BIOKIMIALILIN/ WAX

ANGGOTA KELOMPOK:

ANIS SETYANINGSIH (K3310008)KARINA NURCAHYANI A. (K3310045)

SRI DEWI ULANDARI (K3310078)SUCI TRI HIDAYAH WATI (K3310079)

MATERI

Definisi Sifat Fungsi Klasifikasi

MATERI

Definisi

Lilin atau malam atau wax adalah suatu senyawa hasil esterifikasi antara asam lemak dengan alcohol monohodroksida yang mempunyai rantai karbon panjang (antara 14 sampai 34 atom C)

Reaksi

CH3 - (CH2)14 - CH2OH CH3 - (CH2)28 - CH2OH

setilalkohol mirisilalkohol

Sifat Lilin

Lilin merupaka

n ester dari asam

lemak berantai panjang

Terdiri dari atom-atom

karbon, hidrogen

dan oksigen

saja

mengandung satu atau lebih sub unit asam

lemak, yang terdiri

dari rangkaian panjang

karbon dan hidrogen

dan mempunyai

gugus fungsi

karboksil (-COOH) pada 1

ujungnya

Lilin adalah

padatan mantap bertitik leleh

rendah dapat

ditemui pada

hewan dan

tumbuhan

Contoh lilin yang terdapat di alam

C25H51COOC28

H57

Dalam lilin lebah

C27H55COOC32

H65

Dalam lilin Carnauba

C15H31COOC16

H33

Setil Palmitat

C15H31COOC30

H61

Mirisil Palmitat

C21H43COOC14

H29

Mirisil isobebenat

C23H47COOC30

H61

Mirisil Lignoserat

C23H47COOC16

H33

Setil Lignoserat

Fungsi Lilin

• digunakan untuk sekresi yaitu pelapis

• pelindung bulu-bulunya.

Bagi

Hewan

• sebagai pelapis batang, daun, atau buah yang digunakan untuk dehidrasi

• pelindung dari serangan serangga.

Bagi Tumbuhan

Lilin lebah adalah campuran beberapa senyawa terutama

mirisil palmitat (beberapa alcohol,

ester, dan hidrokarbon)

Lilin lebah dikeluarkan oleh lebah

madu untuk membentuk

sarang tempat penyimpanan madu. Lilin

lebah  adalah campuran beberapa senyawa, terutama

adalah mirisilpalmitatCH3 – (CH2)14 – C – OCH2(CH2)28CH3

OMirisilpalmitat

Mirisil pamitat merupakan komponen

terbesar (sekitar 80%) dan asam

lemak yang banyak

menyusun adalah mirisil

serotat.

C25H31 – C – O – C30H61

OMirisil serotat

Sebagian besar kandungan spermatesi adalah setil palmitat. Dahulu spermaseti ini di gunakan sebagai  lilin untuk keperluan penerangan.

Lilin dapat diperoleh antara lain dari lebah madu dan dari ikan paus atau  lumba-lumba. Lilin yang terdapat pada kepala ikan paus atau lumba-lumba disebut spermaseti

Lilin dalam minyak jagung terdiri campuran persenyawaan mirisil isobehenat, mirisil lignoserat dan setil lognoserat

Macam Wax berdasarkan sumbernya

Wax alami

Wax Sintetik

Kesimpulan

Lilin atau malam atau wax merupakan suatu senyawa hasil esterifikasi antara asam lemak dengan alkohol monohodroksida yang mempunyai rantai karbon panjang (antara 14 sampai 34 atom C). Rumus umum lilin adalah RCOOR`. Lilin dalam kehidupan sehari-hari dapat ditemukan dalam berbagai bentuk dengan fungsinya tersendiri. Bagi hewan seperti serangga misalnya, lilin akan digunakan untuk sekresi yaitu pelapis dan pelindung bulu-bulunya. Sedangkan pada tumbuhan, lilin sebagai pelapis batang, daun, atau buah yang digunakan untuk dehidrasi dan pelindung dari serangan serangga. Sedangkan dalam sel hidup, lilin yang terdapat pada sitoplasma jarang ditemukan tetapi pada umumnya merupakan konstituen dinding sel.

Lilin tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut lemak. Oleh karena itu lilin yang terdapat pada tumbuhan berfungsi sebagai lapisan pelindung terhadap air, misalnya yang terdapat pada daun dan buah, demikian pula lilin memegang peranan penting sebagai penahan air pada binatang, misalnya pada domba, burung dan serangga. Lilin tidak mudah terhidrolisis seperti lemak dan tidak dapat diuraikan oleh enzim yang menguraikan lemak. Oleh karenanya lilin tidak berfungsi sebagai bahan makanan. Berdasarkan sumbernya, wax terdiri dari dua macam, yaitu wax alami dan wax sintetik