Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar

Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas

SKRIPSI

Oleh :

Sugiharto – 1000849580

Fakultas Ekonomi dan Bisnis - Jurusan Manajemen

Binus University

Jakarta

2010

Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar

Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk mendapatkan gelar Sarjana pada

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen

Jenjang Pendidikan Strata 1

Oleh :

Sugiharto – 1000849580

Fakultas Ekonomi dan Bisnis - Jurusan Manajemen

Binus University

Jakarta

2010

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen

Universitas Bina Nusantara 

 

Persetujuan Skripsi

Yang bertanda tangan di bawah ini , menyatakan bahwa skripsi dengan judul

Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk Meningkatkan Efektifitas

Disusun oleh:

Sugiharto - 1000849580

telah disetujui dan diterima sebagai salah satu karya ilmiah mahasiswa bersangkutan pada Jurusan Manajemen-Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Bina Nusantara

Jakarta, 08 Februari 2010 Menyetujui, Ketua Jurusan Manajemen Dosen Pembimbing Idris Gautama So, SE., S.Kom.,MM. Dyah Budiastuti, Ir., MM Kode Dosen : D1558

ii 

PERNYATAAN

Dengan ini saya,

Nama : Sugiharto

NIM : 1000849580

Judul skripsi : Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk

Meningkatkan Efektifitas

Memberikan kepada Binus University hak non-eksklusif untuk menyimpan, memperbanyak,

dan menyebarluaskan skripsi karya saya, secara keseluruhan atau hanya sebagian atau

hanya ringkasannya saja, dalam bentuk format tercetak dan atau elektronik.

Menyatakan bahwa saya, akan mempertahankan hak exclusive saya, untuk menggunakan

seluruh atau sebagian isi skripsi saya, guna pengembangan karya di masa depan, misalnya

bentuk artikel, buku, perangkat lunak, ataupun sistem informasi.

Jakarta, 08 Februari 2010

Sugiharto

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan

karunia dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini, dengan

judul “Analisa Manajemen Pergudangan pada PD. Sinar Agung Jaya untuk

Meningkatkan Efektifitas” tepat pada waktunya.

Skripsi ini disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam

penyelesaian jenjang Studi Strata-1 di Binus University, Jakarta. Skripsi ini menerangkan

latar belakang masalah atau tema topik yang penulis pilih serta landasan teori yang

berhubungan dengan manajemen pergudangan.

Selama penulisan skripsi, banyak bantuan dan dukungan moral yang penulis terima

dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang setulus-

tulusnya kepada :

1. Bapak Prof Dr. Ir. Harjanto Prabowo, MM selaku Rektor Binus University.

2. Bapak Dr. Engkos Achmad Kuncoro, S.E., M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi Binus

University.

3. Bapak Idris Gautama So, SE., S.Kom., MM., MBA., CBC selaku Ketua Jurusan

Manajemen Binus University.

4. Ibu Dyah Budiastuti, Ir., MM. selaku Dosen Pembimbing Skripsi penulis yang telah

banyak membantu meluangkan waktu dan tenaga, untuk memberikan bimbingan

dan pengarahan dalam penyusunan skripsi dari awal hingga selesai.

5. Bapak Suhadi selaku Pemilik dari PD. Sinar Agung Jaya yang telah memberi izin

untuk melakukan penelitian pada perusahaannya.

6. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Manajemen Ekonomi Binus University Jakarta,

yang telah membantu selama kegiatan perkuliahan.

v

7. Pihak perusahaan dan para karyawan dari PD. Sinar Agung Jaya yang banyak

membantu dalam pengumpulan data untuk proses pembuatan skripsi ini.

8. Yang tercinta seluruh keluarga penulis, mama, papa, dan saudara lainnya yang telah

memberikan banyak dorongan dalam mengerjakan skripsi ini.

9. Sahabat dan teman – teman, sukses untuk semuanya.

10. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu

kami sehingga selesainya skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena

itu segala saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan. Sebagai akhir kata, penulis

mengharapkan agar skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak.

