremic hemolytic, sebuah penyakit

akibat kegagalan ginjal akut. Strain Escherichia coli ini menghasilkan

substansi yang bersifat sitotoksik terhadap sel Vero dan Hela,identik

dengan toksin dari Shigella dysenteriae. Toksin merusak sel endotel

pembuluh darah, terjadi perdarahan yang kemudian masuk ke dalam

kuman usus (Jawetz, 2005).

2.1.7.4 Enteroinvasive Escherichia coli (EIEC) menyebabkan penyakit diare

seperti disentri yang disebabkan oleh Shigella. Kuman menginvasi sel

mukosa, menimbulkan kerusakan sel dan terlepasnya lapisan mukosa.

Ciri khas diare yang disebabkan oleh strain Enteroinvasive Escherichia

coli adalah tinja mengandung darah mukus dan pus (Karsinah, 1993).

Strain EIEC memfermentasi laktosa dengan lambat atau tidak

memfermentasi laktosa dan tidak motil. EIEC menyebabkan penyakit

dengan menyerang sel epithelialmukosa usus (Jawetz, 2005).

2.1.7.5 Enteroagregative Escherichia coli (EAEC) menyebabkan diare yang akut

dan kronis (dalam jangka waktu > 14 hari) pada orang di negara

berkembang. Patogenesis EAEC penyebab diare tidak begitu dipahami

dengan baik, meskipun demikian dinyatakan bahwa EAEC melekat pada

mukosa intestinal dan menghasilkan enterotoksin dan sitotoksin.

Akibatnya adalah kerusakan mukosa, pengeluaran sejumlah besar mukus,

dan terjadinya diare (Jawetz, 2005).

Penyakit- penyakit lain yang disebabkan oleh Escherichia coli adalah

infeksi saluran kemih, Pneumonia, Meningitis pada bayi baru lahir dan

Infeksi luka terytama luka di dalam abdomen (Karsinah dkk, 1994).

10

2.1.8 Faktor Lingkungan Yang Mempengaruhi Pertumbuhann Escherichia Coli

2.1.8.1 Nutrien

Medium pertumbuhan yang baik harus mengandung seluruh

nutrien yang dibutuhkan oleh organisme untuk perkembangbiakannya

yaitu hidrogen donor dan penerima, sumber karbon, sumber nitrogen,

mineral,belerang dan phosfor, faktor pertumbuhan : asam amino, purin,

pirimidin, vitamin.

2.1.8.2 Konsentrasi Ion Hidrogen (pH)

Kebanyakan organisme memiliki kisaran pH optimal yang

sempit. Secara empirik pH optimal harus ditentukan untuk masing-masing

spesies. Kebanyakan organisme (neutralophiles) tumbuh dengan baik pada

pH 6,0-8,0, meskipun beberapa bentuk (acidophils) memiliki pH optimal

serendah 3,0 dan yang lainnya (alkolophiles) memiliki pH optimal setinggi

10,5. pH internal diatur oleh sistem transpor proton dalam membran

sitoplasma, termasuk yang utama, ATP-driven proton pump dan penukar

Na+ atau H+. Sistem penukar K+ atau H+ diduga juga berperan dalam

pengaturan pH internal pada neutralophiles.

2.1.8.3 Temperatur

Spesies mikroba yang berbeda sangat beragam kisaran temperatur

optimalnya untuk tumbuh. Bentuk psychrophilic tumbuh terbaik pada

temperatur rendah (15-200C), bentuk mesophilic tumbuh terbaik pada

30-370C dan kebanyakan bentuk thermophilic tumbuh terbaik pada 50-

600C. Kebanyakan organisme adalah mesophilic, 30

0C adalah temperatur

optimal untuk berbagai bentuk yang hidup bebas dan temperatur badan

inang adalah optimal untuk simbion hewan berdarah panas.

11

Mikroorganisme bersama dengan tumbuhan dan hewan,

menunjukkan heat shock response (respon terhadap panas), sintesis

sementara ”heat shock response” pada saat dipapar kenaikan temperatur

secara tiba-tiba diatas pertumbuhan optimal. Protein ini tampaknya

menjadi tahan panas yang tidak biasanya dan menstabilkan heat sensitive

protein dalam sel.

Bakteri juga menunjukkan fenomena yang disebut cold shock

(syok dingin) yaitu pembunuhan sel-sel dengan pendinginan cepat.

Selain berpengaruh pada laju pertumbuhan,temperatur yang ekstrim

dapat membunuh mikroorganisme. Panas yang ekstrim digunakan untuk

sterilisasi sedangkan dingin yang ekstrim juga membunuh sel mikroba

meskipun hal ini tidak aman untuk digunakan sebagai sterilisasi.

2.1.8.4 Aerasi

Berbagai organisme obligat aerob, secara khusus membutuhkan

oksigen sebagai penerima hidrogen. Beberapa adalah fakultatif, mampu

hidup secara aerob atau secara anaerob, membutuhkan substansi selain

oksigen sebagai penerima hidrogen dan menjadi peka terhadap

penghambatan oksigen.

2.1.8.5 Kekuatan Ionik Dan Tekanan Osmotik

Pada tingkatan yang lebih kecil, faktor-faktor seperti tekanan

osmotik dan konsentrasi garam harus dapat dikontrol. Organisme yang

membutuhkan konsentrasi garam tinggi disebut halofilik sedangkan yang

membutuhkan tekanan osmotik tinggi disebut osmofilik.

Kebanyakan bakteri mampu mentoleransi kisaran tekanan

osmotik dan kekuatan ionik eksternal yang besar karena kemampuan

mereka untuk mengatur osmolalitas dan konsentrasi ion internal.

12

Osmolalitas diatur oleh transpor aktif ion K+ ke dalam sel, kekuatan ionik

internal dijaga tetap konstan oleh ekskresi kompensasi poliamin organik

putrescine yang bermuatan positif. Karena putrescine membawa beberapa

muatan psitif tiap molekul,sejumlah besar penurunan kekuatan ionik

disebabkan oleh sedikit penurunan kekuatan osmotik (Jawetz, 2005)

2.1.9 Keadaan yang mempengaruhi kerja antimikrobial

Banyak faktor dan keadaan dapat mempengaruhi penghambatan atau

pembasmian mikroorganisme oleh bahan atau proses antimikrobial, yaitu :

2.1.9.1 Konsentrasi atau intensitas zat antimikrobial

Bila zat antimikroba diberikan dalam konsentrasi yang lebih tinggi maka

sel-sel akan terhambat atau terbunuh lebih cepat.

2.1.9.2 Jumlah mikroorganisme

Bila jumlah populasi dan sel mikroorganisme banyak, maka perlakuan

harus diberikan lebih lama supaya yakin bahwa semua sel tersebut mati.

2.1.9.3 Suhu

Zat kimia merusak mikroorganisme melalui reaksi-reaksi kimiawi dan

laju reaksi kimiawi dipercepat dengan meningkatkan suhu.

