tugas manajemen farmasi kelompok 4 kelas a.pdf
TRANSCRIPT
-
1
TUGAS MANAJEMEN FARMASI
PROPOSAL
USAHA SKALA KECIL
JAGUNG SUSU BAHAGIA (JASUBA)
Dosen : Drs. Ika Persada, MM, Apt.
Oleh:
Kelompok 4
Angkatan 1-Kelas A
Jingga Olga Puspita 1541012015
Meri Andani 1541012022
Rahmayati Rusnedy 1541012029
Wahyudi Saputra Lubis 1541012041
Yola Nufika 1541012045
PROGRAM PROFESI APOTEKER
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2015
-
2
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ii
EXECUTIF SUMMARY 1
BAB I. PENDAHULUAN 2
A. LATAR BELAKANG 2
B. TUJUAN 3
C. MANFAAT 3
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 4
A. DESKRIPSI USAHA 4
B. ASPEK PRODUK 4
C. DESKRIPSI PASAR 6
D. ASPEK TEKNIS 7
E. ORGANISASI DAN MANAJEMEN 7
F. ASPEK YURIDIS 9
BAB III. ANGGARAN BIAYA 9
A. BIAYA TOTAL 9
B. SALES PER TAHUN 10
C. NET BENEFIT PER TAHUN 12
D. WAKTU BALIK MODAL 14
E. IRR 14
-
1
Executif Summary
Makanan dari olahan jagung acapkali menjadi pilihan masyarakat dalam
memilih makanan yang bergizi. Mengolah jagung mentah menjadi makanan sederhana
yang dapat disajikan dirumah sering dilakukan masyarakat setempat. Namun cita rasa
yang berbeda dan berkualitas memerlukan kreatifitas dalam pengolahan dan
penyajiannya. Kondisi inilah yang menjadi peluang bisnis Jagung Susu Bahagia
(JASUBA).
Usaha makanan dari bahan baku jagung yang murah namun bergizi dapat
dikembangkan dalam proses pengolahan dan penyajiannya. Hanya membutuhkan waktu
kurang lebih 10 menit untuk mendapatkan JASUBA yang berkualitas (menyehatkan
tubuh) dan cita rasa yang beragam. Tak heran seiring meningkatnya populasi
konsumen, makanan ini semakin digemari. Apalagi gaya hidup yang menuntut untuk
selalu mengkonsumsi makanan sehat bergizi yang memiliki cita rasa yang menarik
minat konsumen.
Produk makanan ini juga mengincar para konsumen dari kalangan orangtua
maupun anak-anak. Kini, Kalangan orang tua pun bisa menkonsumsi makanan olahan
jagung yang semulanya sulit untuk dikonsumsi menjadi mudah untuk dikonsumsi
karena proses pengukusan jagung yang dilakukan secara merata. Selain itu, anak-anak
pun lebih menyukainya karena cita rasa yang beragam dan penyajian yang kreatif
dibandingkan dengan produk jagung yang hanya diolah secara sederhana di rumah.
-
2
BAB I. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang
enak dan murah, hal ini terutama berlaku bagi kalangan masyarakat menengah
kebawah, dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka
tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung di dalam makanan
yang mereka beli.
Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli
makanan adalah memperhatikan rasa dan gizi yang terkandung dalam makanan
tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu olahan JASUBA banyak
menjadi pilihan masyarakat untuk makanan ringan karena citarasa JASUBA yang
berbeda dengan jagung susu lainnya yaitu menggunakan bahan baku yang berkualitas
serta memiliki pilihan rasa yang beragam. Dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi
para konsumen dan dari segi harga, JASUBA
mudah dijangkau oleh semua kalangan
masyarakat.
Dari fenomena diatas maka akan sangat cocok dan potensial bila kami
mendirikan usaha JASUBA
ini, dimana jagung yang digunakan untuk produksi dalam
usaha ini sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen, karena mengandung
karbohidrat, protein dan merupakan jagung pilihan dengan kualitas tinggi yang baru
dipetik. Dari segi harga JASUBA
terbilang mudah terjangkau oleh semua lapisan
masayrakat.
