PEDOMAN MATERI KEGIATAN SOPAN SANTUNDI PERJAMUAN MAKAN(TABLE MANNER)Pengertian Table Manner :

Suatu tata cara makan yang baik dan benar dengan ketentuan dan kelaziman yang berlaku secara International

Manfa`at Table Manner Untuk mengetahui bagaimanan seharusnya makan dan minum yang baik dan benar sehingga dapat mengangkat harkat dan martabat diri seseorang dan juga untuk mengetahui tata cara pergaulan International

Manfa`at lain yang dapat diperoleh Menyempurnakan rasa percaya diriMembangun hubungan baik dengan orang lainMelancarkan usaha, karir, serta hubungan pribadiMeningkatkan citra diri

MENU TABLE MANNERMenurut Rangkanya Menu dibagi dua :- Menu klasik- Menu modern

Menu klasik :1. Hors D`oeuvre- Appetizer2. Potage - Soup3. Poisson- Fish4. Oeufs / Farineux- Eggs / Farinaceous5. Entre`e- Entre (Hot / Cold)6. Releve- Main Course7. Sorbet- Shorbet8. Roti- Roast9. Legume- Vegetables10. Entremet- Sweet11. Savoureoux- Savories12. Cheese- Cheese13. Dessert- Dessert

Menu Modern Appetizer Soup Main Course Dessert

ETIKA TABLE MANNER

1. Undangan :- WaktuTempat- Pakaian- Jumlah- R.S.V.P (Repondez S`il Vous Plait)

2. Sikap Duduk :- Tidak Jauh dari Meja- Sikap Kaki- Sikap Tangan

3. Cara Berbicara - Interupt - Monopoli - Gesture

4. Cara Menggunakan Napkin - Pada Saat Makan dan Minum - Setelah Selesai Makan

5. Cara Minum - Gelas berkaki - Gelas tanpa kaki - Tea Cup (Cangkir) - Menolak Minuman

6. Cara Makan

- Bread - Soup - Main Course / Appetizer

7. Cara Menggunakan Cutleries

- Knife - Fork - Spoon

8. Cara Pelayanan

- V.I.P- Ladies First- Right Hand