Upload File

[presentasi] poppinate jam: pemanfaatan limbah biji matoa (pometia pinnata) sebagai bahan baku...

  • Home
  • Documents
  • [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES
16
Yuana Setiyawati, Dewi Setyowati, Nurrokhmah Ayu © 2015 SMK Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta Lomba Karya Tulis Ilmiah Pelajar Ke-2 Se-Jawa Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo

Upload: lintang-wisesa

Post on 28-Jan-2016

86 views

Category:

Documents


0 download

Report

DESCRIPTION

Poppinate Jam: Selai Biji Matoa sebagai upaya pemanfaatan biji matoa sebagai bahan baku selai oles, sekaligus usaha diversifikasi pangan. Produk ini dikerjakan bersama tim KIR SMKN 1 Depok beranggotakan Yuana Setiyawati, Dewi Setyowati & Nurrokhmah Ayu Rokhayani. Berhasil meraih beberapa penghargaan: 1. Finalis Creanovation Awards UDINUS Semarang (2014),2. Peringkat 11 LKTI UNUD Bali (2014),3. Hibah Klinik Sains SMK Dikpora Provinsi DIY (2014),4. Semi-finalis LKTI BFUB UPI Bandung (2015).

TRANSCRIPT

Page 1: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

Yuana Setiyawati, Dewi Setyowati, Nurrokhmah Ayu © 2015 SMK Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta

Lomba Karya Tulis Ilmiah Pelajar Ke-2 Se-Jawa Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo

Page 2: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

produk pertanian unggulan Indonesia Buah tropis merupakan

Page 3: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Salah satunya buah Matoa

Page 4: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Biji Matoa terbuang percuma

Perlu upaya pemanfaatan Sehingga bernilai jual sekaligus

Memenuhi kebutuhan masyarakat masa kini

Page 5: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Sarapan roti menjadi tren

Sangat praktis

Page 6: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

Yuana Setiyawati, Dewi Setyowati, Nurrokhmah Ayu © 2015 SMK Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta

Lomba Karya Tulis Ilmiah Pelajar Ke-2 Se-Jawa Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo

Page 7: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Matoa (Pometia pinnata)

Page 8: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Selai

Page 9: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Page 10: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Page 11: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Biaya Produksi

Poppinate Jam

Page 12: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Perbandingan Harga

Pasar

Page 13: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Informasi Nilai Gizi

& % AKG

Page 14: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Page 15: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

SMK Negeri 1 Depok Sleman, Yogyakarta 2015

Limbah biji matoa dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan selai, prosesnya mengadaptasi pembuatan selai kacang. Tepung matoa dicampurkan pada larutan susu yang mendidih, kemudian saat pendinginan ditambahkan gula, garam dan mentega, lalu dikemas dalam wadah steril. Berdasarkan perbandingan harga selai oles di pasaran, produk selai biji matoa berpotensi menjadi UMKM dengan harga bersaing.

Per 20 g selai biji matoa mengandung energi 50,34 Kkal, protein 0,25 g, lemak 1,10 g, karbohidrat 9,86 g, mineral 0,12 g, kalsium 8,67 mg, fosfor 8,92 g, besi 0,14 mg, thiamine 0,02 mg dan asam askorbat 0,02 mg.

Hasil uji organoleptik untuk aspek tampilan, 3 panelis menyatakan biasa (6%), 5 panelis (10%) suka dan 42 panelis (84%) sangat suka. Dari segi tekstur, 8 panelis (16%) biasa saja, 18 panelis (36%) suka dan 24 panelis (48%) sangat suka. Sementara dari segi rasa, 2 panelis (4%) menilai biasa saja, 12 panelis (24%) suka dan 36 panelis (72%) sangat suka.

Page 16: [Presentasi] POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

Yuana Setiyawati, Dewi Setyowati, Nurrokhmah Ayu © 2015 SMK Negeri 1 Depok, Sleman, Yogyakarta

Lomba Karya Tulis Ilmiah Pelajar Ke-2 Se-Jawa Universitas Veteran Bangun Nusantara Sukoharjo


keanekaragaman matoa di papua

Laporan Kunjungan Industri PT. Karya Pak Oles Tokcer Dari Charin

matoa green magazine

KEANEKARAGAMAN HAYATI (KEHATI) - Doni Koesoema Apendidikankarakter.org/biosciencelearning/Materi/KEHATI_SMA_X_2014… · misalnya: matoa (Pometia pinnata) ... Sumber bahan Pangan

POPPINATE JAM: PEMANFAATAN LIMBAH BIJI MATOA (Pometia pinnata) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN SELAI OLES