Usaha yang akan kami mulai adalah usaha industri kecil, yaitu olahan jagung
yang diproduksi menjadi jagung yang dipipil lalu dikukus dan setelahnya diberi toping
sesuai dengan keinginan pembeli. Dengan faktor produksi yang relatif murah dan
terjangkau serta mudah didapat, kami yakin usaha perdana yang kami lakukan ini
memiliki berbagai aspek yang dapat menguntungkan, bagi pribadi maupun orang lain.
-
3
Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :
1) Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat dan bergizi.
2) Dengan produk yang berkualitas diharapkan meningkatkan daya beli masayrakat
terhadap JASUBA
3) Meningkatkan daya guna jagung.
B. TUJUAN
Visi : Menjadikan usaha memproduksi JASUBA
sebagai usaha kecil menengah
yang diminati masyarakat serta agar mendapatkan keuntungan yang maksimal.
Misi :
Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan.
Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang
cepat dan baik).
Menjaga cita rasa makanan.
Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen.
Memperkenalkan JASUBA kepada masyarakat.
Tujuan:
1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh keuntungan.
2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha
3. Melatih kemandirian.
C. MANFAAT
1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen
2. Menciptakan lapangan pekerjaan
3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.
-
4
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. DESKRIPSI USAHA
Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang
pengolahan makanan (industri kecil) yang memanfaatkan jagung manis yang segar
menjadi hidangan menu masakan yang nikmat, bergizi, berselara tinggi dan sehat untuk
metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya jagung adalah jenis makanan yang memiliki
nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi dengan jagung yang segar bebas dari bahan kimia.
Usaha ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena kebanyakan
masyarakat hanya mengolahnya sebagai makanan untuk disajikan dirumah saja, namun
karena itu kami berusaha untuk mengembangkan usaha ini agar dapat lebih maju lagi
dan menunjukan citra yang baik akan segala macam olahan jagung manis yang segar,
sehat dan bergizi tinggi. Produk yang dihasilkan yakni Jagung Susu Bahagia
(JASUBA)
yang setelah dipipil, dikukus, dan diberi toping yang diinginkan, lalu
dihidangkan menggunakan cup tahan panas.
B. ASPEK PRODUK
B.1. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual jagung manis kukus bahan bakunya
adalah jagung manis. Produk yang dihasilkan dapat beraneka, rasanya sesuai dengan
permintaan konsumen yang dikemas dengan menggunakan cup.
B.2. Jumlah Produk yang dibuat
Rata-rata setiap harinya dibuat 50 cup dan dalam sebulan yaitu 24 hari dapat
memproduksi kurang lebih 1200 cup (Untuk tahun pertama).
B.3. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari minggu mulai dari jam 11
pagi.
-
5
B.4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan
Dua orang (1 orang pemilik usaha sekaligus bekerja sebagai karyawan dan 1
orang sebagai karyawan pembantu)
B.5. Modal Kerja
Peralatan yang digunakan :
Nama Peralatan Jumlah Harga satuan Jumlah
Gerobak etalase 1 Rp. 1.000.000,00 Rp. 1.000.000,00
Panci Kukusan 1 Rp. 250.000,00 Rp. 250.000,00
Toples selai 5 Rp. 20.000,00 Rp. 100.000,00
Solet Kecil 2 Rp. 5.000,00 Rp. 10.000,00
Parutan keju 2 Rp. 2.500,00 Rp. 5.000,00
Tempat Sendok 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Kompor Gas 1 Rp. 350.000,00 Rp. 350.000,00
TOTAL Rp 1.735.000,00
Biaya Sewa Bangunan Rp. 12.000.000,00 Per Tahun
Total Modal Kerja : Biaya Peralatan + Biaya Sewa Bangunan
Rp. 1.735.000,00 + 12.000.000,00 = Rp. 13. 735.000,00
B.6. Proses Produksi
Cara membuat JASUBA :
Cuci jagung manis yang sudah dipipil hingga bersih.
Masukan kedalam panci pengukus yang airnya sudah mendih.
Ambil jagung yang sudah empuk secukupnya saat ada yang membeli dan
masukkan ke dalam cup.
Siram dengan Susu vanilla yang telah diberi campuran air secukupnya.
