MINERAL

Oleh : Dea Fentika Septy

Duta Ramadhan

Fahrani Adhitya Putri

Helfa Rahmadyana

Mineral merupakan unsur esensial bagi banyak proses metabolisme dan salah satu bentuk nutrisi yang dibutuhkan tubuh serta sangat penting dalam pengendalian komposisi cairan tubuh 65% adalah air dalam bobot tubuh.

Mineral yang paling banyak dibutuhkan oleh tubuh : K, Na, Ca, Mg, P, Cl

Mineral yang dibutuhkan dalam jumlah kecil (<20mg) per hari disebut Elemen Spura, diantaranya : Fe, Zn, Se, Mn, Molibden, Fluor, Cr, Cu, Iod, Co

RESORPSIdari usus dieksresikan melalui ginjal dan tinja. Bila

pengeluaran terbatas maka resorpsi rendah, walaupun diet mengandung elemen misalnya Fe dan Cr dalam jumlah besar. Zat lain yang eksresinya berlangsung baik diserap dalam jumlah banyak dan selebihnya dikeluarkan melalui kemih.

FUNGSIBeberapa fungsi utama mineral yaitu:1.Sebagai kompenen utama tubuh (structural element) atau penyusun kerangka tulang (Ca dan P), tulang gigi (F dan Sr) dan otot-otot. 2.Sebagai aktifator atau terkait dalam peranan enzyme dan hormon.3.Mencegah dan mengobati defisiensi terutama garam K dan Ca.

Elemen spura terpenting1. Besi (Fe)

Digunakan pada anemia akibat kekurangan Fe.

Contoh: Ferofumarat, Feroglukonat, Ferosulfat

2. Cobalt (Co)

Sebagai pensuplai vit B12. Karena manusia tidak mampu mensintesa vitamin B12, pemberian Co sebagai garam tidak ada gunanya sehingga penggunaan Co pada anemia sudah ditinggalkan

3. Krom (Cr)

Sangat penting untuk fungsi insulin sehingga mempermudah masuknya glukosa yang selanjutnya dibakar untuk produksi energi

4. Magnesium (Mg)

Sumber: kedelai, padi, kacang-kacangan, sayuran hijau dan sedikit dalam susu, ikan, daging. Fungsi:

1.Relaksasi otot

2.Prevensi dan terapi infark jantung

3.Menstimulir sistim imun

Kekurangan mengakibatkan jari tangan dingin, kejang betis, TD meningkat, kejang pembuluh koroner, aritmia jantung

5. Mangan (Mn) dan Molibden (Mo)

Berfungsi sebagai efek pelindung Mn terhadap kanker. Kebutuhan sehari Mn 2-5 mg, Mo 1 mg.

Sumber: teh, kakao, kacang-lacangan, sayuran hijau, padi whole grain

6. Selenium

Berfungsi sebagai daya antioksidan yang sangat kuat, menstimulir sistem imun, menghambat pembelahan sel, mendorong apobtase dari sel sel cacat, berdaya antikarsinogen kuat.

Kekurangan menimbulkan penyakit otot putih

7. Seng (Zn)

Berperan dalam memperbaiki daya ingat, adstringens, antikeringat, antiseptis lemah. Kebutuhan sehari 10 - 15 mg.

Sumber: daging, ikan, kepiting, kerang, susu, ragi, kacang-kacangan.

Dosis Tinggi: efek negatif terhadap sistem imun, penurunan HDL, defisiensi Cu.

8. Tembaga (Cu)

Berfungsi untuk menstimulir pertumbuhan, anorexia nervosa. Kebutuhan sehari 2-3 mg yang diperoleh dari sayur mayur dan hati. Defisiensi menyebabkan anemia, demyelinisasi pada syaraf, kelambatan mental, epilepsi.

Logam alkali

1. Kalium (K)

Sumber: sayur, buah – buahan, kacang tanah, kedelai, bayam, biji labu manis, kopi. Sangat esensial untuk mengatur keseimbangan asam basa serta isotonis sel. Hipokalium menyebabkan otot lemah, rasa sangat letih, gangguan konsentrasi, ritme jantung.

