sop empal goreng
DESCRIPTION
Standar operasional prosedur sop empal goreng Hepatitis B Surface Antigen . The “surface antigen” is part of the hepatitis B virus that is found in the blood of someone who is infected. If this test is positive, then the hepatitis B virus is present. Pemeriksaan terhadap HBsAg adalah salah satu pemeriksaan yang harus dilakukan untuk mendeteksi terhadap adanya tanda-tanda penyakit HepatitisB, disamping pemeriksaan HBsAb dan HBcAb. Artinya hasil pemeriksaan terhadap HBsAg ini bisa menunjukkan ada tidaknya virus hepatitis B dalam tubuh. Apabila hasilnya positif atau disebut HBsAG reaktif itu berarti ada virus hepatitis B dalam tubuh.4. AsitesTRANSCRIPT
Nama Prosedur:Nama Kegiatan:Pemasakan Empal Goreng
Pengertian:Kegiatan mengolah lauk hewani dari bahan dasar daging sapi melalui proses perebusan dan penggorengan hingga matang.
Tujuan:Meningkatkan cita rasa dan penampilan hidangan serta menambah jenis makanan hasil olahan daging sapi.
Urutan Kerja:1. Daging direbus hingga agak empuk (3/4 matang) angkat dan potong tebal.2. Daging dimemarkan, namun jangan sampai hancur.3. Bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, laos, dan asam.4. Daging bersama bumbu yang telah dihaluskan, ditambah daun salam serta laos direbus dengan santan dan ditambahkan asam.5. Setelah santan habis/kering, cicipi, setelah cukup enak dan empuk, angkat daging.6. Ambil wajan, tuangi minyak secukupnya, setelah minyak cukup panas, masukkan daging, goring sampai bagian luarnya berubah menjadi kering dan kecoklatan.7. Empal goreng yang telah jadi dapat dihias dengan taburan bawang goreng atau cabai goreng di atasnya.
Kebijakan:Instalasi Gizi
Unit Terkait:Bagian Pengolahan, Penyimpanan, Pengemasan.