Kemudian diatasnya ditaburi toping sesuai dengan permintaan pembeli.
Setelah itu tuangkan lagi susu vanilla tetapi yang masih kental di atas rasa tadi.
Lalu ambil margarin dengan menggunakan sendok kecil lalu masukkan sendok
plastik kecil tersebut ke dalam cup. Letakkan dipinggir.
-
6
Lalu terakhir tutup cup menggunakan tutup, dan arahkan lubang tutup ke atas
sendok, agar sendok dapat tertusuk dan tidak tumpah.
C. DESKRIPSI PASAR
C.1. Lokasi dan Area Pemasaran
Lokasi dan area pemasaran yang dipilih adalah lingkungan yang ramai dan
memungkinkan untuk dijangkau oleh semua kalangan. Tempat yang kami pilih adalah
daerah Pasar Baru. Karena selain ramai dengan mahasiswa, tempat ini juga ramai
dengan kalangan non mahasiswa.
C.2. Target Pasar Prioritas
Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik
usia muda maupun tua.
C.3. Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang
digunakan yaitu:
Menetapkan harga yang relative murah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
Tempat penjualan yang strategis.
Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima,
sopan dan ramah.
Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
C.4. Promosi
Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.
Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi
JASUBA.
Dengan menggunakan sarana sosial media, seperti Facebook, Twitter, Instagram,
dan media sosial lainnya.
-
7
C.5. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung
dan menerima pesanan lewat telepon atau secara langsung.
D. ASPEK TEKNIS
D.1. Display
Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar jagung manis tersenyum
dalam cup yang dibuat stiker dan ditempatkan pada gerobak dengan hiasan yang
menarik.
D.2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan
Dalam usaha ini, peralatan yang digunakan adalah : Gerobak etalase, panci
kukusan, kompor gas toples selai, solet kecil, parutan keju, tempat garpu, dsb.
Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu : Isi ulang gas, gelas cup + sendok,
plastik kantong.
D.3. Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan
Bahan baku yang digunakan yaitu jagung manis. Sedangkan bahan pembantu
yang diperlukan yaitu susu vanilla, selai, coklat, saus sambal, keju batang, dan
margarin.
D.4. Kebutuhan menyiapkan pelayanan
Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi :
1. Mengantar pesanan langsung ke tempat pembeli
2. Kendaraan pribadi
3. Tempat usaha
E. ORGANISASI DAN MANAJEMEN
E.1. Tim Manajemen
-
8
Usaha pembuatan JASUBA ini dijalankan oleh pemilik pribadi dan satu orang
karyawan pembantu untuk mengantarkan pesanan serta menjaga toko/barang dagangan.
E.2. Informasi parter usaha
Untuk pengembangan usaha ini. Kami akan menjalin kerjasama dengan
berbagai pihak yang dapat mendukung usaha ini, meliputi :
1. Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung finansial.
2. Distributor jagung manis yang unggul.
3. Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang massa, seperti:
Bazaar
Pentas seni
Kejuaraan olahraga dengan sekaligus mempromosikan produk.
E.3. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul
Ada beberapa kelemahan yang akan menjadi hambatan usaha, seperti :
1. Merupakan suatu produk yang sudah ramai dipasaran.
2. Kapasitas produksi yang terbatas
3. Dukungan finansial yang terbatas
4. Kurangnya sarana promosi dan jaringan pemasaran
Selain kelemahan, ada ancaman yang harus segera diatasi. Ancaman tersebut adalah :
1. Belum adanya hak paten
2. Kemungkinan pemalsuan produk kami di pasaran yang akan mengurangi
pemasaran.
3. Tindakan alternatif
Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha untuk :
1. Mengadakan devisi penelitian, model dan pengembangan pada perusahaan.
2. Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu mengatasi
masalah tersebut.
-
9
Untuk itu upaya penelitian kami adalah :
1. Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen
2. Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang trend.
3. Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan dari bahan baku
yang ada.
Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang kami unggulkan. Untuk itu, kami
menargetkan setiap bulan selalu ada satu rasa unggulan atau variasi baru.
F. ASPEK YURIDIS
Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi Surat Izin
Tempat Usaha (SITU) dan Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP).
