PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN KERUPUK MEREK "USAHA" DI

SURABAYA

SKRIPSI

Disusun Oleh:

MUTIARA SARI

01207007

PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMIUNIVERSITAS NAROTAMA

SURABAYA2011

PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN KERUPUK MEREK "USAHA" DI

SURABAYA

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk MeraihDerajat Sarjana Ekonomi

Disusun Oleh:Mutiara Sari

01207007

PROGRAM STUDI AKUNTANSI/MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMIUNIVERSITAS NAROTAMA

SURABAYA2011

DAFTAR ISI

Halaman Judul ........................................................................................................iiHalaman Pernyataan Keaslian Penelitian ............................................................. iii Halaman Persetujuan .............................................................................................ivHalaman Pengesahan ..............................................................................................vBerita Acara Bimbingan Skripsi ............................................................................viKata Pengantar .....................................................................................................viiHalaman Persetujuan .......................................................................................... viiiAbstrak ...................................................................................................................ixDaftar Isi ...............................................................................................................xiDaftar Tabel ..........................................................................................................xiiDaftar Gambar .................................................................................................... xiiiMotto dan Persembahan .......................................................................................xiv

BAB 1 – PENDAHULUAN ...................................................................................11.1 Latar Belakang Permasalahan .......................................................................11.2 Rumusan Masalah .........................................................................................51.3 Tujuan Penelitian ...........................................................................................61.4 Manfaat Penelitian .........................................................................................6

1.5.1 Manfaat Teoritis ...................................................................................61.5.2 Manfaat Praktis .....................................................................................7

1.6 Sitematika Skripsi ..........................................................................................7

BAB 2 – TINJAUAN PUSTAKA DAN PERUMUSAN HIPOTESIS ..................92.1 Landasan Teori ..............................................................................................9

2.1.1 Produk ..................................................................................................92.1.2 Promosi ..............................................................................................142.1.3 Perilaku Konsumen ............................................................................192.1.4 Keputusan Pembelian .........................................................................25

2.2 Penelitian Terdahulu ....................................................................................282.3 Kerangka Berfikir ........................................................................................292.4 Hipotesis ......................................................................................................30

BAB 3 – METODE PENELITIAN ......................................................................313.1 Pendekatan Peneltian ...................................................................................313.2 Tempat dan Waktu Penelitian .....................................................................313.3 Populasi dan Sampel ....................................................................................32

3.3.1 Populasi ..............................................................................................323.3.2 Sampel ................................................................................................33

3.4 Data Penelitian ............................................................................................343.4.1 Jenis dan Sumber Data .......................................................................343.4.2 Teknik Pengumpulan Data .................................................................35

3.5 Variabel Penelitian ......................................................................................363.5.1 Variabel Bebas/Independent Variabel (X) .........................................363.5.2 Variabel Terikat / Dependent Variabel (Y) ........................................38

3.6 Metode Analisis Data ..................................................................................383.6.1 Validitas dan Reliabilitas ....................................................................393.6.2 Trasformasi Data Ordinal ke Data Interval ........................................413.6.3 Uji Asumsi Klasik ..............................................................................433.6.4 Analisis Regresi Linier Berganda .......................................................44

3.7 Hasil Pengujian Hipotesa ............................................................................453.7.1 Uji Simultan ........................................................................................453.7.2 Uji Parsial ...........................................................................................47

3.8 Desain Instrumen .........................................................................................483.9 Batasan Penelitian .......................................................................................49

BAB 4 – HASIL DAN PEMBAHASANA ..........................................................514.1 Gambaran Umum Objek Penelitian .............................................................51

4.1.1 Profil Perusahaan ...............................................................................514.1.2 Uraian Prosedur Kerja ........................................................................534.1.3 Profil Responden ................................................................................544.1.4 Profil Jawaban Responden .................................................................57

4.2 Analisis Data ...............................................................................................594.2.1 Uji Validitas .......................................................................................594.2.2 Uji Reliabilitas ...................................................................................614.2.3 Uji Asumsi Klasik ..............................................................................624.2.4 Teknik Analisis ..................................................................................644.2.5 Pengujian Hipotesis ...........................................................................67

