pengaruh labelisasi halal dan harga terhadap …repository.uinjambi.ac.id/4289/1/skripsi dwi...

PENGARUH LABELISASI HALAL DAN HARGA

TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK MAKANAN

IMPOR DALAM KEMASAN

(STUDI KASUS MAHASISWA FEBI UIN STS JAMBI)

SKRIPSI

DWI SINTA ANGGRAINI

EES. 160357

PEMBIMBING:

Prof. Dr.Subhan, M.Ag

Efni Anita, M.E.Sy

PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTHAN THAHA SAIFUDDIN

JAMBI

1441 H/2020 M

ii

PERNYATAAN ORSINILITAS TUGAS AKHIR

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Dwi SintaAnggraini

NIM :EES160357

Jurusan : EkonomiSyariah

Fakultas : Ekonorni dan BisnisIslam

Menyatakan dengan sesungguhnya, bahwa skripsi yang berjudul Pengaruh

Labelisasi Halal dan harga terhadap Keputusan Pembelian Produk Makarian

Impor dalam Kemasan (Studi Kasus Mahasiswa FEBI UIN STS Jambi) adalah

hasil karya pribadi

yangtidakmengandungplagiarismedantidakberisimateriyangdipublikasikanatau

ditulis orang lain, kecuali kutipan yang telah disebutkan sumbernya sesuai

dengan ketentuan yang dibenarkan secarailmiah.

Apabilapemyataaninitidakbenar,makapenelitisiapmempertanggungjawabkannya

sesuai hukum yang berlaku dan ketentuan UIN Sulthan Thaha Saifuddin Jambi

termasuk Pencabutan gelar yang sayaperoleh.

Jambi, April 2020

YangMenyatakan

Dwi Sinta Anggraini

EES160357

iii

Pembimbing 1 : Prof. Dr. Subhan. M.Ag

Pembimbing II : Efni Anita, M.E.Sy

Alamat : Jln. Arif Rahman Hakim No. 1 Telanaipura Jambi 36122

Telp/Fax : (0741) 65600

Jambi, Februari 2020

Kepada Yth,

Bapak Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

UIN Sultan Thaha Saifuddin Jambi

Di-

Jambi

NOTA DINAS

Assalamualaikum.wr.wb

Setelah membaca dan melakukan perbaikan seperlunya, maka skripsi

saudari Dwi Sinta Anggraini yang berjudul “Pengaruh Labelisasi Halal dan Harga

terhadap Keputusan Pembelian Produk Makanan Impor dalam Kemasan (Studi

Kasus Mahasiswa FEBI UIN STS Jambi)” telah disetujui dan dapat diajukan

untuk dimunaqasyahkan guna melengkapi syarat-syarat memperoleh gelar sarjana

(S.1) dalam ilmu Ekonomi Syariah pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

Universitas Islam Negeri Sultan Thaha Saifuddin Jambi.

Demikianlah Kami ucapkan terima kasih semoga dapat bermanfaat bagi

kepentingan agama, nusa dan bangsa.

Pembimbing I Pembimbing II

Prof. Dr. Subhan, M.Ag Efni Anita, M.E.Sy

NIP. 1964092719931001 NIP. 198607172015032004

iv

PENGESAHAN SKRIPSI Nomor : B- 27/D.V/PP.00.9/06/2020

Skripsi dengan judul “Pengaruh Labelisasi Halal dan Harga terhadap Keputusan

Pembelian Produk Makanan Impor dalam Kemasan (Studi Kasus Mahasiswa FEBI UIN STS

Jambi)” yang dipersiapkan dan disusun oleh :

Nama : Dwi Sinta Anggraini

NIM : EES160357

Tanggal Ujian Skripsi : 28 April 2020

Nilai Munaqasyah : 85,3 (A)

Dinyatakan telah diterima oleh Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam/Sarjana Strata Satu (S.1)

UIN Sulthan Thaha Saifuddin Jambi.

Tim Munaqasyah/Tim Penguji

KEMENTERIAN AGAMA REPUBLIK INDONESIA

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTHAN THAHA SAIFUDDIN JAMBI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

Jl. Arif Rahman Hakim No. 1 Telanaipura Jambi 36122 Telp./fax: (0741) 65600 website:febi-iainjambi.ac.id

KetuaSidang

Dr. Rafidah, SE., M.EI

NIP. 19710515199103 2 001

SekretarisSidang,

Mellya Embun Baining, SE., M.EI

NIP. 19840517 201101 2 012

Penguji I

Dr. Novi Mubyarto, ME

NIP. 19790309200312 1 001

Pembimbing II

Efni Anita, M.E.Sy

NIP. 19860717 201503 2 004

Pembimbing I

Prof. Dr. Subhan, M.Ag

NIP. 196409271993021001

Penguji II

M. Yunus, M.Si

NIP. 19920717 201801 1 002

Jambi, 28April 2020

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

UIN SulthanThahaSaifuddin Jambi

Dekan

Dr. A.A. Miftah, M.Ag

NIP: 19731125 199603 1 001

v

MOTTO

نُ ْحَسَٰ ِن إَِّلا ٱْْلِ ْحَسَٰ َهْل َجَزآُء ٱْْلِ

Tidak ada balasan kebaikan kecuali kebaikan (pula)

(QS. Ar-Rahman: 60)1

1 Ar-Rahman (55): 60.

vi

PERSEMBAHAN

Bismillahirrahmannirrahim

Sembah sujud serta syukur kepada Allah SWT. Taburan cinta dan kasih sayang Mu telah

memberiku kekuaan, membekaliku dengan ilmu serta memperkenalkanku dengan cinta.

Atas karunia serta kemudahan yang engkau berikan akhirnya skripsi yang sederhana ini

dapat terselesaikan. Sholawat dan salam selalu terlimpahkan keharibaan Rasulullah

Muhammad SAW

Kupersembahkan karya sederhana ini untuk orang tuaku yang sangat ku hormati, kasihi, dan

sayangi Ibundaku (Misnah) dan Ayahandaku (Sucipto). Sebagai tanda bakti, hormat, dan

tanda terima kasih yang tiada terhingga kupersembahkan karya kecil ini kepada ibu dan ayah

yang telah memberi kasih sayang, segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada terhingga

yang tidak mungkin aku balas hanya dengan selembar kertas bertuliskan kata cinta dan

persembahan. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat ibu dan ayah bahagia karna

ku sadar, selama ini belum bisa berbuat lebih. Untuk Ibu dan Ayah yang selalu membuatku

termotivasi dan selalu menyiramiku kasih sayang, selalu mendoakanku, selalu menasehatiku

menjadi lebih baik.

Terimakasih untuk keluarga besarku dan kakak tersayang (Selvia Meriyanti, AMKL)

yang selalu memberi semangat, motivasi dan memberikan dorongan yang besar serta menjadi

contoh baik bagiku dalam menyelesaikan skripsi ini

Untuk Dosen pembimbing yang selalu memberikan bantuan dan bimbingan yang tiada

batasnya diberikan oleh Bapak Prof. Dr. Subhan, M.Ag selaku pembimbing I dan

Ibu Efni Anita, M.E.Sy Selaku Pembimbing II, terimakasih atas

bimbingannya selama ini.

Untuk teman-teman seperjuanganku khususnya lokal C, ekonomi syariah 2016

terimakasih untuk berbagi keceriaan, suka dan duka dalam menimba ilmu. Tiada hari yang

indah tanpa kalian semua

vii

vii

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengungkapkan pengaruh labelisasi halal dan harga

terhadap keputusan pembelian produk makanan impor dalam kemasan (studi kasus

mahasiswa FEBI UIN STS Jambi). Sebagai tujuan di antaranya untuk mengetahui

pengaruh labelisasi halal terhadap keputusan pembelian produk makanan impor dalam

kemasan, dan untuk mengetahui pengaruh harga terhadap keputusan pembelian produk

makanan impor dalam kemasan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif

deskriptif dengan metode pengumpulan data angket (kuesioner), wawancara, dan

dokumentasi. Populasi pada penelitian ini adalah mahasiswa FEBI UIN STS Jambi dan

sampel sebagai responden penelitian akan diambil menggunakan teknik non probability

sampling dengan rumus slovin yaitu 100 mahasiswa yang ditemui pada saat penelitian.

Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisa menggunakan analisis regresi linier

berganda dengan program SPSS 21.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai F hitung sebesar 31,724 lebih besar

dari F tabel 3,09, yang berarti secara simultan terdapat pengaruh pada labelisasi halal (X1)

dan harga (X2) terhadap keputusan pembelian produk makanan impor dalam kemasan.

Secara parsial terlihat bahwa semua variabel bebas berpengaruh terhadap keputusan

pembelian, yaitu variabel labelisasi halal (X1) sebesar 7,554 lebih besar dari t tabel sebesar

1,984 dan harga (X2) sebesar 2,074 lebih besar dari nilai t tabael 1,984.

Berdasarkan hasil yang dillihat dari koefisien beta, variabel yang paling

berpengaruh terhadap variabel Keputusan Pembelian ialah variabel Labelisasi Halal yang

memiliki koefisien beta sebesar 0,597 lebih besar dari koefisien beta variabel harga yang

hanya sebesar 0,164.

Kata Kunci : Labelisasi Halal, Harga dan Keputusan Pembelian

viii

viii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirobbil’alamin Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT. yang mana dalam menyelesaikan skripsi ini penulis selalu di berikan kesehatan

dan kekuatan, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Disamping itu,

tidak lupa pula shalawat serta salam penulis sampaikan kepada junjungan nabi besar

muhammadsaw.

Skripsi ini diberi judul “Pengaruh Labelisasi Halal dan Harga Terhadap

Keputusan Pembelian Produk Makanan Impor dalam Kemasan (Studi Kasus

Mahasiswa FEBI UIN STS Jambi“.

Kemudian dalam menyelesaikan skripsi ini, penulis akui tidak sedikit hambatan

dan rintangan yang penulis temui baik dalam mengumpulkan data maupun dalam

penyusunannya. Dan berkat adanya bantuan dari berbagai pihak, terutama bantuan

dan bimbingan yang di berikan oleh dosen pembimbing yaitu : Bapak Prof. Dr.

Subhan, M.Ag dan Ibu Efni Anita, M.E.Sy selaku pembimbing I dan II. Maka skripsi

ini dapat diselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, hal yang pantas penulis ucapkan

adalah kata terimakasih kepada semua pihak yang turut membantu menyelesaikan

skripsi ini, terutama sekali kepada yangterhormat:

1. Bapak Prof. Dr. H. Suaidi Asy'ari, MA., Ph.D, Selaku Rektor UIN STSjambi.

2. Bapak Dr. A. A. Miftah, M.AgSelaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

UIN STS Jambi

3. Ibu Dr. Rafidah, SE, M.EI, Selaku Wakil Dekan I Bidang Bidang Akedemik

Fakultas Ekonomi Dan BisnisIslam.