BAB III. ANGGARAN BIAYA
A. BIAYA TOTAL
Jenis
Pengeluaran Perbulan Pertahun
Bahan-bahan Jagung manis Rp. 300.000,00 Rp. 3.600.000,00
Selai strawberry Rp. 30.000,00 Rp. 360.000,00
Selai blueberry Rp. 30.000,00 Rp. 360.000,00
Selai nanas Rp. 25.000,00 Rp. 300.000,00
Margarine Rp. 30.000,00 Rp. 360.000,00
Cokelat ceres Rp. 40.000,00 Rp. 480.000,00
Selai kacang Rp. 40.000,00 Rp. 480.000,00
Susu vanilla Rp. 90.000,00 Rp. 1.080.000,00
Saus sambal Rp. 50.000,00 Rp. 600.000,00
Keju batang Rp. 120.000,00 Rp. 1.440.000,00
Plastik kantong Rp. 15.000,00 Rp. 180.000,00
Gelas cup Rp. 200.000,00 Rp. 2.400.000,00
Sendok Plastik Rp. 100.000,00 Rp. 1.200.000,00
Isi ulang gas Rp. 51.000,00 Rp. 612.000,00
-
10
Total Rp. 13.452.000,00
Lain-lain Biaya telepon Rp. 35.000,00 Rp. 420.000,00
Biaya Bensin Rp 50.000,00 Rp. 600.000,00
Gaji Karyawan Rp.2.000.000,00 Rp. 24.000.000,00
Tak terduga Rp. 2.000.000,00
Total Rp. 27.020.000,00
TOTAL Rp. 40.472.000,00
B. SALES PERTAHUN
Semester I Semester II
Cup A
Jumlah cup yg dibuat per hari 50 55
Harga per cup Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Sales per hari Rp. 250.000,00 Rp. 275.000,00
PPN 10% Rp. 225.000,00 Rp. 247.500,00
Sales per bulan Rp. 5.400.000,00 Rp. 5.940.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 32.400.000,00 Rp. 35.640.000,00
Total Rp. 68.040.000,00
Cup B
Jumlah cup yg dibuat per hari 50 55
Harga per cup Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Sales per hari Rp. 500.000,00 Rp. 550.000,00
PPN 10% Rp. 450.000,00 Rp. 495.000,00
Sales per bulan Rp. 10.800.000,00 Rp. 11.880.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 64.800.000,00 Rp. 71.280.000,00
Total Rp. 136.080.000,00
TOTAL SALES TAHUN I Rp. 204.120.000,00
Cup A
Jumlah cup yg dibuat per hari 60 65
Harga per cup Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Sales per hari Rp. 300.000,00 Rp. 325.000,00
PPN 10% Rp. 270.000,00 Rp. 292.500,00
Sales per bulan Rp. 6.480.000,00 Rp. 7.020.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 38.880.000,00 Rp. 42.120.000,00
Total Rp. 81.000.000,00
-
11
Cup B
Jumlah cup yg dibuat per hari 60 65
Harga per cup Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Sales per hari Rp. 600.000,00 Rp. 650.000,00
PPN 10% Rp. 540.000,00 Rp. 585.000,00
Sales per bulan Rp. 12.960.000,00 Rp. 14.040.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 77.760.000,00 Rp. 84.240.000,00
Total Rp. 162.000.000,00
TOTAL SALES TAHUN II Rp. 243.000.000,00
Cup A
Jumlah cup yg dibuat per hari 70 75
Harga per cup Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Sales per hari Rp. 350.000,00 Rp. 375.000,00
PPN 10% Rp. 315.000,00 Rp. 337.500,00
Sales per bulan Rp. 7.560.000,00 Rp. 8.100.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 45.360.000,00 Rp. 48.600.000,00
Total Rp. 93.960.000,00
Cup B
Jumlah cup yg dibuat per hari 70 75
Harga per cup Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Sales per hari Rp. 700.000,00 Rp. 750.000,00
PPN 10% Rp. 630.000,00 Rp. 675.000,00
