pkm-k burger anti selip

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

BURGER ANTI SELIP

BIDANG KEGIATAN

PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan oleh:

Rizky Fakhrurrazi 102102024 Angkatan 2010

M.Syaiful Bahri 102102019 Angkatan 2010

Iwang Pamungkas 102102014 Angkatan 2010

Mukti Wirahadinata 102102038 Angkatan 2010

Muhammad Iqbal 092408028 Angkatan 2009

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2011

A. JUDUL PROGRAM

BURGER ANTI SELIP

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Burger atau Hamburger merupakan makanan sejenis Sandwich. Terdiri dari roti

bulat agak pipih dan dibelah dua. Ditengahnya disisipkan lempengan daging cincang

berbumbu, disajikan dengan daun slada, irisan tomat, timun dan aneka saus. Kata burger

merupakan singkatan dari hamburger. Dewasa ini jenis burger yang beredar di pasaran

semakin beragam. Burger-burger itu hadir dengan berbagai inovasi, seperti mengganti

daging sapi yang biasanya digunakan sebagai isian pada burger dengan daging ikan tuna

atau memperbesar ukuran burger melebihi ukuran standar. Tetapi masih banyak produsen

yang membuat burger tanpa menambahkan inovasi didalamnya. Melihat peluang

tersebut, 16th

Enterpreneur ingin membuat burger yang berbeda dan unik. Ide ini muncul

setelah kami memperhatikan kelemahan yang ada pada makanan ini. Kami melihat para

penikmat makanan yang berasal dari Hamburg,Jerman ini sedikt mengalami kesulitan

ketika akan memakannya. Hal itu disebabkan karena ukuran burger tidak sebanding

dengan ukuran mulut kita sehingga sulit untuk memakannya dalam satu gigitan. Isian

pada burger tidak akan tergigit secara sempurna jika kita memaksakan memakannya

dalam sekali gigit. Oleh karena itu kami ingin menambahkan Nori atau rumput laut khas

Jepang yang sering digunakan untuk membalut sushi, pada burger buatan kami. Nori ini

akan membalut isian pada burger sehingga memudahkan konsumen untuk memakannya

dalam satu gigitan, tanpa khawatir isian pada burger tidak tergigit secara sempurna.

Sasaran konsumen kami adalah para mahasiswa yang ada di Universitas Sumatra

Utara. Kami memilih para mahasiswa sebagai sasaran konsumen kami karena mahasiswa

memiliki tingkat mobilitas yang tinggi. Efek dari tingginya tingkat mobilitas yang ada

pada mahasiswa menyebabkan banyak mahasiswa yang melupakan asupan makanan

untuk tubuhnya.Sehingga banyak mahasiswa yang terlihat kurus karena berubahnya pola

makan mereka.

Wilayah penjualan yang kami pilih adalah kantin Fakultas Ekonomi dan Fakultas

Kedokteran Universitas Sumatra Utara. Kedua fakultas ini kami pilih berdasarkan jumlah

mahasiswa dan tingkat kemampuan para mahasiswa untuk membeli suatu barang.

Dengan potensi yang dimiliki oleh kedua fakultas itu, maka tingkat pembelian produk

kami akan tinggi dan profit yang kami hasilkanpun akan besar.

C. PERUMUSAN MASALAH

Beberapa masalah yang dapat dideskripsikan yang sebelumnya telah dipaparkan pada

bagian latar belakang masalah diantaranya sebagai berikut:

1. Konsumen kesulitan ketika berusaha memakan burger hanya dengan sekali gigitan.

2. Meyediakan makanan cepat saji yang murah dan sehat bagi mahasiswa yang memiliki

tingkat mobilitas tinggi.

Berdasarkan deskripsi fakta diatas, muncul sebuah ide untuk membuat burger yang

mudah digigit. Untuk mewujudkannya kami menambahkan Nori sebagai bahan yang

digunakan untuk membalut isian pada burger. Nori kami pilih karena nori adalah

makanan olahan dari rumput laut yang menyehatkan.

D. TUJUAN

1. Mengubah pandangan masyarakat terhadap makanan cepat saji yang terkesan tidak

sehat.

2. Menambah variasi burger yang sedang beredar di pasaran.

3. Meningkatkan kesejahteraan para pengelola 16th

Enterpreneur.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

1. Meningkatkan daya beli produk olahan alami, terutama Nori hasil olahan dari rumput

laut.