Jakarta, 08 Februari 2010

Sugiharto

vi

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul Luar

Halaman Judul Dalam .............................................................................................. i

Halaman Pengesahan .............................................................................................. ii

ABSTRAK ................................................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ................................................................................................... iv

DAFTAR ISI ............................................................................................................ vi

DAFTAR TABEL ....................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................. xii

Bab 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1

1.2 Identifikasi Masalah .................................................................................... 3

1.3 Tujuan dan Manfaat ................................................................................... 3

1.3.1 Tujuan Penelitian ............................................................................. 3

1.3.2 Manfaat Penelitian ............................................................................ 4

Bab 2. LANDASAN TEORI

2.1 Pengertian Manajemen .............................................................................. 5

2.2 Manajemen Operasi ................................................................................... 5

2.3 Manajemen Tata Letak Gudang ................................................................... 5

2.4 Pengertian Tata Letak ................................................................................. 6

2.4.1 Tipe-Tipe Tata Letak ........................................................................ 7

2.4.2 Tata Letak Gudang ........................................................................... 9

2.5 Pengertian Gudang .................................................................................... 9

2.5.1 Peran dan Fungsi Gudang ................................................................. 10

vii

2.5.2 Tujuan Fasilitas Pergudangan dan Fungsi Penyimpanan (Storage) ........ 11

2.5.3 Tipe-Tipe Gudang ............................................................................ 12

2.5.4 Operasi-Operasi Pergudangan ............................................................ 14

2.6 Klasifikasi Produk ........................................................................................ 15

2.7 Proses dalam Pergudangan ......................................................................... 18

2.7.1 Penerimaan Barang .......................................................................... 18

2.7.2 Product Coding ................................................................................ 19

2.7.3 Penyimpanan Barang ........................................................................ 19

2.7.3.1 Tata Letak Barang ................................................................. 20

2.7.3.2 Racking System ................................................................... 21

2.7.4 Pencarian dan Pengambilan Barang .................................................... 22

2.7.5 Pengeluaran Barang ......................................................................... 24

2.8 Masalah Tata Letak .................................................................................... 25

2.8.1 Perencanaan Layout Penyimpanan ..................................................... 25

2.8.2 Perencanaan Layout Fasilitas ............................................................. 29

2.8.3 Prinsip Jalan Lintasan (aisles) ............................................................ 30

2.9 Steps of The Framework ............................................................................. 31

2.10 Stock Location System ................................................................................ 35

2.11 Flow Process Inventory ............................................................................... 37

2.12 Uraian Pekerjaan (Job Description) .............................................................. 38

2.13 Kerangka Berpikir ....................................................................................... 40

Bab 3. METODE PENELITIAN

3.1 Desain Penelitian ....................................................................................... 41

3.2 Operasionalisasi Variabel Penelitian ............................................................. 42

3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian ............................................................... 43

3.4 Teknik Pengumpulan Data .......................................................................... 43

viii

3.5 Metode Analisis Data .................................................................................. 44

3.6 Rancangan Implikasi Hasil Penelitian ........................................................... 45

Bab 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Profile Perusahaan ...................................................................................... 46