2.1.9.4 Spesies mikroorganisme

Spesies mikroorganisme menunjukkan kerentanan yang berbeda-beda

terhadap sarana fisik dan bahan kimia.

2.1.9.5 Adanya bahan organik

Adanya bahan organik yang asing dapat menurunkan dengan nyata

keefektifan zat kimia antimikrobial dengan cara menginaktifkan bahan-

bahan tersebut atau melindungi mikroorganisme.

2.1.9.6 Kemasaman atau kebasaan (pH)

13

Mikroorganisme yang terdapat pada bahan dengan pH asam dapat

dibasmi pada suhu yang lebih rendah dan dalam waktu yang lebih singkat

dibandingkan dengan mikroorganisme yang sama di dalam lingkungan

basa (Pelczar, 1988)

2.2 Kunyit (Curcuma domestica VAL.)

2.2.1 Definisi

Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak dan bersifat tahunan

(perenial) yang tersebar di seluruh daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur

dan liar disekitar hutan/bekas kebun. Diperkirakan berasal dari Binar pada

ketinggian 1300-1600 m dpl, kunyit juga berasal dari India. Kata Curcuma

berasal dari bahasa Arab Kurkum dan Yunani Karkom. Tanaman ini banyak

dibudidayakan di Asia Selatan khususnya di India, Cina Selatan, Taiwan,

Indonesia (Jawa), dan Filipina (Kementrian Ristek, 2003).

2.2.2 Nama lain kunyit

2.2.2.1 Nama daerah : hunik (Batak), kunyir (Lamung), temu kuning atau kunir

(Jawa), koneng(Sunda), konyet atau temu koneng(Madura),

Kunidi(Sulawesi Utara), kuminu (Ambon) dan rame (Papua).

2.2.2.2 Nama asing : yin cin atau chiang huang (China), Indian safron atau

turmeric (Inggris), curcuma atau safran des indes (Perancis), kurkuma

(Italia), dan acafraoda India (Portugis) (Muhlisah, 2007).

2.2.3 Taksonomi

Berdasarkan penggolongan dan tata nama tumbuhan, tanaman kunyit

termasuk ke dalam klasifikasi sebagai berikut :

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

14

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Monocotyledonae

Ordo : Zingiberales

Famili : Zingiberaceae

Genus : Curcuma

Spesies : Curcuma domestica VALET (Rukmana, 1994).

2.2.4 Morfologi

Seperti anggota suku Zingiberacea lainnya, Curcuma longa adalah

tanaman herba biasa yang ketinggiannya mencapai 1 meter, memiliki rimpang

yang tebal dan berdaging serta daun dalam bentuk pelepah.

2.2.4.1 Daun

Daun kunyit tumbuh berselang-seling, tegak agak miring, dan

berbentuk oblong (agak persegi). Daun hijau tuanya, yang berada di atas

pelepah, meruncing di ujungnya dan melebar di pangkalnya.

2.2.4.2 Sistem perbungaan

Bunga tumbuh di ujung batang yang berdaun, dan muncul di

antara pelepah.

2.2.4.3 Bunga

Bunganya kecil, berwarna putih kekuningan, dan kadang-kadang

terlihat dalam bentuk duri-duri silindris dengan sejumlah braktea (daun

yang tumbuh di ketiak bunga) berwarna putih keabu-abuan.

2.2.4.4 Buah

Sebagian besar varietas kunyit itu steril alias tidak berbuah.

Namun, pernah juga ditemukan buah yang tidak diketahui fungsinya dan

tidak mencolok.

15

2.2.4.5 Rimpang

Rimpang adalah bagian terpenting dari tanaman ini. Rimpang

kunyit terdiri dari dua bagian yang berbeda : rimpang utama atau

rimpang induk yang berbentuk seperti telur, yang merupakan

perpanjangan batang dan yang membentuk umbi. Rimpang bercabang

banyak, berbentuk silinder, dan panjang, yang tumbuh ke arah bawah

dari rimpang utama.

”jari” atau kunyit panjang biasanya dijumpai pada rimpang yang

melengkung atau rimpang silinder yang nyaris lurus, di mana setiap

uungnya mengecil. Permukaan luarnya berwarna cokelat tua kekuningan,

dengan keriput yang berbentuk membujur (longitudinal), dan ditandai

dengan cincin-cincin cokelat tua kekuningan yang tertutup oleh parut

daun(leaf scar). Terkadang tonjolan pendek seperti cabang atau parut

besar berbentuk lingkaran,bekas tanggalnya cabang,dapat terlihat

dipermukaan atas. Rimpang kunyit keras dan berat,dan patah dalam

retakan pendek.

Umbi atau kunyit bulat biasanya menyerupai varietas kunyit

jari,tetapi lebih pendek dan tebal. Kunyit memiliki aroma khas dan rasa

yang sedikit tajam serta warna seperti air liur saat dikunyah (Budhwaar,

2006).

2.2.5 Daerah asal dan penyebaran

Kunyit berasal dari Asia bagian selatan dan Asia Tenggara. Kunyit

kemungkinan berasal dari lereng-lereng perbukitan di hutan-hutan tropis di

pantai barat India Selatan. Curcuma longa tersebar di India, Asia Tenggara

(Indonesia), Thailand, Malaysia, China,dan Australia Utara (Budhwaar, 2006).

16

Tanaman kunyit dapat tumbuh di daerah tropika maupun sub tropika. Di

Indonesia dapat tumbuh sepanjang tahun di daerah-daerah dataran rendah

sampai dataran tinggi ± 2.000 m dpl. Kisaran pertumbuhan dan produksi yang

optimum adalah pada kondisi iklim suhu udara 19-30 0C, curah hujan antara

1.500-4.000 mm per tahun, dan masih dapat tumbuh baik di tempat yang sedikit

ternaung. Berdasarkan hasil penelitian Otih Rostiana dkk (1990) bahwa

ketinggian tempat berpengaruh terhadap jumlah anakan per rumpun, bobot

rimpang basah maupun kering, kadar kurkumin, pati dan minyak atsiri. Di

dataran tinggi menunjukkan bahwa kadar pati dan minyak atsiri lebih tinggi

dibandingkan dengan kandungan zat yang sama dari dataran rendah (Rukmana,

1994).

2.2.6 Kandungan kimia tanaman kunyit

Kandungan kimia zat-zat yang terdapat dalam rimpang kunyit adalah

sebagai berikut zat warna kurkuminoid yang merupakan suatu senyawa

diarilheptanoid 3-4% yang terdiri dari kurkumin, dihidrokurkumin,

desmetoksikurkumin dan bisdesmetoksikurkumin. Minyak atsiri 2-5% yang

terdiri dari seskuiterpen dan turunan fenilpropana turmeron (aril-turmeron, alpha

turmeron dan beta turmeron), kurlon kurkumol, atlanton, bisabolen,

seskuifellandren, zingiberin, aril kurkumen, humulen. Arabinosa, fruktosa,

glukosa, pati, tannin dan dammar. Mineral yaitu magnesium besi, mangan,

kalsium, natrium, kalium, timbal, seng, kobalt, aluminium dan bismuth

(Sudarsono et.al, 1996).