4.3 Pembahasan Hasil Penelitian .......................................................................72

BAB 5 – KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................745.1 Kesimpulan ..................................................................................................745.2 Saran ............................................................................................................75

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

ABSTRAK

PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KERUPUK MEREK "USAHA" DI SURABAYA

Mutiara Sari01207007

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap keputusan pembelian. Pengaruh terhadap keputusan pembelian diukur melalui dimensi masing-masing variabel bebas yaitu : kualitas produk terdiri dari : Daya Tahan (Durability), Fitur (Features), Estetika (Aesthetics), Kesan Kualitas (Perceived quality). Sedangkan dimensi promosi terdiri dari : Penjualan Personal (personal selling), Promosi Penjualan (sales promotion), Hubungan Masyarakat (public relation), Pemasaran Langsung (direct marketing)

Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Regresi Linier Berganda yang digunakan untuk mengetahui pengaruh antara variabel bebas dan variabel terikatyaitu antara kualitas produk (X1) dan promosi (X2) terhadap keputusan pembelian (Y).

Hasil uji secara simultan menunjukkan bahwa variabel Kualitas Produk dan Promosiberpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian, dengan nilai Fhitung table lebih besar dari nilai Ftabel yaitu : 97,892 > 2,7318.

Sedangkan secara parsial (uji t) menunjukkan bahwa variabel Kualitas Produk dan Promosiberpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian dengan nilai thitung > ttabel. Nilai thitung

masing – masing variable seperti: thitung Kualitas Produk 11.327 > 1,6660, dan thitung Promosi3.141 > 1,6660.

Penelitian ini menghasilkan persamaan regresi liner berganda seperti berikut ini :Y = 0,326 + 0,696X1 + 0,167X2

Kata kunci : Kualitas Produk, Promosi, Keputusan Pembelian.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pemasaran merupakan hal yang sangat penting sejalan dengan semakin tinggi dan

bertambahnya kebutuhan masyarakat akan produk-produk yang berkualitas menjadikan

persaingan semakin ketat dalam lingkungan bisnis yang terus berkembang.

Secara umum pemasaran dapat dikatakan sebagai pola pikir yang menyadari bahwa

perusahaan tidak dapat bertahan tanpa adanya transaksi pembelian. Perusahaan harus dapat

memasarkan barang atau jasa yang diproduksi kepada konsumen agar dapat bertahan dan

bersaing dengan perusahaan lain. Menurut Kotler & Armstrong, (2001:354) kualitas

produk merupakan senjata strategis yang potensial untuk mengalahkan pesaing. Jadi hanya

perusahaan dengan kualitas produk paling baik akan tumbuh dengan pesat, dan dalam

jangka panjang perusahaan tersebut akan lebih berhasil dibandingkan dengan perusahaan

yang lain.

Suatu perusahaan dalam mengeluarkan produk sebaiknya disesuaikan dengan

kebutuhan dan keinginan konsumen. Dengan begitu maka produk dapat bersaing di

pasaran, sehingga menjadikan konsumen memiliki banyak alternatif pilihan produk

sebelum mengambil keputusan untuk membeli suatu produk yang ditawarkan. Hal inilah

yang menjadikan peran promosi yang sangat penting untuk perusahaan. Dengan promosi

perusahaan dapat mengkomunikasikan produk kepada konsumen. Sehingga konsumen

akan merasa tertarik untuk membeli suatu produk teresbut. Keunggulan-keunggulan dari

produk dapat diketahui oleh konsumen dan bisa membuat konsumen tertarik untuk

mencoba dan kemudian akan mengambil keputusan untuk membeli suatu produk tersebut.

Jadi promosi merupakan salah satu aspek yang penting dalam manajemen pemasaran

karena dengan promosi bisa membuat konsumen yang semula tidak tertarik terhadap suatu

produk bisa berubah pikiran dan menjadi tertarik pada produk tersebut.