4. Bapak Dr. Novi Mubiarto, SE, ME, Selaku Wakil Dekan II Bidang Administrasi

Umum Dan Perencanaan Keuangan Fakultas Ekonomi Dan BisnisIslam.

5. Ibu Dr. Sucipto, MASelaku Wakil Dekan III Bidang Kemahasiswaan Dan Kerja

Sama Luar Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam UIN STSJambi.

6. Bapak Ambok Pangiuk, S.Ag., M.Si Dan Bapak M. Yunus, M.Si, Selaku Ketua

Dan Sekretaris Jurusan Ekonomi Dan Bisnis Islam UIN STSJambi.

7. Bapak Dan Ibu Dosen, Asisten Dosen Dan Seluruh Karyawan / Karyawati

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam UIN STSJambi.

8. Semua Pihak Yang Terlibat Dalam Penyusunan Skripsi Ini, Baik Langsung

Maupun Tidak Langsung.

ix

ix

Disamping itu, Disadari juga bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.

Oleh Karenanya diharapkan kepada semua pihak untuk dapat memberikan

kontribusi pemikiran demi memperbaiki skripsi ini. Kepada Allah swt. kita

memohon ampunan-nya dan kepada manusia kita memohon kemanfaatanya.

Semoga amal kebajikan kita seimbang oleh Allah SWT.

Jambi, 6 Februari 2020

Penulis

Dwi Sinta Anggraini

EES 160357

x

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL. ............................................................................................. i

SURAT PENYATAAN ORSINALISASI SKRIPSI ............................................ ii

NOTA DINAS. ..................................................................................................... iii

PENGESAHAN PANITIA UJIAN ..................................................................... iv

MOTTO ................................................................................................................ v

PERSEMBAHAN ................................................................................................ vi

ABSTRAK .......................................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... viii

DAFTAR ISI......................................................................................................... x

DAFTAR TEBEL DAN GAMBAR. .................................................................. xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah. ............................................................ 1

B. Rumusan Masalah. ................................................................... 12

C. Tujuan Penelitian. ..................................................................... 12

D. Manfaat Penelitian. ................................................................... 13

E. Batasan Masalah. ...................................................................... 14

F. Kerangka Teori. ........................................................................ 14

G. Tinjauan Pustaka. ..................................................................... 46

H. Kerangka Pemikiran. ................................................................ 48

BAB II METODE PENELITIAN

A. Pendekatan Penelitian ............................................................... 51

B. Jenis dan Sumber Data.............................................................. 51

C. Instrumen Pengumpulan Data. .................................................. 52

D. Populasi dan Teknik Penentuan Sampel. ................................... 54

E. Operasional Variabel. ............................................................... 56

F. Uji Coba Statistik. .................................................................... 58

G. Teknik Analisa Data. ................................................................ 61

H. Sistem Penulisan. ..................................................................... 63

BAB III GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

A. Profil Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam. ............................... 65

xi

xi

B. Latar Belakang Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam. ................. 65

C. Visi dan Misi. ........................................................................... 67

D. Tujuan. ..................................................................................... 68

E. Sasaran. .................................................................................... 68

F. Strategi Pencapaian. ................................................................. 69

G. Tahapan Strategi. ...................................................................... 72

H. Jurusan dan Gelar. .................................................................... 73

I. Kompetensi Jurusan. ................................................................. 74

J. Struktur Organisasi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam. .......... 75

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian

1. Karakteristik Responden. .................................................... 76

2. Uji Coba Statistik................................................................ 79

3. Uji Asumsi Klasik. ............................................................. 83

B. Pembahasan

1. Labelisasi Halal Berpengaruh Terhadap Keputusan

Pembelian. .......................................................................... 92

2. Harga Berpengaruh Terhadap Keputusan Pembelian. .......... 92

3. Labelisasi Halal dan Harga Berpengaruh Terhadap

Keputusan Pembelian. ........................................................ 93

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan. ............................................................................. 94

B. Saran. ....................................................................................... 95

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

CURICULUM VITAE

xii

xii

DAFTAR TABEL DAN GAMBAR

A. Daftar Tabel

Tabel 1 : Perkembangan Impor Berbagai Makanan Olahan

Tabel 2 : Produk Makanan Impor yang Dikonsumsi oleh Mahasiswa FEBI UIN

STS JAMBI

Tabel 3 : Daftar Produk Makanan Impor dalam Kemasan yang Memiliki Label

Halal

Tabel 4 : Daftar Produk Makanan Impor dalam Kemasan yang tidak memiliki

Label Halal

Tabel 5 : Daftar Badan Seritikasi Halal Aset yang Diakui MUI

Tabel 6 : Tinjauan Pustaka

Tabel 7 : Operasional Variabel

Tabel 8 : Jurusan dan Gelar

Tabel 9 : Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin

Tabel 10 : Karakteristik Responden Berdaarkan Usia

Tabel 11 : Karakteristik Responden Berdasarkan Tahun Angkatan

Tabel 12 : Hasil Pengujian Uji Validitas Variabel Labelisasi Halal (X1)

Tabel 13 : Hasil Pengujian Uji Validitas Variabel Harga (X2)

Tabel 14 : Hasil Pengujian Uji Validitas Variabel Keputusan Pembelian (Y)

Tabel 15 : Hasil Pengujian Uji Reliabilitas Variabel Labelisasi Halal (X1)

Tabel 16 : Hasil Pengujian Uji Reliabilitas Variabel Harga (X2)

Tabel 17 : Hasil Pengujian Uji Reliabilitas Variabel Keputusan Pembelian (Y)

Tabel 18 : Hasil Pengujian Uji Normalitas dengan Kolmogorov Smirnov

Tabel 19 : Hasil Pengujian Uji Multikolineritas

Tabel 20 : Hasil Pengujian Persamaan Regresi Linier Berganda

Tabel 21 : Hasil Pengujian Uji t

Tabel 22 : Hasil Pengujian Uji F

Tabel 23 : Hasil Pengujian Uji R Square

B. Gambar

Gambar 1 : Logo Halal

Gambar 2 : Struktur Organisasi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

Gambar 3 : Hasil Pengujian Uji Normalitas dengan Probability Plot

Gambar 4 : Hasil Pengujian Uji Heterokedastisita

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Seiring dengan pesatnya perkembangan media saat ini, arus informasi

yang diperoleh konsumen akan semakin banyak. Perkembangan zaman yang

semakin modern berdampak terhadap kegiatan konsumsi yang dilakukan oleh

masyarakat. Perkembangan zaman tersebut membuat semakin beragamnya

kebutuhan yang harus dipenuhinya.Bahkan tak jarang masyarakat membeli

barang-barang yang tidak mereka butuhkan atau hanya mengikuti trend walaupun

harus mengeluarkan uang yang tidak sedikit.2

Pergeseran pola hidup seperti itu biasaya terjadi pada generasi millenial,

yaitu mereka yang memasuki tahap usia dewasa muda (18-35 tahun) pada dekade

diatas 2000-an. Mereka adalah konsumen dengan gaya hidup kelas menengah ke

atas. Biasanya, mereka tidak segan mengucurkan banyak uang untuk belanja

produk fashion atau kosmetik terbaru, gadget berteknologi termutakhir, otomotif

teranyar, sewa jasa transportasi premium online, atau makan di cafe dan

mengkonsumsi makanan kekinian. Mereka beranggapan dengan terus mengikuti

gaya hidup kekinian, hal tersebut akan menunjang karier mereka dan membuka

peluang networking yang lebih baik.3

2 Tengku Putri Lindung Bulan, “Pengaruh Labelisasi Halal terhadap Keputusan

Pembelian Sosis di Kuala Simpang Kabupaten Aceh Tamiang” Jurnal Manajemen Dan Keuangan,

Vol.5, No.1, (Mei 2016), hlm.430. 3Tri Puji Astuti, “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pola Konsumsi

Mahasiswa (Studi Kasus: Mahasiswa Jurusan Pendidikan Ips Fitk Uin Syarif Hidayatullah

Jakarta)”, Skripsi Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta, (2018), Hlm.2.

1

Generasi milenial atau generasi digital native, yaitu generasi yang tumbuh

dalam lingkungan yang serba digital. Menurut Hilman Fajrian millenial bersifat

optimis, goal oriented, independen, penuh harapan, terobsesi pada kesuksesan,

percaya diri, mementingkan gaya hidup dan tergantung pada teknologi 58%

millenial suka berbelanja, 65% suka kuliner dan 20%, gemar traveling.4

Dengan Digitalisasi sekarang cukup mengubah karakter dan perilaku

konsumen yang besar dan lahir di era ini. Generasi baru yang punya selera dan

perilaku yang berbeda dalam pembelian produk, dan cara mereka mengkonsumsi.

Generasi milenial sangat konsumtif sehingga mereka menjadi sasaran yang sangat

potensial. Mengenai knowledgeableproduk, milenial punya segudang info

sebelum membeliSearching costsebuah produk menjadi sangat mudah. Untuk

membandingkan sebuah produk, generasi milenial tidak perlu lagi datang dari satu

toko ke toko lain, atau dari menghubungi satu penyedia jasa ke yang lainnya.

Mereka hanya tinggal buka internet, mencari di mesin pencari, maka semua

informasi lengkap mulai dari harga hingga review dari pengalaman konsumen

sebelumnya. Generasi milenial lebih mementingkan pengalaman dalam

mengkonsumsi, dan cerita dibalik sebuah produk. Mereka menghargai

pengalaman unik, yang ditawarkan oleh sebuah barang atau jasa.5

Pesatnya perkembangan informasi di era globalisasi ini, menyebabkan

minat konsumen untuk membeli produk impor semakin tinggi. Akibat dari

4 Lucky Radi Rinandiyana dkk, “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan

Pembelian Oleh Generasi Milenial Pada Industri Kuliner Di Kota Tasikmalaya”, Jurnal Ekonomi

Manajemen, Vol. 3, No.1 (Mei 2017), hlm.18. 5Rasyid Sarwono, “Memahami 10 Perilaku Konsumen Milenial”

https://sarwono.my.id/lifestyle/memahami-10-perilaku-konsumen-milenial, akses 23 November

2019

https://sarwono.my.id/lifestyle/memahami-10-perilaku-konsumen-milenial

tingginya minat terhadap produk impor, kini produk-produk impor mulai

membanjiri pasar tanah air. Kemasan yang menarik, citra produk impor yang

dianggap unggul, harga yang bersaing dengan produk lokal serta strategi promosi

pemasaran yang baik mengakibatkan kebutuhan konsumen terhadap produk-

produk impor semakin tinggi.