2.2.7 Manfaat kunyit

Kunyit termasuk tanaman yang mempunyai banyak guna,terutama

bagian rimpangnya banyak dimanfaatkan untuk keperluan ramuan obat

17

tradisional, bahan pewarna tekstil dan masakan serta kerajinan tangan, penyedap

masakan, bumbu, rempah-rempah, dan bahan kosmetik (Rukmana, 1994).

Kandungan utama kurkumin dan minyak atsiri berfungsi untuk

pengobatan hepatitis, antioksidan, gangguan pencernaan, anti mikroba (broad

spectrum), anti kolesterol, anti HIV, anti tumor (menginduksi apostosis),

menghambat perkembangan sel tumor payudara (hormone dependent and

independent), menghambat ploriferasi sel tumor pada usus besar (dose-

dependent), anti invasi, anti rheumatoid arthritis (rematik). Kegunaan dan

manfaat kunyit sebagai obat adalah rimpang untuk antikoagulan, antiedemik,

menurunkan tekanan darah, obat malaria, obat cacing, obat sakit perut,

memperbanyak ASI, stimulant. Kurkuminoid pada kunyit berkhasiat sebagai

antihepatotoksik (Kiso et al., 1983) enthelmintik, antiedemik, analgesic. Selain

itu kurkumin juga dapat berfungsi sebagai antiinflamasi dan antioksidan

(Masuda et al., 1993). Menurut Supriadi, kurkumin juga berkhasiat mematikan

kuman dan menghilangkan rasa kembung karena dinding empedu dirangsang

lebih giat untuk mengeluarkan cairan pemecah lemak. Minyak atsiri pada kunyit

dapat bermanfaat untuk mengurangi gerakan usus yang kuat.

2.3 Mekanisme kunyit sebagai antimikroba

Beberapa kelompok senyawa kimia yang bersifat antimikroba adalah fenol,

alkohol, halogen, logam berat, senyawa amonium kuarterner, asam dan basa serta gas

kemosteril (Pelezar et.al. 1988). Kurkumin mempunyai rumus molekul C21H20O6

dengan bobot molekul 368, desmetoksi kurkumin rumus molekul C20H18O5 dengan

bobot molekul 338, diduga gugusan aktif pada kurkuminoid terletak pada gugus

metoksi. Gugus hidroksil fenolat yang terdapat dalam struktur kurkuminoid

kemungkinan menyebabkan kurkuminoid mempunyai aktivitas antibakteri (Sinaga,

18

2009). Kunyit merupakan tanaman obat dengan zat aktif di dalamnya yaitu sesquiterpen

yang berfungsi sebagai antiseptik dan anti mikroba (Sinaga, 2007).

2.4 Mekanisme kerja kunyit terhadap Escherichia coli.

Kurkumin adalah suatu senyawa fenolik maka mekanisme kerjanya sebagai

antimikroba akan mirip dengan senyawa fenol lainnya. Bekerja terutama dengan cara

denaturasi protein sel dan merusak membrane sel (Pelczar, 1988). Sesquiterpen dalam

minyak atsiri kunyit merupakan turunan dari senyawa terpen seperti alcohol yang

bersifat bakterisida dengan merusak struktur tersier protein bakteri atau denaturasi

protein (Tarwiyah, 2001). Membrane sitoplasma mempertahankan bahan-bahan tertentu

di dalam sel serta mengatur aliran keluar-masuknya bahan-bahan lain dan memelihara

integritas komponen-komponen selular. Kerusakan pada membrane ini akan

mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan sel atau matinya sel (Pelczar, 1988).

Hidupnya suatu sel bergantung pada terpeliharanya molekul-molekul protein dan asam

nukleat dalam keadaan alamiahnya. Suatu kondisi atau substansi yang mengubah

keadaan ini, yaitu mendenaturasikan protein dan asam-asam nukleat dapat merusak sel

tanpa dapat diperbaiki kembali. Suhu tinggi dan konsentrasi pekat beberapa zat kimia

dapat mengakibatkan koagulasi (denaturasi) ireversibel (tidak dapat balik) (Pelczar,

1988).

Hasil penelitian Lestari (2007) menunjukkan bahwa serbuk rimpang kunyit

(Curcuma domestica Val) mempunyai efek bakteriologis terhadap pertumbuhan

Escherichia coli pada berbagai konsentrasi.

2.5 Nifuroxazide

Nifuroxazide adalah senyawa nitrofuran memiliki efek bakterisidal terhadap

Escherichia coli, Shigella dysenteriae, Streptococcus, Staphylococcus dan

19

Pseudomonas aeruginosa. Mekanisme kerja nitrofurantion tidak dirumuskan dengan

jelas. Suatu metabolik obat yang direduksi secara khusus oleh bakteri yang rentan

kemungkinan merupakan bentuk aktif yang sangat reaktif dan merusak DNA

(Katzung, 2004). Nifuroxazide bekerja lokal pada saluran pencernaan. Obat diare ini

diindikasikan untuk dire akut, diare yang disebabkan oleh E. coli & Staphylococcus,

kolopatis spesifik dan non spesifik, baik digunakan untuk anak-anak maupun dewasa

(Anonim, 2010).

2.6 Kerangka Teori

Ekstrak

rimpang kunyit

Curcumin / Fenol Minyak Atsiri /

sesquiterpen

- Denaturasi protein sel

- Merusak membrane sel

Pertumbuhan kuman

Escherichia coli terganggu

Nutrien

Konsentrasi Ion

Hidrogen (pH)

Temperatur

Aerasi

Kekuatan Ionik Dan

Tekanan Osmotik

Factor yang

mempengaruhi kerja

antimikroba

Nifuroxazide

20

2.7 Kerangka Konsep

2.8 Hipotesis

Ekstrak Rimpang Kunyit berpengaruh terhadap berkurangnya pertumbuhan bakteri

Eschericia coli secara in vitro.

Pertumbuhan bakteri

Escherichia coli

Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma

domestica VAL)

25

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Jenis penelitian dan Rancangan Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan adalah eksperimen laboratorium dengan

rancangan penelitian post test only control groups design, yaitu suatu rancangan

percobaan yang terdiri dari kelompok kontrol dan kelompok perlakuan

(Pratiknya, 2003).

3.2 Variable dan Definisi Operasional

3.2.1 Variabel Penelitian

Variabel penelitian dibagi menjadi 2, yaitu :

3.2.1.1 Variabel bebas

Variabel bebas adalah ekstrak rimpang kunyit (Curcuma

domestica Val)

3.2.1.2 Variabel tergantung

Variabel tergantung adalah pertumbuhan bakteri Escherichia

coli.