Perusahaan menggunakan promosi untuk memicu transaksi, sehingga konsumen mau

membeli suatu merek tertentu serta mendorong tenaga penjualan untuk secara agresif

menjualnya. Selain itu promosi mampu merangsang permintaan akan suatu produk.

Dengan promosi tersebut diharapkan konsumen mau mencoba produk tersebut dan

mendorong konsumen yang sudah ada agar membeli produk lebih sering lagi sehingga

akan terjadi pembelian ulang dan volume penjualan produk suatu perusahaan akan

meningkat.

Promosi merupakan faktor penting dalam mewujudkan tujuan penjualan suatu

perusahaan. Agar konsumen bersedia menjadi pelanggan tetap, mereka terlebih dahulu

harus dapat mencoba atau meneliti barang-barang yang diproduksi oleh perusahaan, akan

tetapi mereka tidak akan melakukan hal tersebut jika kurang yakin terhadap barang itu.

Disinilah perlunya mengadakan promosi yang terarah, karena diharapkan dapat

memberikan pengaruh positif terhadap meningkatnya penjualan (Endar Sugiyono,

2004:17).

Namun dalam kenyataannya tidak sedikit perusahaan yang tidak melakukan promosi

karena keterbatasan modal, contohnya home industri yang ada di Jalan Klampis Ngasem

yang memproduksi makanan ringan berupa kerupuk. Dikampung ini ada dua pengusaha

yang bergerak dalam bidang yang sama dan sudah punya daftar merek, salah satu

diantaranya yaitu merek "USAHA".

Berdasarkan pemantauan yang dilakukan terdapat beberapa hal

yang mempengaruhi keputusan pembelian oleh konsumen dalam

membeli kerupuk merek "USAHA", diantaranya yaitu, konsumen melihat

kegunaan kerupuk tersebut yakni sebagai pelengkap makanan lainnya

sehingga makanan tersebut akan semakin terasa lebih renyah, kualitas

yang terlihat dari daya tahan produk tersebut terjamin yaitu awetnya dari

kerenyahan kerupuk tersebut, aroma rasa dan bentuk dari krupuk dapat

dilihat dan dirasakan oleh konsumen, sealain itu kesan kualitas dari

konsumen yang telah mengkonsumsinya. Sehingga dari indikator –

indikator tersebut konsumen akhirnya melakuakan keputusan pembelian

terhadap produk yang telah diproduksi pabrik kerupuk merek "USAHA".

Dari keputusan pembelian tersebut, maka penjualan produk akan lebih

meningkat dan keuntungan pun juga akan ikut meningkat dari pada

sebelumnya. Dengan begitu antara kualitas produk dan promosi dengan

keputusan pembelian sangat berhubungan. Dari pemantauan yang telah

dilakukan dapat diketahui dari tabel penjualan kerupuk merek "USAHA",

sebagai berikut :

Tabel 1.1Daftar Penjualan Kerupuk Merek "USAHA" Tahun 2010 - 2011

Keterangan

Kerupuk bawang kotak besar

Kerupuk bawang kotak kecil

Kerupuk ranteKerupuk rante

mesinJumlah

Unit Unit Unit Unit

Nopember

Minggu I 71.000 78.000 72.000 94.000 310.000

Minggu II 70.000 75.000 70.210 94.150 309.360

Minggu III 73.430 76.870 70.115 92.350 312.765

Minggu IV 72.234 77.342 71.357 89.657 310.597

Jumlah 286.664 307.212 283.682 370.157 2.490.407

Desember

Minggu I 69.989 75.768 73.127 93.684 312.568

Minggu II 70.547 73.875 72.643 93.327 310.392

Minggu III 71.111 74.541 73.231 90.569 309.542

Minggu IV 71.217 72.989 71.874 92.911 308.991

Jumlah 282.864 297.173 290.875 370.487 2.482.892

Januari

Minggu I 73.715 71.978 70.972 91.688 308.353

Minggu II 73.332 72.674 71.468 92.421 309.895

Minggu III 71.899 72.990 73.326 91.585 309.800

Minggu IV 72.768 74.141 72.753 91.993 311.655

Jumlah 291.714 291.783 288.519 367.687 2.479.406

Sumber : Laporan Penjualan Pabrik Kerupuk Merek "USAHA" Tahun 2010 – 2011

Dari tabel tersebut dapat diketahui bahwa penjualan kerupuk merek "USAHA"