4.2 Analisa Sistem Pergudangan Saat Ini ............................................................ 49

4.2.1 Sistem Penerimaan Barang dari Pemasok ............................................ 49

4.2.2 Sistem Pembukuan dan Product Coding .............................................. 50

4.2.3 Sistem Penyimpanan Barang .............................................................. 52

4.2.3.1 Tata Letak Barang ................................................................. 52

4.2.3.2 Racking System ................................................................... 53

4.2.4 Sistem Pencarian dan Pengambilan Barang ......................................... 53

4.2.5 Sistem Pengeluaran Barang ............................................................... 54

4.2.6 Analisa Waktu Proses dan Biaya Kerusakan ......................................... 54

4.2.6.1 Waktu Proses ....................................................................... 55

4.2.6.2 Biaya Kerusakan ................................................................... 56

4.3 Analisa Utilitas Ruang Gudang Saat Ini ......................................................... 56

4.3.1 Layout Gudang PD. Sinar Agung Jaya ................................................. 56

4.3.2 Perhitungan Utilitas Ruang Gudang .................................................... 61

4.4 Usulan Perbaikan ........................................................................................ 62

4.4.1 Sistem Penerimaan Barang dari Pemasok ............................................ 62

4.4.2 Perbaikan Sistem Pembukuan dan Product Coding ............................... 62

4.4.3 Perbaikan Sistem Penyimpanan Barang ............................................... 71

4.4.4 Perbaikan Sistem Pencarian dan Pengambilan Barang .......................... 75

4.4.5 Perbaikan Sistem Pengeluaran Barang dari Gudang ............................. 75

4.4.6 Perbaikan Waktu Proses dan Biaya Kerusakan ..................................... 75

4.4.6.1 Perbaikan Waktu Proses ........................................................ 76

ix

4.4.6.2 Perbaikan Biaya Kerusakan .................................................... 77

4.4.7 Perbaikan Utilitas Ruang Gudang........................................................ 77

4.4.7.1 Perbaikan Ukuran Rak dan Layout Gudang .............................. 78

4.4.7.2 Perhitungan Utilitas Ruang Gudang ......................................... 81

4.5 Implikasi Hasil Penelitian ............................................................................. 83

Bab 5. SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan ................................................................................................... 85

5.2 Saran ........................................................................................................ 86

Daftar Pustaka ......................................................................................................... 87

Riwayat Hidup

Lampiran

  x 

 

DAFTAR TABEL

No. Tabel Judul Tabel Halaman

Tabel 3.1 Desain Penelitian 41

Tabel 3.2 Operasionalisasi Variabel Penelitian 42

Tabel 3.3 Jenis dan Sumber Data Penelitian 43

Tabel 3.4 Metode Analisis Data 44

Tabel 4.1 Analisa Sistem Pergudangan 49

Tabel 4.2 Format Buku Pembelian Barang 50

Tabel 4.3 Format Buku Stok Gudang 51

Tabel 4.4 Diagram Proses 55

Tabel 4.5 Biaya Kerusakan Barang 56

Tabel 4.6 Ukuran Rak 57

Tabel 4.7 Product Coding dan Tata Letak 63

Tabel 4.8 Diagram Proses 76

Tabel 4.9 Biaya Kerusakan Barang 77

Tabel 4.10 Ukuran Rak 78

Tabel 4.11 Sebelum dan Sesudah Perbaikan 82

 

  xi

DAFTAR GAMBAR

No. Gambar Judul Gambar Halaman

Gambar 2.1 Rak Sementara 22

Gambar 2.2 Penyimpanan Barang berdasarkan Popularity 27

Gambar 2.3 Simbol Stock Location System 36

Gambar 2.4 Stock Location System 36

Gambar 2.5 Flow Process Inventory 37

Gambar 2.6 Kerangka Pemikiran 40

Gambar 4.1 Struktur Organisasi Perusahaan 47

Gambar 4.2 Layout Gudang Tampak Depan 58

Gambar 4.3 Layout Gudang Tampak Atas 60

Gambar 4.4 Rak 1 72

Gambar 4.5 Rak 2 73

Gambar 4.6 Rak 3 74

Gambar 4.7 Usulan Layout Gudang Tampak Depan 78

Gambar 4.8 Usulan Layout Gudang Tampak Atas 80

 

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Gambar Gudang Tampak Depan  L1 

Gambar Aisle 1   L2 

Gambar Aisle 2  L3 

Gambar Perbaikan Gudang Tampak Depan  L4   

Gambar Perbaikan Aisle 1   L5 

Gambar Perbaikan Aisle 2  L6