3.2.2 Definisi Operasional

3.2.2.1 Ekstrak rimpang kunyit

Ekstrak rimpang kunyit ialah suatu zat yang diperoleh dari

pengolahan rimpang kunyit menjadi cairan yang mengandung sari

pati rimpang kunyit melalui proses pengolahan mekanik dan

25

26

kimiawi. Ekstrak rimpang kunyit dalam penelitian ini adalah

rimpang kunyit sebanyak 500 gram yang telah diekstraksi dalam

500 gram air sehingga menjadi ekstrak rimpang kunyit yang akan

menghasilkan 50 ml dengan konsentrasi 100 %. Kemudian di

encerkan dengan aquades untuk mendapatkan konsentrasi 75%,

50%, dan 25% masing-masing sebanyak 50 ml.

3.2.3.1.1 Skala yang digunakan adalah skala nominal.

3.2.2.2 Pertumbuhan Escherichia coli

Pertumbuhan Escherichia coli yang diperiksa dengan

cara menghitung jumlah koloni bakteri Escherichia coli yang

tumbuh pada media Mac Conkey,koloni yang terlihat

berbentuk bulat dan berwarna merah metalik didalam cawan

petri.

3.2.2.2.1 Skala yang digunakan adalah skala rasio.

3.3 Populasi dan Sampel

3.3.1 Populasi yang digunakan adalah bakteri Escherichia coli yang telah

diencerkan dengan standar Mac Farlan I yang terdapat di Laboratorium

Mikrobiologi Akademi Analisis Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang

pada saat penelitian.

27

3.3.2 Sampel yang digunakan adalah bakteri Escherihcia coli dengan kepekatan

yang telah diencerkan menjadi 3 x 108

yang diambil sebanyak 0,1 ml

secara acak kemudian dibiakkan di dalam medium endo agar.

3.4 Instrument Penelitian

Instrumen yang dipakai dalam penelitian ini adalah:

3.4.1 Rak dan tabung reaksi

3.4.2 Beker glass

3.4.3 Ose

3.4.4 Pipet

3.4.5 Kapas dan alkohol

3.4.6 Cawan Petri

3.4.7 Alat pengaduk

3.4.8 Autoclave

3.4.9 Inkubator

3.5 Bahan Penelitian

Bahan penelitian yang dipakai dalam penelitian ini adalah:

3.5.1 Ekstrak rimpang kunyit murni 100% yang diperoleh dari ekstraksi rimpang

kunyit. Proses ekstraksi dilakukan di Laboratorium Biologi Universitas

Negeri Semarang.

28

3.5.2 Bakteri Escherichia coli yang diperoleh dari koleksi bakteri Laboratorium

Mikrobiologi Akademi Analisis Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang

dengan kepekatan kuman 108

bakteri / ml.

3.5.3 Media Brain Heart Infusion (HIB).

3.5.4 Media Mac Conkey.

3.5.5 Aquades steril

3.6 Cara Penelitian

3.6.1 Test antibakteri metode dilusi (pengenceran)

Prinsip metode ini adalah sejumlah ekstrak rimpang kunyit diencerkan

hingga diperoleh beberapa macam konsentrasi, lalu masing-masing

konsentrasi diberikan pada suspensi kuman dalam media. Setelah

diinkubasi, diamati ada atau tidaknya pertumbuhan bakteri yang ditandai

dengan terjadinya kekeruhan. Contoh masing-masing konsentrasi ekstrak

rimpang kunyit tersebut ditanam pada agar padat media pertumbuhan

bakteri yang bebas ekstrak rimpang kunyit dan diinkubasi (Raharni,

2000).

3.6.2 Persiapan

3.6.2.1 Sterilisasi Alat

Alat dan bahan penelitian disterilisasi, kecuali ekstrak

rimpang kunyit dan suspensi kuman, agar terhindar dari senyawa

atau mikroorganisme lain yang mungkin dapat mempengaruhi

hasil penelitian, dengan menggunakan autoclave pada suhu 121°C

29

selama 15-20 menit. Alat-alat yang digunakan ditunggu sehingga

mencapai suhu kamar dan kering.

3.6.2.2 Pembuatan Kepekatan Bakteri Eschericia coli

Cara membuat kepekatan bakteri Eschericia coli:

Diambil bakteri dari strain murni Escherichia coli dengan

ose yang telah disterilkan, kemudian digoreskan ke dalam media

Mac Conkey lalu diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam.

Diambil bakteri yang tidak membentuk koloni dan berdiri jauh

dari koloni yang lain. Bakteri tersebut dimasukkan ke dalam

tabung reaksi yang telah diisi HIB (Heart Infusion Borth) lalu

diinkubasikan pada suhu 37°C selama 24 jam kemudian diamati

kekeruhan suspensi. Dibuat pengenceran beberapa kali dengan

larutan NaCl 0,85% steril sampai didapatkan kepekatan kuman

3 x 108

sesuai dengan standart Mac Farlan I. Di ambil 0,1 ml

yang di dalamnya terdapat 3 x 107 kuman Escherichia coli.

3.6.2.3 Pembuatan ekstrak rimpang kunyit 100%

Disiapkan rimpang kunyit 500 gram dan dihaluskan

dengan blender, kemudian dimasukkan ke dalam kertas saring

pada labu soxhlet. Setelah itu dilakukan ekstraksi sebanyak 16x

atau selama kurang lebih 4 jam floading menggunakan alat

ekstraksi soklet dengan menggunakan air sebagai pelarut

sebanyak 500 cc. Setelah selesai diuapkan pelarut yang masih

30

tertinggal sampai hilang kemudian proses ekstraksi selesai dan

didapatkan hasil ekstraksi dengan kadar 100%. Kemudian untuk

mendapatkan kadar konsentrasi 75%, 50% dan 25% dilakukan

pengenceran.

Pengenceran dengan menggunakan persamaan berikut :

N1 x V1 = N2 x V2

Keterangan :

N1= Konsentrasi awal

V1= Volume awal

N2= Konsentrasi akhir

V2= Volume akhir

3.6.2.3.1 untuk memperoleh ekstrak kunyit 75% sebanyak 50 ml,

ekstrak kunyit 100% harus diencerkan dengan menambahkan

aquades sebanyak 12,5 ml ke dalam 37,5 ml ekstrak kunyit

100%. Pengenceran menggunakan perhitungan sebagai

berikut :

N1 x V1 = N2 x V2

100% x V1 = 75% x 50 ml

V1 = 37,5 ml


ekstrak kunyit 100% arus diencerkan dengan menambahkan

31

aquades sebanyak 25 ml ke dalam 25 ml ekstrak kunyit 100%.