tidak selalu mengalami peningkatan tiap bulan.Dalam memasarkan produknya produsen

kerupuk hanya melalui penjualan personal. Sehingga langsung dipasarkan ke warung, ke

depot dan ke pasar yang berdekatan dengan lokasi pabrik.

Dengan promosi yang baik diharapkan akan terjadi komunikasi antara produsen dengan

konsumen. Kemudian dengan adanya komunikasi tersebut diharapkan dapat memperoleh

konsumen baru dan mempertahankan konsumen lama, selain itu produsen juga harus dapat

memberikan kepuasan, pelayanan yang memikat dan memahami kebutuhan konsumen.

Pelayanan yang dapat memuaskan konsumen akan berdampak terjadinya pembelian

berulang-ulang yang berarti akan terjadi peningkatan penjualan (sale). Dengan pelayanan

yang baik dapat menciptakan kepuasan dan loyalitas konsumen serta membantu menjaga

jarak dengan pesaing (Kotler, 1999:297). Jika perusahaan tidak dapat memenuhi maka

akan menimbulkan ketidakpuasan. Biasanya pelanggan menilai kepuasan atau

ketidakpuasan terhadap suatu produk dengan cara membandingkan kinerja atau hasil yang

dia rasakan dibandingkan dengan harapannya.

Berdasarkan uraian tersebut maka penelitian ini berjudul Pengaruh Kualitas

Produk Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Kerupuk Merek "USAHA" Di

Surabaya.

1.2 Perumusan Masalah

Apakah kualitas produk dan promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan

pembelian kerupuk merek "USAHA" di Surabaya.

1.3 Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap pembelian kerupuk merek "USAHA"

di Surabaya.

2. Untuk mengetahui pengaruh promosi terhadap pembelian kerupuk merek "USAHA" di

Surabaya.

3. Untuk mengetahui adakah pengaruh kualitas produk dan promosi secara simultan terhadap

keputusan pembelian kerupuk merek "USAHA" di Surabaya.

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1 Manfaat Teoritis

1. Bagi Universitas

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi wawasan serta menambah

khasanah kepustakaan khususnya di Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Universitas

Narotama Surabaya.

2. Bagi Peneliti

Penelitian ini diharapkan dapat memberikan ilmu pengetahuan yang penulis dapatkan di

bangku kuliah di dalam kondisi praktis yang ada di masyarakat, terutama dibidang

pemasaran tentang faktor produk dan promosi terhadap keputusan pembelian.

1.4.2 Manfaat Praktis

1. Bagi Perusahaan

Penelitian ini diharapkan akan menghasilkan informasi yang bermanfaat sebagai

bahan evaluasi terhadap efektifitas dan efisiensi dalam menerapkan strategi pemasaraan

yang efektif.

2. Bagi Lingkungan / Sosial

Dengan adanya penelitian ini maka produk yang dikeluarkan produsen "USAHA"

lebih dikenal masyarakat luas yang menjadikan volume penjualan produk menjadi

meningkat dan produsen akan membutuhkan lebih banyak tenaga kerja sehingga dapat

mengurangi pengangguran di lingkungan Jalan Klampis Ngasem.

1.5 Sistematika Skripsi

Adapun susunan sistematika dalam penelitian ini adalah sebagai berikut

:

BAB I PENDAHULUAN

Pada bab ini menguraikan tentang latar belakang masalah, identifikasi dan

rumusan masalah, batasan masalah, tujuan penelitian, kegunaan

penelitian serta sistematika skripsi.

