viii

PENGARUH LABELISASI HALAL DAN PENGETAHUAN PRODUK

SKINCARE TERHADAP KESADARAN PEMBELIAN KONSUMEN

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Memperoleh Derajat Gelar S-1

Program Studi Ekonomi Syariah

Disusun oleh:

SILKA SARI RAMADHANA

NIM: 201510510311003

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS AGAMA ISLAM

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

S K R I P S I

SILKA SARI RAMADHANA

201510510311003

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada hari/tanggal, Selasa/ 16 Juli 2018

dan dinyatakan memenuhi syarat sebagai kelengkapan

memperoleh gelar Sarjana Ekonomi

di Program Studi Ekonomi Syariah

Universitas Muhammadiyah Malang

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Ketua / Penguji : Azhar Muttaqin, M.Ag

Sekretaris / Penguji : Atut Frida Agustin, SE., ME

Penguji : Drs. Muhammad Syarif, M.Ag

Penguji : Muslikhati, ME

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmaanirrahiim

Segala Puji bagi Allah Subhaanahu wa Ta’aala yang telah membimbing

hamba-hamba-Nya dengan taufik dan hidayah-Nya. Sholawat serta salam semoga

tetap tercurahkan kepada Baginda Rasul Muhammad shallallahu ‘alaihi wa sallam.

Tiada kalimat yang pantas penulis ucapkan melainkan ucapan ungkapan

syukur yang sebesar-besarnya kepada Allah subhaanahu wa Ta’aala yang telah

memberikan kekuatan dan petunjuk-Nya kepada penulis dalam penyusunan skripsi

ini dengan judul “PENGARUH LABELISASI HALAL DAN PENGETAHUAN

PRODUK SKINCARE TERHADAP KESADARAN PEMBELIAN

KONSUMEN”.

Penyusunan skripsi ini juga tidak lepas dari bantuan, saran dan bimbingan

dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan kali ini dengan ketulusan dan

kerendahan hati penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih kepada:

1. Bapak M. Haris dan Mama Bahriah tercinta dengan keringat dan air mata serta

doa yang tak henti untuk ku, I Love You So Much

2. Kakak-kakak ku tersayang terimakasih atas suport, sangu dan motivasi nya

selama ini.

3. Bapak Dr. H. Fauzan, M.pd. Selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

4. Bapak Prof. Dr. Tobroni, M. Si selaku Dekan Fakultas Agama Islam Universitas

Muhammadiyah Malang.

5. Bapak Azhar Muttaqin M.Ag selaku Ketua Program Studi Ekonomi Syariah dan

sekaligus Dosen Pembimbing I, terima kasih atas bimbingan dan masukan bapak

selama ini.

6. Ibu Atut Frida Agustin SE., ME selaku Dosen Pembimbing II, terima kasih atas

bimbingan, pengertian, masukan, dan kesabaran ibu selama ini.

7. Seluruh dosen Program Studi Ekonomi Syariah Fakultas Agama Islam

Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan banyak ilmu

semasa perkuliahan, semoga ilmu tersebut bermanfaat.

8. Teman-teman ekonomi syariah khusus nya ekos A 2015 terimakasih atas

kenangan selama 4 tahun ini.

9. Sahabat-sahabat terkasih hugos thanks atas kebahagiaan dan kesedihan yang

kurasa, aku pasti merindukan momen-moment kita bersama.

Semoga Allah subhaanahu wa Ta’aala senantiasa memberikan rahmat dan

karunia-Nya kepada semua pihak yang telah memberikan segala bantuan demi

terselesaikannya skripsi ini. Kesempurnaan hanya ada pada-Nya, Allah azza

wajalla. Tiada yang sempurna selain-Nya. Meski skripsi ini telah di upayakan

semaksimal mungkin, penulis yakin masih banyak kekurangan di dalamnya. Untuk

itu penulis berharap adanya kritik dan saran yang bersifat membangun. Akhirnya

semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca sekalian.