Pengenceran menggunakan perhitungan sebagai berikut :

N1 x V1 = N2 x V2

100% x V1 = 50% x 50 ml

V1 = 25 ml


ekstrak kunyit 100% arus diencerkan dengan menambahkan

aquades sebanyak 37,5 ml ke dalam 12,5 ml ekstrak kunyit

100%. Pengenceran menggunakan perhitungan sebagai

berikut :

N1 x V1 = N2 x V2

100% x V1 = 25% x 50 ml

V1 = 12,5 ml

3.6.3 Pelaksanaan

3.6.3.1 Siapkan 5 tabung reaksi dan satu cawan petri. Satu tabung

untuk masing-masing konsentrasi dan kontrol positif.

3.6.3.1.1 Kelompok I (Kontrol Negatif)

Berisi media Mac Conkey ditambah dengan 0,1 ml

kultur Escherichia coli ke dalam cawan petri.

3.6.3.1.2 Kelompok II (Kontrol Positif)

32

Masukkan 0,1 ml kultur Escherichia coli dengan

Nifuroxazide sebanyak 5 ml yang telah dilarutkan

ke dalam tabung reaksi.

3.6.3.1.2 Kelompok III (Konsentrasi 25 %)

Masukkan 5 ml esktrak kunyit 25% ditambah

dengan 0,1 ml kultur Escherichia coli ke dalam

tabung reaksi.

3.6.3.1.3 Kelompok IV(Konsentrasi 50%)



tabung reaksi.

3.6.3.1.4 Kelompok V (Konsentrasi 75%)



tabung reaksi.

3.6.3.1.5 Kelompok VI (Konsentrasi 100%)



tabung reaksi.

3.6.3.2 Inkubasi tabung-tabung reaksi tersebut dalam inkubator pada

suhu 370

C selama 24 jam beserta dengan media kontrol

negatif.

33

3.6.3.3 Siapkan media Mac Conkey Agar, ambil larutan ekstrak

kunyit yang telah di inkubasi dengan menggunakan ose

(steril), kemudian goreskan ke dalam Mac Conkey Agar pada

tiap medium yang telah disediakan.

3.6.3.4 Medium Mac Conkey kelompok kontrol positif beserta

medium Mac Conkey kelompok III,IV,V, dan VI diinkubasi

dalam inkubator pada suhu 370

C selama 24 jam.

3.6.3.5 Diamati dan dihitung jumlah koloni bakteri yang berwarna

merah metalik.

3.6.3.6 Dilakukan pengulangan untuk tiap konsentrasi dan kontrol

sebanyak 6 kali.

34

SKEMA LANGKAH PENELITIAN

Kel.I kontrol

negatif (media

Mac

Conkey+0,1 ml

kuman)

Kel. II kontrol

positif (0,1 ml

kuman+ 5 ml

Nifuroxazide)

Kel. III

konsentrasi

25%

Kel. IV

konsentrasi

50%

Kel. V

konsentrasi

75%

Kel. VI

konsentrasi

100%

Ambil 5 ml ekstrak kunyit +

0,1 ml kuman

Diinkubasi pada suhu 37º C selama 24 jam

Ambil larutan dengan menggunakan ose steril, goreskan pada

media Mac Conkey agar sesuai kelompok

Inkubasi pada suhu 370 C selama 24 jam

Amati & hitung jumlah koloni E. coli yang berwarna merah

metalik

35

3.7 Tempat dan Waktu penelitian

3.7.1 Tempat Penelitian

Penelitian dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analis

Kesehatan 17 Agustus 1945 Semarang.

3.7.2 Waktu Penelitian

Penelitian dilakukan pada bulan November 2009.

3.8 Analisis Hasil

Data mengenai jumlah koloni Escherichia coli terlebih dahulu dilakukan

uji normalitas dan homogenitas dengan uji Shapiro Wilk dan Leuvene’s test. Dari

hasil penelitian didapatkan data normal namun tidak homogen maka data diuji

dengan Kruskal Wallis dilanjutkan dengan uji T independen.

36

BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 36 medium yang terdiri

dari kelompok kontrol positif (Nifuroxazide) dan kontrol negatif (Kuman)

sebanyak masing-masing 6 medium dan kelompok yang diberi perlakukan

ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) dalam berbagai konsentrasi (25%,

50%, 75%, dan 100%) masing-masing sebanyak 6 medium dengan

menggunakan metode pengenceran (dilusi). Penelitian ini dilakukan pada tanggal

23-26 November 2009 di Akademi Analis Kesehatan 17 Agustus 1945 dan

didapatkan hasil sebagai berikut :

Tabel 4.1 Jumlah Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli

Ektrak Kunyit (Curcuma Domestica Val.)

Percobaan

K.I K.II K.III K.IV K.V K.VI

(Kontrol -) (Kontrol +) (25 %) (50 %) (75%) (100 %)

1 790 0 279 242 205 125

2 815 0 285 249 210 130

3 825 0 290 260 225 137

4 829 0 305 336 230 138

5 831 0 315 348 233 140

6 839 0 323 360 237 148

Mean 821 0 299 299 223 136

36

37

Tabel 4.2 Data Hasil Uji Normalitas

Kelompok Shapiro-Wilk

Kontrol - 0,274

25 % 0,638

50 % 0,098

75 % 0,357

100 % 0,913

Hasil uji normalitas dengan uji Shapiro-Wilk didapatkan nilai p

> 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa kelompok data Kontrol (-) ,

25%, 50%, 75%, dan 100% terdistribusi normal.

Tabel 4.3 Data Hasil Uji Homogenitas

Levene statistic Signifikansi

35,645 0,000

Uji homogenitas dengan Leuvene’s test di dapatkan hasil p = 0,000

(p < 0,05), maka data dikatakan tidak homogen oleh karena itu, untuk

mengetahui apakah terdapat perbedaan rata-rata pada keseluruhan

kelompok, data di uji dengan uji non parametric uji Kruskal-Wallis.

38

Hasil uji Kruskal-Wallis di dapatkan p = 0,000, maka dapat di

ambil kesimpulan bahwa paling tidak terdapat 2 kelompok yang memiliki

mean pertumbuhan bakteri Escherichia coli yang berbeda.

Untuk mengetahui kelompok mana yang mempunyai perbedan

yang signifikan, maka dilakukan uji beda 2 kelompok. Karena data

berdistribusi normal maka uji 2 kelompok yang digunakan adalah uji T-

Test Independent.

Berikut ini pada tabel 4.4 terlihat data hasil uji T-Test Independent dari

semua kelompok.

Tabel 4.4. Data hasil Uji T-Test Independent

Kelompok P Keterangan

Kontrol(-) dengan Kontrol(+) 0,000 Signifikan

Kontrol(-) dengan 25 % 0,000 Signifikan




Kontrol(+) dengan 25 % 0,000 Signifikan




25 % dengan 50 % 0,989 Tidak

signifikan

25 % dengan 75 % 0,000 Signifikan





39

Hasil uji T-Test Independent menunjukkan bahwa rata-rata jumlah

pertumbuhan bakteri seluruh kelompok perlakuan berbeda secara

signifikan dengan kelompok kontrol negatif dengan demikian rata-rata

jumlah pertumbuhan bakteri lebih tinggi secara signifikan dibandingkan

rata-rata jumlah pertumbuhan bakteri pada keempat kelompok perlakuan.

