KAPITA SELEKTA -DRA. Adinda Mirza Maulidya

2509 100 038

Jurusan Teknik IndustriFakultas Teknologi Industri

Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya2013

Latar Belakang

(Sumber : www.kurniafm.com)

Produk makanan kemasan di toko

Faktor sosial berpengaruh terhadap kesadaran konsumen akan kualitas

produk makanan

Kualitas dan

keamanan produk

Komposisi produk

Pengaruhnya

terhadap kesehatan

Pada 2012 perkembangan industri pangan meningkat di bawah 10% (Asosiai Pengusaha Industri Pangan Indonesia)

Peredaran produk pangan ikut meningkat

Latar Belakang (Con’t)Variasi

bahan baku semakin banyak

Didorong oleh : Produk akhir dengan sifat tertentu

Produk akhir yang murah

Membuat konsumen lebih selektif dalam membeli

Jumlah penduduk Indonesia mengalami peningkatan dari tahun 2010 hingga 2012, dari 206 juta orang menjadi 237,6 juta orang .

Presentase penduduk Muslin mencapai 80%, sekitar 190 juta orang (BPS,2012)

LABEL PANGAN

Mayoritas penduduk Indonesia adalah Muslim

Penting untuk mengetahui status kehalalan produk

Informasi sangat penting bagi perusahaan dalam mendukung kinerja supply. Konsumen membutuhkan kejelasan informasi produk, Sehingga harus ada sharing informasi antar entitas di dalam supply chain

Latar Belakang (Con’t)

Fungsi LPPOM-MUI diperlukan :bertugas untuk meneliti, mengkaji, menganalisa dan memutuskan apakah produk-produk pangan, obat-obatan dan kosmetika aman dikonsumsi

Namun lembaga terkait yang melakukan pengawasan masih lemah dalam menjalankan tugasnya (Republika, 2012). Masih banyak produk yang status kehalalannya tidak dapat dipertanggungjawabkan keasliannya.

Dengan teknologi barcode maka konsumen dapat melakukan cek jaminan produk secara efisien

dengan teknologi barcode tersebut.

Judul Penelitian

“Penelusuran Halal pada Produk dengan Sistem

Informasi Database terintegrasi Barcode Reader”

Rumusan dan Batasan Masalahbagaimana membuat aplikasi teknologi informasi yang mampu

menelusuri kehalalan pada produk yang telah berlabel halal ?

Batasan Penelitian1. Penelitian ini difokuskan pada perencanaan database dan

perancangan sistem informasi proses sertifikasi dengan metode entity relationship diagram (ERD) dan MySQL.

2. Perancangan yang dilakukan sampai pada tahap perencanaan database dan perancangan sistem informasi proses sertifikasi dengan Diagram Arus Data (Data flow diagram/DFD), flowchart dan Diagram Hubungan Entitas (Entity relationship diagram/ERD)

3. Data-data yang diambil dalam database adalah data-data produk dan komponennya yang telah tersertifikasi halal mulai tahun 2005 yang telah terevisi.

4. Dalam penelitian ini tidak memasukkan unsur keuangan yang dilakukan oleh LPPOM-MUI dalam perancangan sistem.

Tujuan Penelitian

Manfaat Penelitian

1. Menganalisis sistem sertifikasi halal di LPPOM-MUI.2. Mengidentifikasi proses pertukaran informasi antara

perusahaan dengan LPPOM-MUI.3. Merancang struktur data flow diagram (DFD) dan entity

relationship data (ERD).4. Merancang user interface berupa website.5. Membuat rekomendasi pengembangan sistem.

1. Konsumen dapat melakukan cek keaslian label halal pada produk dengan efisien dan melihat komposisi dari produk dengan teknologi barcode, dari database produk yang telah tersertifikasi halal oleh LPPOM-MUI.

2. Diperolehnya sistem informasi yang dibangun dengan baik dan benar untuk mendukung pengambilan keputusan konsumen dalam memilih produk berdasarkan informasi yang didapat.