Alhamdulillahirobbil a’lamin

Silka Sari Ramadhan

201510510311003

DAFTAR ISI

LEMBARAN PERSETUJUAN ............................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... ii

MOTTO ................................................................................................................ iii

PERSEMBAHAN .................................................................................................. iv

SURAT PERNYATAAN ....................................................................................... v

ABSTRAK ............................................................................................................ vii

KATA PENGANTAR ........................................................................................ viiii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiiii

LAMPIRAN ......................................................................................................... xiv

BAB I ...................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................................ 5

C. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 6

D. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 6

E. Batasan Istilah .............................................................................................. 7

F. Asumsi Dasar Penelitian .............................................................................. 7

BAB II ..................................................................................................................... 8

KAJIAN PUSTAKA ............................................................................................... 8

A. Penelitian Terdahulu .................................................................................... 8

B. Kerangka Teori Masalah Penelitian ........................................................... 12

1. Dasar Hukum LPPOM-MUI .................................................................. 12

2. Kesadaran Halal ..................................................................................... 14

3. Indikator Kesadaran Halal ...................................................................... 15

4. Labelisasi Halal ...................................................................................... 15

5. Produk .................................................................................................... 18

6. Tingkatan Produk ................................................................................... 18

7. Pengetahuan Produk ............................................................................... 19

8. Konsumsi dalam Islam ........................................................................... 20

9. Perilaku konsumen dalam Islam ............................................................. 24

10. Perilaku konsumen .............................................................................. 27

11. Keputusan pembelian konsumen ........................................................ 29

12. Kosmetik Skincare .............................................................................. 33

C. Kerangka Penelitian ................................................................................... 34

D. Hipotesis ..................................................................................................... 35

BAB III ................................................................................................................. 36

METODE PENELITIAN ...................................................................................... 36

A. Pendekatan dan Jenis Metode Penelitian ................................................... 36

B. Populasi dan Sampel .................................................................................. 36

1. Populasi .................................................................................................. 36

2. Sampel .................................................................................................... 36

C. Teknik Pengambilan Sampel...................................................................... 37

D. Objek Penelitian ......................................................................................... 38

E. Operasionalisasi Variabel........................................................................... 38

1. Definisi Variabel .................................................................................... 38

F. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 41

G. Sumber Data ............................................................................................... 41

H. Teknik Pengujian Instrumen ...................................................................... 42

1. Uji Validitas ........................................................................................... 42

2. Uji Realibilitas ........................................................................................ 43

I. Analisis Data Penelitian ............................................................................. 43

J. Uji Asumsi Klasik ...................................................................................... 44

1. Uji Normalitas ........................................................................................ 44

2. Uji Heteroskedastisitas ........................................................................... 45

3. Uji Multikolinieritas ............................................................................... 46

K. Uji Linier Berganda.................................................................................... 46

L. Uji Hipotesis .............................................................................................. 47

1. Uji t (Parsial) .......................................................................................... 47

2. Uji F (simultan) ...................................................................................... 48

3. Koefisien Determinasi (R2) .................................................................... 49

BAB IV ................................................................................................................. 50

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................................... 50

A. Gambaran Umum Objek Penelitian ........................................................... 50

B. Hasil Analisis dan Pembahasan ................................................................. 51

1. Karakteristik Responden ........................................................................ 51

C. Uji Instrumen Penelitian ............................................................................ 52

1. Uji Validitas Person ................................................................................ 52

2. Uji Realibilitas Cronbach Alpha ............................................................ 54

D. Uji Asumsi Klasik ...................................................................................... 55

1. Uji Normalitas ........................................................................................ 55

2. Uji Multikolinearitas .............................................................................. 56

3. Uji Heteroskedastisitas ........................................................................... 57

E. Regresi Linear Berganda ............................................................................ 58

F. Uji Hipotesis .............................................................................................. 60

1. Uji t ......................................................................................................... 60

2. Uji f ......................................................................................................... 61

3. Uji R2 ..................................................................................................... 61

G. Pembahasan ................................................................................................ 62

1. Pengaruh Kesadaran Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian

Konsumen. ..................................................................................................... 62