Sales per bulan Rp. 15.120.000,00 Rp. 16.200.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 90.720.000,00 Rp. 97.200.000,00
Total Rp. 187.920.000,00
TOTAL SALES TAHUN III Rp. 281.880.000,00
Cup A
Jumlah cup yg dibuat per hari 80 85
Harga per cup Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Sales per hari Rp. 400.000,00 Rp. 425.000,00
PPN 10% Rp. 360.000,00 Rp. 382.500,00
Sales per bulan Rp. 8.640.000,00 Rp. 9.180.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 51.840.000,00 Rp. 55.080.000,00
Total Rp. 106.920.000,00
Cup B Jumlah cup yg dibuat per hari 80 85
Harga per cup Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
-
12
Sales per hari Rp. 800.000,00 Rp. 850.000,00
PPN 10% Rp. 720.000,00 Rp. 765.000,00
Sales per bulan Rp. 17.280.000,00 Rp. 18.360.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 103.680.000,00 Rp.110.160.000,00
Total Rp. 213.840.000,00
TOTAL SALES TAHUN IV Rp. 320.760.000,00
Cup A
Jumlah cup yg dibuat per hari 90 95
Harga per cup Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Sales per hari Rp. 450.000,00 Rp. 475.000,00
PPN 10% Rp. 405.000,00 Rp. 427.500,00
Sales per bulan Rp. 9.720.000,00 Rp. 10.260.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 58.320.000,00 Rp. 61.560.000,00
Total Rp. 119.880.000,00
Cup B
Jumlah cup yg dibuat per hari 90 95
Harga per cup Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
Sales per hari Rp. 900.000,00 Rp. 950.000,00
PPN 10% Rp. 810.000,00 Rp. 855.000,00
Sales per bulan Rp. 19.440.000,00 Rp. 20.520.000,00
Sales per 6 bulan Rp. 116.640.000,00 Rp.123.120.000,00
Total Rp. 239.760.000,00
TOTAL SALES TAHUN V Rp. 359.640.000,00
C. NET BENEFIT PER TAHUN
TAHUN KETERANGAN PERHITUNGAN
I
Sales Rp. 204.120.000,00
HPP 65% Rp. 132.678.000,00
Profit Margin (PM) Rp. 71.442.000,00
Biaya Total Rp. 40.472.000,00
NET BENEFIT Rp. 30.970.000,00
II Sales Rp. 243.000.000,00
HPP 65% Rp. 157.950.000,00
-
13
Profit Margin (PM) Rp. 85.050.000,00
Biaya Total Rp. 43.709.760,00
NET BENEFIT Rp. 41.340.240,00
III
Sales Rp. 281.880.000,00
HPP 65% Rp. 183.222.000,00
Profit Margin (PM) Rp. 98.658.000,00
Biaya Total Rp. 47.206.540,00
NET BENEFIT Rp. 51.451.460,00
IV
Sales Rp. 320.760.000,00
HPP 65% Rp. 208.494.000,00
Profit Margin (PM) Rp. 112.266.000,00
Biaya Total Rp. 50.983.063,00
NET BENEFIT Rp. 61.282.937,00
V
Sales Rp. 359.640.000,00
HPP 65% Rp. 233.766.000,00
Profit Margin (PM) Rp. 125.874.000,00
Biaya Total Rp. 55.061.708,00
NET BENEFIT Rp. 70.812.292,00
No. Net
Benefit
Diskon
Faktor
10%
NPV1 Kumulatif
PV1
Diskon
Faktor
12%
NPV2 Kumulatif
PV2
0 54.207.000 54.207.000
1 30.970.000 0,9091 28.154.827 26.052.173 0,8929 27.653.113 26.553.887
2 41.340.240 0,8264 34.163.574 (-8.111.401) 0,7972 32.956.439 (-6.402.552)
3 51.451.460 0,7513 38.655.481 0,7118 36.623.149
4 61.282.937 0,6830 41.856.245 0,6355 38.945.306
5 70.812.292 0,6209 43.967.352 0,5674 40.178.894
-
14
D. WAKTU BALIK MODAL
34.163.574/12 = 2.846.964
26.052.173/2.846.964 = 9,2 (bulan)
Balik modal : 1 tahun 9 bulan.
E. IRR