Tabel 1

Perkembangan Impor Berbagai Makanan Olahan

Periode: 2014-2018 (Nilai : Juta US$)

No Tahun Impor

1 2014 2.755.089.342,00

2 2015 2.343.425.634,00

3 2016 3.016.346.042,00

4 2017 2.829.600.615,00

5 2018 4.188.697.359,00

Sumber:BPS, diolah Pusat Data dan Sistem Informasi,

Kementerian Perdagangan

Mahasiswa merupakan generasi milenial, karena memasuki tahap usia

dewasa muda (18-35 tahun) pada dekade diatas 2000-an.6 Mahasiswa kerap kali

membeli produk-produk impor dikarenakan desakan kebutuhan atau hanya untuk

gaya hidup semata. Berdasarkan hasil pra survei melalui wawancara dengan

beberapa orang mahasiswa FEBI UIN STS Jambi, mereka tertarik untuk membeli

produk makanan impor karena melihat berbagai review di sosial media dan tergiur

untuk membeli dan mencoba, ada juga yang melakukan pembelian produk

makanan impor karena sekedar ingin coba karena sedang trend. Lalu beberapa

6Tri Puji Astuti, “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pola Konsumsi

Mahasiswa (Studi Kasus: Mahasiswa Jurusan Pendidikan Ips Fitk Uin Syarif Hidayatullah

Jakarta)”, Skripsi Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta, (2018), Hlm.2.

orang mengatakan jika produk makanan impor berkualitas baik dan memiliki cita

rasa yang nikmat dengan harga yang bersahabat. Ada juga mahasiswa yang

tertarik untuk membeli karena produk buatan luar negeri, namun tetap memiliki

label halal.7

Tabel 2

Beberapa Produk Makanan Impor yang Dikonsumsi

oleh Mahasiswa FEBI UIN STS Jambi

No Nama Produk Gambar

Produk No Nama Produk

Gambar

Produk

1 Samyang

Green

Samyang

Ramen Spicy

6 Glico Pocky

2 Samyang

Green Hot

Chicken

Ramen Cheese

Flavor

7 Naraya Oat

Choco

3 Cadbury Dairy

Milk (Milk

Chocolate)

8 Day Day

Bidr’s Nest

4 Nestle Kit Kat

(Finger)

9 Appolo Bolu

Pandan

5 Lotte Choco

Pie

10 Nestle Milo

Sumber : Wawancara Mahasiswa FEBI UIN STS Jambi

Sebagai konsumen yang cerdas, masyarakat muslim haruslah meneliti

barang yang akan dikonsumsi sebelum membelinya, karena setiap individu

memiliki hak pribadi secara perorangan untuk memutuskan membeli atau tidak

membeli suatu barang. Pengambilan keputusan merupakan suatu kegiatan

7 Wawancara, Mahasiswa FEBI UIN STS Jambi, 18 November 2019.

individu yang secara langsung terlibat dalam pembelian dan penggunaan barang

yang ditawarkan. Menurut Kotler dan Amstrong mengemukakan bahwa

keputusan pembelian adalah tahap proses keputusan dimana konsumen secara

aktual melakukan pembelian produk.8

Produk impor sering kali diyakini oleh sebagian besar masyarakat sebagai

produk yang mempunyai kualitas unggul, karena disertai dengan persyaratan-

persyaratan yang sudah standar mengenai proses produksi, packaging, maupun

pemasarannya. Realitanya, ada beberapa produk impor yang tidak memenuhi

standar persyaratan, sehingga produk impor yang dibeli konsumen berkualitas

rendah, bahkan membahayakan keselamatan konsumen. Bagi umat muslim

kesalahan dalam memilih produk makanan yang dikonsumsi dapat menyebabkan

kerugian lahir dan batin, secara lahir mengkonsumsi produk yang mengandung

bahan berbahaya dapat mengganggu kesehatan, sedangkan secara batin

mengkonsumsi produk yang tidak halal dapat menimbulkan dosa. Keharusan

seorang muslim untuk mengkonsumsi sesuatu yang halal dijelaskan dalam al-

Qur’an diantaranya dalam surah al-Baqarah ayat 168

ا فِي اْْلَْرِض َحََلَّلا َطي ِباا َوََّل تَتابِعُوا ُخُطَواِت يَا أَيَُّها النااُس ُكلُوا ِمما

ْم َعدُوٌّ ُمبِين الشاْيَطاِن ۚ إِناهُ لَكُ

8Usman Efendi, Psikologi Konsumen, (Jakarta: PT RajaGrafindo Persada, 2016),

hlm.248.

Artinya: “Hai sekalian manusia! Makanlah yang halal lagi baik dari apa

yang terdapat dibumi dan janganlah kamu mengikuti langkah-lankah syaitan;

karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh nyata bagimu”.9

Hal tersebut mengharuskan masyarakat muslim mencari informasi tentang

produk yang akan dikonsumsi tersebut, salah satunya cara adalah dengan melihat

labelisasi halal. Beberapa hal yang perlu diperhatikan oleh konsumen sebelum

mengkonsumsi suatu produk adalah memahami bahasa/tulisan, nomor

pendaftaran, nama produk, produsen dan alamat produksi dan label halal.10

Label merupakan ciri lain dari produk yang perlu diperhatikan. Label

adalah bagian dari sebuah produk yang membawa informasi verbal tentang

produk atau tentang penjualannya. Label bisa merupakan bagian sebuah kemasan,

atau merupakan etiket-lepas yang ditempelkan pada produk. Sewajarnya jika

antara kemasan, label, dan merek terjalin suatau hubungan yang erat sekali.11

Sedangkan label halal merupakan salah satu informasi yang dicantumkan

pada produksi makanan oleh produsen untuk mengetahui apakah produk yang

dihasilkannya benar kehalalannya atau keharamannya. Aturan umum yang sudah

berlaku mengenai pencantuman label halal pada produk makanan haruslah melalui

pemeriksaan dan sertifikasi halal terlebih dahulu oleh pihak yang berwenang

9 Al-Baqarah (2): 168. 10 Wiku Adisasmito, “Analisis Kebijakan Nasional MUI dan BPOM dalam Labeling Obat

dan Makanan” Naskah Publikasi Universitas Indonesia (2008), hlm.6. 11 Yohanes Lamarto, Fundemental of Marketing, (Jakarta: Erlangga, 1984), Hlm.282.

agardiketahui kehalalan komposisi dan asal usul serta cara memproduksi makanan

yang di produksinya.12

Tabel 3

Daftar Produk Makanan Impor dalam Kemasan

yang Memiliki Label Halal

No Nama Produk No. Sertifikasi

Halal

Asal Negara

Impor

Status

1 Samyang Green

Buldak Noodle

00090084950917 Korea Berlabel Halal

2 Samyang Green Hot

Chicken Ramen

Cheese Flavor


3 Nongshim Farmer’s

Heart Kimchi

Ramyun/Noodle


4 Cadbury Dairy Milk

(Milk Chocolate)

00110068180214 Malaysia Berlabel Halal

5 Cadbury Black Forest 00110068180214 Malaysia Berlabel Halal


Caramello


7 Cadburry Dairy Milk

Cashew & Cookies



Panned Almond Nuts


9 Apollo 1766 Cheker

Milk Bar/Wafer Isis

dan Salut Krim Susu


10 Apollo 1047 Pandan

Stick Wafer/Wafer

Stick Rasa Pandan


11 Apollo 1075 Roka

Koko/Wafer Bentuk

Bola Berlapis


12 Apollo 1010 Milk

Wafer Cream/Wafer

Salut


13 Nestle Honey Star 00190019790402 Philipines Berlabel Halal

14 Nestle Kit Kat

(Finger)


12M. Erick Fernando Anosa, “Penerbitan Label Halal Pada Produk Makanan Kemasan

Berdasarkan Prinsip Hukum Islam Di Bandar Lampung” Skripsi Universitas Lampung (2018),

hlm. 15-16

15 Nestle Kit Kat Bites

Green tea


16 Nestle Kit Kat Tablet

Hazelnut


17 Oran C Calamansi

Can


18 Oran C Orange Can 00120090650918 Korea Berlabel Halal

19 Oran C Pinapple Can 00120090650918 Korea Berlabel Halal

20 Ollate Apple Can 00120090650918 Korea Berlabel Halal

21 Ollate Peach Can 00120090650918 Korea Berlabel Halal

22 Ollate Pear (original)

Can


23 Pringles Bites

American Style Sour

Cream & Union


24 Pringles Bites British

Style Cheesy Cheese


25 Pringles Potato Crips

Hot And Spicy


26 Lotte Choco Pie Keik

Mashmellow


27 Glico Pocky

Chocolate

00100078150816 Thailand Berlabel Halal

28 Glico Pocky Cookie

& Cream


29 Glico Pocky Double

Choco


30 Glico Pocky Matcha 00100078150816 Thailand Berlabel Halal

31 Glico Pocky

Strawberry


32 Ovaltine Choco Malt

Drink


33 Ovaltine Flake 00120048951105 Thailand Berlabel Halal

34 Ovaltine Fen For

UHT


35 Naraya Bird's Nest

Flavoured Drink with

Jelly Bits


36 Naraya Oat Choco

Chocolate


40 Nestle Milo 00040030590704 Singapore Berlabel Halal

41 Starway Soya

Chocolate


Sumber: Survei Pra-riset

Tabel 4

Daftar Produk Makanan Impor dalam Kemasan

yang Tidak Memiliki Label Halal

No Nama Produk Asal Negara

Impor

Status

1 Samyang U-dong Korea Tidak Ada Label Halal

2 Samyang Ramen Kimchi Korea Tidak Ada Label Halal

3 Nongshim Shim Ramyun

Black

Korea Tidak Ada Label Halal

4 Sinar Cookie Sbb Home Style Malaysia Tidak Ada Label Halal

5 Kracks Potato Chips Original Singapore Tidak Ada Label Halal

6 Kracks Potato Chips Paprika Singapore Tidak Ada Label Halal

7 Omypop Popcorn SKS Food

Honey Cheese Flavor

Malaysia Tidak Ada Label Halal

8 Omypop Popcorn SKS Food

Signature Caramel


9 Lotte Pepero Almond &

Chocolate


10 Lotte Pepero Stick Biskuit &

Chocolate


11 Paldo Bulnak Spicy Octopus

Ramen


12 Paldo Volcano Chicken

Noodle


13 Master Kim Hot & Spicy

Mini Potato Stick


14 Whole Kernel Corn Global

Brand

Thailand Tidak Ada Label Halal

15 Chern-Chim BBQ Crispy

Fish

Thailand Tidak Ada Label Halal

16 Fu-Chung Beancurd China Tidak Ada Label Halal

17 Lobo Tom Yum Pate Thailand Tidak Ada Label Halal

18 Elvan Today Croissant Turkey Tidak Ada Label Halal

19 CV Mallow Masrhmallow

Assorted


20 Appel Cider Vinegar USA Tidak Ada Label Halal

Sumber: Survei Pra-Riset

Pemerintah mewajibkan seluruh produk yang beredar di Indonesia harus

bersertifikasi halal, memiliki label halal dan memang terbukti dalam proses

perolehannya, produk tersebut mengikuti produksi halal.13

Ketentuan UU Nomer 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (UU

JPH), pada pasal 4 berbunyi: “Produk yang masuk, beredar, dan

diperdagangkan di wilayah Indonesia wajib bersertifikasi halal.” Ketetapan itu

berimplikasi bahwa semua atau setiap produk (makanan, minuman, obat-obatan

dan kosmetika) yang masuk dan beredar, dan diperdagangkan di wilayah

Indonesia wajib bersertifikasi halal.14

Dan dalam pasal 10 ayat (1) Peraturan Pemerintah nomor 69 Tahun 1999

tentang Label dan Iklan Pangan menyatakan bahwa: “Setiap orang yang

memproduksi atau memasukkan pangan yang dikemas ke dalam wilayah

Indonesia untuk diperdagangkan dan menyatakan bahwa pangan tersebut halal

bagi umat Islam, bertanggung jawab atas kebenaran pernyataan tersebut dan

wajib mencantumkan keterangan atau tulisan halal pada label.”15

Norma yang terdapat pada beberapa ketentuan tersebut menunjukkan

bahwa pelaku usaha seharusnya tahu bahwa dilarang memperdagangkan barang

yang tidak mengikuti syariat Islam dan harus bertanggung jawab atas

semua/setiap yang diperdagangkann. Tetapi pada kenyataanya masih

ditemukan adanya produk dan makanan yang tidak memiliki sertifikat/label

halal. Produk berlabel halal dimaksudkan untuk memberikan kenyamanan dan

13Farid Wajdi, Jaminan Produk Halal Di Indonesia Urgensi Sertifikasi dan Labelisasi