2. Menyediakan makanan cepat saji yang sehat.

F. KEGUNAAN

1. Meningkatkan daya saing dan kreatifitas sesama produsen burger.

2. Menawarkan variasi burger yang unik kepada masyarakat.

3. Memperluas jaringan bisnis dengan cara kerjasama dalam hal penyediaan bahan

baku.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Produk

Kami memilih burger sebagai produk yang akan kami produksi karena burger

adalah makanan yang cukup digemari di Indonesia. Penggemar makanan inipun

berasal dari berbagai kalangan. Rasanya yang nikmat dan cepat penyajiannya

merupakan faktor yang membuat makanan ini dapat bertahan dan mampu bersaing.

Makanan ini mempunyai ciri khas yaitu isi yang disisipkan diantara bun (roti burger)

berupa daging sapi,keju,selada,bawang bombai yang disusun menumpuk dan

ditambahkan saus sambal,saus tomat dan mayones. Namun burger ala 16th

Enterpreuner sedikit berbeda. Kami akan membalut isian pada burger menggunakan

Nori (rumput laut kering khas jepang) dengan begitu burger akan mudah digigit dan

dinikmati.

2. Deskripsi Usaha

Burger yang kami tawarkan memiliki perbedaan yang terletak pada isian burger

yang dibalut dengan Nori. Kami menawarkan 3 jenis burger yaitu, Yakinori

Burger, Okazunori Burger, Aonori Burger. Nama pada ketiga jenis burger itu

diambil dari nama Nori yang kami gunakan. Ketiga jenis burger ini menggunakan

bahan yang sama, namun berbeda dalam hal penyajiannya. Yakinori burger

disajikan dengan nori yang membalut isian pada burger secara melintang dan

mempunyai rasa Nori yang original. Okazunori burger menggunakan 2 lembar

nori yang nantinya akan membalut isian burger dengan bentuk tanda silang. Nori

yang digunakan pada Okazunori burger akan diberi bumbu garam, kecap asin dan

gula. Sedangkan Aonori burger juga menggunakan 2 lembar nori yang membalut

isian burger, tetapi dengan bentuk segitiga. Nori pada Aonori burger akan

ditambahkan sedikit bubuk cabai untuk memberi rasa pedas.

3. Strategi Pemasaran

3.1. Produk

Burger buatan 16th

Enterpreneur menggunakan bahan-bahan yang berkualitas.

Seperti daging sapi segar, roti burger yang pembuatannya sesuai kriteria kami dan

Nori yang dipesan secara on-line, dijamin kualitasnya.

Harga burger yang kami buat berkisar Rp 8000- Rp 13.000. Harga yang kami

tetapkan disesuaikan dengan biaya produksi dan tidak terlalu banyak mengambil

profit mengingat sasaran konsumen kami adalah mahasiswa yang cenderung

menyukai makanan murah meriah.

3.2.Jalur Penjualan

Produk kami akan dipasarkan langsung ke konsumen melalui outlet yang kami

buka di kantin Fakultas Ekonomi dan Fakultas Kedokteran, Universitas Sumatra

Utara.

3.5.Promosi

Langkah promosi yang kami tempuh adalah dengan cara memberikan secara

gratis kepada konsumen contoh burger mini yang sama rasa serta kualitasnya

dengan burger ukuran standar. Proses ini akan dibantu oleh maskot kami yang

berpakaian boneka dengan harapan dapat mencuri perhatian konsumen yang

melintas didepan outlet kami.

H. METODOLOGI PELAKSANAAN

1. Persiapan

Sebelum menjalankan bisnis ini, tentunya kami harus melakukan berbagai persiapan

berupa pembuatan dan pemasangan outlet, belajar cara membuat burger dan

pembelian peralatan serta bahan baku burger untuk seminggu.

2. Pelaksanaan

Dalam tahap ini kami akan memproduksi burger dan mempromosikan burger buatan

kami. Untuk tahap awal, kami akan memproduksi sebanyak 30 burger dalam sehari.

Langkah ini akan kami lakukan selama seminggu. Bila mendapat respon yang positif

dari konsumen kami akan meningkatkan produksi kami sebanyak 100 burger dalam

sehari. Promosi akan dilakukan secara bersamaan dengan kegiatan penjualan di

outlet.

3. Jadwal Pelaksanaan

Tabel 1. Jadwal kegiatan

Jenis Kegiatan Bulan ke-I Bulan ke-II Bulan ke-III Bulan ke-IV Bulan ke-V Bulan ke-VI

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

I. PERSIAPAN

Pembuatan dan Pemasangan outlet

Belajar cara membuat burger Membeli peralatan burger dan bahan baku.

