Bahan:

- Strawberry 500 gr

- Gula Pasir 350-400 gr

- Air masak 80 ml

Peralatan:

- Kompor

- Blender

- Pisau

- Baskom

- Sendok makan

- Sendok pengaduk kayu

- Panci kukusan stanless steel

- Talenan

- Botol/toples selai

Proses pembuatan:

Persiapan pertama:

Cuci bersih toples selai yang terbuat dari kaca dengan tutup berbahan metal (bukan plastik).

Sterilkan toples dan tutup dengan cara direbus dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit.

Tiriskan toples dengan cara dibalik agar air bekas rebusan mengalir keluar dari dalam toples.

Cara membuat selai:

Cuci strawberry lalu dicincang kasar.

Campur strawberry cincang dengan air dan gula pasir. Lalu panaskan di atas api sedang sambil diaduk sesekali saja sampai gula cair.

Setelah gula cair, kecilkan api, lalu masak terus sampai air menyusut dan strawberry menjadi halus, dan mulai mengental. (kalau ingin lebih kental, masak lagi sampai air lebih menyusut, tapi jangan lupa terus diaduk untuk menghindari gosong).

Angkat dari api (pada tahap ini, kalau strawberry masih dirasa terlalu kasar, boleh diblender sampai menjadi lembut).

Masukkan kedalam toples selai yang telah disterilkan, lalu tutup rapat-rapat.

Masukkan toples ke dalam panci kukusan, lalu kukus selama 30 menit.

Angkat, dinginkan.

Simpan di kulkas agar lebih tahan lama.