Demikian juga rata-rata kelompok kontrol positif lebih tinggi secara

signifikan dibandingkan rerata jumlah pertumbuhan bakteri pada keempat

kelompok perlakuan. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian perlakuan

ekstrak kunyit 25%, 50%, 75% dan 100% telah berpengaruh dalam

menghambat jumlah pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Meskipun

demikian, ekstrak kunyit masih belum sebagus Nifuroxazide dalam

menghambat pertumbuhan bakteri. Pemberian ekstrak kunyit 25% dan

50% memiliki daya hambat pertumbuhan bakteri yang tidak berbeda.

4.2 Pembahasan

Dari hasil penelitian diketahui bahwa pengaruh pemberian ekstrak

kunyit (Curcuma Domestica Val.) pada kelompok kontrol (-), jumlah rata-rata

pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 821, dengan pemberian

ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) konsentrasi 25%, jumlah rata-rata

pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 299, dengan pemberian

ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) dengan konsentrasi 50%, jumlah rata-

rata pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 299, dengan

pemberian ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.) dengan konsentrasi 75%,

40

jumlah rata-rata pertumbuhan koloni bakteri Escherichia coli adalah 223, dan

dengan konsentrasi 100%, jumlah rata-rata pertumbuhan koloni bakteri

Escherichia coli adalah 136.

Dari hasil rata-rata pertumbuhan bakteri tersebut dapat dikatakan

bahwa terjadi penurunan jumlah koloni bakteri seiring dengan penambahan

konsentrasi ekstrak kunyit (Curcuma Domestica Val.). Walaupun pada kelompok

perlakuan 25% dan kelompok perlakuan 50% tidak terjadi perbedaan rerata

jumlah koloni bakteri Escherichia coli yang signifikan tetapi secara

keseluruhan dapat mewakili adanya perbedaan yang signifikan. Dari hasil ini

pula menunjukan kelompok kontrol (+) yang diberi Nifuroxazide memiliki

sifat bekterisid, karena tidak terdapatnya koloni bakteri Escherichia coli

dibandingkan dengan kelompok perlakuan pemberian ekstrak kunyit 25%,

50%, 75% dan 100%. Sedangkan hasil dari kelompok kontrol (-) dengan

kelompok perlakuan pemberian ekstrak kunyit 25%, 50%, 75% dan 100%

menunjukkan hasil bahwa terdapatnya penurunan jumlah koloni seiring

dengan peningkatan pemberian konsentrasi ekstrak kunyit. Sehingga dapat

disimpulkan bahwa pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica

Val.) memiliki pengaruh terhadap bakteri Escherichia coli yang bersifat

bakteriostatik, terlihat dari penurunan jumlah koloni seiring dengan

peningkatan konsentrasi. Hal ini mendukung teori bahwa komponen pada

rimpang kunyit memiliki kemampuan untuk menghambat atau membunuh

mikroba, sama seperti larutan alcohol (Anonim, 2009).

41

Penelitian lain yang sejenis dengan penelitian ini adalah penelitian

yang dilakukan oleh Lestari (2007) uji antibakteri serbuk rimpang kunyit

(Curcuma domestica Val) terhadap bakteri Escherichia coli menunjukkan

bahwa serbuk rimpang kunyit menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E.

coli semakin menurun. Penurunan jumlah koloni E. coli berbanding terbalik

dengan penambahan konsentrasi serbuk kunyit dengan menggunakan

konsentrasi 0g; 0,2g; 0,4g; 0,6g; 0,8g; 1 g. Selain itu penelitian yang

dilakukan oleh Lestari (2007) Uji antibakteri serbuk rimpang kunyit

(curcuma domestica Val) terhadap bakteri Escherichia coli menunjukkan

bahwa serbuk rimpang kunyit menyebabkan pertumbuhan koloni bakteri E.

coli semakin menurun. Penurunan jumlah koloni E. coli berbanding terbalik

dengan penambahan konsentrasi serbuk kunyit, pada penelitian ini

menggunakan konsentrasi 0g; 0,2g; 0,4g; 0,6g; 0,8g; 1 g. Beda dengan

penelitian ini adalah bahwa pada penelitian ini peneliti menggunakan sediaan

ekstrak.

45

BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan

Berdasarkan penelitian yang telah di lakukan, maka dapat di simpulkan

bahwa:

5.1.1 Ada pengaruh pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma

domestica Val.) dalam berkurangnya pertumbuhan Escherichia coli

secara in vitro.

5.1.2 Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica Val.) dengan

konsentrasi 25%, 50%, 75%, 100% berpengaruh terhadap

Escherichia coli dalam menghambat Escherichia coli secara in

vitro.

5.1.3 Pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica Val.)

25%,50%,75% dan 100% berpengaruh dalam menghambat jumlah

pertumbuhan bakteri Escherichia coli meskipun belum sebaik

Nifuroxazide .

5.2 Saran

5.2.1 Perlu dilakukan penelitian dengan sediaan yang berbeda salah

satunya perasan karena dikuatirkan pada proses pembuatan sediaan

ekstrak kandungan utamanya akan berkurang.

5.2.2 Perlu dilakukan penelitian dengan mengunakan antibiotik yang

berbeda pada kontrol positif.

40

41

DAFTAR PUSTAKA

Anita, 2009, Catatan Farmasi, http://minepoems.blogspot.com/2009/06/catatan-

farmasi.html dikutip tgl 03.11.2009

Anonim, 2009, Obat Diare, http://www.medicastore.com/med/index.php dikutip

01.11.2009

Anonim, 2009, Kunyit Si Kuning Yang Penuh Manfaat,

http://www.smallcrab.com/favicon.ico dikutip tgl 05.05.2009

Anonim, 2010, Nifuroxazide, http://medicastore.com/apotik online/obat pencernaan/obat diare.htm dikutip tgl 05.03.2010