2. Natrium (Na)

Untuk meregulasi tekanan osmotis, sebagai elektrolit. Defisiensi menyebabkan mual, muntah, sangat lelah, nyeri kepala, kejang otot betis.

3. Kalsium (Ca)

Terdapat sebanyak 99% dalam tulang kerangka, sisanya dalam cairan antar sel dan plasma. Berfungsi sebagai bahan bangun kerangka, dalam pembekuan darah. Sumber: susu, telur, gandum, sayur mayur, bayam. Defisiensi: 1. melunaknya tulang

2. Serangan kejang

3. mudah terangsangnya syaraf otot

4. Fluorida

Berfungsi mencegah gigi berlubang dan caries gigi. Komponen standar yang terdapat dalam pasta gigi.

5. Iodium (Iod)

Kebutuhan sehari 150 - 300 mcg. Sumber: ikan, kepiting, lumut laut, kerang. Defisiensi menyebabkan penyakit gondok.

6. Borium

Berfungsi sebagai menghambat osteoporosis sesudah menopause. Sumber: kol, daun sla, kacang polong, kedelai, buah-buahan, kacang-kacangan.

There are 7 major physical properties of minerals:

1. Crystal Form

2. Hardness

3. Luster

4. Color

5. Streak

6. Cleavage

7. Specific Gravity

A variety of different minerals.A variety of different minerals.

Copyright©Dr. Richard BuschCopyright©Dr. Richard Busch

Kekerasan (Hardness)  adalah ketahanan mineral terhadap suatu goresan. Kekerasan mineral dapat ditentukan dengan menggunakan “skala mohs”, dimulai dari yang terlunak. Skala antara 1-10

Talc Talc

Copyright©Dr. Richard Busch

Hardness of Common Minerals:Hardness of Common Minerals:

SoftestSoftest------------------------------------------------------------------------

HardestHardest

1-Talc 2-Gypsum 3-Calcite 4-Fluorite 5-Apatite 6-Orthoclase 7-Quartz 8-Topaz 9-Corundum 10-Diamond

Kilap (Lustre)

  adalah kesan mineral yang ditunjukkan oleh pantulan cahaya yang dikenakan padanya.

Kilap ada dua macam:a.Kilap Logam (Metallic) : bila mineral tersebut memiliki kilap seperti logam.b.Kilap Non Logam (Non Metallic): translucent, pearly, waxy, greasy, silky, vitreous/glassy, dull, or earthy

Pyrite: Metallic, Pyrite: Metallic, Shiny LusterShiny Luster

Copyright© Dr. Richard Busch

Halite :Halite :Non-Metallic Translucent LusterNon-Metallic Translucent Luster

Sulfur :Sulfur :Non-Metallic Waxy LusterNon-Metallic Waxy Luster

Copyright©StoneTrust, Inc.

Warna (Colour)  adalah warna yang kita tangkap dengan mata apabila mineral terkena cahaya atau spektrum cahaya yang dipantulkan oleh mineral.

Different Colors of Calcite

Image courtesy of the USGSImage courtesy of the USGS

copyright@Stonetrust, Inccopyright@Stonetrust, Inc

Different Colors of Fluorite

copyright@Stonetrustcopyright@Stonetrust, Inc, Inc

Image courtesy of the USGSImage courtesy of the USGS Image courtesy of the Image courtesy of the Albert Copley Oklahoma Albert Copley Oklahoma University Archives University Archives

Cerat (Streak) adalah warna mineral dalam bentuk serbuk atau goresan.

Even though the mineral pyrite isEven though the mineral pyrite isgold in color, it leaves a grey gold in color, it leaves a grey “pencil lead” streak on the “pencil lead” streak on the porcelain streak plate.porcelain streak plate.

Daftar Pustaka

http://www.slideshare.net/hilmaahdiah/ilmu-32917712

http://www.academia.edu/8489531/PPT_KIMFAR_2_mineral_