FINALIS PKM-MABA - kastrat.fk.uns.ac.idkastrat.fk.uns.ac.id/wp-content/uploads/2013/11/Finalis-PKM-Maba.pdfEKSTRAK DAUN SELASIH (Occinum basilicum) SEBAGAI MINYAK OLES UNTUK MENCEGAH

MATOA CORNER PRODUCTION

matoa Edisi 3 X4 edit - balithutmanokwari.or.idbalithutmanokwari.or.id/wp-content/uploads/2018/06/matoa-2017_3... · karya tulis ilmiah. Pada tahun 2005, nenek 5 ... (Tirta et al.,

Obat Oles Wasir Ekternal Biru Keunguan

SKRIPSI PERBAIKAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS …repository.wima.ac.id/6917/1/1.Abstrak.pdf · SKRIPSI PERBAIKAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN BIOSORBENT DARI LIMBAH KULIT BUAH MATOA

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulanrepository.setiabudi.ac.id/3975/7/BAB 5.pdf · batang matoa (Pometia pinnata) terhadap Staphylococcus aureus secara in vitro. MIPA Unsrat

Kilas Berita Diseminasi Hasil Litbang : Langkah Penting ... · PDF fileWarta MATOA Vol. I No. 1, April 2014 Warta MATOA Vol. I No. 1, April 2014 1 ... diabaikan adalah buah nipah

7966balithutmanokwari.or.id/wp-content/uploads/2018/05/Warta-Vol-1-Edisi-3.pdf · ISSN 2355-7966 Warta MATOA Vol. I No. 3, Desember 2014 1 Para pembaca yang budiman, bahagia rasanya

Statistik Balai Taman Nasional Aketajawe Lolobata Tahun …storage.jak-stik.ac.id/ProdukHukum/kehutanan/Statistik_TN... · sumatrana), Kayu Bugis (Koordersiodendron pinnatum), Matoa

Documentation Matoa

EFEKTIFITAS DAYA ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN MATOA

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang - Repository · Matoa juga merupakan usaha kreatif anak muda Bandung dengan memproduksi jam tangan kayu dengan menjunjung tinggi ecopreneurship

TUGAS TERATOLOGI : Oles Vagina

Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Ekstrak Daun Pometia

2. Sediaan Oles

Laporan Kasus DEMODIKOSIS DI RSUD DR. MOEWARDI … · obat minum dan oles, dan dinyatakan pasien menderita penyakit jamur, namun tidak terjadi perbaikan. Pasien baru pertama kali

visi misi kimia farma, marthina bertho dan pak oles tokcer

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI DAGING BUAH …repository.helvetia.ac.id/2501/7/DWI SETYAWAN 1701012071.pdf · 2019. 12. 18. · buah matoa terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan

MODEL-MODEL PEMBELAJARAN PAIKEM - lp3m.ub.ac.idlp3m.ub.ac.id/wp-content/uploads/2017/03/Prof.-Hendrawan4.pdf · Jayapura muncul pula sebutan “Pembelajaran MATOA” (diambil dari

PENELITIAN TIMAH PLASER MELALUI ANALISIS SAYATAN OLES …

Pengelolaan Lapang an Pabrik Produksi Karet Perkebunan ... · ap petzk dikelilingi oleh parit sebagai saluran air. 3. ... oles dengan Otina C dengan naksud wztuk mencegah infeksi

LAPORAN MAGANG PAK OLES FINAL.pdf

STANDAR SATUAN HARGA TAHUN ANGGARAN 2014bappeda.jayapurakota.go.id/wp-content/uploads/2015/03/7_Bibit_dll... · Bibit Buah-Buahan Mangga golek 1 meter ... Matoa Cangkok 318,706 Matoa

Bab I Cinta Lingkungan Hidup · 2020. 3. 24. · terdapat tumbuh-tumbuhan dan hewan yang khas, seperti matoa, kayu cendana, burung cendrawasih, orang utan, dan komodo. 3 Ekosistem

Flyer Matoa Corner Production

Mikroteknik Metode Oles

PENGUJIAN BUMBU OLES PADA BAKSO BAKAR SECARA …repository.setiabudi.ac.id/591/2/KTI.pdfPENGUJIAN BUMBU OLES PADA BAKSO BAKAR SECARA BAKTERIOLOGIS KARYA TULIS ILMIAH Untuk memenuhi

Matoa E-Green Magz Edisi Lebaran 2013

Informasi 521 Kawasan Konservasi Region Maluku dan …ksdae.menlhk.go.id/assets/publikasi/Buku_Informasi_521_KK_Region... · Matoa (Pometia pinnata), Gufasa (Vitex cofassus), Samama

Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Ekstrak Daun Pometia ...biofarmaka.ipb.ac.id/biofarmaka/2017/Jurnal Jamu Indonesia Vol 1 No... · yang cukup kuat dalam menghambat pertumbuhan