II. PELAKSANAAN

Menjalankan usaha

Promosi

III. PENYUSUNAN LAPORAN

Pengerjaan laporan

Penggandaan laporan

4. Cara Membuat Burger Anti Selip

Bahan untuk 1 porsi Yakinori Burger

1 buah roti bun

1 daging burger

1 telur mata sapi

2 lembar daun selada

1 lembar keju

1 lembar Yakinori ukuran standar ( 21cm x 19cm)

2 sdm mayonese

50 ml saus tomat

50 ml mayonaise

Bahan olesan: campur 2 sdm kecap manis,kecap inggris,margarin

Oleskan roti bun dengan bahan-bahan olesan diatas, lalu goreng diatas wajan datar dan di

bolak-balik.

Setelah roti bun matang,letakkan lembaran yakinori, tambahkan mayonaise, susun daun

selada,daging burger,lembaran keju,telur mata sapi lalu semprotkan mayonese dan saus

tomat, kemudian lipat yakinori hingga menutupi isian pada burger.

I. RANCANGAN BIAYA

Berikut akan disajikan rancangan pembiayaan kegiatan yang diperlukan.

Tabel 2. Peralatan

No Perlengkapan Jumlah Harga @ Satuan

Total

1 Counter Exclusive 1 1.500.000 1.500.000

2 Kompor gas 1 tungku 2 165,500 331.000

3 Tabung gas ukuran 3kg 2 30,000 60.000

4 Wajan Teflon 2 65,000 130.000

5 Capitan daging 2 50,000 100.000

6 Pisau 2 40,000 80.000

7 Tempat saos 3 35,000 105.000

8 Tempat sayur 3 70,000 210.000

9 Telenan 1 40,000 40.000

10 Spatula 2 30,000 60.000

11 Seragam 2 50,000 100.000

12 Topi koki 2 30,000 60.000

13 Spanduk 1 200,000 200.000

14 Standing Banner 1 200,000 200.000

15 Meja plastik 2 120,000 240.000

16 Bangku metal tumpuk segi empat

8 68,000 544.000

17 Sarung tangan plastik 1 10,000 10.000

18 Tong sampah 1 80,000 80.000

Total Rp 4.050.000

Tabel 3. Biaya Belanja Bahan Burger/hari

No Bahan Baku/ hari Harga/ hari

1 Biaya belanja ,100 paket burger Rp 750.000

2 Daun Selada, 100 lembar Rp 100.000

3 Telur, 100 butir Rp 100.000

4 Keju Lembar Cheddar, 100 lembar Rp 125.000

5 Nori ukuran 8,5cm x 10 cm, 120 lembar

Rp 200.000

Total Rp 1.275.000

Tabel 4. Biaya Promosi dan Sewa Tempat

No Keterangan Total

1 Biaya Promosi Rp 675.000

2 Biaya sewa tempat Rp 1.000.000

Tabel 5. Total Biaya Keseluruhan

No Jenis Kebutuhan Harga

1 Peralatan Rp 4.050.000

2 Biaya Belanja Bahan Burger/hari Rp 1.275.000

3 Biaya Promosi Rp 675.000

4 Biaya Sewa Tempat Rp 1.000.000

Total Rp 7.000.000

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Burger Anti Selip

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Bidang Ilmu : Ekonomi

4. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Rizky Fakhrurrazi

b. NIM : 102102024

c. Jurusan : D3 Akuntansi

d. Universitas/Institusi/politeknik : Universitas Sumatera Utara

e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Jl. S.M.Raja, Garu II, Medan/085760809659

f. Alamat Email : [email protected]

5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 orang

6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT

b. Alamat Rumah : Jl. Beo Indah No.76c, Sei Sekambing B,

20122, Medan

7. Biaya Usaha : Rp 7.000.000

DIKTI : Rp 7.000.000

Dana Pribadi : Rp –

Medan, 26 Mei 2011

Menyetujui

Ketua Program Studi D3 Akuntansi Ketua Pelaksana Kegiatan

Fakultas Ekonomi

Universitas Sumatra Utara

(Drs. Rustam,M.Si, Ak) (Rizky Fakhrurrazi)

NIP. 19511114 1982031002 NIM. 102102024 Pembantu Rektor Dosen Pendamping

Bidang Kemahasiswaan

Universitas Sumatra Utara

(Prof. Dr. Eddy Marlianto, M.Sc) (Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT)

NIP. 19550317 198601 1 001

mailto:[email protected]