Budhwaar V., 2006, Khasiat Rahasia Jahe dan Kunyit, cetakan I, PT Bhuana Ilmu

Populer, Jakarta, 45, 48-50, 57

Hart, T., Shears, P., 1997, Atlas Berwarna Mikrobiologi Kedokteran, Edisi 1,

Hippokrates, Jakarta, 77 – 78

Jawetz, Melnick, Adelberg, 2005, Mikrobiologi Kedokteran, Edisi I, Salemba

Medika, Jakarta, 92-95, 352, 358-360

Karsinah dkk, 1994, Escherichia dalam Buku Ajar Mikrobiologi Kedokteran,

Edisi Revisi FKUI, Binarupa Aksara, Jakarta, 155, 163-164

Katzung, Bertram G., 2004, Farmakologi Dasar dan Klinik, Buku 3, Edisi 8,

Salemba Medika, Jakarta, 165

Kementrian Ristek, 2003, Referensi Kesehatan,

http://creasoft.wordpress.com/2008/05/04/kunyit/feed/dikutip tgl

06.05.2009

Kiso et al., 1983, Kunyit, http://warnadunia.com/xmlrpc.php dikutip tgl

09.05.2009

Kusumaningrum, O.D., 2007, Uji Aktivitas Antipiretik Infusa Rimpang Kunyit

(Curcuma Domestica Val) Pada Kelinci Putih Jantan Galur New Zealand,

http://etd.eprints.ums.ac.id/2241/1/K100040012.pdf dikutip tgl 16.03.2010

Lestari, S., 2007, Uji Antibakteri Serbuk Rimpang Kunyit (Curcuma domestica

Val) Terhadap Bakteri Escherichia Coli,

http://etd.library.ums.ac.id/index.php dikutip tgl 05.05.2009

41

http://minepoems.blogspot.com/feeds%20dikutip%20tgl%2003.11.2009

http://minepoems.blogspot.com/2009/06/catatan-farmasi.html

http://www.medicastore.com/med/index.php

http://www.smallcrab.com/favicon.ico%20dikutip%20tgl%2005.05.2009

http://medicastore.com/apotik%20online/obat%20pencernaan/obat%20diare.htm

http://medicastore.com/apotik%20online/obat%20pencernaan/obat%20diare.htm

http://creasoft.wordpress.com/2008/05/04/kunyit/feed/

http://warnadunia.com/xmlrpc.php%20dikutip%20tgl%2009.05.2009


http://etd.eprints.ums.ac.id/2241/1/K100040012.pdf

http://etd.library.ums.ac.id/index.php

42

Masuda et al., 1993, Kunyit, http://warnadunia.com/xmlrpc.php dikutip tgl 09.05.2009

Muhlisah, 2008, Tanaman Obat Keluarga (TOGA), cetakan II, Penebar Swadaya,

Jakarta, 6-7, 37

Nelson, 2000, Diare Kronis dalam Buku Ilmu Kesehatan Anak, Volume II, Edisi

XIV, EGC, Jakarata, 1354

Pelczar Jr, M.J., Chan, E.C.S., 1988, Dasar-dasar Mikrobiologi, Jilid 2,

Universitas Indonesia Press, Jakarta, 452-458

Pratiknya, A.W., 2003, Dasar-Dasar Metodologi Penelitian Kedokteran dan

Kesehatan, Edisi 1, Cetakan 5, PT Raja Grafindo Persada, Jakarta, 129-130

Raharni, 2000, Hubungan antara Waktu Kadaluwarsa Ampisilina dengan Daya

hambat Pertumbuhan E.coli secara in vitro, Cermin Dunia Kedokteran,

http://www.kalbe.co.id dikutip tgl 26.10.2009

Rukmana, R., 2009, Kunyit, cetakan VIII, Kanisius, Yogyakarta, 9, 11, 13, 17

Sinaga, S., 2007, Kunyit,

http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/unas/Kunyit.pdf dikutip tgl

20.05.2009

Sinaga, S., 2009, Pengaruh Pemberian Tepung Kunyit (Curcuma domestika, Val)

sebagai Pengganti Antibiotik Sintetis dalam Ransum Babi Jantan Kastrasi

Periode Grower, http://blogs.unpad.ac.id/SaulandSinaga dikutip tgl

08.05.2009

Sudarsono et.al., 1996, Kunyit, http://warnadunia.com/xmlrpc.php dikutip tgl

09.05.2009

Sunoto, 1990, Penyakit Diare di Indonesia http://lkpk.org/feed/ dikutip tgl

29.04.2009

Suriawiria, 2002, 10 Tanaman Berkhasiat Sebagai Obat, cetakan I, Papas Sinar

Sinanti, Jakarta, 9

Suwarno, Y., Efektivitas Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma domestica Val)

Terhadap Pertumbuhan Staphylococcus aureus Secara In Vitro, Karya Tulis

Ilmiah Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sultan Agung

Tarwiyah, 2001, Minyak Atsiri Jahe, http://www.ristek.go.id dikutip tgl

05.04.2009



http://www.kalbe.co.id/

http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/unas/Kunyit.pdf

http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/unas/Kunyit.pdf

http://blogs.unpad.ac.id/SaulandSinaga



http://lkpk.org/feed/

http://www.ristek.go.id/

43

Tortora, 2007, Microbiology: An Introduction, Cetakan Pertama, Percetakan Benjamin Cummings, San Fransisco, 165 – 170

Widaya W., 2007, Departemen Kesehatan Republik Indonesia

http://www.depkes.go.id/en/index_en.htm dikutip tgl 29.04.2009

http://www.depkes.go.id/en/index_en.htm%20dikutip%20tgl%2029.04.2009

xi

LAMPIRAN 1

HASIL PERHITUNGAN UJI NORMALITAS

Tests of Normalityb

kadar

Kolmogorov-Smirnova Shapiro-Wilk

Statistic df Sig. Statistic df Sig. E.coli kontrol negatif

25%

50%

75%

100%

,247

,206

,264

,218

,200

6

6

6

6

6

,200*

,200*

,200*

,200*

,200*

,881

,937

,825

,897

,973

6

6

6

6

6

,274

,638

,098

,357

,913

*. This is a lower bound of the true significance.

a. Lilliefors Significance Correction

b. E.coli is constant when kadar = kontrol positif. It has been omitted.

HASIL PERHITUNGAN HOMOGENITAS

Test of Homogeneity of Variances

E.coli

Levene

Statistic

df1

df2

Sig. 35,465 5 30 ,000

xi

1

xii

s

LAMPIRAN 2

Kruskal-Wallis Test

Ranks

kadar N Mean Rank E.coli kontrol positif

kontrol negatif

25%

50%

75%

100%

Total

6

6

6

6

6

6

36

3,50

33,50

24,50

24,50

15,50

9,50

Test Statisticsa,b

E.coli Chi-Square

df

Asymp. Sig.

