7/31/2019 POTENSI KAPOLAGA

1/4

14

14

POTENSI KAPOLAGA

Kapulaga (Amomum cardamomum) adalah sejenis buah yang sering

digunakan sebagai rempah (bumbu) untuk masakan tertentu dan juga untuk

campuran jamu.

Pemanfaatan kapulaga lokal sebagian untuk industri farmasi dan sebagian

lagi sebagai bahan kuliner. Selain untuk kuliner dan industri farmasi, kapulaga

juga merupakan bahan minyak atsiri dan oleoresin. Dalam perdagangan

internasional, minyak kapulaga dikenal dengan nama Cardamon Oil. Kandungan

True Cardamon Oil adalah terpen, terpeneol dan sineol. Sementara False

Cardamon Oil selain mengandung tiga bahan tadi juga masih ada kandungan

berneol dan kamfernya.

Tidak hanya dapat digunakan sebagai bahan tambahan atau penyedap

makanan, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Aneka rempah bisa

menjadi obat-obatan tradisional. Salah satunya adalah Kapulaga. Kapulaga

merupakan sejenis buah yang sering digunakan sebagai rempah (bumbu) untuk

masakan tertentu dan juga untuk campuran jamu.

. Tumbuhan ini kaya kandungan kimia yaitu minyak terbang sineol, terpineol dan

alfaborneol, beta-kamper, protein, gula, lemak dan silikat.

Hasil berupa buah jika sudah kering mempunyai nilai ekonomis yang

cukup tinggi. Buah kering kapulaga disamping sebagai bahan jamu, juga diambil

minyak atsirinya untuk bahan penyedap atau pengharum makanan, minuman dan

sebagai bahan baku atau campuran di dalam industri parfum.

Biji, yang diambil dari tumbuhan sebelum buah masak benar, dapat

dimanfaatkan sebagai obat. Dalam dunia obat-obatan biji yang telah dikeringkan

dinamakan semen cardamomi. Selain bijinya, yang digunakan untuk obat adalah

bagian akar, buah, dan batangnya. Kapulaga mengandung minyak atsiri, sineol,

terpineol, borneol, protein, gula, lemak, silikat, betakamfer, sebinena, mirkena,

mirtenal, karvona, terpinil asetat, dan kersik. Dari kandungan tersebut kapulaga

memiliki khasiat sebagai obat batuk. Kapulaga juga memiliki khasiat untuk

mencegah keropos tulang.

7/31/2019 POTENSI KAPOLAGA

2/4

7/31/2019 POTENSI KAPOLAGA

3/4

16

16

orang yang memanfaatkan bijinya untuk ditaburkan kedalam segelas teh panas.

Selain aroma khasnya, ternyata banyak juga khasiatnya.

Bagian tumbuhan mana saja yang dapat dimanfaatkandan bagaimana cara

pembuatannya? Untuk sakit kejang perut dan rematik, semua bagian tumbuhan ini

termasuk akarnya direbus selama kurang lebih seperempat jam kemudin disaring,

lalu airnya diminum. Sementara penyembuhan sakit demam, bisa menggunakan

batang yang direbus selama kurang lebih seperempat jam kemudian

disaring, lalu airnya diminum. Sakit batuk juga dapat disembuhkan dengan

mengunyah buah Kapulaga. Sedangkan untuk mencegah mual, buah direbus dan

dimakan. Bahkan untuk mengatasi bau badan, bisa dilakukan dengan merebus

rimpang Kapulaga secukupnya dan diminum airnya.

Selanjutnya, untuk radang amandel, gangguan haid, kejang perut, obat

kumur, influenza, radang lambung, sesak napas, badan lemah, buah Kapulaga

direbus, lalu dimakan. (M)

7/31/2019 POTENSI KAPOLAGA

4/4

17

17

Daftar Pustaka

http://ferry-atsiri.blogspot.com/2006/10/minyak-sereh-dapur-lemongrass-oil.html

http://www.chem-is-try.org/kata_kunci/minyak-sereh/

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/40489

http://www.azafrangroup.com/msds/geraniol%20MSDS.pdf

http://www.regulations.gov/search/Regs/contentStreamer?objectId=09000064805

57b87&disposition=attachment&contentType=pdf

http://repository.upi.edu/operator/upload/s_d535_0607326_chapter2.pdf

http://en.wikipedia.org/wiki/Citronellol

http://en.wikipedia.org/wiki/Geraniol

http://pustaka.unpad.ac.id/wp-

content/uploads/2009/12/siklisasi_intramolekuler_sitronelal_dikatalisis_mes

oporus.pdf

http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/1860/1/06003488.pdf

Suryadinata, Cipta. 2008. Pemisahan Minyak Atsiri Buah Kapulaga (Amomum

Cardamomum) Secara Kromatografi Lapis Tipis. Universitas Diponegoro:

Semarang

http://pustaka.litbang.deptan.go.id/abstrak/bibk02.pdf

http://ferry-atsiri.blogspot.com/2006/10/minyak-sereh-dapur-lemongrass-oil.htmlhttp://www.chem-is-try.org/kata_kunci/minyak-sereh/http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/40489http://www.azafrangroup.com/msds/geraniol%20MSDS.pdfhttp://www.regulations.gov/search/Regs/contentStreamer?objectId=0900006480557b87&disposition=attachment&contentType=pdfhttp://www.regulations.gov/search/Regs/contentStreamer?objectId=0900006480557b87&disposition=attachment&contentType=pdfhttp://repository.upi.edu/operator/upload/s_d535_0607326_chapter2.pdfhttp://en.wikipedia.org/wiki/Citronellolhttp://en.wikipedia.org/wiki/Geraniolhttp://pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2009/12/siklisasi_intramolekuler_sitronelal_dikatalisis_mesoporus.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2009/12/siklisasi_intramolekuler_sitronelal_dikatalisis_mesoporus.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2009/12/siklisasi_intramolekuler_sitronelal_dikatalisis_mesoporus.pdfhttp://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/1860/1/06003488.pdfhttp://pustaka.litbang.deptan.go.id/abstrak/bibk02.pdfhttp://pustaka.litbang.deptan.go.id/abstrak/bibk02.pdfhttp://pustaka.litbang.deptan.go.id/abstrak/bibk02.pdfhttp://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/1860/1/06003488.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2009/12/siklisasi_intramolekuler_sitronelal_dikatalisis_mesoporus.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2009/12/siklisasi_intramolekuler_sitronelal_dikatalisis_mesoporus.pdfhttp://pustaka.unpad.ac.id/wp-content/uploads/2009/12/siklisasi_intramolekuler_sitronelal_dikatalisis_mesoporus.pdfhttp://en.wikipedia.org/wiki/Geraniolhttp://en.wikipedia.org/wiki/Citronellolhttp://repository.upi.edu/operator/upload/s_d535_0607326_chapter2.pdfhttp://www.regulations.gov/search/Regs/contentStreamer?objectId=0900006480557b87&disposition=attachment&contentType=pdfhttp://www.regulations.gov/search/Regs/contentStreamer?objectId=0900006480557b87&disposition=attachment&contentType=pdfhttp://www.azafrangroup.com/msds/geraniol%20MSDS.pdfhttp://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/40489http://www.chem-is-try.org/kata_kunci/minyak-sereh/http://ferry-atsiri.blogspot.com/2006/10/minyak-sereh-dapur-lemongrass-oil.html