Halal (Depok: Rajawali Pers, 2019), hlm. 18. 14 Undang Undang RI Nomor 33 Tahun 2014 tentang jaminan produk halal, Pasal 4 15Peraturan Pemerintah RI Nomor 69 Tahun 1999 tentang label dan iklan pangan, Pasal

10 Ayat (1)

keamanan bagi setiap konsumen yang menggunkan atau mengonsumsi produk

makanan.16

Selain label halal halal, salah satu persoalan konsumen dalam memilih

produk adalah harga dari produk itu sendiri. Harga juga merupakan salah satu

faktor konsumen untuk menentukan keputusan pembelian pada produk. Dimana

harga adalah sejumlah uang yang dibebankan atas suatu produk atau jasa, atau

jumlah nilai yang ditukar konsumen atas manfaat-manfaat karena memiliki atau

menggunakan produk atau jasa tersebut. Pengaruh harga terhadap keputusan

pembelian sangatlah penting, karena dengan tingkat harga yang ditetapkan oleh

perusahaan dapat menjadikan tolak ukur akan permintaan suatu produk.

Penetapan harga yang salah atas suatu produk dapat mengakibatkan jumlah

penjualan pada suatu produk tidak dapat maksimal yang mengakibatkan penjualan

menurun dan pangsa pasarnya berkurang. Oleh sebab itu, dalam penetapan harga

perusahaan harus dapat menentukan harga penjualan sesuai dengan pangsa pasar

yang dituju agar penjualan produk dan pangsa pasar semakin meningkat.17

Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan informasi yang lebih jelas

serta disertai bukti ilmiah yang konkrit mengenai bagaimana pengaruh labelisasi

halal dan harga terhadap keputusan pembelian konsumen (kategori masyarakat

muslim) terhadap suatu produk impor. UIN STS Jambi merupakan institusi

pendidikan yang keseluruhan mahasiswa dan dosennya beragama Islam,

menjadikan UIN tepat untuk dijadikan sebagai objek penelitian, sedangkan

16Wajdi, Jaminan Produk Halal Di Indonesia Urgensi Sertifikasi dan Labelisasi Halal,

hlm. 18. 17Tri Widodo, “Pengaruh Labelisasi Halal Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian

Konsumen Pada Produk Indomie (Studi Kasus Mahasiswa universitas Muhammadiyah

Surakarta)” Skripsi Universitas Muhammadiyah Surakarta (2015), hlm.3.

populasi yang diambil adalah mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN

STS JAMBI. Dari latar belakang tersebut maka penulis teratarik untuk melakukan

penelitian dengan judul “Pengaruh Labelisasi Halal dan Harga Terhadap

Keputusan Pembelian Produk Makanan Impor Dalam Kemasan (Studi

Kasus Mahasiswa FEBI UIN STS Jambi)”.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas dapat dirumuskan permasalahan dalam

penelitian ini sebagai berikut:

1. Bagaimana pengaruh labelisasi halal dan harga secara pasrsial terhadap

keputusan pembelian produk makanan impor dalam kemasan pada

mahasiswa FEBI UIN STS Jambi ?

2. Bagaimana pengaruh labelisasi halal dan harga secara simulatan terhadap

keputusan pembelian produk makanan impor dalam kemasan pada

mahasiswa FEBI UIN STS Jambi ?

3. Variabel mana yang paling dominan mempengaruhi keputusan pembelian

produk makanan impor dalam kemasan pada mahasiswa FEBI UIN STS

Jambi ?

C. Tujuan Peneliatian

Berdasarkan identifikasi masalah di atas, penelitian ini bertujuan untuk:

1. Untuk mengetahui pengaruh labelisasi halal dan harga secara parsial

terhadap keputusan pembelian produk makanan impor dalam kemasan

pada mahasiswa FEBI UIN STS Jambi.

2. Untuk mengetahui pengaruh labelisasi halal dan harga secara simultan

terhadap keputusan pembelian produk makanan impor dalam kemasan

pada mahasiswa FEBI UIN STS Jambi.

3. Untuk mengetahu variabel yang paling dominan mempengaruhi keputusan

pembelian produk makanan impor dalam kemasan pada mahasiswa FEBI

UIN STS Jambi.

D. Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat ganda, yaitu manfaat

teoritis/akademis maupun manfaat praktis.

1. Manfaat teoritis

Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat khususnya bagi

pengembangan ilmu ekonomi sebagai sumber referensi yang dapat

memberikan informasi teoritis dan empiris pada pihak-pihak yang akan

melakukan penelitian lebih lanjut mengenai permasalahan ini dan

menambah sumber pustaka yang telah ada.

2. Manfaat praktis

a. Bagi perusahaan dengan adanya penelitian ini diharapkan perusahaan

dapat mengetahui pengaruh labelisasi halal dan harga produk terhadap

keputusan pembelian konsumen. Informasi ini sebagai bahan masukan

bagi pimpinan perusahaan untuk memberi label halal dan harga

produk.

b. Bagi para akademis hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai

pengetahuan dan informasi guna menciptakan kemampuan

pemahaman mengenai labelisasi halal, harga dan keputusan pembelian.

c. Bagi penulis penelitian ini berguna sebagai syarat akademis untuk

menyelesaikan strata 1 jurusan Ekonomi Syariah Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Islam UIN STS Jambi.

E. Batasan Masalah

Agar pembahasan ini lebih terarah, dan tidak ada perluasan yang tidak

fokus pada rumusan masalah, maka penulis merasa perlu untuk memberikan

batasan masalah sebagai berikut:

1. Penelitian ini difokuskan pada variabel-variabel yang berpengaruh

terhadap keputusan mahasiswa dalam keputusan pembelian produk impor

dalam kemasan.

2. Penelitian ini dilakukan di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN STS

Jambi.

F. Kerangka Teori

1. Teori Labelisasi Halal

a. Pengertian Label

Label merupakan ciri lain dari produk yang perlu diperhatikan. Label

adalah bagian dari sebuah produk yang membawa informasi verbal tentang

produk atau tentang penjualannya. Label bisa merupakan bagian sebuah kemasan,

atau merupakan etiket-lepas yang ditempelkan pada produk. Sewajarnya jika

antara kemasan, label, dan merek terjalin suatau hubungan yang erat sekali.18

Label adalah bagian dari suatu produk yang menyampaikan informasi

mengenai produk dan penjual. Sebuah label biasa merupakan bagian dari

kemasan, atau bisa pula merupakan etiket (tanda pengenal) yang dicantelkan pada

produk.19

Label yaitu bagian dari sebuah barang yang berupa keterangan (kata-kata)

tentang barang tersebut atau penjualnya. Jadi, sebuah label itu mungkin

merupakan bagian daripembungkusnya, atau mungkin merupakan suatu etiket

yang tertempel secara langsung pada suatu barang.20

Label juga bisa berupa gantungan sederhana yang ditempelkan pada

produk atau gambar yang dirancang secara rumit dan menjadi bagian dari

kemasan. Label bisa membawa nama merek saja, atau sebagian besar dari

informasi mengenai sebuah produk. Bahkan jika penjual memilih label sederhana,

hukum mungkin mensyaratkan lebih banyak. Label juga melaksanakan beberapa

fungsi yaitu:21

1) Label mengidentifikasi produk atau merek- misalnya, nama sunkist yang

diletakan pada jeruk.

2) Label juga dapat memperingkat produk, buah peach kalengan diberi

peringkat A, B, dan C.

18Yohanes Lamarto, Fundemental of Marketing, (Erlangga, Jakarta, 1984), Hlm. 282. 19 Tjiptono, Fandy, Strategi Pemasaran, Edisi 2, (Yogyakarta: Penerbit Andi, 1997), hlm.

107. 20 Basu Swastha, Azas-Azas Marketing, (Yogyakarta: Liberty, 1984), hlm. 141. 21Philip Kotler dan Gary Armstrong, Prinsip-Prinsip Pemasaran (Jakarta: Erlangga,

2008), hlm. 276.

3) Label dapat menggambarkan produk, siapa yang membuatnya, dimana

produk itu dibuat, kapan produk itu dibuat, apa isinya, bagaimana cara

penggunaannya, dan bagaimana menggunakannya dengan aman.

4) Label dapat mempromosikan produk melalui grafis yang menarik.

Teknologi baru memungkinkan label dibungkus-susutkan 360 derajat

untuk membungkus wadah dengan grafis yang terang dan mengakomodasi

informasi produk yang lebih banyak pada kemasan, mengganti label kertas

yang diletakan pada kaleng dan botol.

Ada beberapa macam label yang dapat digunakan oleh suatu perusahaan,

yaitu:22

1) Grade label.Grade label ialah keterangan yang mencantumkan ciri barang

secara garis besar.

2) Descriptive label. Descriptive label ialah penempatan

keteranganketerangan secara rinci seperti unsur kimia, ukuran, warna,

presentase campuran, penggunaan produk dan sebagainya, yang sering

dijumpai pada bungkus obat.

3) Informative label.Informative label sama dengan deskriptive labeling

hanya memuat keterangan yang lebih lengkap.