33,231

5

,000

a. Kruskal Wallis Test

b. Grouping Variable: kadar

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli kontrol positif

kontrol negatif 6

6

,00

821,50

,000

17,318

,000

7,070

Independent Samples Test

Levene's Test for

Equality of Variance

t-test for Equality of Means

95% Confidence

Interval of the

Mean Std. Error Difference

E.coli Equal variance

F Sig. t df Sig. (2-tailed)Difference Difference Lower Upper

assumed

Equal variance

not assumed

8,966 ,013 -116,197 10 ,000 -821,500 7,070 -837,253 -805,747

-116,197 5,000 ,000 -821,500 7,070 -839,674 -803,326

2

)

Levene's Test for

quality of Variances


F

Sig.

t

df

Sig. (2-tailed)

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the

Difference Lower Upper


assumed

Equal variance

not assumed

29,556 ,000 -41,755

-41,755

10

5,000

,000

,000

-299,500

-299,500

7,173

7,173

-315,482

-317,938

-283,518

-281,062

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error


25% 6

6

,00

299,50

,000

17,570

,000

7,173


E

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error


50% 6

6 ,00

299,17 ,000

54,334 ,000

22,182


Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed D

Mean

ifferenceD

Std. Error

ifference

95% Confidence

Interval of the


E.coli Equal varianc

assumed 1

Equal varianc

not assumed

58,043 ,000 -13,487

-13,487

10

5,000

,000

,000

-299,167

-299,167

22,182

22,182

348,591

356,187

249,743

242,147

1

)

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error


75% 6

6

,00

223,33

,000

12,972

,000

5,296


Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed D

Mean

ifference D

Std. Error

ifference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

19,342 ,001 -42,173

-42,173

10

5,000

,000

,000

-223,333

-223,333

5,296

5,296

235,133

236,946

211,534

209,720

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error


100% 6

6

,00

136,33

,000

8,017

,000

3,273


E

Levene's Test for

quality of Variances


F

Sig.

t

df

Sig. (2-tailed)

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal variance

not assumed

9,186 ,013 -41,657

-41,657

10

5,000

,000

,000

-136,333

-136,333

3,273

3,273

-143,626

-144,746

-129,041

-127,920

T-Test

2

)

)

Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

,185 ,676 51,830

51,830

10

9,998

,000

,000

522,000

522,000

10,071

10,071

499,559

499,559

544,441

544,441

Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

39,657 ,000 22,436

22,436

10

6,005

,000

,000

522,333

522,333

23,281

23,281

470,460

465,379

574,207

579,288

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli kontrol negatif

25% 6

6 821,50

299,50 17,318

17,570 7,070

7,173


S

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error


50% 6

6

821,50

299,17

17,318

54,334

7,070

22,182


T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error


75% 6

6

821,50

223,33

17,318

12,972

7,070

5,296

3

)

)

s

Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

2,120 ,176 87,947

87,947

10

7,049

,000

,000

685,167

685,167

7,791

7,791

667,808

666,771

702,525

703,563


Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed D

Mean

ifferenceD

Std. Error

ifference

95% Confidence

Interval of the


E.coli Equal varianc assumed

Equal varianc

not assumed

,188 ,673 67,717

67,717

10

9,267

,000

,000

598,167

598,167

8,833

8,833

578,485

578,272

617,849

618,062

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error


100% 6

6

821,50

136,33

17,318

8,017

7,070

3,273


S

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli 25%

50% 6

6

299,50

299,17

17,570

54,334

7,173

22,182

4

51,302 ,000 ,014 10 ,989 ,333 23,313 -51,610 52,277

,014

6,034

,989

,333

23,313 -56,632 57,299


Levene's Test for

quality of Variance t-test for Equality of Means

95% Confidence

Interval of the


E.col Equal varian

assumed

Equal varian

not assumed

F Sig. t df ig. (2-tailedDifferenceDifference Lower Upper

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli 25%

75% 6

6

299,50

223,33

17,570

12,972

7,173

5,296


Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

1,386 ,266 8,543

8,543

10

9,202

,000

,000

76,167

76,167

8,916

8,916

56,301

56,065

96,033

96,269

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli 25%

100% 6

6

299,50

136,33

17,570

8,017

7,173

3,273

5

s

Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed)

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

7,131 ,023 20,695

20,695

10

6,995

,000

,000

163,167

163,167

7,884

7,884

145,600

144,521

180,734

181,812

70,275 ,000 3,325 10 ,008 75,833 22,805 25,020 126,646

3,325

5,568

,018

75,833

22,805

18,965 132,701


S

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli 50%

75% 6

6

299,17

223,33

54,334

12,972

22,182

5,296


Levene's Test for

quality of Variance


95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

F Sig. t df ig. (2-tailedDifferenceDifference Lower Upper

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli 50%

100% 6

6

299,17

136,33

54,334

8,017

22,182

3,273

1

s

)

97,763 ,000 7,262 10 ,000 162,833 22,422 112,874 212,792

7,262

5,218

,001

162,833

22,422 105,912 219,755


Levene's Test for

Equality of Variance


95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal variance

not assumed

F Sig. t df Sig. (2-tailed)Difference Difference Lower Upper

T-Test

Group Statistics

kadar

N

Mean

Std. Deviation

Std. Error

Mean E.coli 75%

100% 6

6

223,33

136,33

12,972

8,017

5,296

3,273


Levene's Test for

quality of Variance


F

Sig.

t

df

ig. (2-tailed

Mean

Difference

Std. Error

Difference

95% Confidence

Interval of the



assumed

Equal varianc

not assumed

2,284 ,162 13,975

13,975

10

8,333

,000

,000

87,000

87,000

6,225

6,225

73,129

72,743

100,871

101,257

2

LAMPIRAN 4

Laporan Penelitian : PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KUNYIT

TERHADAP ESCHERICHIA COLI SECARA IN VITRO

Nama : Deffy Leksani Anggar Sari

NIM : 01.206.5157

Fakultas : Kedokteran Universitas Islam Sultan Agung (UNISSULA)

I. Prosedur Kerja

1. Pembuatan kultur

1 lose inkubasi Larutan

370C

Standar

24 jam Mac Farlan 1

Strain HIB Kultur Kultur

Escherichia coli Escherichia coli Escherichia coli

2. Pengaruh ekstrak kunyit terhadap Escherichia coli

Ditempat

0,1 ml kultur Isolasi secara

goresan

5 ml Sirup 5 ml Ekstrak 5 ml Ekstrak 5 ml Ekstrak 5 ml Ekstrak

Nifural (K+) Kunyit 100% Kunyit 75% Kunyit 50% Kunyit 25%

Media

Mac Conkey

Inkubasi pada suhu 370C selama 24 jam (K -)

Isolasi secara goresan

3

(K +) Ekstrak Ekstrak Ekstrak Ekstrak

Kunyit 100%

Kunyit 75 %

Kunyit 50 %

Kunyit 25 %

Kelompok ULANGAN

I II III IV V VI

100% 125 130 137 138 140 148

75% 205 210 225 230 233 237

50% 242 249 260 336 348 360

25% 279 285 290 305 315 323

Kontrol (+)

0 0 0 0 0 0

Kontrol (-) 790 815 825 829 831 839

II. Hasil Penelitian

TABEL JUMLAH KOLONI

xiv x

LAMPIRAN 5

FOTO PENELITIAN

Gambar 1. Ekstrak rimpang kunyit + Nifuroxazide Gambar 2. Kontrol (-)

Gambar 3. Kontrol (+) Gambar 4. 25%

xxiv

Gamabr 5. 50% Gambar 6. 75%

Gambar 7. 100% Gambar 8. Kunyit

(Curcuma domestica Val.)

Escherichia coli

xxv

97534078-kti-1

Documents