BAB II TINJAUAN MASALAH DAN PERUMUSAN HIPOTESIS

Pada bab ini diuraikan mengenai pengertian produk, promosi, model perilaku

konsumen, keputusan pembelian dan perumusan hipotesis.

BAB III METODE PENELITIAN

Dalam bab ini diuraikan tentang populasi, sampel. Teknik metode

pengumpulan data, dan metode analisis data.

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

Bagian ini merupakan pelaporan hasil penelitian dan pembahasan yang

mengkaitkan dengan kerangka teori dan /atau penelitian yang pernah

dilakukan sebelumnya.

BAB V PENUTUP

Bagian ini merupakan bab terakhir dari isi pokok skripsi terdiri dari simpulan dan saran.

DAFTAR PUSTAKA

AA. Mangkunegara, Anwar. P, 2002. Perilaku Consumen. Bandung: Repika Aditama

Algifari. 2000. Analisis Regresi. Edisi II. Yogyakarta: Liberty.

Arikunto, Suharsimi. 2002. Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta.

Engel, James. F, Roger. D. Blackwell dan Miniard, Paul. W. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi

Keenam. Jilid I. Jakarta: Binarupa Aksara.

Hahn, Fred. E dan Mangun, Kenneth. G. 1999. Beriklan dan Berpromosi Sendiri. Jakarta: PT.

Grasindo.

http://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/07/produk-definisi-klasifikasi-dimensi_30.html diakses

pada 1 Februari 2011 pukul 13.17.

Irawan dkk. 2001. Pemasaran Prinsip Dan Kasus. Yogyakarta: BPFE.

Kotler & Armstrong. 2001. Prinsip-prinsip Pemasaran Jilid I. Jakarta: Erlangga.

Kotler & Armstrong. 2001. Prinsip-prinsip Pemasaran Jilid II. Jakarta:

Erlangga.

Kotler, Philip. 2000. Manajemen Pemasaran Edisi I. Jakarta: Prenhallindo.

Kotler, Philip. 2000. Manajemen Pemasaran Edisi II. Jakarta: Prenhallindo.

Kotler, Philip dan Susanto. AB. 1999. Manajemen Pemasaran di Indonesia, Analisis ,

Perencanaan, Implementasi dan Pengendalian. Jakarta: Salemba Empat.

Nurjnah. 2009. Pengaruh Harga, Promosi Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian

Produk Olive Pada Matahari Departemen Store (Studi Kasus pada PT. Matahari Plaza

Surabaya). Surabaya : Universitas Narotama.

Riduan, Dasar – Dasar Statistika, Edisi Revisi, Cetakan ke - 8,

Penerbit Alfabeta, Bandung, 2010.

Sugiyono. 2002. Metode Statistika. Bandung: Tarsito.

Supranto, J. 2000. Statistik Teori dan Aplikasi. Edisi Keenam. Jilid I. Yakarta:

Erlangga.

Supriyanto, J, Statistik Teori dan Aplikasi, Cetakan Kelima, Jilid dua, Penerbit

Liberty, Jalarta, 1993.

Santoso, Singgih, Menguasai Statistik di Era Informasi Dengan SPSS 12, PT Elex Media

Koputindo, Jakarta, 2001.

Susanto, Singgih, SPSS Prametrik, Cetakan kedua, PT Elex Media Koputindo, Jakarta, 2001.

Sutrisno Hadi, 1990. Metodologi Researh. Yogyakarta: Andi Offset.

Swasta, Basu. 2001. Azas-azas Marketing. Edisi 3. Yogyakarta: Liberty.

Swasta, Basu dan Irawan. 1990. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta:

Liberty.

Swasta, Basu dan Handoko, Hani, T. 2000. Manajemen Pemasaran Analisa dan Perilaku

Konsumen. Yogyakarta: Liberty.

Tjiptono, Fandy. 2000. Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi.

Umar, Husein. 1990. Metodelogi Penelitian Aplikasi Dalam Pemasaran. Jakarta: Gramedia

Pustaka Utama.