Setiap produk memiliki label pada kemasannya. Seperti pengemasan,

pelabelan dapat membantu memasarkan produknya, pertama label

mengidentifikasi produk atau merek. Label juga mempromosikan produk dengan

menarik perhatian konsumen seperti warna dan grafik yang menarik memberikan

22 Buchari Alma, Dasar-dasar Bisnis dan Pemasaran, (Bandung: Alfabeta, 1992,

Hal.172.

petunjuk visual bagi produk yang sesungguhnya mungkin tidak terlalu

diperhatikan di rak. Akhirnya, label juga menggambarkan produk yang

memberikan informasi tentang kandungan nutrisi, petunjuk penggunaan, cara

membuat yang tepat dan keamanan.23

b. Pengertian Halal

Kata halal (halāl, halaal) adalah istilah bahasa Arab dalam agama Islam

yang berarti "diizinkan" atau "boleh". Secara etimologi, halal berarti hal-hal yang

boleh dan dapat dilakukan karena bebas atau tidak terikat dengan ketentuan-

ketentuan yang melarangnya.24

Kata halal berasal dari bahasa Arab yang berarti “melepaskan” dan “tidak

terikat”, secara etimolgis halâl berarti halhal yang boleh dan dapat dilakukan

karena bebas atau tidak terikat dengan ketentuanketentuan yang melarangnya.

Atau diartikan segala sesuatu yang bebas dari bahaya duniawi dan ukhrawi.25

Halal menurut departemen agama yang dimuat dalam KEPMENEG RI

No. 518 Tahun 2001 tentang pemeriksaan dan penetapan pangan halal adalah:

Halal adalah produk pangan, obat, kosmetika dan produk lain yang tidak

mengandung unsure atau bahan yang haram atau dilarang untuk konsumsi oleh

23 Ricky W, Graffin dan Ronald J. Ebert, Bisnis Edisi Ke-8, (Jakarta: Erlangga, 2007),

hlm. 318. 24 Yusuf Qardhawi, Halal dan Haram dalam Islam, (Surakarta: Era Intermedia, 2007),

hlm.5. 25 Panji Adam Agus Putra, “Kedudukan Sertifikasi Halal Dalam Sistem Hukum Nasional

Sebagai Upaya Perlindungan Konsumen Dalam Hukum Islam”, Jurnal Ekonomi dan Keuangan

Syariah Vol.1 No. 1, (Januari 2017), hlm. 150.

umat Islam, dan pengolahannya atau proses produksinya tidak bertentangan

dengan syariat Islam.26

Adapun yang dimaksud dengan produk halal adalah produk yang

memenuhi kehalalan sesuai dengan syariat islam. Dalam Al-Qur’an, Allah

memerintahkan agar manusia mengkonsumsi makanan dan minuman yang

sifatnya halalan thayiban.27

Produk halal adalah produk yang tidak mengandung unsur atau barang

haram dalam proses pembuatannya, serta dilarang untuk dikonsumsi umat muslim

baik yang menyangkut bahan baku, bahan tambahan, bahan pembantu lainnya

termasuk bahan produksi yang diolah melalui proses rekayasa genetika dan

iradiasi yang pengolahannya dilakukan sesuai dengan syariat Islam serta dapat

memberikan manfaat yang lebih dari pada madharat (efeknya).

Proses pembuatan atau proses produksi suatu perusahaan yang sudah

menggunakan label halal hendaknya harus tetap menjaga hal-hal sebagai

berikut:28

1) Binatang yang hendak dibersihkan, binatang yang sudah mati karena

disembelih.

2) Bahan campuran yang digunakan dalam proses produksi tidak terbuat dari

barang-barang atau bahan yang haram dan turunannya.

26Eri Agustina H, “Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian

Konsumen Studi Kasus Pada Produk Wall’s Conello”, Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan Vol. 1

No. 2, (2013). Hlm. 171 27 Apriyanto, Anto, Panduan Belanja dan Konsumsi Halal, (Jakarta: Khairul Bayan,

2003), hlm. 98. 28Eri Agustina H, “Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap Keputusan Pembelian

Konsumen Studi Kasus Pada Produk Wall’s Conello”, Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan Vol. 1

No. 2, (2013). Hlm. 172

3) Air yang digunakan untuk membersihkan bahan hendaklah air mutlak atau

bersih dan mengalir.

4) Dalam proses produksi tidak tercampur atau berdekatan dengan barang

atau bahan yang najis atau haram.

Bahan baku produk adalah bahan utama yang digunakan dalam kegiatan

proses produksi, baik berupa bahan baku, bahan setengah jadi, maupun bahan

jadi. Sedangkan bahan tambahan produk adalah bahan yang tidak digunakan

sebagai bahan utama yang ditambahkan dalam proses teknologi produksi. Bahan

pembantu atau bahan penolong adalah bahan yang tidak termasuk dalam kategori

bahan baku ataupun bahan tambahan yang berfungsi untuk membantu

mempercepat atau memperlambat proses produksi termasuk proses rekayasa.

Barang yang halal tidak boleh terlepas dari tujuan syariat Islam yaitu: mengambil

maslahah dan menolak madarat atau bahaya. Jika menurut kesehatan suatu jenis

produk dapat membahayakan jiwa, maka produk tersebut haram digunakan.29

c. Pengertian Labelisasi Halal

Gaya hidup halal dapat dimulai dengan menekankan pentingnya

memastikan produk makanan halal dijamin dengan melihat ada tidaknya label

halal yang ditunjukkan. Label halal pada suatu produk makanan dapat digunakan

sebagai panduan bagi konsumen muslim untuk memilih atau membeli produk

makanan atau minuman.30

29Rif’atul Faridah, “Pengaruh Ekuitas Merek dan Labelisasi Halal Terhadap Loyalitas

Konsumen Roti Han’s di kota Kudus”, (2014), Hlm. 25-26. 30 Farid Wajdi, Jamninan Produk Halal di Indonesia Urgensi Sertifikasi dan Labelisasi

Halal, (Depok: Rajawali Pers, 2019), hlm.31.

Secara faktual, logo halal biasanya dicetak dalam kemasan, baik iu di

dalam kemasan (inner packaging) maupun di luar kemasan (outer packaging)

seperti karton box/kardus. Logo halal memang merupakan jaminan bagi

konsumen bahwa produk yang dalam kemasannya terdapat cetakan logo halal

berarti produk makanan tersebut hukumnya “halal”.

Label halal dikeluarkan oleh lembaga yang mempunyai otoritas yakni

BPOM (kini Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal/BPJPH). Menurut

Mohd Khan Ayob fungsi label halal adalah untuk menghindari keraguan

konsumen.

Ahmad Redzuman Mohd Yunus mengatakan bahwa konsumen muslim

perlu memastikan label halal yang ada pada barang yang akan dimakannya yaitu

dengan mengidentifikasi label halal yang resmi. Pentingnya label halal yang resmi

supaya tidak bimbang lagi dengan adanya label halal yang digunakan pihak tidak

bertanggung jawab untuk membuat laris produknya.

RA. Laksmi Priti M menekankan agar terhindar dari label halal palsu,

konsumen muslim penting untuk mengidentifikasi suatu produk makanan. Halal

atau tidaknya makanan/barang dijamin dengan melihat ada tidaknya logo halal

yang tercantum pada produk makanan dan barang itu. Logo halal pada suatu

produk makanan dapat digunakan sebagai panduan bagi konsumen muslim untuk

memilih/membeli produk tertentu.31

31Farid Wajdi, Jamninan Produk Halal di Indonesia Urgensi Sertifikasi dan Labelisasi

Halal, (Depok: Rajawali Pers, 2019), hlm. 43.

Tak kalah penting adanya produk-produk pangan impor ilegal lainnya

biasanya tak dilengkapi dengan keterangan bahasa Indonesia. Menyangkut produk

tanpa izin edar di Indonesia sampai saat ini masih banyak.

Persoalan kehalalan harus dipahami bukanlah masalah privat masyarakat

saja. Tetapi label halal berada di ranah publik, dan pemerintah terlibat di

dalamnya. Sertifikasi halal mencegah manipulasi atas nama apa pun adalah tindak

kejahatan.32

Gambar 1

Logo Halal

Tabel 5

Daftar Badan Sertifikasi Halal Aset yang Diakui MUI

No Name of Halal

Certification

Bodies

Country Status Logo

Asia

1 Majelis Ugama

Islam Singapore

(MUIS)

Singapore Expired

2020/06/08

2 Jabatan Kemajuan

Islam Malaysia

(JAKIM)

Malaysia Expired

2020/06/08

3 Bahagian Kawalan

Makanan Halal

Jabatan Hal Ehwah

Syariah

Brunei

Darussalam

Expired

2020/06/08

32Farid Wajdi, Jamninan Produk Halal di Indonesia Urgensi Sertifikasi dan Labelisasi

Halal, (Depok: Rajawali Pers, 2019), hlm. 43.

4 Muslim

Professional Japan

Association

(MPJA)

Japan Expired

2021/10/16

5 The Japan Moslem

Association (JMA)

Japan Expired

2020/09/29

6 Taiwan Halal

Integrity

Development

Association

(THIDA)

Taiwan Expired

2020/09/27

7 Jamiat Ulama Halal

Foundation

India Expired

2020/06/08

8 Jamiat Ulama I-

Hind Halal Trust

India Expired

2020/06/08

9 Asia Pacifik Halal

Council Co Ltd

(APHC)

Hongkong Expired

2019/10/02

10 The Central Islamic

Council of Thailand

(CICOT)

Thailand Expired

2020/09/27

11 Halal Development

Insitute of the

Philipines (HDPI)

Philippines Expired

2021/10/16

12 Halal Certification

Agency (HCA)

Vietnam Expired

2021/10/16

13 Halal Accreditation

Council (Guarantee)

Limited

Sri Lanka Expired

2019/05/26

14 NPO Japan Halal

Associati

Japan Expired

2021/10/16

Australia & New Zealand

15 The Islamic

Coordinating

Council of Victoria

(ICCV)

Australia Expired

2020/06/08

16 Supreme Islamic

Council of Halal

Meat in Australia

Inc. (SICHMA)

Australia Expired

2020/09/27

17 Ustralian Halal

Development &

Accreditation

(AHDAA)

Australia Expired

2019/08/31

18 Global Halal Trade

Center Pty Ltd

(GHTC Pty.Ltd)

Australia Expired

2020/08/07

19 Westren Australian

Halal Authority

(WAHA)

Austraalia Expired

2020/08/08

20 Australian Halal

Authority &

Advisers (AHAA)

Australia Expired

1010/09/12

21 Global Autralian

Halal Certification

(GAHC)

Australia Expired

2020/09/18

22 Asia Pasifik Halal

Services-New

Zealand, Pty 2011

Limited (APHS-

NZ-Pty 2011 ltd)

New

Zealand

Expired

2020/06/08

23 New Zealand

Islamic

Development Trust

(NZIDT)

New

Zealand

Expired

2020/09/27

24 The Federation of

Islamic Association

of New Zealand Inc

(FIANZ)

New

Zealand

Expired

2019/10/02

Europe

25 Halal Food Council

of Europe (HFCE)

Belgium Expired

2020/09/28

26 The Muslim

Religious Union of

Poland (MRU)

Poland Expired

2020/06/08

27 Halal Quality

Control (HQC)