PROGRAM STUDI D3 AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI


DATA PRIBADI

Nama : Rizky Fakhrurrazi

NIM : 102102024

Program Studi : D3 Akuntansi

Tempat, Tanggal Lahir : Lhokseumawe, 11 Agustus 1992

Jenis Kelamin : Laki- Laki

Anak ke : 2 dari 3 bersaudara

Suku : Mandailing

Agama : Islam

Alamat : Jl. S.M.Raja, Garu II, Medan

No. Hp : 085760809659

DATA ORANGTUA

Nama Ayah : Basyaruddin

Pekerjaan : Wiraswasta

Nama Ibu : Marwiyah

Pekerjaan : Ibu Rumah Tangga

ASAL SEKOLAH

SD : SD 2 YAPENA, Lhokseumawe Tamat: 2004

SMP : SMPN 6, Lhokseumawe Tamat: 2007

SMA : SMAS SUKMA BANGSA, Lhokseumawe Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(Rizky Fakhrurrazi)


FAKULTAS EKONOMI


DATA PRIBADI

Nama : M. Syaiful Bahri

NIM : 102102019


Tempat, Tanggal Lahir : Medan, 14 Februari 1992


Anak ke : 1

Suku : Jawa

Agama : Islam

Alamat : Jl. Flamboyan Raya, Gg. Kampung Duren no.110, Sp. Pemda TJ. Sari,

Medan

No. Hp : 087869657747

DATA ORANGTUA

Nama Ayah : M.Satuman


Nama Ibu : Siti Hotizah


ASAL SEKOLAH

SD : MIN Tanjung Sari, Medan Tamat: 2004

SMP : Dharma Wanita, Sp. Pemda, Medan Tamat: 2007

SMA : Muhammadiyah 2, TJ. Sari, Medan Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(M. Syaiful Bahri)


FAKULTAS EKONOMI


DATA PRIBADI

Nama : Iwang Pamungkas

NIM : 102102014


Tempat, Tanggal Lahir : Cikampak, 18 Agustus 1992


Anak ke : 7

Suku : Jawa

Agama : Islam

Alamat : Jl. Flamboyan Raya, Medan

No. Hp : 083193239510

DATA ORANGTUA

Nama Ayah : (Alm) Paimin Edy Suprapto

Pekerjaan : -

Nama Ibu : Sumiati


ASAL SEKOLAH

SD : SD 117876, Cikampak Tamat: 2004

SMP : SMPS Yapim, Labuhan Batu Tamat: 2007

SMA : SMAN 1 Torgamba Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(Iwang Pamungkas)


FAKULTAS EKONOMI


DATA PRIBADI

Nama : Mukti Wirahadinata

NIM : 102102038


Tempat, Tanggal Lahir : Medan, 10 Mei 1992


Anak ke : 3

Suku : Minang

Agama : Islam

Alamat : Jl. Utama, Gg. Akhlak No.5, Medan

No. Hp : 081370477458

DATA ORANGTUA

Nama Ayah : Bustami


Nama Ibu : Deswati


ASAL SEKOLAH

SD : SD 060810, Medan Tamat: 2004

SMP : SMP Kesatria, Medan Tamat: 2007

SMA : SMA Muhammadiyah 1, Medan Tamat: 2010

Medan, 26 mei 2011

(Mukti Wirahadinata)

PROGRAM STUDI D3 FISIKA

FAKULTAS MIPA


DATA PRIBADI

Nama : Muhammad Iqbal

NIM : 092408028

Program Studi : D3 Fisika

Tempat, Tanggal Lahir : Pangkalan Brandan, 4 januari 1991


Anak ke : 1 dari 3 bersaudara

Suku : Jawa

Agama : Islam

Alamat : Jl. S.M.Raja, Garu II, Medan

No. Hp : 085277237056

DATA ORANGTUA

Nama Ayah : Basyaruddin


Nama Ibu : Marwiyah

Pekerjaan : Ibu Rumah Tangga

ASAL SEKOLAH

SD : SD 2 YAPENA, Lhokseumawe Tamat: 2003

SMP : SMPS 2 YAPENA, Lhokseumawe Tamat: 2006

SMA : SMAN 1 Lhokseumawe Tamat: 2009

Medan, 26 mei 2011

(Muhammad Iqbal)

PROFIL DOSEN PEMBIMBING

Nama : Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT

Jabatan : Dosen Komputer Fakultas Ekonomi

Tempat, Tanggal Lahir : Medan, 12 Mei 1981

Alamat : Jl. Beo Indah No.76c, Sei Sekambing B, 20122, Medan

No Hp : 082165888166

Alamat E-mail : [email protected]

Medan, 26 mei 2011

(Ahmad Rafiqi, BBA, M.MGT)

pkm-k burger anti selip

Documents