METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Alat dan Bahan

3.1.1 Alat

1. Pisau

2. Ayakan 50 mesh

3. Alat Tumbuk

4. Timbangan Analitik

5. Parutan

6. Panci

7. Kompor

8. Wajan

9. Alat Penggiling

3.1.2 Bahan

1. Jahe

2. Biji Pare

3. Bubuk Kopi Robusta

Jahe 500 g

Pengupasan

Pengambilan filtrat

Pengecilan ukuran (pemarutan)

Pencucian

Pemisahan sari dari endapan

Pengendapan

Pemanasan

Pengadukan

Penambahan 1 kg gula

Pendidihan

Pendinginan

Gumpalan bubuk jahe

+ 1 liter air

Pengayakan, 50 mesh

Bubuk jahe dengan penyangraian, 1 grambubuk jahe tanpa penyangraian, 1 gram

Buah pare

Pemisahan biji dan daging pare

Penumbukan

Pengeringan

Pengayakan, 50 mesh

Penimbangan sebanyak 0,2 gram

Biji pare

Bubuk biji pare 0,2 g

Bubuk kopi @ 10 g

Pencampuran

3.2 Skema Kerja