-Netherland

-Germany

-Denmark

-Austria

Expired

2020/06/08

28 Instituto Halal De

Junta Islamica

(Halal Institute of

Spain)

Spain Expired

2020/09/28

29 World Halal

Authority (WHA)

Italy Expired

2021/10/16

30 Total Quality Halal

Correct

Certification

(TQHCC)

-Netherland

-Germany

Expired

2021/10/16


Europe (HCE)

England Expired

2020/09/27

32 Halal food

Authority (HFA)-

UK

UK Expired

2021/10/16

33 Halal Feed and

Food Inspection

Authority (HFFIA)

Netherland Expired

2021/03/28


Services (HCS)

-

Switzerland

-Germany

-Spain

Expired

2020/09/27

35 Eurisa Halal

Services Center

Turkey Expired

2019/10/02

36 HAFSA Halal

Certification and

Food Imp&Exp Ltd

Turkey Expired

2021/10/16

37 Islamic Foundation

of Ireland (IFI)

Ireland Expired

2020/09/11

America

38 Islamic Services of

America (ISA)

USA Expired

2020/09/27

39 Halal Transaction

of Omaha

USA Expired

2020/06/08

40 The Islamic Food

and Nutrition

Council of America

(IFANCA)

USA Expired

2020/06/08

41 Halal Food Council

USA (HFC USA)

USA Expired

2020/09/27

42 American Halal

Foundation (AHF)

USA Expired

2020/09/27

43 Federation of

Muslims

Association in

Brazil (FAMBRAS)

Brazil Expired

2020/09/12

44 Islamic

Dissemination

Centre for Latin

America (CDIAL)

Brazil

Brazil Expired

2020/09/27

South Africa

45 National

Independent Halal

Trust (NIHT)

South

Africa

Expired

2019/05/26

Sumber: Lembaga Pengkajian Pangan Obat obatan dan Kosmetika Majelis

Ulama Indonesia (LPPOM MUI)

Label halal adalah label yang memuat keterangan halal dengan standar

halal menurut agama Islam.33 Berdasarkan peraturan pemerintah Indonesia

Nomor 69 Tahun 1999 tentang label dan iklan pangan menyebutkan, label adalah

setiap keterangan mengenai suatu produk yang berbentuk gambar, tulisan,

kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada produk, dimasukkan

ke dalam, ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan produk34:

1) Gambar, merupakan hasil dari tiruan berupa bentuk atau pola (hewan,

orang, tumbuhan dsb.) dibuat dengan coretan alat tulis.

2) Tulisan, merupakan hasil dari menulis yang diharapkan bisa untuk dibaca.

3) Kombinasi gambar dan tulisan, merupakan gabungan antara hasil gambar

dan hasil tulisan yang dijadikan menjadi satu bagian.

4) Menempel pada kemasan, dapat diartikan sebagai sesuatu yang melekat

33 Nurlaili, Evi Ekawati, Any Eliza, Program Sosialisasi Label Halal/Sertifikat Halal Pada

Produk Makanan Siap Saji, (Lampung: LP2M Raden Intan Lampung, 2014), hlm. 18. 34 Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan, Pasal 1

ayat 3

(dengan sengaja atau tidak sengaja) pada kemasan (pelindung suat

produk).

d. Dasar Hukum Halal dalam Al-Qur’an dan Hadist

Firman Allah dalam surah al-Baqarah ayat 168:

ا فِي اْْلَْرِض َحََلَّلا َطي ِباا َوََّل تَتابِعُوا ُخُطَواِت يَا أَيَُّها النااُس ُكلُوا ِمما

َعدُوٌّ ُمبِين الشاْيَطاِن ۚ إِناهُ لَُكْم

Artinya: “Hai sekalian manusia! Makanlah yang halal lagi baik dari apa

yang terdapat dibumi dan janganlah kamu mngikuti langkah-lankah syaitan;

karena sesungguhnya syaitan itu adalah musuh nyata bagimu”.35

Dalam surat An-Nahl ayat 114 yang berbunyi:

اشْ ُ َحٰلًلا َطي ِباۖا وَّ ا َرَزقَُكُم ّٰللاه ِ اِْن ُكْنتُْمِايَّافَُكلُْوا ِممَّ هُ تَْعبُُدْونَ ُكُرْوا نِْعَمَت ّٰللاه

Artinya: “Maka makanlah yang halal lagi baik dari rezeki yang telah

diberikan Allah kepadamu; dan syukurilah nikmat Allah, jika kamu hanya

menyembah kepada-Nya.”36

Halal adalah sesuatu yang diperbolehkan menurut ajaran islam, seperti

yang telah terkandung dalam firman Allah surah Al-Maidah ayat 88:

َلا َطي ِباا ۚ َوٱتاقُ ُ َحلََٰ ا َرَزقَكُُم ٱَّللا َ َوُكلُو۟ا ِمما ٱلاِذٓى أَنتُم بِهِۦ ُمْؤِمنُونَ و۟ا ٱَّللا

Artinya: “Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang

Allah telah rezekikan kepadamu, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu

beriman kepada-Nya”37

Di antara ayat yang menyebutkan makanan atau hewan yang diharamkan

adalah firman Allah dalam surah Al-Maidah ayat 3:

ِ بِِه َواْلُمْنَخنِقَةُ َواْلمَ َمْت َعلَْيُكُم اْلَمْيتَةُ َوالداُم َولَْحُم اْلِخْنِزيِر َوَما أُِهلا ِلغَْيِر َّللاا ْوقُوذَةُ ُحر ِ

يَةُ َوالناِطيَحةُ َوَما أََكَل السابُُع إَِّلا َما ذَكاْيتُْم َوَما ذُبَِح َعلَى النُُّصبِ َوا ْلُمتََرد ِ

35 Al-Baqarah (2): 168. 36An-Nahl (16): 114.

37 Al-Maidah (5): 88.

Artinya: “Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi,

(daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang

terpukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan diterkam binatang buas, kecuali yang

sempat kamu menyembelihnya, dan (diharamkan bagimu) yang disembelih untuk

berhala.”.38

Adapun Hadist yang membahas tentang halal yaitu hadist dari

AbuAbdullah An Nu’man bin Basyir ‘Anhuma, dia berkata “Aku mendengar

Rasulullah Shallallahu ‘Alaihi wa Sallam bersabda39:

َعِن أَبِْي َعْبِد هللاِ النُّْعَماِن ْبِن بَِشْيٍر َرِضَي هللاُ َعْنُهَما قَاَل: َسِمْعُت َرُسوَل هللاِ

، َوبَْينَُهَما أُُمْور َصلاى هللاُ َعلَْيِه َوَسلاَم يَقُوُل: )) إِنا اْلَحَلََل بَ يِ ن َوإِنا اْلَحَراَم بَيِ ن

، َّلَ يَْعلَُمُهنا َكِثير ِمَن النااِس، فََمِن اتاقَى الشُّبَُهاِت فَقَِد اْستَْبَرأَ ِلِدينِِه ُمْشتَبَِهات

اِعي يَْرَعى حَ ْوَل اْلِحَمى َوِعْرِضِه، َوَمْن َوقََع فِي الشُّبَُهاِت َوقََع فِي اْلَحَراِم َكالرا

ى، أََّلَ َوإِنا ِحَمى هللاِ َمَحاِرُمهُ، أََّلَ َوإِنا يُوِشُك أَْن يَْرتََع فِيِه، أََّلَ َوإِنا ِلُكِل َمِلٍك ِحما

فِي اْلَجَسِد ُمْضغَةا إِذَا َصلََحْت َصلََح اْلَجَسدُ ُكلُّهُ، َوإِذَا فََسدَْت فََسدَ اْلَجَسدُ ُكلُّهُ أََّلَ

.َوِهَي اْلقَ ْلُب ((. رواه البخاري ومسلم، وهذا لفظ مسلم

Artinya: “Dari Abu ‘Abdillah Nu’man bin Basyir Radhiyallahu anhuma

berkata: Aku mendengar Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam

bersabda: “Sesungguhnya yang halal itu telah jelas dan yang haram pun telah

jelas pula. Sedangkan di antaranya ada perkara syubhat (samar-samar) yang

kebanyakan manusia tidak mengetahui (hukum)-Nya. Barangsiapa yang

menghindari perkara syubhat (samar-samar), maka ia telah membersihkan

agama dan kehormatannya. Barangsiapa yang jatuh ke dalam perkara yang

samar-samar, maka ia telah jatuh ke dalam perkara yang haram. Seperti

penggembala yang berada di dekat pagar larangan (milik orang) dan

dikhawatirkan ia akan masuk ke dalamnya. Ketahuilah, bahwa setiap raja

memiliki larangan (undangundang). Ingatlah bahwa larangan Allah adalah apa

38 Al-Maidah(5): 3. 39Al Minhah Ar Robbaniyah fii Syarh Al Arba’in An Nawawiyah, Syaikh Dr. Sholih bin

Fauzan bin ‘Abdullah Al Fauzan, terbitan Darul ‘Ashimah, cetakan pertama, tahun 1429 H.

yang diharamkan-Nya. Ketahuilah, bahwa di dalam jasad manusia terdapat

segumpal daging. Jika ia baik, maka baik pula seluruh jasadnya; dan jika ia

rusak, maka rusak pula seluruh jasadnya. Ketahuilah, bahwa segumpal daging itu

adalah hati. (Diriwayatkan oleh al Bukhari dan Muslim).

Hadist tersebut menyebutkan bahwa hukum ada tiga macam yaitu40:

1) Yang jelas Halal, seperti minum air putih, makan buah-buahan, memakai

pakaian yang pantas dan tertutup aurat, berbaur baik, berkata yang baik

dan lainnya.

2) Yang haram itu jelas, seperti zina, judi, mencuri makan riba, babi,

minuman khamar, membunuh jiwa tanpa hak, durhaka kepada orang tua,

sumpah palsu dan lainnya.

3) Yang masih samar (syubhat) statusnya, yang terjadi karena dalilnya ada

tetapi multi tafsir, atau jelas maknanya namun lemah riwayatnya, atau kuat

riwayatnya tapi tidak jelas dan tegas maksudnya.

e. Pengaruh Label Halal dalam Menumbuhkan Minat Beli

Pencantuman label halal produk dilakukan untuk memberikan

perlindungan kepada konsumen muslim, dikarenakan banyaknya permasalahan

labelisasi halal pada produk-produk yang mengandung bahan-bahan yang haram

untuk dikonsumsi. Untuk mengantisipasi hal tersebut maka dalam proses produksi

diperlukannya ketentuan-ketentuan syariat kehalalan suatu produk secara syara.