3. Memberikan gambaran pada perusahaan dan LPPOM-MUI mengenai integrasi sistem informasi yang berguna dalam pengelolaan supply chain dalam memberikan layanan yang baik untuk konsumen.

Literature Review Framework

Sistem Informasi Manajemen

DBMS : Data Flow Diagram, Entity Realtionship, Interface

Teknologi Informasi dalam Supply Chain

Sertifikasi Halal LPPOM-MUI

Konsep barcode

Penelitian Sebelumnya Vikhi Wakhidul Munir (2008) melakukan penelitian di bidang perancangan sistem informasi dengan E-commerce untuk industri pariwisata Indonesia. Winona Almira (2008) melakukan penelitian di bidang perancangan sistem informasi dengan E-commerce sebagai solusi alternatif pengembangan model bisnis (studi kasus: e-deteksi jawa pos). Maitri Thakur Bobby J. Martensc, Charles R. Hurburgh (2011) dengan judul jurnal Data modeling to facilitate internal traceability at a grain elevator

Salehudin, I. dan Luthfi, B.A. (2010) dengan jurnal yang berjudul Marketing Impact of Halal Labeling toward Indonesian Muslim Consumer’s Behavioral Intention Based on Ajzen’s Planned Behavior Theory: A Policy Capturing Study in Five Different Product Categories

Gap Penelitian Produk halal kian diminati (bisnis, 2012),Namun lembaga terkait yang melakukan pengawasan masih lemah dalam menjalankan tugasnya (Republika, 2012). Sehingga dalam penelitian ini akan membantu dalam menyelesaikan kendala yang dihadapi pada kondisi saat ini.

Telah banyak Tugas Akhir yang melakukan perancangan sistem informasi, namun belum banyak sistem informasi yang dibuat dengan perancangan model data pada database management system yang langsung dihubungkan dengan hardware yang semakin memudahkan pengguna sistem informasi.

Perilaku konsumen untuk menjelaskan niat perilaku konsumen muslim untuk mencari informasi mengenai label Halal dan membatalkan pembelian jika tidak ada label Halal ditemukan. (Salehudin, I. dan Luthfi, B.A.., 2010)

Metodologi Penelitian1.Tahap Perancangan SistemPada subbab ini akan dijelaskan mengenai tahap perancangan sistem berdasarkan

analisis sistem eksisting saat tahap pengumpulan data. Perancangan sistem pada tahap ini menggunakan DFD dan ERD, dilanjutkan dengan perancangan basis data produk yang telah disertifikasi dan perancangan interface dalam website.

1.Perancangan Data Flow Diagram (DFD)Perancangan DFD dibuat berdasarkan sistem eksisting, dimulai dari level 0

hingga level yang paling mendetail dari sistem tersebut. DFD dibuat dengan berdasarkan aturan simbol-simbol yang telah ditetapkan.

Metodologi Penelitian (Con’t)

1.Perancangan Entity Relationship Diagram (ERD)Perancangan ERD dibuat untuk menghubungkan entitas yang digunakan. Diagram ini dibuat juga dengan menggunakan aturan simbol-simbol yang telah ditetapkan.

2.Perancangan DatabaseSetelah DFD dan ERD dibuat, kemudian basis data dapat dikelola dengan

menggunakan Microsoft Access 2007. Penelusuran label halal pada produk ini akan menggunakan beberapa tabel yang mewakili sistem.

Metodologi Penelitian (Con’t)1.Perancangan Interface

Perancangan interface atau antarmuka ini merupakan rancangan tampilan dari sistem yang akan dikembangkan. Mulai dari tampilan pembuka hingga tampilan pembuatan laporan. Terdiri dari rancangan menu utama, rancangan antarmuka login, rancangan antarmuka list data produk, rancangan antarmuka komposisi produk, rancangan antarmuka produk tersertifikasi halal, rancangan antarmuka scan produk halal dan rancangan antarmuka user profil.

