PENGARUH KONDISI MUTU PALM KERNEL TERHADAP KANDUNGAN MINYAK, KADAR ASAM LEMAK BEBAS (FFA) DAN KEJENUHAN MINYAK (IV) DI PT. SINAR ALAM PERMAI

Tujuan:

1. Menetapkan kandungan minyak, kadar asam lemak bebas (FFA) dan Iodine value

(kejenuhanan minyak) Palm Kernel dengan berbagai kondisi mutu

2. Mengetahui pengaruh berbagai kondisi mutu Palm Kernel terhadap kandungan

minyak, kadar asam lemak bebas (FFA) dan Iodine value (kejenuhan minyak)

Metodologi:

Metode:

Mengambil sampel Palm Kernel atau inti sawit dengan berbagai kondisi

seperti Palm Kernel berkondisi Bagus, Palm Kernel Lembab, Palm Kernel yang

berjamur, dan Palm Kernel dari Kapal. Membuang kotoran seperti kotoran cangkang

dan batu yang terbawa dari PKS, setelah bersih menggiling masing-masing Palm

Kernel dengan blander hingga halus. Mengekstraksi Palm Kernel dengan pelarut

Hexan selama 3,5 jam pada suhu 50 oC, mendiamkan di dalam oven (100 oC) untuk

menghilangkan kadar airnya selama 30 menit, lalu menimbang berat kandungan

minyak yang didapatkan dari ekstraksi, dan menguji kadar asam lemak bebas (FFA)

dan Iodine Value (IV) dari setiap sampel tersebut.

Cara Pengolahan Data

Dalam penelitian ini, dilakukan pengolahan data hasil penelitian dengan membuat

tabel dan grafik hubungan antara hasil percobaan dengan variabel yang dipilih.

Langkah berikutnya adalah mencari kondisi yang optimum dari variabel-variabel

yang ditetapkan.

Bahan dan Alat yang Digunakan

Bahan

- Palm Kernel berbagai Kondisi

- Hexan

- Alkohol

- NaoH

- Siklohexan

- Wijis

- Indikator kanji

- KI

- Aquadest

- Natrium Tiosulfat Penta Hidrat

Alat

- Seperangkat alat Distilasi

- Buret

- Erlenmeyer

- Pipet tetes

- Beaker glass

- Statif dan klem

- Water bath

Gambar Rangkaian Alat

Sokhlet untuk proses ekstraksi

Perhitungan:

Kandungan Minyak:

(Bera t Labu+minyak )−(Berat Labu Kosong)Berat Sampel

x 100 %

Kadar Asam Lemak Bebas (FFA):

(NormalitasNaOH ) x V x 20Berat Sampel

x 100 %

Iodine Value (IV):

(V titranBlanko )−(V titran Sampel ) x 12,691x NormalitasN 2S 2O 35H 2OBerat Sampel

Kerangka Data Pengamatan:

Variabel Kandungan

Minyak (gr)

FFA IV

PK Bagus

PK Lembab

PK Berjamur

PK Kapal