Dengan adanya label halal yang tercantum pada kemasan produk, maka

secara langsung akan memberikan pengaruh bagi konsumen khususnya

masyarakat muslim untuk menggunakan produk tersebut munculnya rasa aman

40 Al-Qardhawi Yusuf, Halal dan Haram dalam Islam, (Bandung: PTSPublising House,

2016), Hlm. 56.

dan nyaman untuk mengonsumsi produk tersebut akan meningkatkan kepercayaan

serta minat membeli.41

2. Teori Harga

a. Definisi Harga

Dalam arti paling sempit, harga (price) adalah jumlah uang yang

dibebankan atas suatu produk atau jasa. Lebih luas lagi, harga adalah jumlah dari

seluruh nilai yang ditukar konsumen atas manfaat-manfaat memiliki atau

menggunakan produk atau jasa tersebut. Di masa lalu, harga telah menjadi faktor

penting yang mempengaruhi pilihan pembeli. Hal ini masih berlaku dalm negara-

negara miskin, di antara orang-orang miskin dan pada produk-produk

komoditas.42

Harga adalah satu-satunya elemen dalam bauran pemasaran yang

menghasilkan pendapatan, semua elemen lainnya hanya mewakili harga. Bila

suatu produk mengharuskan konsumen mengeluarkan biaya yang lebih besar

dibandingkan manfaat yang diterima, maka yang terjadi adalah bahwa produk

tersebut memiliki nilai negative. Konsumen mungkin akan menganggap sebagai

nilai yang buruk kemudian akan mengurangi konsumsi terhadap produk tersebut.

Bila manfaat yang diterima lebih besar, maka yang terjadi adalah produk tersebut

memiliki nilai positif. Harga memiliki dua peranan utama dalam pengambilan

keputusan yaitu43:

41 Burhanuddin Susanto, Pemikiran Hukum Perlindungan Konsumen dan Sertifikat Halal,

(Malang: UIN-Maliki Pres, 2011), hlm. 111. 42 Kotler dan Amstrong, Prinsip-Prinsip Pemasaran, (Jakarta: Erlangga, 2001), hlm.439. 43 Danang Sunyanto, Dasar-dasar Manajemen Pemasaran, (Yogyakarta: CAPS, 2012),

hlm. 131.

1) Peranan alokasi harga, yaitu fungsi harga dalam membantu para pembeli

untuk memutuskan cara memperoleh manfaat atau utilitas tertinggi yang

diharapkan berdasarkan daya belinya. Dengan demikian, adanya harga

dapat membantu para pembeli untuk memutuskan cara mengalokasikan

daya belinya pada berbagai jenis barang dan jasa. Pembeli

membandingkan harga dari berbagai alternativeyang tersedia, kemudian

memutuskan alokasi dana yang dikehendaki.

2) Peranan informasi dari harga, yaitu fungsi harga dalam memberi tahu

konsumen mengenai faktor-faktor produk, seperti, kualitas. Hal ini

terutama bermanfaat dalam situasi dimana pembeli mengalalami kesulitan

untuk menilai faktor-faktor atau manfaat secara objektif.

b. Fungsi Harga

Secara umum, harga dapat berfungsi sebagai berikut44:

1) Sumberp pendapatan atau keuntungan perusahaan untuk mencapai tujuan

produsen.

2) Pengendali tingkat permintaan dan penawaran.

3) Mempengaruhi program pemasaran dan fungsi bisnis lainnya bagi

perusahaan.

c. Faktor Penentu Harga

Penentuan harga dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal.45 Faktor

internal meliputi:

1) Tujuan pemasaran (biaya, penguasaan pasar, dan usaha)

44Danang Sunyanto, Dasar-dasar Manajemen Pemasaran, (Yogyakarta: CAPS, 2012),

hlm. 130. 45Danang Sunyonto, Ekonomi Manajerial, (Yogyakarta: CAPS, 2013), hlm. 182.

2) Strategi marketing-mix (aspek harga dan non harga)

3) Organisasi (struktur, skala dan tipe)

Sedangkan faktor eksternal meliputi:

1) Elastisitas permintaan dan kondisi persaingan pasar.

2) Harga pesaing dan reaksi pesaing terhadap perubahan harga.

3) Lingkungan eksternal lain, yaitu lingkungan makro (pemasok, penyalur,

asosiasi, masyarakat dan lingkungan makro (pemerintah, cadangan sumber

daya dan keadaan sosial).

d. Strategi Harga

1) Strategi Harga berorientasi pada Biaya

Strategi harga yang berorientasi pada biaya didasarkan pada

perhitungan biaya (tetap dan variabel) dan penentuan target keuntungan

yang diinginkan (target pengembalian investasi) untuk dapat menetapkan

harga. Penentuan harga dilakukan berdasarkan hal-hal berikut46:

a) Harga ditentukan menurut perhitungan biaya target keuntungan yang

diharapkan.

b) Besarnya keuntungan merupakan presentase dari biaya (cost-plus),

harga perolehan (mark-up), atau harga jualnya.

c) Melalui perilaku biaya (tetap ataupun variabel) dapat diperhitungkan

tingkat atau volume penjualan impas (break event point).


hlm. 182.

Teori ekonomi menyatakan bahwa tingkat keuntungan maksimum

dicapai pada keadaan marginal pendapatan sama dengan marginal biaya.

Metode yang digunakan untuk mencapai target tersebut adalah dengan:47

a) Clos Plus Pricin, yaitu penetapan harga dengan menambahkan

sejumlah (presentase) tertentu dari harga jual atau biaya sebagaia

keuntungannya.

b) Mark-up Pricing, yaitu penetapan harga dengan menambahkan

sejumlah (presentase) tertentu dari harga jual atau harga perolehan

barang dagangannya.

c) Break Event Analys, yaitu penetapan harga dengan mempertimbangkan

tingkat kuantitas penjualan perusahaan, yaitu penerimaan sama dengan

pengeluaran biayanya (biaya tetap variabel).

d) Maksimum Profit, yaitu penetapan harga bertujuan mencari

keuntungan maksimal, keuntungan maksimal dicapai pada tingkat

marginal pendapatan (MR) sama dengan marginal biaya (MC).

2) Strategi Harga Berorientasi pada Permintaan

Penetapan harga yang berorientasi pada permintaan akan

mempertimbangkan kondisi permintaan pasar. Harga akan diserap apabila

ada permintaan, dengan kata lain harga dapat ditetapkan sesuai menurut

tingkat permintaannya. Dengan demikian perusahaan perlu memahami

tingkat permintaan terhadap barang yang terbentuk.


hlm. 183.

Dengan mempertimbangkan permintaan pasar, strategi harga dapat

diarahkan untuk mencapai tingkat atau penumbuhan penjualan (market-

share) mencakup:

a) Diskriminasi harga

b) Perceived value pricing

3) Strategi Harga Berorientasi pada Persaingan

Harga dapat bertahan di pasar apabila produsen memperhatikan harga-

harga pesaingnya (price competition), terutama leadernya. Produsen dapat

menentukan harga yang sama, di atas atau di bawah harga pesaingnya

(going rate pricing). Adapun pada penawaran pekerjaan secara lelang,

harga ditetapkan dengan memperkirakan harga pesaingnya.48

e. Penetapan Harga Menurut Islam

Setelah perpindahan (hijrah) Rasulullah SAW ke Madinah, maka beliau

menjadi pengawas pasar (muhtasib). Pada saat itu, mekanisme pasar sangat

dihargai, salah satu buktinya yaitu Rasulullah SAW menolak untuk memberikan

kebijakan dalam penetapan harga, pada saat itu harga sedang naik karena

dorongan permintaan dan penawaran yang dialami.49

Dalam hadist tersebut diriwayatkan sebagai berikut: Manusia berkata saat

itu, “Wahai Rasulullah harga (saat itu) naik, maka tentukanlah harga untuk kami

‘Rasulullah SAW bersabda : ‘Sesungguhnya Allah adalah penentu harga, ia

adalah penahan, pencurah serta pemberi rezeki. Sesungguhnya aku mengharapkan


hlm. 182. 49 Siti Nur Fatoni, Pengantar Ilmu Ekonomi (Dilengkapi Dasar Ekonomi Islam),

(Bandung: Pustaka Setia, 2014), hlm. 61.

dapat menemui Tuhanku di mana salah seorang diantara kalian kalian tidak

menuntutku karena kezaliman dalam hal darah dan harta.50

Mekanisme penentuan harga dalam Islam sesuai dengan Maqashid al-

Syariah, yaitu merealisasikan kemaslahatan dan menghindari kerusakan di antara

manusia. Seandainya Rasulullah saat itu langsung menetapkan harga maka akan

kontradiktif dengan mekanisme pasar.51

Inilah teori ekonomi islam mengenai harga. Rasulullah SAW dalam hadist

tersebut tidak menentukan harga. Ini menunjukkan bahwa ketentuan harga itu

diserahkan kepada mekanisme pasar yang alamiah dan impersonal. Rasulullah

menolak tawaran itu dan mengatakan bahwa harga di pasar tidak boleh ditetapkan.

f. Indikator Harga

Menurut Kotler dan Amstrong, terdapat emapt indikator yang mencirikan

harga, yaitu:

1) Keterjangkauan harga, yaitu konsumen bisa menjangkau harga yang telah

ditetapkan perusahaan. Produk biasanya ada beberapa jenis dala satu

merek dan harganya juga berbeda dari termurah sampai termahal.

2) Harga sesuai kemampuan atau daya saing harga, yaitu konsumen sering

membandingkan harga suatu produk dengan produk lainnya. Dalam hal ini

mahal murahnya harga suatu produk sangat dipertimbangkan oleh

konsumen pada saat akan membeli produk tersebut.

50 Ahmad Mustaq, Etika Bisnis dala Islam, Terjemahan Zainal Arifin, (Jakarta: Gema

Insani Pers, 2013), hlm.110. 51Ahmad Mustaq, Etika Bisnis dala Islam, Terjemahan Zainal Arifin, (Jakarta: Gema

Insani Pers, 2013), hlm.89.

3) Kesesuaian harga dengan kualitas produk, yaitu aspek penetapan harga

yang dilakukan oleh produsen/penjual yang sesuai dengan kualitas produk

yang dapat diperoleh konsumen.

4) Kesesuaian harga dengan manfaat produk, yaitu aspek penetapan harga

yang dilakukan oleh produsen/penjual yang sesuai dengan manfaat yang

diperoleh konsumen dari produk yang dibeli.52

3. Teori Keputusan Pembelian

a. Pengertian Keputusan Pembelian

Keputusan pembelian adalah suatu tahap dimana konsumen telah memiliki

pilihan dan siap untuk melakukan pembelian atau pertukaran antara uang dan janji

untuk membayar dengan hak kepemilikan atau penggunaan suatu barang atau

jasa.53 Pengambilan keputusan konsumen adalah proses perintegrasian yang

mengkombinasikan pengetahuan untuk mengevaluasi dua atau lebih perilaku

alternatif dan memilih salah satu diantaranya.54

Keputusan pembelian adalah megidentifikasi semua pilihan yang mungkin

untuk memecahkan persoalan itu dan memilih pilihan-pilihan secara sistematis

dan obyektif serta sasaran-sasarannya yang menentukan keuntungan serta

kerugiannya masing-masing.55

52 Riyono dan Gigih Erik Budiharja, “Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Promosi Dan

Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Produk Aqua Di Kota Pati”, Jurnal STIE Semarang,

Vol 8 No 2, (Juni 2016), hlm 101. 53 Philip Kotler, Manajemen Pemasaran, (Jakarta: PT Indeks Kelompok Gramedia,

2002), hlm.202 54 Dimas Prasetio, “Pengaruh Persepsi Harga, Fitur Produk, Dan Word Of Mounth

Terhadap Keputusan Pembelian Smarthphone Android (Studi mahasiswa Ekonomi Universitas

Negri Yogyakarta)”, Skripsi Universitas Negeri Yogyakarta, (2016), hlm. 31 55 Ricky W. Griffin dan Ronald J. Ebert Bisnis edisi ke-8, hlm. 31.