2. Pengaruh variabel pengetahuan produk skincare terhadap keputusan

pembelian konsumen. .................................................................................... 63

BAB V ................................................................................................................... 66

KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 66

A. Kesimpulan ................................................................................................ 66

B. Saran ........................................................................................................... 67

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 69

DAFTAR TABEL

Tabel 1 : Devinisi Variabel.............................................................................2

Tabel 2 : Skala Pengukuran Likert............................................................................4

Tabel 3 : Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Perguruan Tinggi............14

Tabel 4 : Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Membeli Skincare...........15

Tabel 5 : Hasil Uji Validitas....................................................................................16

Tabel 6 : Hasil Uji Realibilitas................................................................................17

Tabel 7 : Hasil Uji Normalitas.................................................................................19

Tabel 8 : Hasil Uji Multikolinearitas.......................................................................20

Tabel 9 : Hasil Uji Heteroskedastisitas....................................................................21

Tabel 10 : Hasil Uji Regresi Linier Berganda...........................................................22

Tabel 11 : Hasil Analisis Uji Hipotesis (Uji t)...........................................................23

Tabel 12 : Hasil Analisis Uji Signifikan Simultan (Uji f)..........................................24

Tabel 13 : Hasil Analisis Koefisien Determinasi (R2) ..............................................24

LAMPIRAN

Kuesioener.....................................................................................................................72

DAFTAR PUSTAKA

Arikunto, Suharmi. (2005). Manajemen Penelitian. Jakarta. Rineka Cipta.

Adiwarman, Karim. (2012). Ekonomi Mikro Islami. Jakarta: RajawaliPress.

Amirullah. (2002). Perilaku konsumen (1st ed.). Yogyakarta: Penerbit Graha

Ilmu.

Danang Sunyoto. (2012). Dasar-Dasar Manajemen Pemasaran Konsep,

Strategi dan Kasus. Yogyakarta: CAPS.

Darmawan, D. (2014). Metode penelitian kuantitatif. (P. Latifah, Ed.) (2nd

ed.). Bandung: PT. Remaja Rosdakarya.

Fida, A. Y. (2014). Ensiklopedia halal haram makanan: menjawab tuntas

makanan dari perayaan hari raya selain islam, syirik, hingga hukum

berbagai jenis binatang yang ada di indonesia. Solo. Pustaka Arafah.

Gujarati, Damodar. (2003). Ekonometri Dasar. (Terj. Sumarno Zein).

Jakarta: Erlangga.

Ghozali, Imam. (2011). Analisis multivariate dengan program IBM SPSS 19.

(rev. ed v.) Semarang: Universitas Diponegoro.

Kuncoro, M. (2013). Metode Riset untuk Bisnis & Ekonomi. (W. Herdani,

Ed.) (4th ed.). Jakarta: Penerbit Erlangga.

Kotler, Philip. (2005). Prinsip-prinsip Pemasaran. Jilid I. Jakarta: Erlangga.

Kotler, Philip. (2001). Manajemen Pemasaran di Indonesia. (Terj. A.B.

Susanto). Jakarta: Salemba Empat.

Lopiyoadi, R., & Ikhsan, R. B. (2015). Praktikum Metode Riset Bisnis. (D.A.

Halim, Ed.) (1st ed.). Jakarta: Salemba Empat.

Mangkunegara, A. P. (2005). Perilaku Konsumen. (A. Gunarsa. Ed.) (3rd

ed.). Bandung: PT. Refika Aditama.

Nugroho, Sarwo. (2015). Manajemen Warna dan Desain. Yogyakarta: CV

Andi Offset.

Pelu, Muhammad Ibnu Elmi As. (2009). Label Halal Antara Spiritual Bisnis

dan Komoditas Agama. Malang: Madani.

Rangkuti, Freddy. 2010. Riset Pemasaran. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka

Utama.

Sarwat. A (2014). Halal atau Haram. Jakarta. Penerbit PT Gramedia Pustaka

Utama.

Sumarwan, Ujang. (2011). Prilaku konsumen, Teori dan Penerapan dalam

Pemasaran. Bogor: Ghalia Indonesia.