2.Validasi dan VerifikasiTahap ini merupakan tahap uji coba sistem setelah sistem selesai dibuat. Pada tahap ini peneliti

akan menemukan pemecahan dari sistem yang telah dibuat. Kemudian dilakukan pengujian terhadap sistem yang telah dibuat dengan menggunakan keadaan dan data nyata. Lakukan pengecekan apakah sistm yang ada cukup valid karena hasil yang didapatkan cocok dengan sistem nyatanya. Jika ternyata sistem tidak berjalan dengan benar maka harus kembali ke langkah sebelumnya untuk melakukan perubahan perbaikan.

Metodologi Penelitian (Con’t)

1.Tahap Implementasi HasilTahap ini adalah tahap melakukan implementasi lebih lanjut terhadap hasil

yang telah dicapai sehingga dapat dipergunakan untuk membantu dalam pengambilan keputusan.

2.Kesimpulan dan SaranTahap terakhir dari penelitian ini adalah penarikan kesimpulan dan saran atas

keseluruhan hasil yang diperoleh dari penelitian yang dilakukan. Dari kesimpulan yang diambil akan dapat dilihat mengenai hal-hal apa saja yang telah diperoleh dari keseluruhan tahapan serta dapat mencapai tujuan awal dari penelitian ini. Selain itu, dalam langkah akhir ini juga akan diberikan saran-saran untuk penyusunan penelitian yang sejenis yang bertujuan untuk menyempurnakan hasil dan proses dalam penelitian ini.

Jadwal Rencana Penelitian

No BAB Halaman Waktu

1 BAB I PENDAHULUAN 4 1 – 7 Februari 2013

2BAB II TINJAUAN

PUSTAKA13 9 – 20 Februari 2013

3BAB III METODOLOGI

PENELITIAN4 22 Februari – 3 Maret 2013

4BAB IV PENGOLAHAN

DATA15 5 Maret -5 April 2013

5BAB V ANALISIS DAN

IMPLEMENTASI20 8 April - 30 April 2013

6BAB VI KESIMPULAN DAN

SARAN3 1 Mei - 4 Mei 2013

DAFTAR PUSTAKAPujawan, I Nyoman. Dan Mahendrawathi, ER, (2010), Supply Chain Management, Edisi Kedua, Penerbit Guna Widya, Surabaya,

Malik, Jaja J, Rachmadi Wijaya, dan Ridho Taufiq S, (200), Implementasi Teknologi Barcode dalam Dunia Bisnis, Edisi Pertama, Penerbit Andi, Yoyakarta. Salehudin, I. dan Luthfi, B.A, (2010), Marketing Impact of Halal Labeling toward Indonesian Muslim Consumer’s Behavioral Intention Based on Ajzen’s Planned Behavior Theory: A Policy Capturing Study in Five Different Product Categories, Proceeding of 5th International Conference on Business and Management Research (ICBMR) Presented 4th August 2010 di Depok-Indonesia.

Thakura, Maitri., Martensc, Bobby J. dan Hurburgha, Charles R.. (2011), “Data modeling to facilitate internal traceability at a grain elevator”, Journal Computers and Electronics in Agriculture 75 (2011) 327–336.

Fadlil, Abdul, Kartika Firdausy, dan Fauzi Hermawan, (2008), Pengembanganm Sistem Basis Data Presensi Perkuliahan dengan Kartu Mahasiswa ber-barcode, Jurnal Telekomunikasi Vol 6 No 1 April 2008 65-72 ISSN : 1693-6930

Falah, Ahmad Miftahul, (2004), Tingkat Kepentingan Label Halal bagi Konsumen Muslim dalam mengkonsumsi Produk Olahan Daging Sapi di Kecamatan Pasar Kliwon Kota Surakarta, Skripsi Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan Departemen Sosial Ekonomi Industri Peternakan Fakultas Peternakan Institut Teknologi Bogor.

Mulyaningsih, Euis, (2004), Legalitas Label Halal dan Tingkat Kepedulian Konsumen di Jakarta terhadap Label Halal Produk Olahan, Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian Institut Teknologi Bogor.