Menurut Kotler keputusan membeli yaitu beberapa tahapanyangdilakukan

oleh konsumen sebelum melakukan keputusan pembelian suatu produk.56

Menurut Munandar pengambilan keputusan membeli adalah proses pengenalan

masalah(problem recognition), pencarian informasi, evaluasi (penilaian) dan

seleksidari alternatif produk, seleksi saluran distribusi dan pelaksanaan

keputusanterhadap produk yang akan digunakan atau dibeli oleh konsumen.

b. Tahap-tahap Proses Keputusan Pembelian

Dalam proses pengambilan keputusan atau proses pembelian yang spesifik

terdiri dari urutan kejadian berikut: pengenalan masalah, kebutuhan, pencarian

informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, dan perilaku pasca

pembelian.57

Proses Pengambilan Keputusan

Tugas pemasar adalah memahami perilaku pembeli pada tiap-tiap tahap

dan pengaruh apa yang bekerja dalam tahap-tahap tersebut. Pendirian orang lain,

faktor situasi tidak diantisipasi, dan risiko yang dirasakan dapat mempengaruhi

keputusan pembelian, demikian pula tingkat kepuasan pasca pembelian konsumen

dan tindakan pasca pembelian di pihak perusahaan. Pelanggan yang puas akan

56 Kotler dan Amstrong, “Dasar-Dasar Pemasaran” , (Jakarta: PT. Gramedia Pustaka

Utama, 1996), hlm., 36. 57 Nugroho J. Setiadi, Perilaku Konsumen Konsep dan Aplikasi untuk strategi dan

penelitian pemasaran, (Jakarta: Prenada Media, 2003), hlm.16.

Pencarian Informasi

Evaluasi Alternatif

Keputusan Pembelian

Perilaku Pasca Pembelian

Mengenali Kebutuhan

terus melakukan pembelian, pelanggan yang tidak puas akan menghentikan

pembelian produk yang bersangkutan dan kemungkinan akan menyebarkan berita

tersebut pada teman-teman mereka. Karena itu, perusahaan harus berusaha

memastikan kepuasan konsumen pada semua tingkat dalam proses pembelian.

Gambar di atas, menyiratkan bahwa konsumen melewati kelima tahap

seluruhnya pada setiap pembelian. Namun dalam pembelian yang lebih rutin,

konsumen sering kali melompati atau membalik beberapa tahap ini. Seorang

wanita yang membeli pasta gigi merek yang sudah biasa akan mengenali

kebutuhan dan langsung ke keputusan pembelian, melompati tahap pencarian

informasi dan evaluasi. Model tersebut menunjukkan semua pertimbangan untuk

muncul ketika konsumen menghadapi situasi membeli yang kompleks dan baru.

Secara rinci tahap-tahap tersebut dapat diuraikan sebagai berikut:58

1) Pengenalan masalah. Proses membeli diawali saat pembeli menyadari

adanya masalah kebutuhan. Pembeli menyadari terdapat perbedaan antara

kondisi sesungguhnya dengan kondisi yang diinginkan. Kebutuhan ini

dapat disebabkan oleh rangsangan internal dalam kasus pertama dari

kebutuhan normal seseorang, yaitu rasa lapar, dahaga, atau seks meningkat

hingga suatu tingkat tertentu dan berubah menjadi dorongan. Atu suatu

kebutuhan dapat timbul karena disebabkan rangsangan eksternal seseorang

yang melewati sebuah toko roti dan melihat roti yang baru dibakar dapat

merangsang rasa lapar.

58Nugroho J. Setiadi, Perilaku Konsumen Konsep dan Aplikasi untuk strategi dan


2) Pencarian Informasi. Seorang konsumen yang timbul minatnya akan

terdorong untuk mencari informasi lebih banyak. Kita dapat membedakan

dua tingkat yaitu keadaan tingkat pencarian informasi yang sedang-sedang

saja yang disebut perhatian yang meningkat. Proses mencari informasi

secara aktif dimana ia mencari bahan-bahan bacaan, menelpon teman-

temannya, dan melakukan kegiatan-kegiatan mencari untuk mempelajari

yang lain. Umumnya jumlah aktivitas pencarian konsumen akan

meningkat bersamaan dengan konsumen berpindah dari situasi pemecah

masalah yang terbatas ke pemecahan masalah yang ekstensif.

Salah satu faktor kunci bagi pemasar adalah sumber-sumber

informasi utama yang dipertimbangkan oleh konsumen dan pengaruh

relatif dari masing-masing sumber terhadap keputusan-keputusan

membeli. Sumber-sumber informasi konsumen dapat dikelompokkan

menjadi empat kelompok :59

a. Sumber pribadi: keluarga, teman, tetangga, kenalan.

b. Sumber komersil: iklan, tenaga penjualan, penyalur, kemasan dan

pameran

c. Sumber umum: media massa, organisasi konsumen

d. Sumber pengalaman: pernah mengalami, menguji, menggunakan

produk.

Secara umum konsumen menerima informasi terbanyak dari suatu

produk dari sumber-sumber komersial, yaitu sumber-sumber yang



didominasi oleh pemasar. Pada sisi lain, informasi yang paling efektif

justru berasal dari sumber-sumber pribadi. Setiap sumber informasi

melaksanakan suatu fungsi yang agak berbeda dalam mempengaruhi

keputusan membeli. Informasi komersial umumnya melaksanakan fungsi

memberitahu, sedangkan sumber pribadi melaksanakan fungsi legitimasi

atau evaluasi.60

3) Evaluasi Alternatif. Bagaimana konsumen memperoleh informasi tentang

pilihan merek untuk membuat putusan akhir ? Ternyata tidak ada proses

evaluasi yang sederhana dan tunggal yang digunakan oleh konsumen atau

bahkan oleh satu konsumen pada seluruh situasi membeli. Ada beberapa

proses evaluasi keputusan. Kebanyakan model dari proses evaluasi

konsumen sekarang bersifat kognitif, yaitu mereka memandang konsumen

sebagai pembentuk penilaian terhadap produk terutama berdasarkan pada

pertimbangan yang sadar dan rasional.

Konsumen mungkin mengembangkan seperangkat kepercayaan merek

tentang dimana setiap merek berada pada ciri masing-masing, kepercayaan

merek menimbulkan citra merek.

4) Keputusan membeli. Pada tahap evaluasi, konsumen membentuk

preferensi terhadap merek-merek yang terdapat pada perangkat pilihan.

Konsumen mungkin juga membentuk tujuan membeli untuk merek yang

paling disukai. Walaupun demikian, dua faktor dapat mempengaruhi

tujuan membeli dan keputusan membeli. Faktor yang pertama adalah sikap

60 Nugroho J. Setiadi, Perilaku Konsumen Konsep dan Aplikasi untuk strategi dan

penelitian pemasaran, (Jakarta: Prenada Media, 2003), hlm.17-18.

orang lain, sejauh mana sikap orang lain akan mempengaruhi alternatif

pilihan seseorang akan tergantung pada dua hal: (1) Intensitas sikap

negatif orang lain tersebut terhadap alternatif pilihan konsumen dan (2)

Motivasi konsumen untuk menuruti keinginan orang lain tersebut.61

Semakin tinggi intensitas sikap negatif orang lain tersebut akan semakin

dekat hubungan orang lain tersebut dengan konsumen, maka semakin

besar kemungkinan konsumen akan menyesuaikan tujuan pembeliannya.

Tujuan pembelian juga akan dipengaruhi oleh faktor-faktor keadaan yang

tidak terduga. Konsumen membentuk tujuan pembelian berdasarkan

faktor-faktor seperti: pendapatan keluarga yang diharapkan, harga yang

diharapkan, dan manfaat produk yang diharapkan. Pada saat konsumen

ingin bertindak, faktor-faktor keadaan yang tidak terduga mungkin timbul

dan mengubah tujuan membeli.

5) Perilaku sesudah pembelian. Sesudah pembelian produk yang dilakukan

konsumen akan mengalami beberapa tingkat kepuasan atau ketidakpuasan.

Konsumen tersebut juga akan terlibat dalam tindakan-tindakan sesuadah

pembelian dan penggunaan produk yang akan menarik minat pasar.

Pekerjaan pemasar tidak akan berakhir pada saat suatu produk dibeli,

tetapi akan terus berlangsung hingga periode sesudah pembelian.

c. Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian

Keputusan pembelian konsumen sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor

penting. Faktor-faktor ini sangat penting untuk diketahui bagi pemasar agar dapat



menentukkan strategi yang akan ditetapkan. Seperti yang telah dikemukakan oleh

Philip Kotler bahwa perilaku pembelian konsumen dipengaruhi oleh faktor-faktor

budaya, sosial, pribadi, dan psikologi. Tujuan konsumen adalah mencapai

kepuasan yang optimal. Sedangkan tujuan perusahaan adalah memperoleh

keuntungan yang optimal. Kepuasan yang optimal bagi konsumen dicapai dengan

proses yang benar.62

1) Faktor Budaya

Faktor budaya memiliki pengaruh yang sanagt luas dan mendalam

terhadap perilaku konsumen, mencakup budaya, sub budaya, kelas

sosial konsumen. Budaya adalah suatu nilai-nilai dasar, persepsi,

keinginan, dan tingkah laku dari keluarga dan instansi lainnya. Setiap

perilaku konsumen dipengaruhi oleh berbagai sistem nilai dan norma

budaya yang berlaku pada suatu daerah tertentu.

2) Faktor Sosial

Selain faktor budaya, perilaku konsumen juga dipengaruhi oleh faktor-

faktor sosial seperti kelompok acuan, keluarga, serta peran dan status

sosial konsumen. Kelompok acuan adalah kelompok yang memiliki

pengaruhi langsung atau tidak langsung terhadap sikap atau tungkah

laku seseorang. Seperti teman, saudara, tetangga dan kerja.

3) Faktor Pribadi

Keputusan seseorang pembeli juga dipengaruhi oleh karakteristik

pribadi seperti usia dan tahap siklus hidup, pekerjaan, keadaan

pengaruh labelisasi halal dan harga terhadap …repository.uinjambi.ac.id/4289/1/skripsi dwi...

Documents