Sarwono, J., & Martadiredja, T. (2008). Riset Bisnis untuk Pengambilan

Keputusan. (S. Sunyantoro, Ed.) (1st ed.). Yogyakarta: Penerbit Andi.

Siregar, S. (2015). Statistik Parametrik untuk Penelitian Kuantitatif. Jakarta:

Bumi Aksara.

Sutisna. (2002). Perilaku Konsumen dan Komunikasi Pemasaran. Bandung:

PT. Remaja Rosdakarya.

Sanusi, Anwar. (2011). Metode Penelitian Bisnis. Jakarta: Salemba Empat.

Swastha, Basu. (1993). Menejemen Pemasaran. Yogyakarta: PT. Ikrar

Mandiri Abadi.

Tjiptono, fandi. (1996). Strategi Bisnis & Manajemen. Yogyakarta: Andi

Offset.

Yuswohady. (2015). Marketing To He Middle Class Muslim-Kenali

Perubahannya, Pahami Prilakunya, Petakan Strateginya. Jakarta:

Penerbit Gramedia Pustaka Utama.

Jurnal

Alkautsar, Z., & hapsari, M. I. (2014, Oktober), Implementasi Pamahaman

Konsumsis Islam Pada Prilaku Konsumsi Muslim. Jestt, Vol. 1, No

10. 736-754.

Adisasmito, Wiku. (2008). Analisis Kebijakan Nasional MUI Dan BPOM

Dalam Labeling Obat Dan Makanan. Jurnal Kebijakan Nasional MUI

Dan BPOM Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia .

Aziz Y. A. dan Vui C.N. 2013, Januari). The Role of Halal Awareness, Halal

Certification, and Marketing Components in Determining Halal

Purchase Intention Among Non-Muslims in Malaysia: A Structural

Equation Modeling Approach. Journal of International Food and

Agribusiness Marketing. Vol. 25, Nomor 1. 1-23.

Khasana dkk. (2014). Pengaruh Kemasan, Label Halal, Dan Pengetahuan

Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Jembatan. Vol.

11, Nomor 2. 133-150

Kusnandar dkk, (2016, Januari). Pengaruh Citra Merek Dan Kesadaran Label

Halal Produk Kosmetik La Tulipe Terhadap Minat Konsumen Untuk

Membeli Ulang Di Kota Banyuwangi, Junal Ilmiah

Mahasiswa.IDalamIhttp://repository.unej.ac.id/bitstream/handle/123

456789/69111/KUSNANDAR.pdf?sequence=1 diakses pada tanggal

02 maret 2019.

Nurcahyo & Herry H. (2017). The Influence of halal awarenes, halal

certification, and personal societal perception toward purchase

intention. Vol. 6, Nomor 1. 21-31

Rahimin, F. (2018). Pengaruh Labelisasi Halal Dan Kesadaran Halal

Terhadap Perilaku Konsumen Membeli Produk Makanan Halal. Vol

7, No 3.

Y. Rambe & syaad Afifudin. (2012, Desember). Pengaruh Pencantuman

Label Hahal Pada Kemasan Mie Instan Terhadap Minat Pembelian

Masyarakat Muslim. Ekonomi dan Keuangan. Vol 1, No 1. 36-35.

Yunus dkk. (2013). Muslim’s Purchase Intention towards Non-Muslim’s

Halal Packaged Food Manufacturer. Procedia -Social and Behavioral

Sciences 130, 2014, 145 –154.

Yunus dkk. (2014). Muslim’s Purchase Intention Towards Non-Muslim’s

Halal Packaged Food Manufacturer. Social and behavioral sciences,

130, 145-154

Internet

http://www.halalmui.org/mui14/index.php/main/go_to_section/55/1360/pag

e/1

https://www.eramuslim.com/

http://www.kemendag.go.id/

https://www.republika.co.id/berita/dunia-islam/islam-

nusantara/17/08/11/ouih4q313-standar-kehalalan-produk-kosmetik

https://www.pom.go.id/new/admin/dat/20171127/laptah2016.pdf